โว ตรันห์ กำลังเตรียมตัวเก็บเกี่ยวชาในฤดูหนาวเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับเทศกาลตรุษจีน

ทุกปี เมื่อหมอกเย็นปกคลุมเนินเขาของตำบลโว่ตรันห์ ก็ถึงเวลาที่ชาวบ้านจะเริ่มฤดูการผลิตชาฤดูหนาว ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ ด้วยการเปลี่ยนแปลงวิธีการทำฟาร์ม ทำให้ไร่ชาหลายแห่งในโว่ตรันห์ยังคงเขียวชอุ่มแม้จะมีอุณหภูมิเยือกแข็ง แม้ว่าชาฤดูหนาวจะเติบโตช้าและให้ผลผลิตไม่มาก แต่ก็มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงสุดของปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเทศกาลตรุษจีน

ชาวบ้านในตำบลโว่ตรันห์กำลังเก็บเกี่ยวใบชา ภาพ: VD

เราเดินทางมาถึงโว่ตรันในวันที่อากาศหนาวจัด บนเนินเขา ชาวบ้านยังคงวุ่นวายกับการเก็บเกี่ยวตั้งแต่เช้าตรู่ทันทีที่หมอกจางลง บรรยากาศที่คึกคักของการทำงานช่วยบรรเทาความหนาวเย็นของลมมรสุมไปได้บ้าง

นายหวง วัน ตวน ผู้อำนวยการสหกรณ์ชาฟูโด กล่าวกับเราว่า “นี่คือฤดูกาลเก็บเกี่ยวชาที่มีราคาสูงที่สุดของปี ชาแห้งที่แปรรูปตามปกติขายได้ในราคา 120,000 ถึง 800,000 ดง/กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับชนิดและคุณภาพ ส่วนชาคุณภาพสูง เช่น ชายอดอ่อน ชายอดกุ้ง และชาชนิดพิเศษที่นิยมเป็นของขวัญในเทศกาลตรุษจีน สามารถขายได้ในราคา 1.5 ถึง 5 ล้านดง/กิโลกรัม”

ปัจจุบัน ตำบลโว่เจี้ยนมีพื้นที่ปลูกชามากกว่า 2,600 เฮกเตอร์ โดยมีสหกรณ์ 35 แห่ง และหมู่บ้านปลูกชาที่ดำเนินงานอยู่ 39 แห่ง ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สหกรณ์มีบทบาทสำคัญในการจัดการการผลิต เชื่อมโยงเกษตรกร และประยุกต์ใช้กระบวนการทางเทคนิคขั้นสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งชาฤดูหนาว พืชผลชาชนิดนี้ต้องการการดูแลอย่างเข้มงวด ตั้งแต่การใส่ปุ๋ยและการควบคุมศัตรูพืช ไปจนถึงการเก็บเกี่ยวตามมาตรฐาน ในสภาพอากาศหนาวเย็น ชาจะเจริญเติบโตช้าลง ยอดอ่อนสะสมสารอาหารได้มากขึ้น ทำให้ได้กลิ่นหอมลึก รสชาติเข้มข้น และรสหวานติดลิ้นยาวนาน นี่คือปัจจัยสำคัญที่ทำให้ชาฤดูหนาวของโว่เจี้ยนมีมูลค่าสูงในตลาดระดับสูง

ด้วยตระหนักถึงคุณค่าของชาชนิดพิเศษนี้ สหกรณ์ในชุมชนจึงได้ริเริ่มให้คำแนะนำแก่ประชาชนในการผลิตชาตามมาตรฐาน VietGAP ที่ปลอดภัย และค่อยๆ เปลี่ยนไปสู่การทำเกษตรอินทรีย์ การควบคุมอย่างเข้มงวดตั้งแต่การเพาะปลูกจนถึงการแปรรูปช่วยรับประกันคุณภาพของชาฤดูหนาว

นอกเหนือจากการผลิตวัตถุดิบแล้ว สหกรณ์ยังส่งเสริมการประยุกต์ใช้ วิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีในการแปรรูปอีกด้วย ปัจจุบัน โรงงานแปรรูปชาทั้งหมดในชุมชนได้ติดตั้งเครื่องจักรที่ทันสมัยและมีพื้นที่แปรรูปแบบปิด ส่งผลให้ชาที่ผ่านการแปรรูปยังคงรักษาสีธรรมชาติ ใบชาที่ม้วนงอแน่น กลิ่นหอมเฉพาะตัว และรสชาติที่เข้มข้น ซึ่งเป็นเกณฑ์สำคัญที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ตรงตามข้อกำหนดที่เข้มงวดของตลาดของขวัญตรุษจีน

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของชาฤดูหนาวคือช่วงเวลาการเก็บเกี่ยว ต่างจากการเก็บเกี่ยวชาในฤดูกาลอื่นๆ ตลอดทั้งปี ชาฤดูหนาวจะวางจำหน่ายเป็นหลักในช่วงเทศกาลตรุษจีน ซึ่งเป็นช่วงที่ความต้องการของขวัญและการชื่นชมชาเพิ่มสูงขึ้นอย่างมาก ผู้บริโภคยินดีจ่ายในราคาสูงขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่มีบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามและระบุแหล่งที่มาได้อย่างชัดเจน ที่จริงแล้ว ราคาชาฤดูหนาวมักจะสูงกว่าปกติ 20-30% โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์และชาแบรนด์ระดับสูง ครัวเรือนจำนวนมากที่เชื่อมโยงกับสหกรณ์จะได้รับรายได้เพิ่มเติมจำนวนมากจากการเก็บเกี่ยวชาในฤดูกาลนี้

นายบุย ฟอง เถา ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลโว่เจี้ยน กล่าวว่า ด้วยประสิทธิภาพที่โดดเด่นของการปลูกชาฤดูหนาว ทางตำบลจึงได้ดำเนินนโยบายสนับสนุนอย่างแข็งขันตามมติที่ 11-NQ/TU และมติที่ 08/2025/NQ-HĐND ของจังหวัด โดยตำบลได้ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อสนับสนุนการรับรอง VietGAP ให้คำแนะนำเกี่ยวกับการผลิตที่ปลอดภัย และออกรหัสพื้นที่เพาะปลูกให้กับครัวเรือนและสหกรณ์

ในขณะเดียวกัน ก็กำลังมีการวางแผนเพื่อสนับสนุนการเพาะปลูกชาคุณภาพสูง ปรับปรุงฉลากและบรรจุภัณฑ์ และลงทุนในเครื่องจักรแปรรูปที่ทันสมัย ​​เช่น เครื่องคั่วชาแบบใช้แก๊สหรือไฟฟ้า เครื่องบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ และห้องเย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การส่งเสริมผลิตภัณฑ์บนแพลตฟอร์มดิจิทัลถือเป็นทิศทางที่สำคัญ ซึ่งจะช่วยให้ชาฤดูหนาวของโว่ตรันขยายตลาด รักษาเสถียรภาพการผลิต และค่อยๆ สร้างแบรนด์ในกลุ่มผู้บริโภคระดับสูงในช่วงเทศกาลตรุษจีน

ที่มา: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202601/vo-tranh-vao-vu-che-dong-don-tet-f6f381c/