"ใช้จ่ายอย่างฟุ่มเฟือย" ในช่วงเทศกาลตรุษจีน

(Baohatinh.vn) - ทุกปี เริ่มตั้งแต่ประมาณวันที่ 25 ของเดือน 12 ตามปฏิทินจันทรคติ ป้าของภรรยาผมจะเริ่มวุ่นวายกับการซื้อของและเตรียมอาหารนานาชนิดเพื่อฉลองเทศกาลตรุษจีน

เทศกาลตรุษจีนมีบทบาทสำคัญและขาดไม่ได้ในชีวิตทางวัฒนธรรมและจิตวิญญาณของชาวเวียดนามมาตั้งแต่สมัยโบราณจนถึงปัจจุบัน (ภาพประกอบจากอินเทอร์เน็ต)

ตั้งแต่ตลาดสดแบบดั้งเดิมไปจนถึงซูเปอร์มาร์เก็ต และแม้แต่ร้านค้าออนไลน์ ป้าของภรรยาผมตระเวนหาซื้อของจากทุกที่ ด้วยความเชื่อว่าเทศกาลตรุษจีน (ปีใหม่ตามปฏิทินจันทรคติ) มาเพียงปีละครั้ง เธอจึงอยากเตรียมทุกอย่างให้พร้อมที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แม้ว่าตัวเธอเองจะรู้ว่าด้วยครอบครัวเล็ก ๆ และความต้องการอาหารที่ไม่มากนัก มักจะมีอาหารเหลือหลังจากตรุษจีนเสมอ บางครั้งถึงกับต้องทิ้งไป

พนักงานเก็บขยะในเมืองเล่าว่า ในถุงขยะจำนวนมากที่ถูกทิ้งหลังเทศกาลตรุษจีน พวกเขาพบไก่ทั้งตัว ขนมบั๋นจุง (ขนมข้าวเหนียวเวียดนามแบบดั้งเดิม) ทั้งมัด และกล่องขนมที่มีซีลปิดสนิทอยู่ ซึ่งไม่เพียงแต่ก่อให้เกิดขยะจำนวนมากสำหรับครอบครัวและสังคมเท่านั้น แต่ยังเพิ่มปริมาณขยะที่เกิดขึ้นในช่วงเทศกาลตรุษจีนอีกด้วย

สถิติที่รวบรวมในปี 2025 โดย Foodbank (องค์กรการกุศลไม่แสวงหาผลกำไรที่รวบรวม จัดเก็บ และแจกจ่ายอาหารจากธุรกิจและซูเปอร์มาร์เก็ตให้กับผู้ที่ต้องการ) แสดงให้เห็นว่าเวียดนามอยู่ในอันดับที่สอง ของโลก ในด้านการสูญเสียอาหาร โดยมีอาหารเหลือทิ้งมากกว่า 8 ล้านตันต่อปี ทำให้เกิดความสูญเสียประมาณ 3.9 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ (เกือบ 2% ของ GDP) มากกว่า 50% ของอาหารเหลือทิ้งเกิดจากพ่อค้าคนกลางและการบริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อสัตว์/ปลาปรุงสุก (53%) และผัก (44%)

ร้อยละ 87 ของชาวเวียดนามยอมรับว่ามีนิสัยทิ้งอาหารเนื่องจากการซื้อของมากเกินไปหรือการเตรียมอาหารมากเกินไป โดยเฉลี่ยแล้วแต่ละครัวเรือนทิ้งอาหารประมาณสองจานต่อสัปดาห์ ปริมาณการทิ้งอาหารจะสูงขึ้นไปอีกในช่วงวันหยุดและเทศกาลตรุษจีน เนื่องจากผู้คนมักจะกักตุนและเตรียมอาหารมากเกินไป

เนื่องจากเทศกาลตรุษจีน (ปีใหม่ตามปฏิทินจันทรคติ) มาเพียงปีละครั้ง หลายคนจึงมักเตรียมการทุกอย่างให้พร้อมอย่างละเอียดถี่ถ้วน (ภาพประกอบจากอินเทอร์เน็ต)

ธรรมเนียมการเตรียมเครื่องบูชาเป็นเหตุผลหนึ่ง มีเครื่องบูชาสำหรับสิ้นปี เครื่องบูชาต้อนรับบรรพบุรุษ เครื่องบูชาวันส่งท้ายปีเก่า เครื่องบูชาวันปีใหม่ เครื่องบูชาแด่บรรพบุรุษ เครื่องบูชาแด่เทพเจ้าแห่งความมั่งคั่งและที่ดิน... ในบางวัน หลังจากเตรียมเครื่องบูชาอย่างหนึ่งในตอนบ่ายแล้ว ก็ต้องเตรียมอีกอย่างหนึ่งในคืนนั้นเลย แน่นอนว่าไม่มีใครสามารถกินอาหารทั้งหมดได้หลังจากเตรียมเครื่องบูชาติดต่อกันหลายครั้งเช่นนั้น

นอกจากนี้ยังควรกล่าวถึงว่าในช่วงเทศกาลตรุษจีน แม่บ้านมักจะอยู่ภายใต้ความกดดัน พวกเธอเกรงว่าจะซื้อของไม่พอ แต่การซื้อมากเกินไปก็ย่อมนำไปสู่ความฟุ่มเฟือยอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ แนวคิดในช่วงตรุษจีนที่ว่า "มีมากเกินไปดีกว่ามีน้อยเกินไป" ทำให้แม่บ้านตกอยู่ในวงจรของการซื้อของอย่างฟุ่มเฟือย

เห็นได้ชัดว่าทัศนคติเหล่านี้จำเป็นต้องเปลี่ยนแปลง ในอดีต เมื่อชีวิตยากลำบากและขาดแคลน ความคิดที่ว่า "กินดีอยู่ดีแค่สามวันในช่วงตรุษจีน" นั้นเข้าใจได้ แต่ในปัจจุบัน การกินและการดื่มเกิดขึ้นเกือบตลอดทั้งปี ยิ่งไปกว่านั้น แทนที่จะเฉลิมฉลองตรุษจีน ครอบครัวต่างๆ หันมาให้ความสำคัญกับการสนุกสนานกับเทศกาลมากขึ้น ความกดดันในการกักตุนสินค้าจึงไม่มากเท่าในอดีตอีกต่อไป เนื่องจากตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ตที่ขายผลผลิตสดใหม่ยังคงเปิดทำการจนถึงคืนวันที่ 30 ของตรุษจีน และเปิดอีกครั้งในวันที่ 2 ของตรุษจีน ธุรกิจและสถานประกอบการบริการต่างๆ ปิดทำการเพียงไม่กี่วันในช่วงตรุษจีนเท่านั้น และยังคงดำเนินกิจการอย่างคึกคักตลอดทั้งปี การกักตุนสินค้าจะทำให้คุณภาพอาหารลดลง เน่าเสีย หรือหมดอายุ

อาหารที่เหลือจากการฉลองเทศกาลตรุษจีนส่วนใหญ่ต้องถูกทิ้งไป (ภาพประกอบจากอินเทอร์เน็ต)

ชีวิตสมัยใหม่มักเต็มไปด้วยความกดดันมากมายในจังหวะที่เร่งรีบ วันหยุดตรุษจีนเป็นช่วงเวลาแห่งการพักผ่อนสำหรับตนเองและครอบครัว แม้ว่าการตกแต่งบ้าน การซื้อของ การเตรียมอาหารและเครื่องดื่ม และพิธีกรรมอื่นๆ จะเป็นสิ่งจำเป็น แต่ความยุ่งยากและความกังวลที่มากเกินไปนั้นคุ้มค่าหรือไม่? และการใช้ชีวิตอย่างมีอารยธรรมนั้น จำเป็นอย่างยิ่งหรือไม่ที่จะต้องจัดงานเลี้ยงใหญ่โตด้วยอาหารและเครื่องบูชามากมายเพื่อแสดงความมีน้ำใจ หรือเพื่อแสดงความยิ่งใหญ่และความหรูหรา?

ที่มา: https://baohatinh.vn/vung-tay-ngay-tet-post305076.html