การสร้างเครือข่ายเพื่อเพิ่มมูลค่าข้าว

สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเป็นแหล่งผลิตข้าวที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยการประยุกต์ใช้ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอย่างมีประสิทธิภาพในการผลิตทางการเกษตร สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงจึงได้พัฒนาไปอย่างก้าวกระโดด อย่างไรก็ตาม การเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่าของข้าวยังคงมีอุปสรรคบางประการที่จำเป็นต้องได้รับการแก้ไขอย่างมีประสิทธิภาพและขั้นพื้นฐาน

เกษตรกรในปัจจุบันนำความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีมาใช้ในการผลิตอย่างเต็มที่ โดยใช้พันธุ์ข้าวคุณภาพสูงที่ได้มาตรฐานส่งออกในการเพาะปลูก

ยังไม่ส่งเสริมจุดแข็ง

สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงผลิตอาหารได้ 55% ต่อปี คิดเป็นสัดส่วนการส่งออกข้าวมากกว่า 90% ดังนั้น ข้าวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงจึงกลายเป็นอุตสาหกรรมที่ได้เปรียบอย่างมาก ดร. ดวน มานห์ เตือง จากสถาบันข้าวสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ระบุว่า ประเทศโดยรวม โดยเฉพาะสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง เป็นที่รู้จักในฐานะที่ผลิตและส่งออกข้าวปริมาณมากที่สุดในโลกต่อปี ในปี พ.ศ. 2567 จะมีการส่งออกข้าวประมาณ 9 ล้านตัน คิดเป็นมูลค่าประมาณ 5.7 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 11% ในด้านปริมาณและมูลค่า 24% เมื่อเทียบกับปี พ.ศ. 2566 แม้ว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ภาค การเกษตร จะมีการเปลี่ยนแปลงแบรนด์ข้าวอย่างมีนัยสำคัญ แต่ก็ยังมีข้อจำกัดบางประการ เช่น การขาดแบรนด์ที่แข็งแกร่งซึ่งทำให้ผู้บริโภคจดจำได้ยาก เมื่อเปรียบเทียบกับไทยและอินเดีย แบรนด์ข้าวของเวียดนามยังไม่สร้างความประทับใจในตลาดต่างประเทศ และยังไม่มีความแตกต่างที่ชัดเจนในด้านคุณภาพ คุณภาพข้าวเวียดนามมีความไม่สม่ำเสมอและไม่คงที่ในระหว่างกระบวนการผลิตและการจัดส่งสู่ตลาด เนื่องจากขาดการควบคุมอย่างเข้มงวดทั้งกระบวนการผลิต การแปรรูป และการเก็บรักษา การผลิตวัตถุดิบในปริมาณน้อย การขาดการเชื่อมโยงในการผลิต ฯลฯ ทำให้เกิดการผลิตที่กระจัดกระจายและต้นทุนสูง นอกจากนี้ การไม่ใส่ใจในการติดตามแหล่งที่มาของผลผลิตยังส่งผลกระทบอย่างมากต่อการสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามอีกด้วย

นอกจากนี้ การจัดการเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาต้องเผชิญกับความท้าทายและความยากลำบากมากมาย ไม่เพียงแต่ไม่สามารถส่งเสริมจุดแข็งที่โดดเด่นของภูมิภาคได้เท่านั้น แต่ยังสร้างความเสียหายไม่เพียงแต่ต่อเกษตรกรเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภาคธุรกิจด้วย เพื่อส่งเสริมจุดแข็งของภูมิภาคโดยรวม ในช่วงที่ผ่านมามีการประชุมและสัมมนาหลายครั้งที่อภิปรายประเด็นความเชื่อมโยงด้านการผลิตระหว่างเกษตรกรและเกษตรกร ระหว่างภาคธุรกิจและผู้ผลิต รวมถึงบทบาทของรัฐในการเชื่อมโยง การทำงานด้านการเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคได้กำหนดทิศทางที่ชัดเจนในขั้นต้น การแสดงออกที่เห็นได้ชัดที่สุดคือการสร้างพื้นที่ต้นแบบขนาดใหญ่ในภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง พื้นที่ต้นแบบขนาดใหญ่เข้าสู่ระยะที่สองโดยอาศัยขนาดของการเชื่อมโยง กลายเป็นพื้นที่ขนาดใหญ่และสร้างพื้นที่การผลิตที่มั่นคงเป็นเวลาหลายปี ก้าวสู่ระยะที่สามของการสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนาม

การเชื่อมโยงหน่วยการผลิต การแปรรูป และการบริโภค รวมถึงการสร้างแบรนด์สินค้าข้าวส่งออกยังคงเป็นเรื่องยากและไม่เป็นรูปธรรม การส่งเสริมศักยภาพการบริหารจัดการ การวิจัย และการคาดการณ์ตลาดต่างประเทศยังคงอ่อนแอ และเป็นข้อจำกัดสำคัญในการเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคข้าวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง การส่งเสริมการค้ายังไม่ได้รับความสนใจด้านการลงทุนอย่างเหมาะสม การขาดข้อมูลพื้นฐาน ทางเศรษฐกิจ และข้อมูลราคาทำให้หน่วยการผลิตและการค้าข้าวเข้าใจสภาพแวดล้อมทางธุรกิจได้ยาก แม้กระทั่งต้นทุนการทำความเข้าใจและการเข้าสู่ตลาดที่สูงขึ้น ก่อให้เกิดความเสียหายต่อผู้ผลิตและผู้ค้า การเชื่อมโยงการแลกเปลี่ยนข้อมูลและตลาดการบริโภคสินค้าจะเป็นทางออกที่ดีที่สุดที่จะช่วยให้ผู้ผลิตมีข้อมูลเกี่ยวกับราคา แนวทางการผลิต และทางเลือกในการผลิตและการค้ามากขึ้น เพื่อ “เชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคข้าวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง” อย่างยั่งยืน สิ่งสำคัญในการสร้างการเชื่อมโยงตลาดสินค้าข้าวสำหรับผู้ผลิตคือการให้ความสำคัญกับการเชื่อมโยงการแลกเปลี่ยนข้อมูลและตลาดการบริโภคเป็นอันดับแรก ซึ่งถือเป็นทางออกที่สำคัญในการสร้างการเชื่อมโยงอื่นๆ ในการผลิตและการบริโภคข้าว ไปสู่การพัฒนาคุณภาพ ลดการปล่อยมลพิษ และปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

เปิดทิศทางใหม่จากโครงการ 1 ล้านเฮกตาร์

ดร. ด๋าว มานห์ เติง กล่าวว่า โครงการปลูกข้าวคุณภาพสูงปล่อยมลพิษต่ำขนาด 1 ล้านเฮกตาร์ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ไม่เพียงแต่มีเป้าหมายเพื่อแก้ปัญหาด้านการผลิตข้าว ปรับปรุงคุณภาพชีวิตของเกษตรกร และปกป้องสิ่งแวดล้อมเท่านั้น แต่ยังมีเป้าหมายเพื่อสร้างห่วงโซ่การผลิตและการบริโภคเพื่อช่วยเสริมสร้างความเชื่อมโยงระหว่างเกษตรกร ธุรกิจ และสหกรณ์ เพื่อให้แน่ใจว่าผลผลิตจะมีเสถียรภาพ ผ่านการสร้างพื้นที่วัตถุดิบที่ตรงตามมาตรฐานคุณภาพ ซึ่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าการส่งออกข้าวได้

โครงการปลูกข้าวคุณภาพสูงปล่อยมลพิษต่ำ 1 ล้านเฮกตาร์ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ถือเป็นทางออกสำหรับภาคเกษตรกรรมในการก้าวสู่การสร้างแบรนด์ข้าวที่แข็งแกร่ง การเลือก “ปล่อยมลพิษต่ำ ปรับตัวรับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ เติบโตอย่างยั่งยืน พัฒนาอย่างยั่งยืน” เป็นคุณลักษณะและทิศทางการผลิตข้าวที่โดดเด่น รวมถึงการสร้างแบรนด์ให้กับผลิตภัณฑ์ข้าวเวียดนาม ถือเป็นทางออกที่เหมาะสมเพื่อตอบสนองความต้องการที่เข้มงวดยิ่งขึ้นของตลาด ปัจจุบัน วิสาหกิจและองค์กรต่างๆ กำลังมีส่วนร่วมในการสร้างแบรนด์ให้กับข้าวเวียดนาม สมาคมอุตสาหกรรมข้าวเวียดนามได้เป็นผู้นำในการสร้างแบรนด์และประกาศใช้กฎระเบียบเกี่ยวกับการใช้แบรนด์ “ข้าวเวียดนามสีเขียวปล่อยมลพิษต่ำ” เพื่อให้คำแนะนำและรับรองผลิตภัณฑ์ข้าวจากพื้นที่ปลูกข้าวในโครงการ “การพัฒนาอย่างยั่งยืนของข้าวคุณภาพสูงปล่อยมลพิษต่ำ 1 ล้านเฮกตาร์ ควบคู่ไปกับการเติบโตอย่างยั่งยืนในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ภายในปี พ.ศ. 2573”

ในช่วงเวลาปัจจุบัน สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงกำลังมุ่งเน้นการลงทุนด้านการผลิต การขยายตลาด การปรับปรุงการเกษตรและพื้นที่ชนบทให้ทันสมัยแม้ทรัพยากรยังมีจำกัด ดังนั้นการส่งเสริมศักยภาพของภูมิภาคในการพัฒนาผลผลิตทางการเกษตรจึงมีความจำเป็นอย่างยิ่ง โครงการ “การพัฒนาอย่างยั่งยืนพื้นที่เพาะปลูกข้าวคุณภาพสูงและปล่อยมลพิษต่ำหนึ่งล้านเฮกตาร์ควบคู่ไปกับการเติบโตสีเขียวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงภายในปี พ.ศ. 2573” จำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่การส่งเสริมความได้เปรียบและการใช้ประโยชน์จากศักยภาพอย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งข้าวเป็นหนึ่งในสามผลิตภัณฑ์หลักที่ต้องได้รับการเอาใจใส่ เพื่อสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการส่งเสริมความแข็งแกร่งและสร้างสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงให้เป็นภูมิภาคเศรษฐกิจที่เติบโตอย่างรวดเร็วและยั่งยืน การประยุกต์ใช้ความก้าวหน้าทางเทคนิคในการผลิตและการบริโภคข้าวต้องถือเป็นแนวโน้มที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ เป็นทางออกที่จำเป็นเพื่อช่วยให้อุตสาหกรรมข้าวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเพิ่มมูลค่า ปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ลดการปล่อยมลพิษ เติบโตสีเขียว และการพัฒนาที่ยั่งยืน เพื่อให้บรรลุประสิทธิภาพสูงสุด จำเป็นต้องมีการประสานงานอย่างใกล้ชิดระหว่างเกษตรกร ผู้ประกอบการ นักวิทยาศาสตร์ และหน่วยงานท้องถิ่นและผู้บริหาร พร้อมกันนี้ ต้องมีนโยบายสนับสนุนด้านการเงิน ถ่ายทอดเทคโนโลยี สร้างแบรนด์ และพัฒนาตลาดบริโภค เพื่อส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมข้าวอย่างยั่งยืน

นายเจิ่น จุง เกียน ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรเฟื้อก ล็อก ตำบลเจื่อง ลอง อา อำเภอเชา ถั่ญ อา กล่าวว่า ตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา สหกรณ์ได้พัฒนากระบวนการผลิต ประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอย่างต่อเนื่อง และสร้างความสัมพันธ์อันแน่นแฟ้นระหว่างสมาชิกสหกรณ์ เพื่อเพิ่มมูลค่าผลผลิต สหกรณ์ได้เสริมสร้างความสัมพันธ์กับเกษตรกร ผู้ประกอบการ และองค์กรทางวิทยาศาสตร์และเทคนิคอย่างต่อเนื่อง เพื่อสร้างห่วงโซ่คุณค่าของข้าว การนำความก้าวหน้าทางเทคนิคมาใช้ เช่น การทำเกษตรอัจฉริยะ การใช้พันธุ์ข้าวคุณภาพสูง และการลดการใช้ปุ๋ยเคมี เพื่อลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ รับรองความปลอดภัยของอาหาร และปกป้องสิ่งแวดล้อมเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เกษตรกรที่ใช้รูปแบบการผลิตข้าวปล่อยมลพิษต่ำของสหกรณ์ ใช้ปุ๋ยตามความต้องการของต้นข้าว โดยใช้ปุ๋ยอินทรีย์เพื่อช่วยปรับสภาพดิน เพิ่มความสามารถในการกักเก็บน้ำและสารอาหาร ช่วยให้ต้นข้าวเจริญเติบโตได้ดี ลดปัญหาแมลงและโรค และเพิ่มผลผลิตและคุณภาพ การเพาะปลูกตามรูปแบบนี้ให้ผลกำไรสูงกว่าการทำเกษตรแบบดั้งเดิมประมาณ 4 ล้านดองต่อเฮกตาร์

นายบ๋าญ ดึ๊ก ติ๋น รองผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเกษตรและบริการทางการเกษตร จังหวัดห่าวซาง กล่าวว่า “ในช่วงที่ผ่านมา หน่วยงานได้ส่งเสริมการถ่ายทอดวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอย่างต่อเนื่อง และส่งเสริมให้ประชาชนมีส่วนร่วมในรูปแบบการส่งเสริมการเกษตร โครงการ และโครงการต่างๆ ทางการเกษตร ให้คำแนะนำแก่เกษตรกร สหกรณ์ และกลุ่มสหกรณ์ในการดำเนินโครงการและรูปแบบการส่งเสริมการเกษตรในพื้นที่วัตถุดิบ พัฒนาแผนการดำเนินงานเพื่อเชื่อมโยงการผลิตข้าวอินทรีย์คุณภาพสูงและปลอดภัย สร้างรูปแบบการสาธิตตามมาตรฐาน VietGAP และ GlobalGAP ประสานงานการจัดอบรมเชิงปฏิบัติการเกี่ยวกับการถ่ายทอดวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และส่งเสริมและระดมประชาชนให้มีส่วนร่วมในการผลิต เพื่อให้เกิดสุขอนามัยสิ่งแวดล้อม เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและเพิ่มผลกำไรให้แก่เกษตรกร

นักวิทยาศาสตร์ระบุว่า ความสำเร็จที่โดดเด่นของพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง คือ การพัฒนาพันธุ์ข้าวที่ออกเร็วเป็นพิเศษ มีระยะเวลาการเจริญเติบโตสั้น หลีกเลี่ยงน้ำท่วม ทนทานต่อภัยแล้ง ศัตรูพืช และทนต่อสารส้มและความเค็ม ด้วยความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ได้มีการนำความก้าวหน้าทางเทคนิคใหม่ๆ มาใช้มากมาย ทั้งในด้านการเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว การถนอมอาหาร และการแปรรูป ซึ่งช่วยลดการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวได้อย่างมาก นอกจากนี้ การเพิ่มพื้นที่การผลิตข้าวฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ และฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงอย่างรวดเร็วและยั่งยืน ถือเป็นปัจจัยสำคัญในการเพิ่มผลผลิตและผลผลิตข้าวในภูมิภาคนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคนี้และทั่วประเทศ...

HOAI THU

ที่มา: https://baohaugiang.com.vn/kinh-te/xay-dung-chuoi-lien-ket-de-nang-cao-gia-tri-lua-gao-142572.html