การสร้างห่วงโซ่คุณค่าเพื่อเพิ่มมูลค่าของข้าว

สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเป็นแหล่งผลิตข้าวที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยการประยุกต์ใช้ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการผลิตทางการเกษตรอย่างมีประสิทธิภาพ สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงจึงมีความก้าวหน้าอย่างมาก อย่างไรก็ตาม การเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่าของข้าวยังคงเผชิญกับความยากลำบากบางประการที่ต้องการวิธีแก้ปัญหาที่เป็นพื้นฐานและมีประสิทธิภาพ

ปัจจุบันเกษตรกรนำความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในการผลิตอย่างเต็มที่ โดยใช้พันธุ์ข้าวคุณภาพสูงที่ได้มาตรฐานการส่งออกในการเพาะปลูก

จุดแข็งยังไม่ได้ถูกนำมาใช้อย่างเต็มที่

เขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงผลิตอาหารได้ถึง 55% ของผลผลิตอาหารทั้งหมดของเวียดนามในแต่ละปี และส่งออกข้าวมากกว่า 90% ของการส่งออกทั้งหมด ดังนั้น การผลิตข้าวในเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงจึงกลายเป็นภาคส่วนที่มีศักยภาพสูงมาก ดร. โดอัน มานห์ ตวง จากสถาบันข้าวสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง กล่าวว่า ประเทศเวียดนามโดยรวม และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง เป็นที่รู้จักในฐานะหนึ่งในผู้ผลิตและผู้ส่งออกข้าวชั้นนำของโลกในแต่ละปี ในปี 2024 การส่งออกมีปริมาณประมาณ 9 ล้านตัน สร้างรายได้ประมาณ 5.7 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 11% ในด้านปริมาณและ 24% ในด้านมูลค่า เมื่อเทียบกับปี 2023 แม้ว่าภาค การเกษตร จะมีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในด้านการสร้างแบรนด์ข้าวในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แต่ก็ยังมีข้อจำกัดบางประการ เช่น การขาดแบรนด์ที่แข็งแกร่ง ทำให้ผู้บริโภคระบุได้ยาก เมื่อเทียบกับไทยและอินเดีย แบรนด์ข้าวของเวียดนามยังไม่สามารถสร้างชื่อเสียงอย่างมีนัยสำคัญในตลาดต่างประเทศ หรือแสดงให้เห็นถึงความแตกต่างด้านคุณภาพอย่างชัดเจน คุณภาพของข้าวเวียดนามไม่สม่ำเสมอและไม่คงที่ตลอดห่วงโซ่การผลิตและการจัดจำหน่าย เนื่องจากขาดการควบคุมที่เข้มงวดในกระบวนการผลิต การแปรรูป และการเก็บรักษา พื้นที่การผลิตขนาดเล็กและการขาดการเชื่อมโยงในกระบวนการผลิตทำให้การผลิตกระจัดกระจายและต้นทุนสูงขึ้น การละเลยการตรวจสอบย้อนกลับของวัตถุดิบยังส่งผลกระทบอย่างมากต่อการพัฒนาแบรนด์ข้าวเวียดนามด้วย

นอกจากนี้ การจัดการความเชื่อมโยงระหว่างการผลิตและการบริโภคข้าวในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเผชิญกับความท้าทายและอุปสรรคมากมาย ทำให้ไม่สามารถใช้ประโยชน์จากจุดแข็งที่โดดเด่นของภูมิภาคได้อย่างเต็มที่ และก่อให้เกิดความสูญเสียไม่เพียงแต่ต่อเกษตรกรเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภาคธุรกิจด้วย เพื่อใช้ประโยชน์จากจุดแข็งของภูมิภาค จึงมีการจัดการประชุมและสัมมนาหลายครั้งในช่วงไม่นานมานี้ เพื่อหารือเกี่ยวกับความเชื่อมโยงในการผลิตระหว่างเกษตรกร ระหว่างธุรกิจและผู้ผลิต และบทบาทของรัฐในความเชื่อมโยงเหล่านี้ ความเชื่อมโยงในการผลิตและการบริโภคได้ก่อตัวเป็นทิศทางบางอย่างในเบื้องต้น ตัวอย่างที่เห็นได้ชัดที่สุดคือการพัฒนานาข้าวต้นแบบขนาดใหญ่ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ปัจจุบันนาข้าวต้นแบบขนาดใหญ่เหล่านี้กำลังเข้าสู่ระยะที่สอง โดยอาศัยขนาดของความเชื่อมโยง เพื่อพัฒนาให้เป็นนาข้าวขนาดใหญ่และสร้างพื้นที่การผลิตที่มั่นคงในระยะยาว นำไปสู่ระยะที่สาม: การสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนาม

ความเชื่อมโยงระหว่างหน่วยการผลิต การแปรรูป และการบริโภค ตลอดจนการสร้างแบรนด์สำหรับผลิตภัณฑ์ข้าวส่งออก ยังคงเป็นเรื่องยากและไม่มีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ ศักยภาพในการบริหารจัดการ การวิจัย และการคาดการณ์ตลาดต่างประเทศยังคงอ่อนแอ และเป็นข้อจำกัดสำคัญในการเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคข้าวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง การส่งเสริมการค้าไม่ได้รับการลงทุนอย่างเพียงพอ การขาดข้อมูลพื้นฐาน ทางเศรษฐกิจ และราคา ทำให้ผู้ผลิตและธุรกิจข้าวเข้าใจสภาพแวดล้อมทางธุรกิจได้ยาก แม้กระทั่งเพิ่มต้นทุนในการวิจัยตลาดและการเข้าสู่ตลาด ส่งผลให้ผู้ผลิตและธุรกิจขาดทุน การเชื่อมโยงและแลกเปลี่ยนข้อมูลเกี่ยวกับตลาดการบริโภคผลิตภัณฑ์จะเป็นทางออกที่ดีที่สุดในการให้ข้อมูลเพิ่มเติมแก่ผู้ผลิตเกี่ยวกับราคา ทิศทางการผลิต และทางเลือกในการผลิตและธุรกิจ เพื่อให้บรรลุ "ความเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคข้าวอย่างยั่งยืนในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง" ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการสร้างความเชื่อมโยงทางการตลาดสำหรับผู้ผลิตข้าวคือการมุ่งเน้นไปที่การแลกเปลี่ยนข้อมูลและการเข้าถึงตลาด นี่ควรได้รับการพิจารณาว่าเป็นทางออกที่สำคัญสำหรับการสร้างความเชื่อมโยงอื่นๆ ในการผลิตและการบริโภคข้าว โดยมีเป้าหมายเพื่อปรับปรุงคุณภาพ ลดการปล่อยมลพิษ และปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

เปิดโอกาสใหม่ๆ จากโครงการขนาด 1 ล้านเฮกตาร์

ดร.โดอัน มานห์ ตวง กล่าวว่า โครงการปลูกข้าวคุณภาพสูง ปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่ำ จำนวน 1 ล้านเฮกเตอร์ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ไม่เพียงแต่มีเป้าหมายเพื่อแก้ไขปัญหาในการผลิตข้าว ปรับปรุงชีวิตความเป็นอยู่ของเกษตรกร และปกป้องสิ่งแวดล้อมเท่านั้น แต่ยังมุ่งสร้างห่วงโซ่การผลิตและการบริโภคเพื่อเสริมสร้างความเชื่อมโยงระหว่างเกษตรกร ธุรกิจ และสหกรณ์ เพื่อให้มั่นใจถึงผลผลิตที่มั่นคงผ่านการจัดตั้งพื้นที่วัตถุดิบที่ได้มาตรฐานคุณภาพ ซึ่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าการส่งออกข้าวได้อีกด้วย

โครงการปลูกข้าวคุณภาพสูง ปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่ำ จำนวน 1 ล้านเฮกเตอร์ในเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ถือเป็นแนวทางแก้ปัญหาสำหรับภาคเกษตรกรรมในการก้าวเข้าสู่ขั้นตอนการสร้างแบรนด์ข้าวที่แข็งแกร่ง การเลือก "ปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่ำ ปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การเติบโตสีเขียว และการพัฒนาอย่างยั่งยืน" เป็นลักษณะเด่นและทิศทางในการผลิตข้าวและการสร้างแบรนด์สำหรับผลิตภัณฑ์ข้าวเวียดนามนั้น เป็นแนวทางที่เหมาะสมในการตอบสนองความต้องการที่เข้มงวดมากขึ้นของตลาด ปัจจุบัน ธุรกิจและองค์กรต่างๆ กำลังมีส่วนร่วมในการสร้างแบรนด์และเครื่องหมายการค้าสำหรับข้าวเวียดนาม สมาคมอุตสาหกรรมข้าวเวียดนามเป็นผู้นำในการสร้างเครื่องหมายการค้าและออกระเบียบเกี่ยวกับการใช้เครื่องหมายการค้า "ข้าวเวียดนามสีเขียว ปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่ำ" เพื่อเป็นแนวทางและรับรองผลิตภัณฑ์ข้าวที่มาจากพื้นที่ปลูกข้าวของโครงการ "การพัฒนาอย่างยั่งยืนของการปลูกข้าวคุณภาพสูง ปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่ำ จำนวน 1 ล้านเฮกเตอร์ ควบคู่กับการเติบโตสีเขียวในเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงภายในปี 2030"

ปัจจุบัน ภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงกำลังมุ่งเน้นการลงทุนในการผลิต ขยายตลาด และปรับปรุงการเกษตรและพื้นที่ชนบทให้ทันสมัย ​​เนื่องจากทรัพยากรมีจำกัด การใช้ศักยภาพและจุดแข็งของภูมิภาคในการผลิตทางการเกษตรจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง โครงการ "การพัฒนาอย่างยั่งยืนของการปลูกข้าวคุณภาพสูง ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก จำนวน 1 ล้านเฮกเตอร์ เชื่อมโยงกับการเติบโตสีเขียวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงภายในปี 2030" จำเป็นต้องมุ่งเน้นการใช้ประโยชน์จากจุดแข็งและใช้ศักยภาพอย่างมีประสิทธิภาพ โดยข้าวเป็นหนึ่งในสามผลิตภัณฑ์หลักที่ต้องให้ความสนใจ สิ่งนี้จะสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการใช้ประโยชน์จากจุดแข็งของภูมิภาคและสร้างสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงให้เป็นภูมิภาคเศรษฐกิจที่พัฒนาอย่างรวดเร็วและยั่งยืน การประยุกต์ใช้ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีในการผลิตและการบริโภคข้าวควรได้รับการพิจารณาว่าเป็นแนวโน้มที่หลีกเลี่ยงไม่ได้และเป็นเงื่อนไขเบื้องต้นสำหรับอุตสาหกรรมข้าวของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงในการเพิ่มมูลค่า ปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ส่งเสริมการเติบโตสีเขียว และบรรลุการพัฒนาอย่างยั่งยืน เพื่อให้บรรลุประสิทธิภาพสูง จำเป็นต้องมีการประสานงานอย่างใกล้ชิดระหว่างเกษตรกร ธุรกิจ นักวิทยาศาสตร์ และความพยายามของหน่วยงานและผู้จัดการในท้องถิ่น ในขณะเดียวกัน นโยบายที่สนับสนุนความช่วยเหลือทางการเงิน การฝึกอบรมด้านการถ่ายทอดเทคโนโลยี การสร้างแบรนด์ และการพัฒนาตลาด ก็มีความจำเป็นเพื่อส่งเสริมการพัฒนาอย่างยั่งยืนของอุตสาหกรรมข้าว

นาย Tran Trung Kien ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตร Phuoc Loc ตำบล Truong Long อำเภอ Chau Thanh A กล่าวว่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สหกรณ์ได้ปรับปรุงกระบวนการผลิตอย่างต่อเนื่อง ประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และสร้างความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างสมาชิกเพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ สหกรณ์มุ่งมั่นที่จะเสริมสร้างความสัมพันธ์กับเกษตรกร ธุรกิจ และองค์กรทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เพื่อสร้างห่วงโซ่คุณค่าของข้าว โดยนำความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีมาใช้ เช่น การทำเกษตรอัจฉริยะ การใช้พันธุ์ข้าวคุณภาพสูง และลดการใช้ปุ๋ยเคมีเพื่อลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์และสร้างความมั่นคงทางอาหาร แต่ยังช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เกษตรกรในรูปแบบการผลิตข้าวแบบปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่ำของสหกรณ์ จะใช้ปุ๋ยตามความต้องการของต้นข้าว โดยใช้ปุ๋ยอินทรีย์เพื่อทำให้ดินร่วนซุย เพิ่มการกักเก็บน้ำและธาตุอาหาร จึงช่วยปรับปรุงการเจริญเติบโตของข้าว ลดศัตรูพืชและโรค และเพิ่มผลผลิตและคุณภาพ การทำเกษตรโดยใช้รูปแบบนี้ให้ผลกำไรสูงกว่าวิธีการทำเกษตรแบบดั้งเดิมประมาณ 4 ล้านดงต่อเฮกเตอร์

นายบันห์ ดุ๊ก ติน รองผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมและบริการการเกษตรจังหวัดเฮาเกียง กล่าวว่า "ในช่วงที่ผ่านมา หน่วยงานของเราได้ส่งเสริมการถ่ายทอดความรู้ทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และสนับสนุนให้ประชาชนมีส่วนร่วมในแบบจำลอง โครงการ และกิจกรรมส่งเสริมการเกษตร เราให้คำแนะนำแก่เกษตรกร สหกรณ์ และกลุ่มผู้ผลิตในการเข้าร่วมโครงการและแบบจำลองส่งเสริมการเกษตรในพื้นที่วัตถุดิบ เราได้พัฒนาแผนการดำเนินงานแบบจำลองการผลิตข้าวคุณภาพสูงและปลอดภัยโดยใช้เกษตรอินทรีย์ สร้างแบบจำลองสาธิตตามมาตรฐาน VietGAP และ GlobalGAP และประสานงานการฝึกอบรมเกี่ยวกับการถ่ายทอดความรู้ทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และสนับสนุนให้ประชาชนมีส่วนร่วมในการผลิตโดยคำนึงถึงสุขอนามัยสิ่งแวดล้อม เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและเพิ่มผลกำไรให้แก่เกษตรกร"

สหรัฐอเมริกา - เวียดนาม: อย่าพลาด

กระทรวงการต่างประเทศได้รับสำเนาหนังสือแต่งตั้งเอกอัครราชทูตสหรัฐอเมริกาประจำเวียดนามแล้วในช่วงบ่ายของวันที่ 2 กรกฎาคม ณ สำนักงานใหญ่กระทรวงการต่างประเทศ นายเลอ คอง ดุง ผู้อำนวยการกรมพิธีการและล่ามต่างประเทศ ได้รับสำเนาหนังสือแต่งตั้งจากนางเจนนิเฟอร์ วิกส์ เอกอัครราชทูตสหรัฐอเมริกาประจำเวียดนาม

เอกอัครราชทูต เหงียน กว็อก ดุง เยือนและปฏิบัติงานในรัฐมินนิโซตา สหรัฐอเมริการะหว่างวันที่ 28-30 มิถุนายน นายเหงียน กว็อก ดุง เอกอัครราชทูตเวียดนามประจำสหรัฐอเมริกา ได้เดินทางเยือนและปฏิบัติงานในรัฐมินนิโซตา

เวียดนามสนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุนในด้านเทคโนโลยีขั้นสูงเมื่อเช้าวันที่ 26 มิถุนายน ณ ทำเนียบรัฐบาล รองนายกรัฐมนตรี โฮ กว็อก ดุง ได้ให้การต้อนรับนายเจฟฟ์ เพลส ผู้อำนวยการฝ่ายห่วงโซ่อุปทานของบริษัท โคเฮอเรนท์ กรุ๊ป (สหรัฐอเมริกา) ในระหว่างการประชุม รองนายกรัฐมนตรีได้ยืนยันว่าเวียดนามสนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมเทคโนโลยีขั้นสูง นวัตกรรม และเซมิคอนดักเตอร์

นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่า ความสำเร็จอันโดดเด่นของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงอยู่ที่การสร้างพันธุ์ข้าวต้นฤดูที่มีระยะเวลาการเจริญเติบโตสั้น ป้องกันน้ำท่วม และทนทานต่อภัยแล้ง ศัตรูพืช ความเป็นกรด และความเค็ม ด้วยความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการนำความก้าวหน้าทางเทคนิคใหม่ๆ มาประยุกต์ใช้ในการเพาะปลูก เก็บเกี่ยว การเก็บรักษา และการแปรรูป ซึ่งช่วยลดการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวได้อย่างมาก นอกจากนี้ การเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและยั่งยืนของพื้นที่เพาะปลูกข้าวฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงโดยใช้พันธุ์ข้าวต้นฤดู เป็นปัจจัยสำคัญในการเพิ่มผลผลิตข้าวในภูมิภาคโดยเฉพาะและในประเทศโดยรวม...

โฮไอ ทู

ที่มา: https://baohaugiang.com.vn/kinh-te/xay-dung-chuoi-lien-ket-de-nang-cao-gia-tri-lua-gao-142572.html