การสร้างเครือข่ายเพื่อเพิ่มมูลค่าข้าว

สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเป็นพื้นที่ผลิตข้าวที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยการประยุกต์ใช้ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอย่างมีประสิทธิภาพในการผลิตทางการเกษตร สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงจึงได้ก้าวหน้าอย่างมากในการพัฒนา อย่างไรก็ตาม การเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่าของข้าวยังคงมีอุปสรรคบางประการที่จำเป็นต้องได้รับการแก้ไขอย่างมีประสิทธิภาพและขั้นพื้นฐาน

เกษตรกรในปัจจุบันนำความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีมาใช้ในการผลิตอย่างเต็มที่ โดยใช้พันธุ์ข้าวคุณภาพสูงที่ได้มาตรฐานส่งออกในการเพาะปลูก

ยังไม่ส่งเสริมจุดแข็ง

สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงผลิตอาหารได้ 55% ต่อปี คิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 90% ของปริมาณข้าวส่งออกทั้งหมด ดังนั้น ข้าวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงจึงกลายเป็นอุตสาหกรรมที่ได้รับประโยชน์อย่างมาก ดร. ดวน มานห์ เตือง ระบุว่า สถาบันข้าวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ครอบคลุมทั้งประเทศ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง เป็นที่รู้จักในฐานะแหล่งผลิตและส่งออกข้าวปริมาณมากที่สุดในโลกต่อปี ในปี พ.ศ. 2567 จะมีการส่งออกข้าวประมาณ 9 ล้านตัน คิดเป็นมูลค่าประมาณ 5.7 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 11% ในด้านปริมาณและมูลค่า 24% เมื่อเทียบกับปี พ.ศ. 2566 แม้ว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ภาค การเกษตร จะมีการเปลี่ยนแปลงแบรนด์ข้าวอย่างมีนัยสำคัญ แต่ก็ยังมีข้อจำกัดบางประการ เช่น การขาดแบรนด์ที่แข็งแกร่งซึ่งทำให้ผู้บริโภคจดจำได้ยาก เมื่อเปรียบเทียบกับไทยและอินเดีย แบรนด์ข้าวของเวียดนามยังไม่สร้างความประทับใจในตลาดต่างประเทศ และยังไม่มีความแตกต่างที่ชัดเจนในด้านคุณภาพ คุณภาพของข้าวเวียดนามมีความไม่สม่ำเสมอและไม่คงที่ในระหว่างกระบวนการผลิตและการจัดส่งสู่ตลาด เนื่องจากขาดการควบคุมอย่างเข้มงวดทั้งกระบวนการผลิต การแปรรูป และการถนอมอาหาร การผลิตวัตถุดิบในปริมาณน้อยและการขาดการเชื่อมโยงในการผลิต... ทำให้เกิดการผลิตที่กระจัดกระจายและต้นทุนสูง การขาดความใส่ใจในการติดตามแหล่งที่มาของผลผลิตยังส่งผลกระทบอย่างมากต่อการสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามอีกด้วย

นอกจากนี้ การจัดการเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาต้องเผชิญกับความท้าทายและความยากลำบากมากมาย ไม่เพียงแต่ไม่สามารถส่งเสริมจุดแข็งที่โดดเด่นของภูมิภาคได้เท่านั้น แต่ยังสร้างความเสียหายไม่เพียงแต่ต่อเกษตรกรเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภาคธุรกิจด้วย เพื่อส่งเสริมจุดแข็งของภูมิภาคโดยรวม ในช่วงที่ผ่านมามีการประชุมและสัมมนาหลายครั้งที่อภิปรายประเด็นความเชื่อมโยงด้านการผลิตระหว่างเกษตรกรและเกษตรกร ระหว่างภาคธุรกิจและผู้ผลิต รวมถึงบทบาทของรัฐในการเชื่อมโยง การเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคได้กำหนดทิศทางที่ชัดเจนในขั้นต้น สิ่งที่เห็นได้ชัดที่สุดคือการสร้างพื้นที่ต้นแบบขนาดใหญ่ในภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง พื้นที่ต้นแบบขนาดใหญ่ได้เข้าสู่ระยะที่สอง โดยอาศัยขนาดของการเชื่อมโยง กลายเป็นพื้นที่ขนาดใหญ่และสร้างพื้นที่ผลิตที่มั่นคงเป็นเวลาหลายปี ก้าวสู่ระยะที่สามของการสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนาม

การเชื่อมโยงหน่วยการผลิต การแปรรูป และการบริโภค รวมถึงการสร้างแบรนด์สินค้าข้าวส่งออกยังคงเป็นเรื่องยากและไม่เป็นรูปธรรม การส่งเสริมศักยภาพการบริหารจัดการ การวิจัย และการคาดการณ์ตลาดต่างประเทศยังคงอ่อนแอ และเป็นข้อจำกัดสำคัญในการเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคข้าวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง การส่งเสริมการค้ายังไม่ได้รับความสนใจด้านการลงทุนอย่างเหมาะสม การขาดข้อมูลพื้นฐาน ทางเศรษฐกิจ และข้อมูลราคาทำให้หน่วยการผลิตและการค้าข้าวเข้าใจสภาพแวดล้อมทางธุรกิจได้ยาก แม้กระทั่งต้นทุนการทำความเข้าใจและการเข้าสู่ตลาดที่สูงขึ้น ก่อให้เกิดความเสียหายต่อผู้ผลิตและผู้ค้า การเชื่อมโยงการแลกเปลี่ยนข้อมูลและตลาดการบริโภคสินค้าจะเป็นทางออกที่ดีที่สุดที่จะช่วยให้ผู้ผลิตมีข้อมูลเกี่ยวกับราคา แนวทางการผลิต และทางเลือกในการผลิตและการค้ามากขึ้น เพื่อ “เชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคข้าวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง” อย่างยั่งยืน สิ่งสำคัญในการสร้างการเชื่อมโยงตลาดสินค้าข้าวสำหรับผู้ผลิตคือการให้ความสำคัญกับการเชื่อมโยงการแลกเปลี่ยนข้อมูลและตลาดการบริโภคเป็นอันดับแรก ซึ่งถือเป็นทางออกที่สำคัญในการสร้างการเชื่อมโยงอื่นๆ ในการผลิตและการบริโภคข้าวในทิศทางการพัฒนาคุณภาพ ลดการปล่อยมลพิษ และปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

เปิดทิศทางใหม่จากโครงการ 1 ล้านเฮกตาร์

ดร. ด๋าว มานห์ เติง กล่าวว่า โครงการปลูกข้าวคุณภาพสูงปล่อยมลพิษต่ำขนาด 1 ล้านเฮกตาร์ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ไม่เพียงแต่มีเป้าหมายเพื่อแก้ปัญหาในการผลิตข้าว ปรับปรุงคุณภาพชีวิตของเกษตรกร และปกป้องสิ่งแวดล้อมเท่านั้น แต่ยังมีเป้าหมายเพื่อสร้างห่วงโซ่การผลิตและการบริโภคเพื่อช่วยเสริมสร้างความเชื่อมโยงระหว่างเกษตรกร ธุรกิจ และสหกรณ์ เพื่อให้แน่ใจว่าผลผลิตมีเสถียรภาพ ผ่านการสร้างพื้นที่วัตถุดิบที่ตรงตามมาตรฐานคุณภาพ จึงเพิ่มมูลค่าการส่งออกข้าวได้

โครงการปลูกข้าวคุณภาพสูงปล่อยมลพิษต่ำ 1 ล้านเฮกตาร์ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ถือเป็นทางออกสำหรับภาคเกษตรกรรมในการก้าวสู่การสร้างแบรนด์ข้าวที่แข็งแกร่ง การเลือก “ปล่อยมลพิษต่ำ ปรับตัวรับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ เติบโตอย่างยั่งยืน พัฒนาอย่างยั่งยืน” เป็นคุณลักษณะและทิศทางการผลิตข้าวที่โดดเด่น รวมถึงการสร้างแบรนด์ให้กับผลิตภัณฑ์ข้าวเวียดนาม ถือเป็นทางออกที่เหมาะสมเพื่อตอบสนองความต้องการที่เข้มงวดยิ่งขึ้นของตลาด ปัจจุบัน วิสาหกิจและองค์กรต่างๆ กำลังมีส่วนร่วมในการสร้างแบรนด์ให้กับข้าวเวียดนาม สมาคมอุตสาหกรรมข้าวเวียดนามได้เป็นผู้นำในการสร้างแบรนด์และประกาศใช้กฎระเบียบเกี่ยวกับการใช้แบรนด์ “ข้าวเวียดนามสีเขียวปล่อยมลพิษต่ำ” เพื่อให้คำแนะนำและรับรองผลิตภัณฑ์ข้าวจากพื้นที่ปลูกข้าวในโครงการ “การพัฒนาอย่างยั่งยืนของข้าวคุณภาพสูงปล่อยมลพิษต่ำ 1 ล้านเฮกตาร์ ควบคู่ไปกับการเติบโตอย่างยั่งยืนในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ภายในปี พ.ศ. 2573”

ในช่วงเวลาปัจจุบัน สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงกำลังมุ่งเน้นการลงทุนด้านการผลิต การขยายตลาด การปรับปรุงการเกษตรและพื้นที่ชนบทให้ทันสมัยแม้ทรัพยากรยังมีจำกัด ดังนั้นการส่งเสริมศักยภาพของภูมิภาคในการพัฒนาผลผลิตทางการเกษตรจึงมีความจำเป็นอย่างยิ่ง โครงการ “การพัฒนาอย่างยั่งยืนพื้นที่เพาะปลูกข้าวคุณภาพสูงและปล่อยมลพิษต่ำหนึ่งล้านเฮกตาร์ควบคู่ไปกับการเติบโตสีเขียวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงภายในปี พ.ศ. 2573” จำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่การส่งเสริมความได้เปรียบและการใช้ประโยชน์จากศักยภาพอย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งข้าวเป็นหนึ่งในสามผลิตภัณฑ์หลักที่ต้องได้รับการเอาใจใส่ เพื่อสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการส่งเสริมความแข็งแกร่งและสร้างสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงให้เป็นภูมิภาคเศรษฐกิจที่เติบโตอย่างรวดเร็วและยั่งยืน การประยุกต์ใช้ความก้าวหน้าทางเทคนิคในการผลิตและการบริโภคข้าวต้องถือเป็นแนวโน้มที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ เป็นทางออกที่จำเป็นเพื่อช่วยให้อุตสาหกรรมข้าวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเพิ่มมูลค่า ปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ลดการปล่อยมลพิษ เติบโตสีเขียว และการพัฒนาที่ยั่งยืน เพื่อให้บรรลุประสิทธิภาพสูงสุด จำเป็นต้องมีการประสานงานอย่างใกล้ชิดระหว่างเกษตรกร ผู้ประกอบการ นักวิทยาศาสตร์ และความพยายามของหน่วยงานท้องถิ่นและผู้บริหาร พร้อมกันนี้ ต้องมีนโยบายสนับสนุนด้านการเงิน การฝึกอบรม การถ่ายทอดเทคโนโลยี การสร้างตราสินค้า และการพัฒนาตลาดผู้บริโภค เพื่อส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมข้าวอย่างยั่งยืน

นายเจิ่น จุง เกียน ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรเฟื้อก ล็อก ตำบลเจื่อง ลอง อา อำเภอเชา ถั่ญ อา กล่าวว่า ตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา สหกรณ์ได้พัฒนากระบวนการผลิต ประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และสร้างความสัมพันธ์อันแน่นแฟ้นระหว่างสมาชิกสหกรณ์อย่างต่อเนื่อง เพื่อเพิ่มมูลค่าผลผลิต สหกรณ์ได้เสริมสร้างความสัมพันธ์กับเกษตรกร ธุรกิจ และองค์กรทางวิทยาศาสตร์และเทคนิคอย่างต่อเนื่อง เพื่อสร้างห่วงโซ่คุณค่าของข้าว โดยการนำความก้าวหน้าทางเทคนิค เช่น การทำเกษตรอัจฉริยะ การใช้พันธุ์ข้าวคุณภาพสูง และการลดการใช้ปุ๋ยเคมี มาใช้เพื่อลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ รับรองความปลอดภัยของอาหาร และปกป้องสิ่งแวดล้อมเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เกษตรกรที่ใช้รูปแบบการผลิตข้าวปล่อยมลพิษต่ำของสหกรณ์ ใช้ปุ๋ยตามความต้องการของต้นข้าว โดยใช้ปุ๋ยอินทรีย์เพื่อช่วยปรับสภาพดิน เพิ่มความสามารถในการกักเก็บน้ำและสารอาหาร ช่วยให้ต้นข้าวเจริญเติบโตได้ดี ลดศัตรูพืชและโรค และเพิ่มผลผลิตและคุณภาพ การเพาะปลูกตามรูปแบบนี้ให้ผลกำไรสูงกว่าการทำเกษตรแบบดั้งเดิมประมาณ 4 ล้านดองต่อเฮกตาร์

นายบ๋าญ ดึ๊ก ติ๋น รองผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเกษตรและบริการทางการเกษตร จังหวัดห่าวซาง กล่าวว่า “ในช่วงที่ผ่านมา หน่วยงานได้ส่งเสริมการถ่ายทอดวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอย่างต่อเนื่อง และส่งเสริมให้ประชาชนมีส่วนร่วมในรูปแบบการส่งเสริมการเกษตร โครงการ และโครงการต่างๆ ทางการเกษตร ให้คำแนะนำแก่เกษตรกร สหกรณ์ และกลุ่มสหกรณ์ในการดำเนินโครงการและรูปแบบการส่งเสริมการเกษตรในพื้นที่วัตถุดิบ พัฒนาแผนการดำเนินงานเพื่อเชื่อมโยงการผลิตข้าวอินทรีย์คุณภาพสูงและปลอดภัย สร้างรูปแบบการสาธิตตามมาตรฐาน VietGAP และ GlobalGAP ประสานงานการฝึกอบรมเกี่ยวกับการถ่ายทอดวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และส่งเสริมและระดมประชาชนให้มีส่วนร่วมในการผลิต เพื่อให้เกิดสุขอนามัยสิ่งแวดล้อม เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและเพิ่มผลกำไรให้แก่เกษตรกร

นักวิทยาศาสตร์ระบุว่า ความสำเร็จที่โดดเด่นของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงคือการพัฒนาพันธุ์ข้าวที่ออกรวงเร็วเป็นพิเศษ มีระยะเวลาการเจริญเติบโตสั้น หลีกเลี่ยงน้ำท่วม ทนทานต่อความแห้งแล้ง ศัตรูพืช และความเค็ม ด้วยความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ได้มีการนำความก้าวหน้าทางเทคนิคใหม่ๆ มาใช้มากมาย ทั้งในด้านการเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว การถนอมอาหาร และการแปรรูป ซึ่งช่วยลดการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวได้อย่างมาก นอกจากนี้ การเพิ่มพื้นที่การผลิตข้าวฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ และฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงอย่างรวดเร็วและยั่งยืนด้วยพันธุ์ข้าวที่ออกรวงเร็วเป็นพิเศษ ยังเป็นปัจจัยสำคัญในการเพิ่มผลผลิตและผลผลิตข้าวในภูมิภาคนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศโดยรวม...

HOAI THU

ที่มา: https://baohaugiang.com.vn/kinh-te/xay-dung-chuoi-lien-ket-de-nang-cao-gia-tri-lua-gao-142572.html