สร้างแบรนด์ให้กับพื้นที่ชาไห่ฮ่า

ด้วยการเปลี่ยนแปลงวิธีคิด วิธีการทำงาน และการเอาชนะอุปสรรคต่างๆ จากประสบการณ์ที่สืบทอดกันมา นักธุรกิจรุ่นใหม่จากเขตปลูกชาเดืองฮวา (ไห่ห่า) ประสบความสำเร็จในการสร้างและตอกย้ำแบรนด์ผลิตภัณฑ์ชาคุณภาพสูง จากเดิมที่ส่งออกชาดิบเป็นหลัก ชาเดืองฮวาได้รับการยกระดับให้กลายเป็นแก่นแท้ ช่วยเพิ่มมูลค่าของต้นชา เสริมสร้างเอกลักษณ์ของชาเวียดนามในสายตาของมิตรประเทศ

คุณฮวงพูดคุยกับแขกเกี่ยวกับการชงชา — คุณฮวงและสามีพูดคุยกับแขกเกี่ยวกับการชงชาและการสร้างแบรนด์ชา

ไห่ห่าเป็นแหล่งผลิตชาชายฝั่งแห่งเดียวในประเทศ และเอกลักษณ์เฉพาะตัวนี้ได้รังสรรค์รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของชาที่นี่ เป็นที่แน่ชัดว่าทุกคนในไห่ห่ารู้จักผู้หญิงที่ผูกพันกับแหล่งผลิตชาอย่างเหนียวแน่น นั่นคือ คุณห่าหง็อกกวีญ คุณห่าหง็อกกวีญ เริ่มต้นจากการเป็นพ่อค้าชา ด้วยความปรารถนาที่จะพัฒนาแหล่งผลิตชา ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2543 คุณหวางได้ร่วมมือกับผู้นำไร่ชาเดืองฮวาเพื่อนำชาสายพันธุ์ใหม่ๆ มาเพาะปลูก นอกจากการพัฒนาพื้นที่ปลูกชาของตนเองแล้ว คุณหวางยังสนับสนุนเงินทุนให้ประชาชนปลูกชาหง็อกถวีโอลองบนพื้นที่หลายร้อยเฮกตาร์ และซื้อชาให้ประชาชนบริโภค ในช่วงเวลาอันยาวนาน โรงงานชาของเธอส่งออกชาไห่ห่าส่วนใหญ่ไปยังตลาดไต้หวัน... อย่างไรก็ตาม ท่ามกลางความผันผวนของกลไกตลาด แหล่งผลิตชาเดืองฮวาบางครั้งก็รุ่งเรือง แต่บางครั้งก็เงียบเหงา ในบริบทดังกล่าว คุณ Pham Thi Thanh Huong (ลูกสาวของนาง Quynh) และสามีของเธอได้ตัดสินใจครั้งสำคัญโดยเปลี่ยนจากการผลิตชาดิบมาเป็นการผลิตผลิตภัณฑ์ชาคุณภาพสูงที่รสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น

ก่อนหน้านี้ ชาดิบทั้งหมดถูกส่งออก โดยมีปริมาณการซื้อและส่งออกสูงสุดในปีสูงสุดถึง 1,700 ตัน อย่างไรก็ตาม การส่งออกวัตถุดิบกลับไม่มีประสิทธิภาพและกำไรก็ต่ำ ในปี 2562 เมื่อการระบาดของโควิด-19 รุนแรงขึ้น ลูกค้ากดดันให้ลดราคา และด้วยความเสี่ยงที่ชาหลายพันตันจะถูกทิ้ง เราจึงไม่ยอมปล่อยให้งานหนักของคุณแม่ต้องสูญเปล่า เราสนับสนุนให้คุณแม่มองหาแนวทางใหม่และเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ จากสถานการณ์นี้ เราจึงจำเป็นต้องเปลี่ยนความคิดเกี่ยวกับ การทำฟาร์ม และแบรนด์ชาเวียดตูจึงถือกำเนิดขึ้น ฉันตระหนักเสมอว่าเรามีวัตถุดิบที่ดีและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทำไมไม่ผลิตสินค้าที่ดีจริงๆ ให้ทุกคนได้ใช้ เราต้องการนำชาเดืองฮวาออกสู่ตลาดด้วยแบรนด์ที่เป็นที่รู้จัก ไม่ใช่แค่ขายผลิตภัณฑ์ แต่เพื่อเผยแพร่แก่นแท้และวัฒนธรรมของดินแดนให้ทุกคน นี่จึงเป็นความท้าทายครั้งใหญ่สำหรับครอบครัวของฉันในเกมใหญ่นี้" คุณฟาม ถิ ถัน เฮือง ประธานเจ้าหน้าที่บริหารบริษัทเวียดตู คอนสตรัคชั่น อินเวสต์เมนต์ แอนด์ เทรดดิ้ง แชร์ได้จำกัด

ในปี พ.ศ. 2563 หลังจากก่อตั้งแบรนด์ คุณเฮืองและสามีได้เดินทางไปยังสถาบันวิจัยและแบรนด์ชาชื่อดังจากต่างประเทศ เพื่อวิเคราะห์ตัวอย่างและศึกษากระบวนการผลิตชาออร์แกนิกตามมาตรฐานญี่ปุ่น ยุโรป และอเมริกา หลังจากนั้น เธอได้เชิญผู้เชี่ยวชาญจากต่างประเทศมาประสานงานและทุ่มเทให้กับการสร้างสรรค์สูตรการแปรรูปชา และสร้างร้านชาเวียดตูที่ ฮานอย เพื่อเชิญชวนให้ชิมชา แนะนำชา และสัมผัสวัฒนธรรมการดื่มชาของเวียดนาม ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ชาเวียดตูมีราคาตั้งแต่หลายล้านดองไปจนถึงหลายร้อยล้านดองต่อกิโลกรัม ที่น่าสังเกตคือ ในปี พ.ศ. 2567 ผลิตภัณฑ์ชาของเวียดตู 8 รายการ ได้รับการจัดอันดับ OCOP กวางนิญ เป็นครั้งแรก โดยผลิตภัณฑ์ชาทั้ง 8 รายการ ได้รับการจัดอันดับ 4 ดาว จนถึงปัจจุบัน เวียดตู เป็นหน่วยงานแรกในจังหวัดที่มีผลิตภัณฑ์ OCOP 4 ดาวมากที่สุด

Viet Tu ผสมผสานชาเข้ากับอาหารอย่างชาญฉลาดเพื่อสร้างสรรค์อาหารจานพิเศษและน่ารับประทาน — Viet Tu ผสมผสานชาเข้ากับ อาหาร อย่างชาญฉลาดเพื่อสร้างสรรค์อาหารจานพิเศษและน่ารับประทาน

ไม่เพียงแต่การชงชาเท่านั้น แต่เธอและครอบครัวยังได้ค้นคว้าและดัดแปลงใบชาเขียวสดให้กลายเป็นอาหารต่างๆ มากมายที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีรสชาติแปลกใหม่และเป็นเอกลักษณ์ เช่น ปลาเนื้ออ่อนตุ๋นใบชา หน่อชาทอด ไก่ผัดหรือนึ่งใบชาเขียว สลัดชาเขียว ข้าวเหนียวชาอู่หลงเม็ดบัว ซุปซี่โครงชาอู่หลง... แต่ละจานมีรสชาติที่แตกต่างกัน แต่การผสมผสานอย่างสร้างสรรค์ของการใช้ใบชาเป็นส่วนผสมและเครื่องเทศทำให้ผู้ทานได้รับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าสนใจและน่าดึงดูด

โง ถิ แถ่ง ทัม ปรมาจารย์ด้านชา ผู้ก่อตั้งสถาบันฝึกอบรม International Tea Master Training Academy เจ้าของคอลเลกชันกาน้ำชาดินเผาสีม่วงที่ทำลายสถิติทั้งระดับเอเชียและระดับโลก เล่าว่า “ครั้งแรกที่ผมมาที่ไร่ชาเวียดตู ผมรู้สึกประหลาดใจมาก แค่บอกว่าอร่อยอย่างเดียวไม่พอ เพราะผลิตภัณฑ์ชาที่นี่มีรสชาติพิเศษเฉพาะตัว ด้วยความรัก ฝีมือ และความคิดของช่างฝีมือผู้มากประสบการณ์ ปัญญาชนรุ่นใหม่ที่ใฝ่รู้ ไม่กลัวความยากลำบาก พวกเขาจึงได้ผลิตผลิตภัณฑ์ชาคุณภาพเยี่ยมออกมา ผมภูมิใจมากที่เวียดนามมีผู้ผลิตชาที่ทุ่มเทเช่นนี้

ในกลยุทธ์การพัฒนา Viet Tu ยึดมั่นในหลักการที่ว่า "ชาสำหรับคนชั้นสูง ชาก็ต้องเป็นชั้นสูงเช่นกัน" ด้วยความพยายามอย่างต่อเนื่องและนวัตกรรมใหม่ๆ ของคนรุ่นใหม่ ที่ช่วยยกระดับมูลค่าของต้นชา Duong Hoa สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ชั้นสูงมากขึ้น และยังคงรักษาตำแหน่งในตลาดไว้ได้อย่างต่อเนื่อง

แหล่งที่มา