แนวโน้มการเลือกอาหารของชาวห่าติ๋ญ

เมื่อวันที่ 27 เมษายน ตำรวจภูธรภาค 2 (ปภ.) ตรวจพบบริษัท ฟามิโมโตะ เวียดนาม จำกัด ในพื้นที่ด่งดอย ตำบลถุ้ยวัน เมืองเวียดตรี ผลิตผงชูรส น้ำมันปรุงอาหาร ผงปรุงรส และน้ำซุป จำนวนมาก โดยมีร่องรอยการปลอมแปลง ผลิตภัณฑ์จำเป็นเหล่านี้มักผสมกัน บรรจุภายใต้แบรนด์ปลอม และบริโภคกันอย่างแพร่หลาย โดยส่วนใหญ่อยู่ในครัวอุตสาหกรรม

ตำรวจภูธรจังหวัดฟู้เถาะตรวจสอบคลังสินค้าผลิตของบริษัท Famimoto Vietnam Co., Ltd. ภาพจากอินเทอร์เน็ต

เมื่อไม่นานมานี้ กระทรวงความมั่นคงสาธารณะได้ทลายเครือข่ายผลิตและจำหน่ายนมผงปลอมในกรุงฮานอยและจังหวัดใกล้เคียง เบื้องต้น สำนักงานตำรวจสอบสวนกลาง กระทรวงความมั่นคงสาธารณะ ระบุว่า ตั้งแต่เดือนสิงหาคม พ.ศ. 2564 ถึงปัจจุบัน บริษัท Rance Pharma International Pharmaceutical Joint Stock Company และบริษัท Hacofood Group Nutrition Pharmaceutical Joint Stock Company ได้ผลิตและค้าขายนมผงสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคไตวาย ทารกคลอดก่อนกำหนด และสตรีมีครรภ์ รวม 573 ชนิด

ในกลุ่มและสมาคมของแม่หลายแห่งในห่าติ๋ญ นมกำลังกลายเป็นหัวข้อที่น่าสนใจและเป็นที่ถกเถียง ผู้คนจำนวนมากเกิดความสับสนและไม่ทราบว่าควรใช้ประเภทใดจึงจะมั่นใจได้ถึงคุณภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีกรณีที่น่ากังวลอย่างยิ่งเนื่องจากมีการใช้ผลิตภัณฑ์นมประเภทที่อยู่ในรายชื่อยี่ห้อนมที่ผลิตโดยบริษัทนมปลอมที่เพิ่งประกาศออกมา

ผลิตภัณฑ์ปลอมเหล่านี้ไม่เพียงแต่ทำให้เกิดการขาดสารอาหารเท่านั้น แต่ยังมีความเสี่ยงต่อสุขภาพในระยะยาวอีกด้วย นอกจากนี้ มันยัง “กัดกร่อน” ความไว้วางใจของผู้คนในสิ่งที่พวกเขากินและดื่มทุกวันอีกด้วย

หลายๆคนได้โพสต์ในกลุ่มถามว่านมที่พวกเขาใช้อยู่คือ "นมหญ้า" หรือเปล่า?

นางสาวฮา จาง (ชุมชนซวนหง เมืองหงี ซวน) กล่าวว่า “ครอบครัวของฉันมีลูก 2 คน ซึ่งทั้งคู่ใช้นมผงตั้งแต่แรกเกิด ทุกครั้งที่ซื้อนมให้ลูก ฉันจะอ่านและค้นคว้าข้อมูล ตรวจสอบบาร์โค้ดและแสตมป์ป้องกันการปลอมแปลงอย่างระมัดระวัง อย่างไรก็ตาม ด้วย "เมทริกซ์" ของนมจริงและนมปลอมผสมกัน แม้แต่ผู้บริโภคที่ฉลาดที่สุดก็สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ปลอมได้อย่างง่ายดาย นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเลือกผู้ขายนมที่มีชื่อเสียงในตลาดและบริษัทนมรายใหญ่ เช่น Vinamilk, TH true MILK..."

สถานการณ์ “ของปลอมปนของจริง” ทำให้ผู้บริโภค “เข้มงวด” ในการเลือกทานอาหารมากขึ้น พวกเขาเลือกแบรนด์และธุรกิจที่มีชื่อเสียงในการซื้อสินค้าแทนที่จะใช้บริการอย่างไม่เลือกสรรและไม่คัดเลือกอย่างรอบคอบ

ผู้บริโภคชาวห่าติ๋ญมีความ "เข้มงวด" มากขึ้นในการเลือกอาหาร หลังจากที่ได้รับข้อมูลอาหารปลอมๆ มากมาย

เพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ ผู้บริโภคจึงค่อยๆ เสริมสร้างความรู้และประสบการณ์ที่จำเป็นให้กับตนเอง บางคนได้รายงานการละเมิดความปลอดภัยของอาหารอย่างเป็นเชิงรุกเมื่อพบเห็น ช่วยให้เจ้าหน้าที่สามารถตรวจพบการละเมิดได้ในระยะเริ่มต้น และป้องกันได้ทันท่วงที

โดยทั่วไปแล้ว TikToker Quach Thanh Lam (ช่อง TikTok Vegetarian Lion) จะทดสอบขนมผัก Kera และพบว่าผลิตภัณฑ์ไม่เป็นไปตามที่โฆษณา จากนั้นแจ้งเตือนผู้บริโภคและให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องตรวจสอบและชี้แจง

TikTok Quach Thanh Lam แชร์ผลการทดสอบขนมผัก Kera บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ภาพจาก : Facebook.

จากการสำรวจพบว่าเยาวชนชาวห่าติ๋ญส่วนใหญ่เชื่อว่ามีความจำเป็นที่จะต้องสร้างเวทีและชุมชนเพื่อประเมินคุณภาพสินค้าและอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในระหว่างกระบวนการรับประทานอาหารที่ร้านอาหาร ทุกคนควรแสดงความคิดเห็นและวิจารณ์บนโซเชียลเน็ตเวิร์กในลักษณะความคิดเห็นและข้อเสนอแนะเชิงบวก เพื่อช่วยให้ผู้อื่นตัดสินใจเลือกได้ถูกต้อง

แม่บ้านหลายๆ คนในพื้นที่ก็เริ่มหันมาใช้เครื่องเทศธรรมชาติที่หาได้ในสวนของตนเองมากขึ้น โดยลดการใช้เครื่องเทศจากอุตสาหกรรมลง มีการเปลี่ยนแปลงหลายอย่าง เช่น จำกัดการใช้ผงปรุงรสอุตสาหกรรม ให้ใช้เกลือทะเลหยาบแทน (เกลือทะเลจะถูกคั่วแล้วบดให้ละเอียด) จำกัดการใช้น้ำมันอุตสาหกรรม และทดแทนด้วยน้ำมันถั่วลิสงและน้ำมันงาที่บดด้วยมือ ใช้น้ำปลาที่ได้มาตรฐาน OCOP...

นางสาวเหงียน ถิ ทัน (ขวา) กำลังเลือกอาหารวันหยุดให้ครอบครัวของเธอที่ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่แห่งหนึ่งในห่าติ๋ญ

“ในช่วงนี้ อาหารปลอมและคุณภาพต่ำมักปรากฏในตลาดอย่างต่อเนื่อง ทำให้ฉันและครอบครัวเป็นกังวลมาก เพื่อให้แน่ใจว่าแหล่งที่มาของอาหารสะอาด ครอบครัวของฉันจึงมีแหล่งผักที่พึ่งพาตนเองได้ สำหรับอาหารกระป๋อง ฉันจะซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีชื่อเสียงและตรวจสอบบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงสินค้าลอกเลียนแบบ” นางสาวเหงียน ถิ ทัน (กัม เซวียน) กล่าว

ผู้บริโภคมักเลือกร้านขายอาหารที่มีแหล่งที่มาน่าเชื่อถือ โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในท้องถิ่น ผลิตภัณฑ์ OCOP ได้รับความไว้วางใจจากผู้ซื้อและครองส่วนแบ่งทางการตลาดที่ใหญ่โตในช่วงไม่นานมานี้

ร้านค้าที่จำหน่ายอาหารที่มีแหล่งกำเนิดเป็นทางเลือกของผู้บริโภคในบริบทปัจจุบัน

นางสาวฟาน ทิ ดุง ผู้อำนวยการศูนย์รวมร้านอาหารซีอีดี (เมืองห่าติ๋ง) กล่าวว่า ปัจจุบัน ความตระหนักรู้ของผู้บริโภคได้รับการปรับปรุงเพิ่มมากขึ้น จึงจำเป็นต้องปรับปรุงคุณภาพบริการของธุรกิจอาหารให้ตอบสนองความต้องการ นอกจากผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ที่มีชื่อตราสินค้าและคุณภาพที่ผู้บริโภคไว้วางใจแล้ว ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรยังต้องมีแหล่งที่มาที่ชัดเจนเพื่อให้ผู้บริโภคเข้าใจ ประเมิน และรู้สึกปลอดภัยในการเลือกของตน

นอกจากอาหารยอดนิยมอย่างนมผง เครื่องเทศปรุงอาหาร ผัก และอาหารกระป๋องแล้ว ผู้บริโภคยังระมัดระวังอาหารเพื่อสุขภาพในท้องตลาดอีกด้วย อาหารเพื่อสุขภาพหลายประเภทมักจะได้รับการได้ยินจากผู้ซื้อผ่านคำแนะนำของเพื่อนเท่านั้น หรือไม่ก็ให้ "ความไว้วางใจอย่างเต็มที่" กับโฆษณาของผู้ขาย ซึ่งทำให้อาหารเพื่อสุขภาพบางชนิดซึ่งไม่ทราบแหล่งที่มาปรากฏให้เห็นอย่างแพร่หลายในท้องตลาด

คุณเหงียน เตี๊ยน ดัต ตัดสินใจค้นคว้าข้อมูลออนไลน์เกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพอย่างละเอียดถี่ถ้วนก่อนจะซื้อให้พ่อแม่ของเขา

“เนื่องจากฉันทำงานที่โฮจิมินห์ซิตี้ ฉันจึงแทบไม่มีเวลากลับไปเยี่ยมครอบครัวที่บ้านเกิด ดังนั้น ฉันจึงมักซื้ออาหารเสริมบำรุงกระดูก ข้อต่อ และความดันโลหิตให้พ่อแม่ของฉันแล้วส่งพวกเขากลับบ้านเกิด เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์นี้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องค้นคว้าแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ อ่านรีวิวจากผู้ใช้ก่อนหน้า และปรึกษาแพทย์เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้สมาชิกในครอบครัวรับประทานอาหารเสริมคุณภาพต่ำ” เหงียน เตียน ดัต (เขตดึ๊ก โธ) กล่าว

รองหัวหน้าแผนกความปลอดภัยด้านอาหารและสุขอนามัยประจำจังหวัด Dao Thi Phuong แนะนำว่า นอกเหนือจากบทบาทการบริหารจัดการ การตรวจสอบ และตรวจสอบของหน่วยงานต่างๆ แล้ว ประเด็นที่สำคัญที่สุดก็ยังคงเป็นเรื่องของความตระหนักและการรับรู้ของประชาชนในการเลือกอาหาร สำหรับอาหารสด ให้เลือกผลไม้และผักที่มีสีสันสดตามธรรมชาติ ปราศจากรอยช้ำ กลิ่นแปลกๆ จุดสีน้ำตาล หรือความนุ่ม เนื้อ ปลา และอาหารทะเล ควรมีสีสม่ำเสมอ ไม่มีกลิ่นเหม็น และไม่เหนียวเหนอะหนะ ปลาและอาหารทะเลควรมีตาใส ผิวมัน และไม่มีกลิ่นคาว อาหารแช่แข็งต้องได้รับการตรวจสอบบรรจุภัณฑ์เพื่อให้มั่นใจว่าไม่ฉีกขาดหรือมีรอยรั่ว

วันหมดอายุถือเป็นปัจจัยสำคัญประการหนึ่งในการเลือกอาหาร หลีกเลี่ยงการซื้ออาหารที่ใกล้หมดอายุโดยเฉพาะอาหารที่เน่าเสียง่าย หลังจากช้อปปิ้งควรรีบใส่ของกินเข้าไปในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเพื่อป้องกันแบคทีเรียเจริญเติบโต ควรเก็บเนื้อสัตว์และอาหารทะเลไว้ในตู้เย็นทันทีหลังจากซื้อเพื่อรักษาความสดใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณจะต้องเลือกแหล่งจำหน่ายที่น่าเชื่อถือ เช่น ซุปเปอร์มาร์เก็ต ร้านค้าที่มีใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร

สำหรับอาหารบรรจุหีบห่อ ผู้คนจำเป็นต้องดูฉลากที่มีเนื้อหาครบถ้วน เช่น ชื่ออาหาร ชื่อและที่อยู่ของผู้ประกอบการที่รับผิดชอบสินค้าและปริมาณอาหาร; องค์ประกอบ ตัวบ่งชี้คุณภาพหลัก วันที่ผลิต วันหมดอายุ ระยะเวลาการจัดเก็บ คำแนะนำในการจัดเก็บ คำแนะนำในการใช้ และแหล่งที่มาของสินค้า

ที่มา: https://baohatinh.vn/xu-huong-lua-chon-thuc-pham-cua-nguoi-dan-ha-tinh-post286997.html