แนวโน้มการเปลี่ยนผ่านสู่ดิจิทัล

STO - ท่ามกลางกระแสการเปลี่ยนผ่านสู่ระบบดิจิทัลในการบริหารจัดการการผลิตที่กำลังเติบโตในเกือบทุกภาคส่วน อุตสาหกรรมเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำโดยทั่วไป และโดยเฉพาะอย่างยิ่งอุตสาหกรรมกุ้ง ก็ไม่มีข้อยกเว้น อย่างไรก็ตาม อัตราการเปลี่ยนผ่านสู่ระบบดิจิทัลในอุตสาหกรรมการเลี้ยงกุ้งยังคงอยู่ในระดับต่ำและไม่สม่ำเสมอ

ในความเป็นจริง การนำเทคโนโลยีดิจิทัลมาประยุกต์ใช้ในการจัดการฟาร์มกุ้งนั้น ได้ถูกนำมาใช้โดยธุรกิจและเจ้าของฟาร์มบางราย เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในหลายขั้นตอนของกระบวนการเลี้ยงกุ้ง รวมถึงขั้นตอนการบริโภคด้วย ซึ่งช่วยประหยัดเวลา ลดความเสี่ยง เพิ่มอัตราความสำเร็จในการเลี้ยงกุ้ง และปรับปรุงประสิทธิภาพในแต่ละฤดูกาล แม้ว่าจะยังไม่แพร่หลายหรือประสานงานกันอย่างแท้จริง แต่การนำเทคโนโลยีดิจิทัลมาประยุกต์ใช้ในการเลี้ยงกุ้งก็ได้รับความสนใจจากธุรกิจและเกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งเป็นอย่างมาก หนึ่งในผู้บุกเบิกในการนำเทคโนโลยีดิจิทัลมาใช้ในการเลี้ยงกุ้งอย่างครอบคลุมคือ ดร. เหงียน ทันห์ มี (ดร. มี) ผู้ก่อตั้งบริษัท Salicornia Ngon Bien ในอำเภอดุยไฮ จังหวัด ตราวิญ

เครื่องนับกุ้ง เป็นหนึ่งในอุปกรณ์ เทคโนโลยีดิจิทัล ที่ถูกนำมาใช้ในการเลี้ยงกุ้งตั้งแต่ช่วงแรกๆ ภาพ: ทิช ชู

ดร.มายกล่าวว่า การเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลประกอบด้วยสามขั้นตอน ได้แก่ การแปลงข้อมูลให้เป็นดิจิทัล การแปลงกระบวนการให้เป็นดิจิทัล (การทำให้กระบวนการเป็นอัตโนมัติ) และการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล เป้าหมายคือการรวบรวมข้อมูลอัจฉริยะจำนวนมากเพื่อสร้างมูลค่าใหม่ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้เกษตรกรมีทางเลือกมากขึ้นในการลดต้นทุน เขาจึงเสนอแนวทางแก้ไขที่มีสามระดับ ได้แก่ แบบใช้แรงงานคน แบบกึ่งอัตโนมัติ และแบบอัตโนมัติ เขาอธิบายว่า "ตัวอย่างเช่น การใช้สมาร์ทโฟน (ที่ติดตั้งแอปพลิเคชันเฉพาะ) ถ่ายภาพกุ้ง จะทำให้ระบบสามารถให้ข้อมูลเกี่ยวกับอัตราการเจริญเติบโต โรคของกุ้ง ฯลฯ ได้" ปัจจุบัน นอกเหนือจากจังหวัดตราวิญแล้ว โมเดลของดร.มายยังอยู่ระหว่างการทดสอบในจังหวัดเบ็นเตร โซกจาง และบักเลียวด้วย

ด้วยโมเดลนี้ เกษตรกรเพียงแค่ติดตั้งแอป Rynan Mekong จาก App Store บนสมาร์ทโฟน ก็สามารถควบคุมและอัปเดตสภาพของกุ้งและตรวจสอบคุณภาพน้ำจากระยะไกลผ่านหน้าจอโทรศัพท์ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เครื่องให้อาหารกุ้งอัจฉริยะ (รุ่น AIF 100) มีอัลกอริทึมที่ขับเคลื่อนด้วย AI ซึ่งทำงานร่วมกับสถานีตรวจสอบและอุปกรณ์วัดค่าพารามิเตอร์ด้านสิ่งแวดล้อมและกุ้ง เพื่อกำหนดปริมาณอาหารต่อวัน ช่วยประหยัดค่าอาหารได้ถึง 20%

อีกหนึ่งบริษัทผู้บุกเบิกในการนำระบบดิจิทัลมาใช้ในการเลี้ยงกุ้งคือ บริษัท โอทานิกส์ เทคโนโลยี จำกัด (มหาชน) ซึ่งเป็นสมาชิกของกลุ่มบริษัท มินห์ ฟู ซีฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) ปัจจุบัน โอทานิกส์เป็นเจ้าของระบบโทโมตะ ซึ่งเป็นการประยุกต์ใช้ปัญญาประดิษฐ์และอินเทอร์เน็ตของสิ่งต่างๆ (IoT) เพื่อตรวจสอบการทำงานของบ่อเลี้ยงกุ้ง ด้วยระบบนี้ ผู้จัดการสามารถรับข้อมูลเกี่ยวกับน้ำหนัก ขนาด อัตราการเจริญเติบโตของกุ้ง คาดการณ์ผลกำไรของบ่อ สร้างแผนภูมิแบบจำลองผลผลิตที่คาดหวัง ตรวจสอบการใช้พลังงานของระบบเติมอากาศและระบบให้อาหารอัตโนมัติ คาดการณ์รายได้และต้นทุน และรวบรวมข้อมูลการเก็บเกี่ยวได้ทันที เพียงแค่ปัดและแตะไม่กี่ครั้งบนแอปพลิเคชันโทโมตะ…

ตัวอย่างเช่น เทคโนโลยี Tomota S3 สามารถนับ ขนาด วัดมิติ และน้ำหนักของลูกกุ้งได้มากถึง 4,000 ตัว ในเวลาเพียง 10 วินาที ด้วยความแม่นยำ 95% ในทำนองเดียวกัน เทคโนโลยี Tomota A3 (เทคโนโลยีประมวลผลภาพ) สามารถวิเคราะห์และประเมินค่าพารามิเตอร์สำคัญ 4 อย่าง ได้แก่ pH ความเป็นด่าง TAN และไนไตรต์ โดยใช้ภาพกุ้งที่เลี้ยงในฟาร์มที่ถ่ายด้วยสมาร์ทโฟน จากข้อมูลเหล่านี้ จะได้ข้อมูลที่น่าเชื่อถือและแม่นยำ ซึ่งช่วยให้สามารถตรวจสอบความหนาแน่นของกุ้งได้อย่างมีประสิทธิภาพ ปรับปรุงมาตรการจัดการคุณภาพน้ำ ป้องกันผลกระทบเชิงลบต่อสุขภาพของกุ้ง และรักษาสภาพแวดล้อมของน้ำให้เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของกุ้งอย่างมีสุขภาพดี

ประสิทธิภาพของความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีดิจิทัลในการเลี้ยงกุ้งนั้นเป็นที่ยอมรับ แต่การนำความก้าวหน้าเหล่านี้ไปใช้ในวงกว้างนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย เนื่องจากยังมีข้อจำกัดและข้อบกพร่องอยู่หลายประการ เช่น สัดส่วนพื้นที่เลี้ยงขนาดเล็กที่สูง ต้นทุนการลงทุนสูง ประกอบกับปัญหาการขาดแคลนเงินทุนสำหรับเกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้ง และระดับความเชี่ยวชาญทางเทคนิคและทักษะการประยุกต์ใช้เทคโนโลยี แม้แต่ในฟาร์มขนาดใหญ่ภายในจังหวัด การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีดิจิทัลอย่างเป็นระบบก็ยังขาดอยู่ เนื่องจากขาดแคลนข้อมูลและปัจจัยนำเข้า ยิ่งไปกว่านั้น อุปกรณ์เหล่านี้มีราคาสูงมาก และความทนทานก็ต่ำ เนื่องจากสภาพแวดล้อมของน้ำในบ่อเลี้ยงมีความซับซ้อน ดังนั้น การตรวจสอบสภาพแวดล้อมประจำวันในฟาร์มจึงยังคงดำเนินการโดยใช้วิธีการกึ่งอัตโนมัติอยู่

หากฟาร์มขนาดใหญ่ยังประสบปัญหาเช่นนี้ เกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งขนาดเล็กและขนาดกลางย่อมเผชิญกับความท้าทายที่ยิ่งใหญ่กว่า โดยมักเกิดจากข้อจำกัดด้านเงินทุนและความไม่สามารถใช้เทคโนโลยีได้อย่างเชี่ยวชาญ นี่คืออุปสรรคที่ใหญ่ที่สุดในการนำเทคโนโลยีดิจิทัลมาใช้ในการเลี้ยงกุ้ง และมีเพียงการผลิตแบบร่วมมืออย่างแท้จริงเท่านั้นที่จะสามารถเอาชนะอุปสรรคนี้ได้ ดังนั้น การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีดิจิทัลในการเลี้ยงกุ้งในปัจจุบันจึงยังคงอยู่ในระดับกึ่งใช้แรงงานคน แม้แต่ในฟาร์มขนาดใหญ่ก็ตาม

นายโฮ กว็อก ลุก ประธานกรรมการบริหาร บริษัท ซาวตา ฟู้ด จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า ตลอดระยะเวลากว่าสิบปีที่ผ่านมา ลูกค้าในยุโรปได้ร้องขอให้ติดตั้งกล้องและเซ็นเซอร์เพื่อตรวจสอบความเปลี่ยนแปลงในบ่อเลี้ยงกุ้ง โดยมีการแสดงตัวชี้วัดคุณภาพน้ำขั้นพื้นฐานบนหน้าจอสมาร์ทโฟน กล้องยังสามารถตรวจสอบได้ว่ากุ้งมีสุขภาพดีหรือเครียด และกินอาหารมากหรือน้อยลง อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่แม่นยำ จำเป็นต้องมีข้อมูลและรายละเอียดที่ครบถ้วน ปัจจุบันโครงสร้างพื้นฐานด้านข้อมูลในอุตสาหกรรมการเลี้ยงกุ้งยังไม่เพียงพอ “ถึงกระนั้น เราก็สนใจในประเด็นนี้เป็นอย่างมาก และเมื่อเร็วๆ นี้ได้ร่วมมือกับ ดร.มาย ในจังหวัดตระวิญ ในเรื่องอุปกรณ์ตรวจสอบสภาพแวดล้อม แต่ยังอยู่ระหว่างการพิจารณาและยังไม่ได้นำไปใช้ เราจะทำการวิจัยต่อไปและจะติดตามแนวโน้มนี้อย่างแน่นอน แต่เราต้องทำทีละขั้นตอน ปรับให้เข้ากับสภาพความเป็นจริง” นายลุกกล่าว

โปรตีน

ที่มา: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202505/xu-the-so-hoa-f12506a/