ภาพเรือยนต์บรรทุกลังไอศกรีมแซนด์วิชล่องแม่น้ำ อาจเป็นภาพที่คุ้นเคยสำหรับผู้ที่เกิดและเติบโตในพื้นที่ริมแม่น้ำ ทุกครั้งที่อยู่บ้าน เด็กๆ จะลงไปที่ริมฝั่งแม่น้ำเพื่อดูเรือขายไอศกรีมแซนด์วิชแล่นผ่านไป

ยกตัวอย่างเช่น เรือขายไอศกรีมและขนมปังลำนี้ ซึ่งดำเนินกิจการมาเกือบ 20 ปีแล้ว เป็นของนางตู่ โลน (หมู่บ้านดังถิโลน ตำบลญามายบี ตำบลคานห์ฮุง อำเภอเจิ่นวันเถื่อ) แม้จะมีอายุเกือบ 55 ปีแล้ว ชีวิตของเธอยังคงเต็มไปด้วยความยากลำบากตั้งแต่วัยหนุ่มสาวจนถึงปัจจุบัน ทุกเย็น นางตู่จะทำไอศกรีมมะพร้าวเองในภาชนะสแตนเลส จากนั้นในเช้าวันรุ่งขึ้น เธอก็จะนำขนมปังและภาชนะใส่ไอศกรีมลงไปที่เรือเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการขายในแต่ละวัน เพื่อไม่ให้ไอศกรีมละลายกลางแดด เธอจะนำภาชนะใส่ไอศกรีมใส่ไว้ในกล่องโฟม ใช้เป็นตู้เย็นชั่วคราว เรือที่บรรทุกไอศกรีมและขนมปังก็จะล่องไปตามแม่น้ำ คลอง และทางน้ำต่างๆ ในลักษณะนี้

คุณตู่ โลน เก็บไอศกรีมมะพร้าวของเธอไว้ในภาชนะสแตนเลส โดยมีกล่องโฟมอยู่ด้านนอกอีกชั้นเพื่อป้องกันไม่ให้ละลาย เมื่อจะขาย เธอจะตักไอศกรีมใส่ขนมปัง แล้วราดด้วยถั่วลิสงและนมข้นหวาน

คุณตูเล่าว่า “ดิฉันและสามีมาจาก จังหวัดบักเลียว เพื่อหาเลี้ยงชีพ เราจึงซื้อเรือยนต์มาขายเกลือที่นี่ พอเห็นว่าธุรกิจไปได้ดี เราจึงตัดสินใจตั้งรกรากอยู่ที่นี่ถาวร เราไม่มีที่ดินทำกิน แต่ดิฉันเคยเรียนรู้วิธีทำไอศกรีมมาก่อน จึงซื้อเรือมาขายไอศกรีม สามียังคงขายเกลือต่อไป เราขายได้มากกว่าในฤดูแล้งมากกว่าฤดูฝน เด็กๆ ชอบมาก เราต้องหยุดพักในวันที่ฝนตกหนักหรือลมแรง เราเดินทางไปขายของตามหมู่บ้านต่างๆ กว่า 20 กิโลเมตร ในวันที่ขายดี เราขายขนมปังได้ 150 ก้อนและไอศกรีม 6 กิโลกรัม ในวันที่ขายไม่ดี เราขายได้ 70-80 ก้อนและไอศกรีม ส่วนที่เหลือสามี ลูกๆ และหลานๆ ก็กินกัน ทุกวันเราใช้เงิน 150,000 ดองซื้อขนมปัง 120,000 ดองซื้อน้ำมัน และอีก... “เราขายไอศกรีมไป 150,000 ดอง หลังจากหักค่าใช้จ่ายทั้งหมดแล้ว เรารู้สึกดีใจมากที่ได้กำไร 150,000 ดอง”

ในชนบท ไอศกรีมแซนด์วิชเป็นของว่างที่เด็กๆ โปรดปรานที่สุด ถ้าผู้ใหญ่ให้เงิน 5,000 ดอง เด็กๆ ก็จะไปยืนรออยู่ริมแม่น้ำ รอให้แม่ค้าขายไอศกรีมแซนด์วิชพายเรือผ่านมา นอกจากไอศกรีมแซนด์วิชแล้ว คุณตู่ โลน ยังขายไอศกรีมใส่ถ้วย แซนด์วิชเนื้อ และแซนด์วิชไส้กรอกอีกด้วย ทำให้เด็กๆ มีตัวเลือกมากมายให้เลือกรับประทาน

นายน้ำอัน (ตรันวันอัน หมู่บ้านเซาลุ่ย ตำบลคั้ญบินห์เตย์บัค อำเภอตรันวันเถื่อ) อายุมากกว่า 60 ปี มีหลานหลายคนที่มักขอเงินจากเขาทุกๆ สองสามวันเพื่อซื้อไอศกรีมแซนด์วิช เขามักจะแบ่งให้หลานๆ กินเล่นๆ ด้วย

"ถ้าคุณซื้อไอศกรีมแซนด์วิชให้เด็กๆ พวกเขาจะมีความสุขมาก เราอาศัยอยู่ไกลออกไปที่เขื่อนเซาลุ่ย ดังนั้นคนขายไอศกรีมแซนด์วิชจะมาขายเฉพาะทางเรือประมาณเที่ยงวัน โดยเฉพาะช่วงปิดเทอมฤดูร้อน พอพวกเขากินข้าวเที่ยงเสร็จ ก่อนที่ท้องจะอิ่ม เด็กๆ ก็รออย่างใจจดใจจ่อแล้ว"

ในวันที่อากาศร้อนจัด การได้กินไอศกรีมแซนด์วิชเย็นๆ สดชื่นๆ สำหรับผู้ใหญ่ จะทำให้หวนนึกถึงความทรงจำในวัยเด็ก

ขนมปังโรลสอดไส้ครีมเป็นของว่างยอดนิยมที่มีมาอย่างยาวนานใน เมืองกาเมา ปัจจุบัน ขนมที่คุ้นเคยในวัยเด็กนี้ยังคงขายกันอยู่บนรถมอเตอร์ไซค์ตามถนนคอนกรีตที่เชื่อมต่อกัน แต่ที่ไหนสักแห่งริมแม่น้ำ ภาพของพ่อค้าแม่ค้าขายขนมปังโรลสอดไส้ไอศกรีมยังคงหลงเหลืออยู่ เป็นเครื่องยืนยันถึงการเปลี่ยนแปลงของกาลเวลา

สิ่งที่พิเศษเกี่ยวกับเมนูนี้คือ สามารถรับประทานได้ทุกฤดูกาล เพราะการผสมผสานระหว่างไอศกรีมและขนมปังนั้น ไม่เย็นจนเกินไป แต่เย็นชื่นใจ และไม่หวานจนเกินไป ในยุคปัจจุบันที่มีไอศกรีมหลากหลายชนิดให้เลือกมากมาย ขนมปังไอศกรีมจึงไม่ค่อยมีขายแล้ว และค่อนข้างหายาก ดังนั้น การได้ลิ้มลองเมนูนี้อีกครั้งหลังจากไม่ได้ทานมานาน จะทำให้คุณซาบซึ้งในรสชาติที่แสนอร่อยและล้ำค่าในวัยเด็กของคุณมากยิ่งขึ้น

เถาโม

ที่มา: https://baocamau.vn/xuong-banh-mi-kem-a1522.html