Trang chủVăn hóa - Xã hộiY tếTía tô xanh và tía tô đỏ loại nào tốt hơn?

Tía tô xanh và tía tô đỏ loại nào tốt hơn?


Tía tô xanh và tía tô đỏ loại nào tốt hơn?

Báo Sức khoẻ & Đời sống dẫn lời Lương y Trần Đăng Tài – Phó Chủ tịch Hội Đông y thị xã Thái Hoà – Nghệ An cho biết, trong dân gian người ta phân biệt tía tô có hai loại: loại lá màu đỏ (Perilla ocymoides var.) và loại lá tía tô có màu xanh (purpurascens).

Tía tô là loại cây thân thảo sống hàng năm thuộc họ Lamiaceae, giống như hầu hết các loại cây thuộc họ Lamiaceae. Nó có tinh dầu thơm dễ bay hơi, thường được dùng để chiết xuất hương liệu, làm thuốc hoặc làm gia vị trong nấu ăn. Trong số đó, các loại tía tô phổ biến có thể được chia thành hai loại tía tô đỏ (Perilla ocymoides var.) và tía tô xanh (purpurascens). Hai loại tía tô có màu sắc khác nhau và công dụng cũng khác nhau.

Tía tô đỏ

Tía tô đỏ hương vị đậm đà hơn nên ít người ăn sống trực tiếp mà hầu hết được người ra chế biến thành món ăn. Ngoài ra còn được dùng làm thành vị thuốc. Còn tía tô xanh được người ta ăn sống như một loại rau gia vị.

Tía tô đỏ giàu anthocyanin, hai mặt lá của nó đều có màu đỏ tím, mép lá hình cưa. Loại này mùi thơm đậm đà đặc trưng. Trong y học cổ truyền dùng loại tía tô đỏ này để làm thuốc và là thuốc nhuộm thực phẩm tự nhiên. Ngoài ra, ở Nhật Bản còn dùng tía tô đỏ để làm nước giải khát có vị chua chua, ngọt ngọt vô cùng lạ miệng.

Tía tô xanh và tía tô đỏ loại nào tốt hơn?

Tía tô xanh và tía tô đỏ loại nào tốt hơn?

Tía tô xanh

Tía tô xanh mùi thơm tươi mát, rất thích hợp để ăn sống. Tía tô xanh thường thấy trong ẩm thực Nhật Bản và Hàn Quốc, như trong các món ăn sashimi của Nhật Bản, tía tô xanh là loại rau gia vị không thể thiếu, giúp làm giảm bớt mùi tanh của hải sản tươi sống của các món ăn truyền thống của người Nhật.

Ở Hàn Quốc, người dân có phong tục dùng tía tô xanh để bọc thịt nướng, hoặc ngâm tía tô với nước sốt cay, hành băm, gừng, tỏi, mè trắng, nước tương, đường và các gia vị khác để làm món ăn kèm.

Dựa vào màu sắc, mùi thơm và công dụng của tía tô đỏ và tía tô xanh, các chuyên gia cho rằng công dụng của tía tô đỏ tốt hơn. Tuy nhiên, mỗi một loại sẽ có tác dụng tốt nhất với tùy vào mục đích sử dụng cho từng cá thể.

Cách nấu nước lá tía tô uống đẹp da

Bài viết trên website Bệnh viện Đa khoa Medlatec có sự tham vấn y khoa của BS. Nguyễn Thị Nhưng cho biết, dưới đây là những cách nấu nước lá tía tô uống đẹp da rất dễ làm và mang lại hiệu quả tích cực mà bạn có thể tham khảo:

Cách nấu nước lá tía tô

Cần chuẩn bị khoảng 200g tía tô. Lưu ý lá phải tươi và còn nguyên cành, lá.

Cách thực hiện đơn giản như sau:

+ Đầu tiên, bạn hãy nhặt sạch lá tía tô, loại bỏ hết những chiếc lá bị vàng, héo nhưng nhớ để lại cả cọng lá. Sau khi lá đã ráo nước thì cắt khúc nhỏ.

+ Cho lá tía tô vào nồi nước 2,5 lít và đun sôi. Khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa và tiếp tục đun trong khoảng 2 đến 3 phút rồi tắt bếp.

+ Lọc lấy nước uống. Sau khi nước nguội có thể để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.

Cách nấu nước lá tía tô với đường phèn

Nếu bạn cảm thấy nước lá tía tô khó uống thì có thể áp dụng cách nấu nước lá tía tô uống đẹp da dưới đây:

– Nguyên liệu cần chuẩn bị: 200g lá tía tô tươi và nguyên cành lá, một chút đường phèn (tùy theo sở thích ăn ngọt), 2,5 lít nước sạch, một quả chanh.

– Cách nấu như sau:

+ Đầu tiên bạn cũng loại bỏ những lá héo, vàng và rửa sạch, rồi để lá ráo nước.

+ Cho lá vào nồi nước và đun sôi. Khi nước đã sôi, bạn để lửa nhỏ và đun thêm khoảng 2 đến 3 phút. Đây là cách giúp nước đậm màu hơn.

+ Vớt lá tía tô ra khỏi nồi nước, rồi cho đường phèn vào, tiếp tục đun trong vòng 5 phút. Khi nước đã nguội thì cho thêm nước chanh.

+ Để nguội và dùng dần.

– Cách nấu nước lá tía tô uống đẹp da này đều rất dễ thực hiện. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng và hiệu quả sử dụng, bạn cần lưu ý những điều sau:

+ Chỉ nên uống trong khoảng 24 giờ. Nếu để lâu, nước sẽ không có mùi vị thơm ngon và chất lượng cũng sẽ không được đảm bảo.

+ Khi đun nước, bạn không nên để nước sôi quá lâu để tránh làm lượng tinh dầu trong lá bốc hơi.

+ Không nên uống quá nhiều để phòng ngừa nguy cơ bị chướng bụng, khó tiêu. Tốt nhất, bạn chỉ nên uống với lượng vừa phải.

Hạ An(Tổng hợp)



Nguồn: https://vtcnews.vn/tia-to-xanh-va-tia-to-do-loai-nao-tot-hon-ar902917.html

Cùng chủ đề

Rửa mặt bằng lá tía tô hàng ngày có tốt?

Tác dụng của lá tía tô trong làm đẹpBáo Sức khoẻ & Đời sống dẫn lời Lương y Trần Đăng Tài cho biết, theo các nghiên cứu thành phần chính của lá tía tô là: axit α-linolenic, axit palmitic, axit linoleic, axit oleic, axit stearic, vitamin E, mười tám loại axit amin và các nguyên tố vi lượng khác nhau.Trong số đó, axit béo thiết yếu đặc biệt phong phú. Dầu tía tô chứa 56 ~ 65% axit...

Uống nước lá tía tô hàng ngày có giảm cân?

Tác dụng của rau tía tôLương y Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nội, cho biết, tía tô là cây thảo sống quanh năm, rễ củ trắng, vị nồng cay, mọc hoang hoặc trồng nhiều nơi trong cả nước và châu Á. Cây ưa sáng và ẩm, thích hợp với đất thịt, đất phù sa.Tía tô ra hoa kết nhiều quả, sau khi quả già, cây tàn lụi, hạt giống phát tán ra xung quanh, đến mùa...

Uống nước tía tô có giảm cân?

Theo lương y Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nội, uống nước lá tía tô thay thế nước lọc hàng ngày là phương pháp giảm cân hiệu quả, do loại lá này chứa protein thực vật, chất xơ cùng nhiều vitamin, khoáng chất thiết yếu có khả năng thúc đẩy dạ dày, tăng cường chuyển hóa, trao đổi chất.Đặc biệt, lượng chất xơ trong loại lá này còn tạo dựng cơ giúp vóc dáng săn chắc, thon...

Bài thuốc giải cảm từ lá tía tô nấu với gừng đơn giản nhưng hiệu quả

Theo lương y Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nội, tía tô là cây thảo sống quanh năm, có rễ củ trắng, vị nồng cay, mọc hoang hoặc trồng nhiều nơi trong cả nước và châu Á. Cây ưa sáng và ẩm, thích hợp với đất thịt, đất phù sa. Tía tô ra hoa kết nhiều quả, sau khi quả già, cây tàn lụi, hạt giống phát tán ra xung quanh, đến mùa mưa ẩm năm sau...

Cách nấu lá tía tô với gừng tốt cho sức khoẻ

Lương y Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nội cho biết, tía tô là cây thảo sống quanh năm, có rễ củ trắng, vị nồng cay, mọc hoang hoặc trồng nhiều nơi trong cả nước và châu Á.Cây tía tô ưa sáng và ẩm, thích hợp với đất thịt, đất phù sa. Tía tô ra hoa kết nhiều quả, sau khi quả già, cây tàn lụi, hạt giống phát tán ra xung quanh, đến mùa mưa ẩm...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Địa phương nào tổ chức nhiều lễ hội nhất cả nước?

Lâm Hoàng Nguồn: https://vtcnews.vn/dia-phuong-nao-to-chuc-nhieu-le-hoi-nhat-ca-nuoc-ar913065.html

VinClub hợp tác 30 thương hiệu thuộc Vincom, mở rộng đặc quyền cho khách hàng

Ngày 12/12, VinClub – chương trình khách hàng thân thiết độc quyền của Tập đoàn Vingroup vừa ký thỏa thuận chấp nhận thanh toán bằng VPoint, e-voucher tại gần 300 cửa hàng, thuộc hơn 30 thương hiệu lớn đang kinh doanh trong hệ thống trung tâm thương mại Vincom trên toàn quốc. Bên cạnh ưu đãi kép từ Vingroup, thành viên VinClub còn được hưởng thêm chiết khấu độc quyền từ 5% đến 30% tùy theo từng hạng...

Sở TNMT TP.HCM nêu hướng gỡ khó khoản nợ thuế 800 tỷ của Thảo Cầm Viên

Sở Tài nguyên và Môi trường (TNMT) TP.HCM vừa cung cấp thông tin về khoản nợ tiền thuê đất khoảng 800 tỷ đồng của Công ty TNHH Một thành viên Thảo Cầm Viên Sài Gòn, địa chỉ số 2 Nguyễn Bỉnh Khiêm, phường Bến Nghé, Quận 1. Theo Sở TNMT, Thảo Cầm Viên Sài Gòn hoạt động theo mô hình tổ chức kinh tế, sử dụng khu đất công trình công cộng kết hợp với hoạt động kinh doanh (bán...

Hội nghị Thượng đỉnh Khoa học và Kinh tế toàn cầu: Cơ hội cho start-up công nghệ

Trong khuôn khổ Hội nghị Thượng đỉnh Khoa học và Kinh tế toàn cầu vừa diễn ra tại Đức vào cuối tháng 11/2024, Chủ tịch HĐQT Công ty Cổ phần Tập đoàn Meey Land (Meey Group) Hoàng Mai Chung tham gia khóa đào tạo Lãnh đạo & Quản trị cấp cao chuẩn quốc tế, gặp gỡ với Đại sứ Việt Nam tại CHLB Đức; trao đổi với Thương vụ và Hiệp hội các nhà đầu tư Việt Nam;...

5 cao thủ Thái Lan bị hạ gục trong 1 đêm, ông trùm giải đấu tuyên bố bất ngờ

Võ sĩ Kongklai (Thái Lan) bị đối thủ người Belarus, Antar Kacem hạ knock-out ở sự kiện ONE Friday Fights 90Tranh cãi nổ ra sau sự kiện ONE Lumpinee 90 (còn gọi là ONE Friday Fights 90) diễn ra vào ngày 6/12, khi có 6 võ sĩ Thái Lan tham gia thi đấu. Trong đó, có 5 trận đối đầu giữa võ sĩ Thái Lan và đối thủ nước ngoài.Kết quả các trận tỷ thí này khiến cổ...

Bài đọc nhiều

Những người không nên ăn gạo nếp, xôi

Thành phần dinh dưỡng Từ xưa, gạo nếp đã trở thành nguyên liệu khá quen thuộc trong đời sống hàng ngày, nhờ đặc tính hạt gạo to tròn, dẻo, mềm, vị ngọt tự nhiên và có mùi thơm đặc trưng mà gạo nếp thường được dùng để nấu xôi, làm bánh vào các dịp lễ, Tết.Không chỉ là loại lương thực quan trọng, gạo nếp còn được ghi nhận như vị thuốc chữa bệnh.Báo VietNamNet dẫn lời BSCKII Huỳnh...

4 triệu chứng nam giới trên 40 tuổi không nên bỏ qua

Theo Fortune Well, nghiên cứu cho thấy nam giới thường có xu hướng tránh hoặc trì hoãn việc chăm sóc y tế cần thiết, ngay cả khi các triệu chứng gây ảnh hưởng lớn đến cuộc sống hoặc trở thành mãn tính. Một khảo...

Phát hiện ung thư phổi sau thời gian dài nghiện thuốc lá

Đau âm ỉ vùng xương chậu cả tháng không hết, ông Tấn, 55 tuổi, bất ngờ phát hiện kén khí phổi khổng lồ kết hợp ung thư phổi. Đau âm ỉ vùng xương chậu cả tháng không hết, ông Tấn, 55 tuổi, bất ngờ phát hiện kén khí phổi khổng lồ kết hợp ung thư phổi. Cách nhập viện một tháng, ông Tấn (ở Bình Thuận) đau...

Phát triển ngành nhãn khoa kỹ thuật cao, giảm tỷ lệ mù lòa cho người dân

Trong những năm qua, ngành nhãn khoa đã phát triển với nhiều tiến bộ vượt bậc, áp dụng các kỹ thuật hiện đại của thế giới, góp phần giảm tỷ lệ mù loà cho người dân Việt Nam. Phát triển ngành nhãn khoa kỹ thuật cao, giảm tỷ lệ mù lòa cho người dânTrong những năm qua, ngành nhãn khoa đã phát triển với nhiều tiến bộ vượt bậc, áp dụng các kỹ thuật hiện đại của thế giới, góp...

Trứng xào cà chua có nhiều lợi ích cho sức khỏe, ăn buổi nào tốt nhất?

Trứng xào cà chua là một món ăn được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, vẫn có nhiều người thắc mắc ăn trứng xào cà chua vào buổi nào là tốt nhất? ...

Cùng chuyên mục

Cơ hội tiếp cận thuốc miễn dịch đường uống điều trị ung thư giai đoạn cuối

Cánh cửa hy vọng mới cho người bệnh ung thư Ngày 12/12/2024, đại diện Bộ Y Tế, Bộ Ngoại giao và Trung tâm Dự phòng và Kiểm soát Bệnh tật Hoa Kỳ (CDC) chứng kiến Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh, Viện Nghiên cứu Tâm Anh (TAMRI) công bố triển khai Dự án VISTA-1 về thử nghiệm lâm sàng...

Vinmec tiên phong mang công nghệ tiêu chuẩn quốc tế vào điều trị bệnh mề đay

Bệnh viện đa khoa quốc tế Vinmec Times City (Hà Nội) là đơn vị đầu tiên của Việt Nam đạt chứng chỉ UCARE, khẳng định năng lực chuyên môn vượt trội trong chẩn đoán, điều trị và quản lý bệnh mề đay (mày đay) theo tiêu chuẩn quốc tế GA2LEN. Vinmec tiên phong mang công nghệ tiêu chuẩn quốc tế vào điều trị bệnh mề đayBệnh viện đa khoa quốc tế Vinmec Times City (Hà Nội) là đơn vị đầu...

Người đàn ông mắc bệnh tiểu đường bị biến chứng nặng ở mắt, bác sĩ khuyến cáo phải làm điều này!

GĐXH - Bác sĩ khuyến cáo người mắc bệnh tiểu đường, basedow… cần phải tuân thủ hướng dẫn và điều trị theo phác đồ của bác sĩ để duy trì thể trạng tốt, tránh những biến chứng không mong muốn. ...

Nên hấp hay luộc rau củ?

Rau củ là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất nhờ chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất. Theo Health, ăn rau củ rất quan trọng, nhưng cách chế biến chúng cũng có ý nghĩa không kém. Các phương pháp như luộc...

Mới nhất

Thấy gì từ con số xuất khẩu gần 4 tỷ USD của ngành điều

Xuất khẩu điều, một trong những loại nông sản tỷ USD của nước ta cán mốc xấp xỉ 4 tỷ USD trong 11 tháng năm 2024, tăng 20,6% so với cùng kỳ, nhưng để có doanh thu này, ngành phải chi hơn 3 tỷ USD để nhập nguyên liệu. Xuất khẩu điều, một trong những loại nông sản tỷ USD...

Chuyên gia tài chính chỉ ra 4 biến số năm 2025, rủi ro Mỹ xoay chuyển CSTT

Năm 2025, TS. Nguyễn Trí Hiếu dự báo Fed xoay chuyển từ nới lỏng sang thắt chặt khi phải đối diện với rủi ro lạm phát tăng. Góc nhìn của vị chuyên gia này không quá lạc quan trong bối cảnh toàn cầu năm tới. Chuyên gia tài chính chỉ ra 4 biến số năm 2025, rủi ro Mỹ xoay...

Những lao động nào ở Đà Nẵng được nhận quà, vé xe về quê đón Tết Ất Tỵ?

Liên đoàn Lao động Đà Nẵng sẽ hỗ trợ 20.000 suất quà cùng vé tàu, xe cho lao động khó khăn về quê đón Tết Ất Tỵ. ...

Trưng bày Gan vàng dạ sắt kể chuyện 9 vị tướng tài ba

(CLO) Trưng bày “Gan vàng dạ sắt” giới thiệu về thân thế, sự nghiệp của 9 vị tướng với tài năng, đức độ trong sự nghiệp đấu tranh giải phóng dân...

TP.HCM sẽ có chính sách đặc biệt thúc đẩy đào tạo nhân lực trình độ quốc tế

Chủ tịch UBND TP.HCM Phan Văn Mãi khẳng định thành phố sẽ có chính sách đặc biệt, sẵn sàng đầu tư hàng trăm tỉ, thậm chí hàng ngàn tỉ đồng mỗi năm để đào tạo nguồn nhân lực trình độ quốc tế. ...

Mới nhất