Çoğu yemeklik yağın kalori içeriği aşağı yukarı aynıdır, bir yemek kaşığı başına yaklaşık 120 kalori. Farklı yağların, özellikle yağ açısından, farklı besin bileşimleri vardır. Beslenme ve sağlık web sitesi Eat This, Not That! (ABD)'ye göre, bazıları sağlıklı yağlar açısından zengin iken, diğerleri sağlıklı yağlar açısından düşüktür.
Zeytinyağı, sağlık açısından faydalı olan oleik asit ve E vitamini bakımından zengindir.
Sağlıklı yağlar açısından zengin ve sağlığınız için faydalı olan yemeklik yağlar şunlardır:
Sızma zeytinyağı
Sızma zeytinyağı, kalp ve damar sağlığı için çok faydalı olan doymamış yağlar açısından zengindir. Zeytinyağındaki başlıca doymamış yağ türü oleik asittir.
Çok sayıda çalışma, oleik asidin iltihap önleyici etkileri olduğunu göstermiştir. Ayrıca, zeytinyağındaki E vitamini bir antioksidandır ve birçok hastalığın riskini azaltmaya yardımcı olduğu gösterilmiştir.
Avokado yağı
Avokado yağı, avokadodan elde edilir. Kızartma gibi yüksek sıcaklıkta pişirme için idealdir. Ayrıca, kendine özgü aroması nedeniyle avokado yağı, hem tatlı hem de tuzlu unlu mamullerde de malzeme olarak kullanılır.
Zeytinyağına benzer şekilde, avokado yağı da yüksek oranda oleik asit içerir. Bazı araştırmalar, avokado yağını günlük öğünlere dahil etmenin trigliseritleri ve "kötü" LDL kolesterolü düşürmeye yardımcı olduğunu göstermektedir. Yüksek LDL kolesterol seviyeleri, kardiyovasküler sorun riskini artırabilir.
Ayçiçek yağı
Ayçiçek yağı, yüksek miktarda faydalı yağ içerir ve bu nedenle diğer birçok yemeklik yağdan daha sağlıklı kabul edilir. Bununla birlikte, bu sağlıklı yağların öncelikle omega-6 yağ asitleri olduğunu belirtmek önemlidir. Omega-6'lar vücut için gereklidir, ancak aşırı alım iltihaplanmaya ve diğer sağlık sorunlarına yol açabilir.
Susam yağı
Susam yağı, diğer üç yağa kıyasla yemek pişirmede daha az kullanılır. Bununla birlikte, yüksek miktarda antioksidan içeren çok sağlıklı bir yağdır. Bu nedenle, susam yağı iltihap önleyici özelliklere sahiptir ve ateroskleroz gibi kardiyovasküler sağlık sorunları riskini azaltmaya yardımcı olur. Dahası, Eat This, Not That! adlı kaynağa göre bazı çalışmalar susam yağının osteoartrit ile ilişkili rahatsızlığı azaltmaya yardımcı olabileceğini bile öne sürüyor.
[reklam_2]
Kaynak bağlantısı
Yorum (0)