4 çeşit sağlıklı yemeklik yağ

Çoğu yemeklik yağın kalori içeriği benzerdir; yemek kaşığı başına yaklaşık 120 kalori. Farklı yağların, özellikle de yağların, farklı besin profilleri vardır. Beslenme ve sağlık web sitesi Eat This, Not That!' e (ABD) göre, bazıları sağlıklı yağlar açısından zenginken, bazıları sağlıklı yağlar açısından fakirdir.

Zeytinyağı sağlığa faydalı olan oleik asit ve E vitamini açısından zengindir.

Sağlıklı yağlar açısından zengin olan pişirme yağları şunlardır:

Sızma zeytinyağı

Sızma zeytinyağı, kalp sağlığına faydalı tekli doymamış yağlar açısından zengindir. Zeytinyağındaki temel tekli doymamış yağ oleik asittir.

Çok sayıda çalışma, oleik asidin anti-inflamatuar etkilere sahip olduğunu göstermiştir. Ayrıca, zeytinyağındaki E vitamini bir antioksidandır ve birçok hastalık riskini azalttığı gösterilmiştir.

Avokado yağı

Avokado yağı, avokadodan elde edilir. Kızartma gibi yüksek sıcaklıkta pişirmeye uygundur. Kendine özgü aroması nedeniyle tatlı ve tuzlu kek ve hamur işlerinde de kullanılır.

Zeytinyağına benzer şekilde avokado yağı da oleik asit açısından zengindir. Bazı araştırmalar, günlük beslenmenize avokado yağı eklemenin trigliseritleri ve "kötü" LDL kolesterolü düşürmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir. Yüksek LDL kolesterol seviyeleri, kalp hastalığı riskinizi artırabilir.

Ayçiçek yağı

Ayçiçek yağı, sağlıklı yağlar açısından zengindir ve bu da onu diğer birçok yemeklik yağdan daha sağlıklı kılar. Ancak, bu sağlıklı yağların ağırlıklı olarak omega-6 yağ asitleri olduğunu unutmamak önemlidir. Omega-6 vücut için gereklidir, ancak fazlası iltihaplanmaya ve çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir.

Susam yağı

Susam yağı, diğer üç yağa kıyasla yemek pişirmede daha az kullanılır. Ancak yine de yüksek oranda antioksidan içeren oldukça sağlıklı bir yağdır. Bu sayede susam yağı, iltihap önleyici özelliklere sahiptir ve ateroskleroz gibi kardiyovasküler sağlık sorunları riskini azaltmaya yardımcı olur. Eat This, Not That!' e göre bazı araştırmalar susam yağının osteoartrit ile ilişkili rahatsızlığı azaltmaya yardımcı olabileceğini bile gösteriyor.

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/4-loai-dau-an-tot-cho-suc-khoe-185240407001513806.htm