Asya'nın en iyileri arasında yer alan 4 Vietnam tavuk yemeği

Haşlanmış tavuk, köri, salata ve limon otuyla pişirilmiş tavuk, uluslararası mutfak uzmanları tarafından "Asya'nın en iyi 65 tavuk yemeği" arasında gösterilen dört Vietnam yemeğidir.

Dünyaca ünlü mutfak web sitesi Taste Atlas, Ocak ayı sonunda Asya'nın en iyi 65 tavuk yemeği listesini açıkladı. Mutfak uzmanları ve ünlü şefler, bu yemekleri şu kriterlere göre seçti: lezzet standartlarını karşılama, kolay yenmesi, bölgeye özgü ve ünlü olması, hepsinin 5 yıldız ölçeğinde 4 veya daha yüksek puan alması. Liste, yaklaşan seyahatleri için "Asya'ya gelirken hangi lezzetli yemekleri yiyebilirim?" diye düşünenler için bir öneri niteliğinde.

Bahsi geçen dört Vietnam yemeği şunlardır: limon otu ve acı soslu tavuk (36.), tavuk köri (39.), tavuk salatası (57.) ve haşlanmış tavuk (60.).

Haşlanmış tavuk, özellikle bayramlarda ve ölüm yıldönümlerinde popüler olan geleneksel bir Vietnam yemeğidir. Fotoğraf: Thanh Lam

Taste Atlas'a göre limon otu tavuğu, Mekong Deltası bölgesinde oldukça popüler. Tavuk parçalara ayrılıp limon otu, acı biber, arpacık soğanı, sarımsak, şeker, tuz, yağ, zerdeçal ve balık sosuyla pişiriliyor ve beyaz pirinçle birlikte yeniyor.

Tavuk salatası, haşlanmış tavuk, havuç, soğan, doğranmış otların limon, balık sosu, acı biber, sarımsak ve şekerle karıştırılmasıyla oluşan "tuzlu, çıtır çıtır, aromatik bir salata" olarak tanımlanıyor.

Uzmanlar, Vietnam usulü tavuk köri hakkında yorum yaparken, tavuk, patates, havuç, soğan, sarımsak, Hindistan cevizi sütü ve limon otu, balık sosu ve köri tozu gibi kolay bulunabilen malzemeler kullanılarak hazırlanan yemeğin "kolay hazırlandığını" belirtti. Yemek, beyaz pirinç ve ekmekle birlikte tüketilmeye uygundur.

Geleneksel bir Vietnam yemeği olan haşlanmış tavuk, bayramlarda ve Tet'te popülerdir. Tavuk, kötü kokuyu gidermek için tuzla ovulur ve ardından zencefil, yeşil soğan ve zerdeçal ile haşlanır. Pişmiş tavuk güzel bir altın rengine sahiptir ve limon tuzuyla yenir. Taste Atlas, "Haşlanmış tavuk bolluk ve refahı simgeler ve genellikle yapışkan pirinçle servis edilir," diye yorumladı.

Uzmanlara göre Asya'nın en iyi 5 tavuk yemeği şunlardır: Tereyağlı tavuk ve Hint ızgara tavuğu, Kore usulü kızarmış tavuk ve lahana ve peynirli sote tavuk, Endonezya usulü pilavlı kızarmış tavuk.

Anh Minh ( Tat Atlası'na Göre)

Kaynak bağlantısı: https://vnexpress.net/4-mon-ga-cua-viet-nam-vao-top-ngon-nhat-chau-a-4707905.html