Japonya'da lezzetli yemeklerin tadını çıkarmak için 6 ipucu

Japonya'da yemek yerken dikkat etmeniz gereken bazı ipuçları şunlardır: gurme yemek sitesi Tabelog'a göz atmak, rezervasyon saatine geç kalmamak ve kendi başınıza keşfetmekten çekinmemek.

Japonya'daki popüler restoranlar genellikle Taylor Swift konserine biletlerden daha hızlı tükeniyor. Hatta mütevazı noodle dükkanlarının bile Disneyland'deki eğlence parkı girişlerinden daha uzun kuyrukları oluyor. Bu yerler genellikle TikTok'ta övgü aldıkları veya uluslararası bir ödül kazandıkları için kalabalık oluyor. Övgüler haklı, ancak aynı derecede harika, hatta daha iyi birçok başka yer de var.

Dolayısıyla, Japonya'ya bir gezi planlıyorsanız, endişelenmeden lezzetli yemeklerin tadını çıkarmak için bu ipuçlarını aklınızda bulundurun.

Nereye gitmeniz gerektiğini bilmek.

Geleneksel Japon lokantalarında her zaman çok çeşitli yemeklerden oluşan menüler sunulur. Fotoğraf: Japanese Kaiseki & bar

Restoran bulmak için Tabelog'u kullanın. Google kullanımı daha kolay olsa da, oradaki yorumlar genellikle tutarsızdır. Birçok yer Japonlardan 3 yıldız alırken, Amerikalılardan 5 yıldız hatta 1 yıldız alabilir. Tabelog öncelikle yerel halk içindir, bu nedenle onların yorumlarına kulak verin. Bir Japon'dan 4 yıldız almak, mükemmel bir restoranın işareti olarak kabul edilir.

Birçok insan, mevsimselliğe uygun ve mutfak balesi hassasiyetiyle hazırlanan geleneksel, çok aşamalı yemekleri (kaiseki) denemek ister. Geleneksel bir handa (ryokan) kalıyorsanız, bu tür yemekler eşlikçi olarak servis edilecektir. Bu nedenle, dışarıda yemek yiyorsanız, teppanyaki ızgara yemekleri gibi diğer seçenekleri tercih edin.

Suşi söz konusu olduğunda, en taze lezzet için kıyı şehirlerini tercih edin.

Bazı restoranların yabancı müşterileri geri çevirmesinden dolayı kırılmayın. Bunun nedeni, sahiplerinin misafirlerle etkileşim kurmak, şakalaşmak ve ilişkiler geliştirmek istemeleridir. Dil engeli de bu durumda sorun olabilir. Birçok yerde "Yabancı müşteriler giremez" yazan tabelalar bulunur, ancak genellikle Japonca olarak "Bunu okuyorsanız lütfen içeri girin" şeklinde bir cümle de yer alır. Sadece birkaç Japonca kelime biliyor olsanız bile, örneğin "Oishi desu" (Bu çok lezzetli), her yerde hoş karşılanacaksınız.

Yemek takımı

Eğer belirli bir mekanda yemek yemeyi planlıyorsanız, masanızı mümkün olduğunca erken ayırtın.

Ayrıca, otel rezervasyonunuzu zaten yaptıysanız, resepsiyon görevlilerinden suşi tezgahında oturmak gibi belirli istekleriniz için restoranlarda rezervasyon yaptırmalarını isteyebilirsiniz. Japonya'daki arkadaşlarınızdan rezervasyon yaptırmalarını istemek de, bir tur rehberi tutmaya benzer şekilde iyi bir seçenektir. Kendi başınıza asla bulamayacağınız yerleri önerebilirler.

Ayrıca, Japonya'da uzun yıllar yaşamış ve akıcı Japonca konuşan yabancıları tercih edin. Bu kişiler, turistler ve yerel halk arasındaki kültürel uçurumu kapatmaya yardımcı olacaktır.

Bakkallar harika.

Japonya'da konbini olarak bilinen bakkallarda her şey bulunur. Lawson veya 7-Eleven'da gün boyu lezzetli ve ucuz yumurta salatası sandviçleri yiyebilirsiniz. FamilyMart da yüksek kaliteli temel ihtiyaç maddeleri için harika bir alışveriş yeri olabilir.

Yen rekor seviyede düşük olsa da, büyük mağazalarda alışveriş yaparken marketleri atlamanız gerektiği anlamına gelmiyor. Konbini (marketler) de harika bir seçenek. Hatta bazılarında Uniqlo'dan daha iyi günlük ihtiyaç malzemeleri bile bulunuyor. Hızlı, otantik ve ucuz yemeklere öncelik veriyorsanız, Kyoto'daki obanzai'leri (küçük, aile işletmesi lokantalar) deneyin. Bu aile işletmesi restoranlar genellikle düşük fiyatlarla sabit menüler sunuyor. Örneğin, Kokora Ya'da tempura ve sashimi içeren bir yemek sadece yaklaşık 6 dolara (yaklaşık 150.000 VND) mal oluyor.

Ramen tuzağından kaçının.

Japonya'daki birçok restoranda uzun müşteri kuyrukları oluşuyor. Fotoğraf: Ichiran ramen

"Bir kase ramen için iki saat beklemeye kesinlikle değer" diyenlere karşı dikkatli olun. Ramen'in anlamı hızlı bir yemektir. Yabancı olarak ramen yemek, artistik buz pateni izlemek gibidir. 9.8 puan alan bir performans ile 9.9 puan alan bir performans arasındaki farkı anlayamazsınız.

Kyoto'daki ünlü Honke Daiichi Asahi veya Tokyo'daki Chukasoba Ginza Hachigou'da yüzlerce insanın oluşturduğu kuyrukta yer almayın. Hiçbir ramen kasesi, şehri keşfetmek için koca bir öğleden sonrayı feda etmenize değecek kadar iyi değildir. Bunun yerine, daha az bilinen bir yeri deneyin. Japonya'da her yerde iyi ramen bulabilirsiniz.

Bazı temel davranış kuralları

Japonya'da müşteri her zaman haklı değildir. Japonya'da sosyal sorumluluk iki yönlüdür. Müşteriler restoran sahiplerinin misafirperver olmasını beklerken, sahipler de müşterilerin belirli bir nezaket seviyesinde davranmasını bekler.

Zamanında olmak son derece önemlidir. Japon toplumunda geç kalmak kesinlikle kabul edilemez.

Yüksek sesle konuşmak ve gösterişli selfieler çekmek de büyük hatalardır. Bahşiş vermek nezaketsizlik olarak kabul edilir ve işleriyle gurur duyanlar tarafından istenmeyen bir hayırseverlik eylemi olarak görülebilir.

Japon yemeklerinin kalitesine güvenin.

Japon mutfağının kalite standartları, dünyanın birçok yerindekinden çok daha üstündür. Bu nedenle, çok az turist Japon yemeklerinden hayal kırıklığına uğrar.

Bunu göz önünde bulundurarak, risk almayı deneyin ve alışılmadık, tesadüfen kimsenin bilmediği bir yeri tercih edin. Ünlü Michelin yıldızlı bir restoranda veya ramen dükkanında yer bulamazsanız, sorun değil. Sürprizlere izin verin. Tesadüfen harika bir restoran keşfetmenin verdiği his çok heyecan verici.

vnexpress.net'e göre

Kaynak: https://baohanam.com.vn/du-lich/6-meo-de-an-ngon-o-nhat-ban-160755.html