Kötü kan yağlarını yok etmek için ne yemeliyiz?

Beslenme Enstitüsü'ne göre, kan kolesterolü insan sağlığında önemli bir rol oynar. Sinir lifi hücre zarlarının işleyişine yardımcı olur ve böbrek üstü bezleri ve cinsiyet hormonları gibi bazı hormonların üretimi için gereklidir.

Kötü kolesterol ve iyi kolesterol

Vücutta kolesterol iki kaynaktan gelir: vücudun kendi üretimi ve besinler. Vücuttaki kolesterolün %80'i karaciğerde üretilir. Besinlerde kolesterol bol miktarda et, süt, yumurta sarısı ve hayvansal organlarda bulunur.

Dolayısıyla, belirli bir seviyedeki kolesterol vücut için gereklidir, eksikliğini hissedemez, ancak çok fazla arttığında hastalığa neden olur. Bu duruma hiperkolesterolemi denir, toplumda hala yaygın olarak "hiperlipidemi" olarak adlandırılır. Bu durum ateroskleroza neden olur, kan damarlarını daraltır ve kardiyovasküler hastalıkların ana nedenidir.

Hipokolesteroleminin tedavisinde beslenmenin önemli bir rolü vardır.

FOTOĞRAF: LIEN CHAU

Kolesterol kanda çözünmez. Bu nedenle, kolesterol kanda dolaşırken lipoprotein adı verilen bir protein kılıfıyla çevrili olması gerekir. İki önemli lipoprotein türü vardır: düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) ve yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL).

LDL kolesterol, vücuttaki kolesterolün çoğunu taşır. Kanda çok fazla LDL olduğunda, atardamar duvarlarında yağ birikintileri birikerek ateroskleroza yol açar; bu nedenle LDL'ye "kötü" kolesterol denir.

HDL ise kolesterolü kandan uzaklaştırır ve atardamar duvarlarına girmesini engeller, bu nedenle HDL'ye "iyi" kolesterol denir.

FOTOĞRAF: LIEN CHAU

Aterosklerozu önlemek için diyet

Beslenme Enstitüsü'ne göre, çok fazla hayvansal yağ, yüksek kolesterollü gıdalar veya çok fazla enerji tüketmek LDL ve toplam kolesterolü artırarak ateroskleroz, miyokard enfarktüsü, felç gibi sorunlara yol açıyor...

Diyet, düşük kan kolesterolünün tedavisinde, ateroskleroz ve koroner arter hastalığının önlenmesinde önemli rol oynar. Bu prensipler arasında; aşırı kilolu veya obez iseniz kilo vermek için günlük toplam enerji alımını azaltmak yer alır.

Enerji alımı kademeli olarak azaltılmalı, hastanın gıda alımı BKİ seviyesine karşılık gelen enerji alımına ulaşana kadar haftada yaklaşık 300 kcal azaltılmalıdır. Çok hızlı veya aşırı kilo kaybını önlemek için toplam kalori miktarı aylık veya üç aylık olarak ayarlanarak kilo ve BKİ izlenmelidir.

Yağ (lipit) alımınızı azaltın. Vücut kitle endeksinize (VKİ) bağlı olarak, yağ toplam enerjinin yalnızca %15-20'sini oluşturmalıdır. Doymuş yağ toplam yağın 1/3'ünü oluşturur; 1/3'ü çoklu doymamış yağ asitleridir; kalan 1/3'ü ise tekli doymamış yağ asitleridir. Domuz yağı yerine fıstık yağı, zeytinyağı ve soya yağı kullanın ve çoklu doymamış yağ asitleri (omega 3, omega 6) sağlamak için susam, fıstık, kestane ve kabak çekirdeği gibi yağlı tohumlar tüketin. Mümkünse, bol miktarda doymamış yağ asidi içerdiğinden doğal balık yağı takviyesi alın.

Yağ, tereyağı ve et suyu gibi doymuş yağ asitleri açısından zengin yiyecekleri hayatınızdan çıkarın. Beyin, domuz böbreği, domuz ciğeri ve tavuk ciğeri gibi kolesterol açısından zengin yiyecekleri tüketmeyerek kolesterol alımınızı günde 250 mg'ın altına düşürün. Yumurta sarısı kolesterol açısından zengindir, ancak vücuttaki kolesterol metabolizmasını düzenleyen bir madde olan lesitin açısından da zengindir. Bu nedenle, yüksek kolesterolü olan kişilerin yumurtadan tamamen uzak durması gerekmez, haftada sadece 1-2 kez yumurta yemeleri önerilir.

Yağsız dana eti, derisiz tavuk, domuz filetosu, balık ve fasulye gibi yağsız etler tüketerek protein alımınızı artırın. Soya fasulyesinden yapılan ürünleri tüketin: soya sütü, tofu, soya peyniri, soya fasulyesi tozu, soya yoğurdu... ve şeker ve balı sınırlayın; yumrularla karıştırılmış tahıllar kullanın. İçsel kolesterolü azaltmaya yardımcı olmak için daha fazla lif sağlamak amacıyla esmer pirinç veya esmer pirinç tüketin.

Yeterli vitamin, mineral ve lif alabilmek için bol miktarda sebze ve meyve tüketin (günde 500 gram).

20 yaşından sonra kan lipitlerinizi yılda bir kez, 50 yaşından sonra ise toplam kolesterol, trigliserit, LDL ve HDL'nizi 6 ayda bir kontrol ettirmelisiniz. Buna göre beslenmenizi ve fiziksel aktivitenizi ayarlayabilirsiniz. Beslenme Enstitüsü'ne göre, beslenmenizi ve yaşam tarzınızı ayarlamanız kan kolesterolünüzü düşürmezse, muayene ve kolesterol düşürücü ilaçlar konusunda rehberlik için bir doktora görünmelisiniz.

Kaynak: https://thanhnien.vn/an-gi-de-loai-tru-mo-mau-xau-185250920160745511.htm