Aşırı şekerli yiyecek tüketimi karaciğer yağlanmasına yol açabilir.

Şeker oranı yüksek bir diyet, kandaki insülin seviyesinin yükselmesine yol açar ve karaciğerde yağ asitlerinin birikmesi, yağlı karaciğer hastalığı riskini artırır.

Karaciğer yağlanması hastalığı, en yaygın nedeni alkol tüketimi olan karaciğer hücrelerinde aşırı yağ birikmesi sonucu ortaya çıkar. Kızarmış yiyecekler, şeker ve protein açısından zengin sağlıksız beslenme alışkanlıkları, alkolsüz karaciğer yağlanması hastalığı geliştirme riskini artırır.

Hanoi'deki Tam Anh Genel Hastanesi Gastroenteroloji Bölümü Başkanı Dr. Vu Truong Khanh, çok fazla şeker tüketmenin çeşitli mekanizmalar yoluyla yağlı karaciğer hastalığına yol açabileceğini söyledi. Sükroz, glikoz ve fruktoz gibi şekerler glikojene dönüştürülür ve karaciğerde depolanır. Vücut enerjiye ihtiyaç duyduğunda, karaciğer glikojeni glikoza hidrolize eder ve kan dolaşımına salar. Taze meyve tüketimi gibi orta miktarda şeker tüketildiğinde, karaciğer metabolik görevini iyi bir şekilde yerine getirir.

Şeker, glikoz ve fruktoz bakımından zengin besinler tüketmek, karaciğerin sürekli çalışmasına ve aşırı yüklenmesine yol açar. Vücutta fazla enerji olduğunda, karaciğer bu şekeri yağa dönüştürür. Bu yağ birikimi, yağlı karaciğer hastalığına neden olur.

Tatlı ve pastalardan alınan şeker, karaciğerde yağ birikme riskini artırır. Fotoğraf: Freepik

Aşırı tatlı tüketme alışkanlığı kolayca fazla kiloya, obeziteye ve tip 2 diyabete yol açabilir. Karşılanmayan kalori rezervleri tamamen metabolize edilemez ve karaciğerde trigliserit olarak depolanarak yağlı karaciğer hastalığına neden olur. Asya Diyabet Çalışmaları Birliği (AASD) tarafından Diabetes Investigation dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre, birçok tip 2 diyabet hastası yağlı karaciğer hastalığından muzdariptir.

Şeker oranı yüksek bir diyet aynı zamanda insülin direncini de artırır; bu durum glikozun hücrelere girmesini engeller ve kanda birikmesine neden olur. Pankreas, kan şekeri seviyelerini dengelemek için insülin salgısını artırır. Yüksek insülin seviyeleri, trigliserit seviyelerini ve karaciğerde yağ asidi birikimini artırır.

Sağlıklı bireylerde karaciğer ağırlığının sadece %3-5'ini yağ oluşturur. %5'i aşan yağ oranı hafif yağlı karaciğer hastalığını, %10-25 arası ise orta derecede yağlı karaciğer hastalığını gösterir. Bu oran %30'u aştığında ise şiddetli yağlı karaciğer hastalığı ortaya çıkar.

Yağlı karaciğer hastalığı genellikle belirgin semptomlar göstermeden sessizce gelişir ve birçok başka hastalıkla kolayca karıştırılabilir. Tespit edilmez ve tedavi edilmezse, karaciğer fonksiyon bozukluğuna, yağlı karaciğer hepatitine, siroza ve karaciğer kanserine yol açabilir.

Dr. Khanh, birçok Vietnamlının yağlı karaciğer hastalığından muzdarip olduğunu belirtti. Yağlı karaciğer vakalarının yaklaşık %20-35'i kronik karaciğer hastalığına, yani siroza dönüşüyor. Şu anda yağlı karaciğer hastalığı için spesifik bir tedavi yöntemi bulunmamaktadır. Tedavi yöntemleri yalnızca semptomları hafifletir ve hastalığın daha ciddi bir aşamaya ilerlemesini önler.

Herkes günlük şeker alımını hesaplamalıdır. Lif ve protein alımını artırmayı, yağ tüketimini sınırlamayı, düzenli egzersiz yapmayı ve sağlıklı bir kiloyu korumayı içeren dengeli bir beslenme önerilir. Kek, dondurma ve tatlılar yerine taze meyveye öncelik verilmeli ve gazlı içecekler ile şekerli içecek tüketimi azaltılmalıdır.

Ekmek, hazır kahvaltılık gevrekler, soslar vb. gibi rafine şeker içeren gıdaların tüketimini azaltın. Alkol ve tütün kullanımını sınırlayın; geç saatlere kadar uyanık kalmaktan kaçının; hepatit A ve B'ye karşı aşı olun; ve yağlı karaciğer hastalığı riskini önlemek için karaciğer hastalıklarınızı tedavi ettirin.

Trinh Mai

Okuyucular burada sindirim sistemi hastalıkları hakkında soru sorabilir ve doktorlar bu soruları yanıtlayabilir.

Kaynak bağlantısı: https://vnexpress.net/an-nhieu-do-ngot-khien-gan-nhiem-mo-4639542.html