Çok fazla tatlı yemek karaciğer yağlanmasına neden oluyor

Yüksek şekerli beslenme, kandaki insülin seviyesinin yükselmesine, karaciğerde yağ asidi birikmesine ve yağlı karaciğer hastalığı riskinin artmasına neden olur.

Yağlı karaciğer, karaciğer hücrelerinde aşırı yağ birikmesiyle ortaya çıkar ve en yaygın nedeni alkoldür. Kızarmış yiyecekler, yüksek şeker ve protein içeren sağlıksız beslenme, alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı riskini artırır.

Hanoi Tam Anh Genel Hastanesi Gastroenteroloji Bölümü Başkanı Dr. Vu Truong Khanh, çok fazla tatlı tüketmenin birçok mekanizma yoluyla yağlı karaciğere yol açabileceğini söyledi. Sükroz, glikoz ve fruktoz gibi şekerler glikojene dönüştürülür ve karaciğerde depolanır. Vücut enerjiye ihtiyaç duyduğunda, karaciğer glikojeni glikoza hidrolize eder ve kana salar. Taze meyve gibi ölçülü miktarda şeker tüketirseniz, karaciğer metabolizmayı iyi bir şekilde çalıştırır.

Sakkaroz, glikoz ve fruktoz açısından zengin besinler tüketmek, karaciğerin sürekli çalışmasına ve aşırı yüklenmesine neden olur. Vücutta fazla enerji varsa, karaciğer bu şekeri yağa dönüştürür. Yağ birikimi de karaciğer yağlanmasına yol açar.

Şekerlemelerden gelen şeker, yağlı karaciğer oluşumu riskini artırıyor. Fotoğraf: Freepik

Çok fazla tatlı yeme alışkanlığı kolayca aşırı kiloya, obeziteye ve tip 2 diyabete yol açabilir. Enerjiye tam olarak dönüştürülemeyen kaloriler karaciğerde trigliserit yağı olarak depolanır ve yağlı karaciğere neden olur. Asya Diyabet Araştırmaları Derneği'nin (AASD) Diyabet Araştırması dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre, birçok tip 2 diyabet hastası yağlı karaciğere sahiptir.

Yüksek şekerli bir beslenme düzeni aynı zamanda insülin direncini de teşvik ederek glikozun hücrelere girmesini ve kanda birikmesini engeller. Pankreas, kan şekeri seviyelerini dengelemek için insülin salgısını artırır. Yüksek insülin seviyeleri ise karaciğerde trigliserit ve yağ asidi birikimini artırır.

Sağlıklı kişilerde yağ, karaciğer ağırlığının yalnızca %3-5'ini oluşturur. Yağ oranı %5'i aşarsa hafif yağlı karaciğer, %10-25'i orta yağlı karaciğer olarak kabul edilir. Bu indeks %30'un üzerindeyse şiddetli yağlı karaciğer olarak kabul edilir.

Yağlı karaciğer genellikle sessizce, belirgin semptomlar olmadan gelişir ve birçok başka hastalıkla kolayca karıştırılabilir. Tespit edilip zamanında tedavi edilmezse, hastalık karaciğer fonksiyon bozukluğuna, steatohepatite, siroza ve karaciğer kanserine yol açabilir.

Dr. Khanh, birçok Vietnamlının yağlı karaciğer hastalığından muzdarip olduğunu söyledi. Yağlı karaciğerin yaklaşık %20-35'i kronik karaciğer hastalığına ve siroza dönüşüyor. Şu anda yağlı karaciğer hastalığını tedavi etmek için özel bir ilaç bulunmuyor. Tedavi yöntemleri sadece semptomları hafifletiyor ve hastalığın ilerlemesini engelliyor.

Herkesin her gün tükettiği şeker miktarını hesaplaması gerekir. Lif ve iyi proteini artırmak, yağları sınırlamak, düzenli egzersiz yapmak ve makul bir kiloyu korumak gibi makul bir beslenme düzenine sahip olmalısınız. Kek, dondurma ve çay yerine taze meyve yemeye öncelik verin; gazlı ve şekerli içecek tüketimini azaltın.

Rafine şeker içeren ekmek, hazır tahıllar, soslar gibi gıdaları azaltın. Alkolü sınırlayın, sigara içmeyin; geç saatlere kadar ayakta kalmayın; hepatit A ve B aşısı yaptırın; yağlı karaciğer riskini önlemek için karaciğer hastalıklarını tedavi edin.

Trinh Mai

Okuyucular sindirim sistemi hastalıklarıyla ilgili sorularını burada doktorlara sorabilirler.

Kaynak bağlantısı: https://vnexpress.net/an-nhieu-do-ngot-khien-gan-nhiem-mo-4639542.html