Üzüm, serbest radikallerle, iltihapla ve tip 2 diyabetle ilişkili durumlarla savaşan antioksidanlar ve bitki flavonoidleri açısından zengindir.
Harvard Halk Sağlığı Okulu'nun (ABD) 190.000'den fazla sağlıklı yetişkin üzerinde yaptığı bir araştırma, üzümün (soyulmadan) tüketilmesinin tip 2 diyabet riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir. Araştırmacılar, üzüm veya yaban mersini gibi meyvelerin lif, antioksidanlar ve iltihap giderici etkileri olan fitokimyasallar açısından zengin olduğunu belirtmektedir. Kronik ve uzun süreli iltihaplanma, kalp hastalığı, diyabet, kanser ve artrit gibi hastalıklarla bağlantılıdır. Bu nedenle üzümler, diyabet riskini önlemede ve azaltmada etkilidir.
Bari Üniversitesi'nde (İtalya) yapılan bir araştırma, kırmızı üzümlerdeki polifenollerin iltihapla savaşabildiğini, antioksidan görevi gördüğünü, hücresel oksidatif stresi azalttığını ve obezite ve tip 2 diyabet gibi kronik hastalıklara neden olan sitokinler olan iltihaplı bileşikleri engellediğini göstermektedir. Polifenoller ayrıca vücudu ultraviyole ışınları, serbest radikaller ve sıcaklık gibi çevresel hasarlardan koruyan bitki bileşikleridir.
Üzüm, iltihap giderici etkisi olan ve diyabet ve kanseri önlemeye yardımcı olan antioksidanlar açısından zengindir. Fotoğraf: Freepik
Illinois Üniversitesi'nden (ABD) alınan bilgilere göre, koyu üzümler, tip 2 diyabetle mücadeleye yardımcı olan antioksidan özelliklere sahip bir flavonoid (bitki ara ürünü) olan antosiyanin pigmenti açısından zengindir. Ayrıca, bu meyvenin kan şekerini yükseltmeyen ortalama bir glisemik yükü (GL=11) vardır. Ölçülü tüketildiğinde kan şekeri seviyelerinin kontrol edilmesine de yardımcı olur.
Mayo Clinic'e (ABD) göre, üzüm de dahil olmak üzere bitkilerde bulunan ve vücudun sigara dumanı, radyasyon vb. gibi zararlı maddelere maruz kaldığında biriken moleküller olan serbest radikallerle savaşmasına yardımcı olan antioksidan bileşiklerdir. Çok fazla serbest radikal olması, kalp hastalığı, diyabet ve Alzheimer hastalığı gibi çeşitli hastalıklarla ilişkili bir durum olan oksidatif strese neden olur. Ayrıca kırmızı üzümler, bağışıklık sistemini ve kalp-damar sağlığını destekleyen ve bazı kanser türlerini önleyen resveratrol bileşiğini içerir.
ABD Tarım Bakanlığı'na göre, her bir fincan çekirdeksiz üzüm, yaklaşık 1,5 gr lif ve 288 mg potasyum içerir; bu da sağlık için faydalıdır. Bu meyvenin etkilerinden yararlanmak için üzümleri tatlılarda, salatalarda, soslarda, kızarmış üzümlü ekmekte kullanabilirsiniz.
Mai Kedisi ( Günlük Sağlık'a göre)
[reklam_2]
Kaynak bağlantısı
Yorum (0)