Bayram sezonunda gıda güvenliği

- İlkbaharın başlarında, il genelinde çok sayıda yerli ve turisti çeken büyük ve küçük festivaller düzenlenmektedir. Festival sezonu boyunca gıda güvenliği ve hijyenini sağlamak için il yetkilileri ve yerel yönetimler çeşitli önlemleri aktif olarak uygulamaktadır.

Tri Le Belediyesi'nin kurumlar arası gıda güvenliği denetim ekibi, festival alanındaki gıda işletmelerini denetledi.

İl genelinde yaklaşık 280 festival düzenleniyor; bunların 240'tan fazlası geleneksel festivallerdir. Ayrıca, ilde 7.200'den fazla gıda üretim ve hizmet işletmesi ile 1.300'den fazla sokak yemek tezgahı bulunmaktadır. Festival günlerinde mevsimlik sokak yemek tezgahlarının sayısı önemli ölçüde artmaktadır. Bu nedenle, ilgili birimler ve yerel yönetimler gıda güvenliği ve hijyenine yönelik denetim ve gözetimi güçlendirmektedir.

Örneğin, 2026 yılında Bac Son beldesinde düzenlenecek Quynh Son Festivali iki gün sürecek (12 ve 13 Ocak). Bu, çok sayıda ziyaretçiyi çeken önemli festivallerden biridir. Bac Son beldesi yetkililerine göre, bu yılki festivale yaklaşık 15.000 ziyaretçinin katılması bekleniyor.

Bac Son beldesi Halk Komitesi Başkanı Sayın Trinh Minh Tuan şunları söyledi: "Şu anda festival hazırlıkları temel olarak tamamlandı. Gıda güvenliği ve hijyenini sağlamak için, belde Halk Komitesi, bölgedeki tüm gıda hizmeti işletmelerini denetlemek ve ihlalleri derhal tespit edip gidermek amacıyla gıda güvenliği ve hijyeni konusunda kurumlar arası bir denetim ekibi kurdu ve görevlendirdi."

Benzer şekilde, 2026 yılındaki Dong Dang Festivali (Dong Dang beldesi) için, festival süresince (9 ve 10 Ocak) gıda güvenliği ve hijyenini sağlamak amacıyla, Dong Dang beldesi Halk Komitesi, ilgili makamların tam katılımıyla, 2026 bahar festivali sezonu için gıda güvenliği ve hijyeni konusunda kurumlar arası bir denetim ekibi kurmuştur. Bu ekip, beldedeki gıda üretim, işleme ve işletmeleri ile gıda hizmeti sağlayıcılarında gıda güvenliği ve hijyen yönetmeliklerine uyumu denetleyecektir.

2 Numaralı Pazar Yönetim Ekibi Lideri Bay Tran Duy Hieu şunları söyledi: "Sorumluluğumuz altındaki bölgede, yerli halk ve turistlerin büyük ilgisini çeken Dong Dang Festivali de dahil olmak üzere birçok festival düzenlenmektedir. Gıda güvenliği ve hijyenini sağlamak için, Tet (Ay Yeni Yılı) öncesinde bile, ekip bölgeyi yakından izlemek ve gıda işletmelerinin denetimlerini sıkılaştırmak üzere bir görev gücü oluşturdu. Buna göre, yıl başından bugüne kadar ekip 33 ihlal tespit edip işlem yaptı ve toplamda 64 milyon VND'nin üzerinde idari para cezası kesti. Tet'ten sonra, ilk ayın 8. gününden itibaren, ekip ilgili birimlerle koordineli olarak, özellikle Dong Dang Ana Tanrıça Tapınağı çevresindeki işletmelere odaklanarak, festivalde gıda güvenliği ve hijyenini sağlamak amacıyla, yönetilen bölgedeki tezgah ve gıda hizmeti işletmelerinde mobil denetimler yapmaya devam edecektir."

2 numaralı Pazar Yönetim Ekibine ek olarak, İl Pazar Yönetim Dairesi bünyesindeki diğer Pazar Yönetim ekipleri de bölgeyi izlemek ve tüm festival alanlarındaki gıda işletmesi faaliyetlerini denetlemek için çabalarını yoğunlaştırdı.

İl Pazar Yönetimi Dairesi Başkan Yardımcısı Sayın Nguyen Minh Tuan şunları söyledi: "2026 yılındaki Ay Yeni Yılı ve Bahar Festivali döneminde gıda güvenliği ve hijyeninin sağlanması, daire tarafından önceliklendirilmiştir ve önceliklendirilmeye devam etmektedir. Bu süre zarfında, daire, festivallerin ve kalabalık turistik yerlerin bulunduğu bölgelerdeki gıda hizmeti işletmelerinin denetim ve gözetimini güçlendirmek için alt kademe pazar yönetimi ekiplerine talimat vermektedir."

Denetim faaliyetlerine paralel olarak, Piyasa Yönetim Gücü, festivallerde gıda sektöründe faaliyet gösteren kuruluşlara ve bireylere gıda güvenliği ve hijyenini sağlamaya yönelik yasal belgeleri dağıtmak amacıyla polis gücü ve belediyelerin ve mahallelerin ilgili birimleriyle proaktif bir şekilde koordinasyon sağladı. Bu, işletmeler arasında gıda güvenliği ve hijyen düzenlemelerine uyum konusunda farkındalığın artmasına yardımcı oldu.

Mai Sao Lang Son Kooperatifi (Man Duong köyü, Nhan Ly beldesi) Müdürü Bayan Nguyen Thi Van Nga, kooperatifin birçok OCOP ürünü ve ilin özel lezzetlerini (örneğin, haşlanmış domuz göbeği, kızarmış ördek, sosis, acılı bambu filizi vb.) işleyip sattığını belirtti. Kooperatif her yıl ildeki çeşitli büyük festivallerde ürünlerini tanıtıp satıyor. Bu festivallerde ürün satarken, gıda güvenliği ve hijyeni konusunda bilgi ve denetim için düzenli olarak yetkili merciler ve yerel makamlar tarafından ziyaret ediliyoruz. Kooperatif her zaman gıda işletmeciliğiyle ilgili düzenlemelere sıkı sıkıya bağlı kalıyor ve menşei açık olan hammaddeler kullanmayı taahhüt ediyor; işleme prosedürleri düzenlemelere uygun olarak gerçekleştiriliyor.

Bugüne kadar il genelinde çeşitli belde ve mahallelerde birçok festival düzenlendi. Yetkili güçlerin ve yerel makamların zamanında ve kararlı müdahalesi sayesinde, ilde şu ana kadar herhangi bir gıda zehirlenmesi vakası yaşanmadı.

İl genelinde festivaller hâlâ düzenleniyor ve ilgili kurumların, belediyelerin ve mahalle yetkililerinin aktif katılımının, 2026 festival sezonunda gıda güvenliği ve hijyeninin sağlanmasının temelini oluşturacağına inanılıyor.

Kaynak: https://baolangson.vn/siet-chat-an-toan-thuc-pham-mua-le-hoi-5078962.html