Ejderha Kayığı Festivali hakkında neler biliyorsunuz?

Vietnam'daki Duanwu Festivali, oldukça popüler bir isimle, "böcek imha festivali" olarak anılır. Bu ismin kökeni, çiftçilerin hasattan sonra meyve ve yiyecekleri yiyen böceklerle nasıl başa çıkacaklarını öğrenmelerinin hikayesine dayanır.

Yiyecekleri yok eden böceklerden kaçınmak için insanlar evlerinde kül kekleri (gio) ve meyveler gibi basit adaklar hazırlarlar. Adak zamanı genellikle öğlen vaktidir (Ngo saati - yaklaşık 11:00-13:00 arası) ve Tet öğlen kutlandığı için halk buna Tet Doan Ngo Festivali de der.

Ayrıca, konsept gereği, 5. ay, yılın en "uğursuz" zamanıdır; çünkü yazlar sıcak ve nemlidir ve kolayca salgın hastalıklara yol açar. Bu nedenle Duanwu Festivali için hazırlanan yemeklerin bitkilerin özelliklerini özümsemesi, sindirimi kolay ve serinletici bir etkiye sahip olması gerekir. Meyveler, küllü kekler ve yapışkan pirinç şarabı bu günlerde popüler ikramlardır.

Ejderha Kayığı Festivali sırasında insanlara ikram etmek için yapışkan pirinç şarabı bolca satılır. Yapışkan pirinç kolayca pişirilebilir, ancak lezzetli ve "böcek öldürücü" bir pirinç şarabına dönüştürmek için özel bir maya gerekir. Kötü, kalitesiz bir maya seçerseniz, pirinç şarabı kesinlikle sert olacak, emilmeyecek ve her kaşığı ağzınıza attığınızda dilinizin ucunda hissettiğiniz o hoş kokulu, tatlı, baharatlı ve uyuşturucu tadı vermeyecektir.

Fotoğraf: Vu Minh Quan

Miras Dergisi