Lao Cai eyaletinin idari merkezinden, şimdi Van Chan beldesinin bir parçası olan Suoi Giang'a 80 km'den fazla yol kat ettik. Gökyüzü hala sisliyken kasabadan ayrıldığımızda yol kolaydı ve ne kadar yukarı çıkarsak, manzara o kadar güzelleşti; yemyeşil bir manzara, adeta bir tablo gibiydi. Önümüzde katman katman çay tepeleri uzanıyordu ve sabahın erken saatlerinde beyaz bulutlar bazen tüm köyü kaplıyor gibiydi.
Bütün hafta aralıksız yağmur yağmıştı, ama Suoi Giang'a vardığım gün hava sanki işbirliği yapıyordu. Güneş doğar doğmaz, gri-kahverengi ahşap çatılara parlak bir şekilde ışık saçtı, ışığı eski çay ağaçlarının arasından süzülerek yapraklara yapışmış çiğ damlalarını aydınlattı ve onları parıldattı. En etkileyici olanı ise yosun kaplı ahşap çatılardı. Kalabalık turistik yerlerde nadir görülen, son derece sakin ve huzurlu bir atmosfer vardı.
Suoi Giang, deniz seviyesinden 1.371 metre yükseklikte yer almaktadır ve yıl boyunca serindir. Bu seyahatteki yol arkadaşım, eski Van Chan bölgesinin Kültür, Spor ve Medya Merkezi'nde uzun yıllar çalışmış olan Hai Son şunları paylaştı:
Suoi Giang'da tek bir günde dört mevsimi birden yaşayabilirsiniz. Sabahın erken saatleri sisle örtülüdür, öğlen güneş ışığı ve serin bir esinti getirir, öğleden sonraları bal gibi altın sarısı olur ve geceler hoş bir şekilde serindir. Atmosfer, Sa Pa veya Da Lat kadar ferahlatıcıdır.
Bu açıklama, bu toprakların doğasını ve insanlarını keşfetme isteğimi daha da artırdı.
Suoi Giang, Ta Van veya Ta Phin kadar gürültülü veya hareketli değil. Ağırlıklı olarak yerli turistleri, özellikle de huzur arayan genç sırt çantalı gezginlerden oluşan küçük grupları veya aileleri cezbediyor. Birçok konaklama yeri arasında, bölgenin en yüksek noktasında bulunan bir pansiyon olan Suoi Giang Sky Gate'te kaldık. Burası, yeşil ve doğa dostu bir deneyime odaklanan, konaklama, yemek ve açık hava aktiviteleri sunan bir kompleks.
Suoi Giang Sky Gate şu anda özel odalar ve ortak kullanım alanı da dahil olmak üzere yaklaşık 100 konuk kapasitesine sahip. Bay Trung ayrıca şunları söyledi: "Konukların çoğu hafta sonları ve tatillerde geliyor. Hafta içi daha az kalabalık oluyor, belki de Suoi Giang'ın birçok insan için hala yeni bir yer olmasından kaynaklanıyor."
Vardığımızda hafta içiydi ve orada sadece iki turist grubu daha kalıyordu. Hanoi'den gelen bir turist olan Bay Bui Nhat Vinh şunları paylaştı: “Birçok yere seyahat ettim, ama Suoi Giang bana özel bir his veriyor. Manzarası güzel, yolları kolay geçilebilir ve doğası hala bozulmamış, ticarileşmeden etkilenmemiş. Buradaki her şey insana rahatlama hissi veriyor.”
Suoi Giang'dan bahsederken, kadim çay ağaçlarından bahsetmemek olmaz. Van Chan beldesinin Kültür ve Sosyal İşler Dairesi'nde görevli ve aynı zamanda Suoi Giang yerlisi olan Bay Sung A Thong, beni yüzlerce yıllık çay ağaçlarının bulunduğu bir bahçeye götürdü; kıvrımlı gövdeleri yosunlarla kaplı bu ağaçlar, yeşil ormanın ortasında zamana tanıklık edercesine görkemli bir şekilde duruyordu.
Bay Thong şunları söyledi: "Buradaki yerliler, bir Hmong çiftinin tarlalara gittiği bir efsaneyi anlatırlar. Bir keresinde, karısının ormanda midesi ağrımış. Kocası acı tadı olan bir bitkinin yapraklarını koparıp suda kaynatmış ve karısına içirmiş, kadın iyileşmiş. O zamandan beri insanlar çay bitkilerini tıbbi amaçlarla ve içecek olarak yetiştirmeye başlamışlar. Çay bitkilerinin Suoi Giang ile bu kadar yakından ilişkilendirilmesinin nedeni de budur. Çay bitkileri serin iklimde ve kayalık dağ toprağında yetişir ve bu da onlara başka hiçbir yerde bulunmayan eşsiz bir lezzet kazandırır."
Bahçede dolaştıktan sonra, çay keyfi yapmak için "Suoi Giang Çay Kültür Alanı"nı ziyaret ettik. Kendisini çay ustası (çay demleyen kişi) olarak tanıtan Bich Ngoc adlı genç bir kadın, çay ustasına çay servisinde yardımcı olan çay kadınlarıyla birlikte bizi sıcak gülümsemelerle karşıladı. Çay odası küçüktü, hafifçe yanan bir ateş vardı ve çay ustası dört çeşit çay tanıttı: beyaz çay, sarı çay, yeşil çay ve siyah çay. Çaylar, fermantasyon ve hasat yöntemlerine göre sınıflandırılmıştı.
Bize siyah çay ikram edildi; bu çayın kadın sağlığı ve güzelliği için faydalı olduğu söyleniyor. Çaycı kadın bize bir uzun, bir kısa olmak üzere iki fincan çay servis ederken, çay ustası her adımı tek tek gerçekleştirdi: çaydanlığı ısıtmak, çay yapraklarını eklemek, soğutmak için su dökmek… Her adım titiz ve yavaştı.
Çay ustası, çay içme deneyimi için yol gösterici ilke olarak şunları söyledi: "Birincisi su; ikincisi çay; üçüncüsü demleme yöntemi; dördüncüsü demlik." Çay ustası ayrıca şunları ekledi: "Demlemede kullanılan su, bir pınarın kaynaklarından alınır, kaynatılır ve ardından 'su düzenleyici' bir yöntemle soğutulur. Bu nedenle, kadim Shan Tuyet çayı ve su kaynağının birleşimi, Suoi Giang çayına eşsiz bir lezzet kazandırır."
Çay ustasının talimatlarına uyarak çayı keyifle içtik. Aroması hafif, tadı ise her yudumda giderek derinleşiyordu. O an, çayın artık sadece su olmadığını, dağların ve ormanların özü, her yaprak tomurcuğunda vücut bulmuş, gerçekten özel bir tat sunan bir kucaklama olduğunu hissettim.
"Çay Kültürü Alanı"nın yöneticisi Bayan Nguyen Thu Hang'ın şu sözlerini duymak daha da ilginçti: "Suoi Giang çayı, OCOP tarafından 4 yıldızlı ürün olarak sertifikalandırılmıştır. Buraya gelen neredeyse her ziyaretçi birkaç kutu çayı hediye olarak alıp götürüyor."
"Suoi Giang Çay Kültürü Alanı"nda Bay Sung A Thong şunları paylaştı: "Suoi Giang'da 10'dan fazla aile pansiyonculuğu yapıyor, ancak potansiyel henüz tam olarak değerlendirilmedi."
Suoi Giang, kadim çay plantasyonlarının yanı sıra, Thien Cung Mağarası, Coc Tinh Mağarası, ormanın derinliklerinde saklı şelaleler ve doğa yürüyüşü, piknik ve doğa keşfi için ideal olan yemyeşil dağ yamaçları gibi birçok eşsiz destinasyona sahiptir. Özellikle, yıl boyunca serin iklimi, Suoi Giang'da sürdürülebilir sağlık, şifa ve topluluk temelli turizmin geliştirilmesi için idealdir.
Suoi Giang hâlâ işlenmemiş bir cevher. Önemli olan, onu doğru yönde geliştirmek, kimliğini korumak, çay bitkilerini muhafaza etmek ve Moğol halkının yaşam tarzını sürdürmektir.
Bay Thong şunları ekledi: "Ziyaretçilerin buraya sadece manzarayı seyretmek ve çay içmek için değil, aynı zamanda birçok eşsiz kültürel özelliğe sahip bir ülkeyi anlamak ve takdir etmek için gelmelerini umuyoruz."
Turizm sektörünün yeşil değerlere ve çevre korumasına giderek daha fazla odaklandığı bir dönemde, Suoi Giang, gösteriş ve ihtişam arayan ziyaretçiler için ideal bir yer olarak öne çıkıyor; burada sadece çay tepelerinde esen rüzgarın hışırtısını dinleyerek ve bir fincan çay yudumlayarak, bölgeyi ve insanlarını daha iyi anlamak için yeterli huzur bulunuyor.
Manzarayı sessizce hayranlıkla izledikten ve eski çay ağaçlarından ve esintiden gelen serin, ferahlatıcı havayı derin derin içime çektikten sonra Suoi Giang'dan ayrıldım. Çayın hoş kokusu, yosun kaplı ahşap çatılarla birlikte hala rüzgarda asılı kalmıştı. İnsanlar Suoi Giang'a "ikinci Sapa" diyorlar, ama bence burası, uçsuz bucaksız bulutları, eski çay tarlaları, serin iklimi ve uçsuz bucaksız vahşi doğanın ortasındaki sade insanlarıyla eşsiz bir Suoi Giang. Yakın ve uzaklardaki arkadaşlarımla paylaşmak için seyahat deneyimime küçük bir not daha ekledim: Dağlar ve çay arasında bir aşk şarkısı kadar güzel bir Suoi Giang.
Kaynak: https://baolaocai.vn/ban-tinh-ca-giua-nui-va-tra-post649856.html
Yorum (0)