El yapımı tatlılar ve atıştırmalıklar müşterilerin ilgisini çekiyor.

Her Ay Yeni Yılı'nda, Vietnam evlerinde misafir sofrasının vazgeçilmez bir parçası lezzetli kekler ve şekerlemelerdir. Bu yıl, birçok aile hazır kek, şekerleme ve reçelleri marketten almak yerine, kendi damak zevklerine göre seçim yapabilecekleri ve malzemelerin doğal tadını koruyabilecekleri için ev yapımı olanları tercih ediyor.

Vietnam Yeni Yılı (Tet) sırasında, tüm aile genellikle el yapımı keklerin, reçellerin ve şekerlemelerin tadını çıkarır, bir fincan sıcak çay eşliğinde eski günleri yad eder.

Öğle yemeği molasından faydalanan Tho Son mahallesinden (Viet Tri) Bayan Bui Thi Thanh Huyen, atalarına sunmak ve Tet bayramında misafirlerine ikram etmek üzere kendi nugat şekerini (mutluluk şekeri) yapmak için Vincom'a gitti. Kaju, badem, ceviz, kuru üzüm, tereyağı, tam yağlı süt tozu, marshmallow gibi malzemeleri seçen Bayan Huyen şunları açıkladı: "Birçok çevrimiçi mağaza nugat şekeri yapımı için malzemeler satıyor; sipariş verip kapınıza teslim ettirebilirsiniz. Ama gıda güvenliği konusunda endişeliyim, bu yüzden genellikle büyük süpermarket zincirlerinden alıyorum. Son birkaç yıldır sadece Tet bayramında ailemin keyif alması için değil, aynı zamanda her iki taraftaki akrabalarıma da hediye olarak nugat şekeri yapıyorum. Ev yapımı nugat şekeri, lezzeti bireysel zevklere göre ayarlamama olanak tanıyor, bu nedenle insanlar piyasadaki hazır şeker ve atıştırmalıklara kıyasla kendilerini daha güvende hissediyorlar."

Bayan Huyen gibi, Gia Cam mahallesinde (Viet Tri) yaşayan Bayan Minh Thu da Tet bayramı sırasında misafirlerine ikram etmek ve onları ağırlamak için evinde çeşitli hindistan cevizi reçelleri yapmak üzere sık sık hindistan cevizi satın alıyor. Bayan Minh Thu şunları söyledi: "Pazar fiyatlarına kıyasla ev yapımı ürünlerim daha ucuz değil, ancak herkesin damak tadına uygun ve en önemlisi koruyucu madde içermiyor. Ailemde herkesin kendine özgü favori bir lezzeti var, bu yüzden genellikle her birinden biraz yapıyorum. Bu yıl, ailemin kullanması ve her iki tarafın akrabalarına hediye olarak vermek üzere 15 kg çeşitli hindistan cevizi reçeli yapmayı planlıyorum."

Nugat şekerlemesi, kuruyemiş ve kuru meyvelerle yapıldığı için popülerdir.

Bu nugat şekerlemeleri her yaş için uygundur.

Araştırmamıza göre, son yıllarda bazı tüketiciler, ithal veya yerli üretim şekerlemeler yerine, Tet (Ay Yeni Yılı) kutlamaları sırasında kullanmak üzere el yapımı keklere, reçellere ve şekerlemelere yönelmişlerdir.

Thanh Son kasabasından (Thanh Son ilçesi) Bay Hoang Manh Hung, Tet bayramı için memleketindeki anne ve babasına hediye etmek üzere soğanlı bisküvi, nugat şekerleme, taze hindistan cevizi reçeli, çiğnenebilir şekerleme ve yapışkan pirinç keki gibi ürünler içeren bir hediye sepeti seçtiğini belirterek şunları söyledi: "Eskiden her yıl anne ve babama ithal şekerleme ve atıştırmalıklar alırdım, ancak son birkaç yıldır, anne ve babam yaşlandığı için, el yapımı ürünler sipariş etmeye başladım. El yapımı oldukları için üreticilerden şeker ve süt miktarını azaltmalarını isteyebiliyorum ve en önemlisi, bu ürünler koruyucu madde içermiyor."

Bayan Thanh Tuyen (Thanh Tuyen Food), lezzetli nugat şekerlemeleri yapmak için sıcaklığı bir termometre kullanarak kontrol etmek zorunda.

Tüketici talebine yanıt olarak, birçok kişi bu Tet bayramında sosyal medyada satmak üzere kendi kurabiyelerini, hindistan cevizi reçellerini ve nugat şekerlerini üretiyor. Nong Trang (Viet Tri) bölgesindeki Thanh Tuyen Food'un sahibi Bayan Do Thi Thanh Tuyen şunları söyledi: "Ailemiz Tet için ürün üretme konusunda uzmanlaşmıştır ve soğanlı kurabiyelerimiz, nugat şekerlerimiz ve taze hindistan cevizi reçellerimiz çok iyi satıyor. Geçen Tet'te 550 kg nugat şekeri ve 500 kg hindistan cevizi reçeli sattık. Bu yıl, kuruluşlardan hediye siparişleri aldık ve 300 kg nugat şekeri ve 300 kg hindistan cevizi reçeli üretmeyi planlıyoruz..."

Nugat şekerlemeleri çok güzel bir şekilde paketlenmiş.

Bayan Thanh Tuyen'e göre, kurabiye, hindistan cevizi reçeli ve nugat şekerleme yapmak zor değil çünkü internette birçok eğitici video ve satın alınabilecek hazır malzemeler mevcut. Ancak, eşsiz bir lezzete sahip lezzetli bir ürün yaratmak için deneyim gerekiyor. Bayan Thanh Tuyen şunları ekledi: "Thanh Tuyen'in nugat şekerlemesi %100 deniz yosunu şekeri, malt, Kore mısır şekeri, badem, kızılcık, kurutulmuş mango, kurutulmuş çilek gibi malzemelerden yapılıyor... Malzemeler uygun belgeler ve faturalarla temin ediliyor, bu nedenle fiyat diğer yerlerden daha yüksek olsa bile müşteriler nugat şekerlememize güveniyor ve sipariş veriyor."

Thanh Tuyen Gıda tesisinde karışık aromalı genç hindistan cevizi reçeli ürünlerinin paketlenmesi.

Son yıllarda, yapımında kullanılan kuruyemişler ve meyveler sayesinde sağlık yararları nedeniyle nugat şekerlemesi yaygın bir popülerlik kazanmıştır. Başlıca marshmallow, süt tozu, kuru meyveler ve kuruyemişlerden yapılan nugat, eşsiz bir lezzete sahip olmasının yanı sıra inanılmaz derecede güzel renklere de sahiptir. Hafif tatlılığının yanı sıra, nugat kuru meyvelerden gelen ekşi bir tada ve kuruyemişlerden gelen zengin, fındıksı bir lezzete de sahiptir. Bu çiğnenebilir, zengin, tatlı şekerleme, lezzetli ve besleyici sütlü ve fındıksı bir tada sahiptir.

Tet, tüm ailenin sıcak ve samimi bir ortamda bir araya gelip, ev yapımı reçellerin, keklerin ve şekerlemelerin tadını çıkarırken sıcak bir fincan çay eşliğinde eski anıları yad ettiği bir zamandır.

Chi Huong

Kaynak: https://baophutho.vn/banh-keo-handmade-hut-khach-226536.htm