Soğuk Yiyecekler Festivali boyunca alım satım işlemleriyle hareketli bir ortam.
Soğuk Yiyecekler Festivali günü sabahın erken saatlerinden itibaren Hai Phong'daki birçok tezgah, malzemeleri hazırlamak, kekleri şekillendirmek ve müşterilere sunmak üzere kaynatmakla meşguldü. Co Dao Pazarı'nda (Tran Nhat Duat Caddesi, Ngo Quyen Mahallesi), sürekli bir insan akışı vardı ve bu da hareketli bir alım satım ortamı yaratıyordu.
Gözlemlere göre, bu yıl yapışkan pirinç topları ve vejetaryen pirinç keklerinin fiyatları geçen yıla kıyasla çok az dalgalanma göstererek oldukça istikrarlı seyrediyor. Yapışkan pirinç topları, top sayısına bağlı olarak genellikle 8.000 - 20.000 VND/tabak arasında satılırken, vejetaryen pirinç keklerinin fiyatı ise 8.000 - 15.000 VND/bardak arasında değişiyor.
Küçük işletme sahiplerine göre, bu yıl, Soğuk Yiyecekler Festivali'ne kadar olan günlerde bile, satın alma gücü önemli ölçüde arttı. Co Dao pazarında bir dükkan sahibi olan Bayan Nguyen Thu, yapışkan pirinç toplarının (banh troi) çiğnenebilir, hoş kokulu ve hafif tatlı lezzeti sayesinde birçok insanın damak tadına uygun olması nedeniyle popüler bir ürün olmaya devam ettiğini belirtti. Bu dönemde satılan pirinç topu miktarı normal günlere göre üç katına çıktı ve işletmeler talebi karşılamak için sürekli çalışmak zorunda kaldı.
Yaklaşık 40 yıldır yapışkan pirinç köftesi ve vejetaryen kek satışı yapan Bayan Tran Thi Quy (Thanh Dong mahallesi), Soğuk Yiyecekler Festivali'nin yılın en yoğun zamanı olduğunu söyledi. Hazırlık için malzemeleri önceden alıyor ve ek işçi de tutuyor. "Bu sefer yaklaşık 300 fincan kek satmayı bekliyorum, bu da normalden üç kat daha fazla. Zor bir iş olsa da, müşterilerin bana hala güvenip destek vermesinden mutluyum," diye paylaştı Bayan Quy.
Hazır ürünlerin yanı sıra, son yıllarda evde kek yapma trendi de giderek popülerleşti. Bu talebe yanıt olarak, birçok mağaza 45.000 ila 60.000 VND arasında fiyatlandırılan pratik malzeme paketleri sunuyor. Bu paketler genellikle yapışkan pirinç unu, esmer şeker, susam vb. içeriyor ve ev aşçılarının fazla zaman harcamadan kek yapmasını kolaylaştırıyor.
Geleneksel tatların ötesinde, piyasada un çeşitlerinde de çok çeşitli renkler bulunuyor. Orijinal beyaz unun yanı sıra, birçok mağaza pandan yaprağı, zerdeçal ve gac meyvesi gibi doğal malzemelerden yapılan çok renkli unlar da sunuyor. Bu yeşil, kırmızı, sarı ve mor tonları sadece estetiği artırmakla kalmıyor, özellikle çocuklar için heyecan da yaratıyor.
Soğuk Yemek Festivali'nin kültürel güzelliğini korumak.
Bu yılki Soğuk Yiyecekler Festivali hafta sonuna denk geliyor, bu da ailelerin bir araya gelmesi için uygun bir zaman dilimi oluşturuyor. Birçok kişi hazır kek almak yerine malzemeleri alıp kekleri kendileri yapmayı tercih ederek hem para tasarrufu sağlıyor hem de sıcak bir atmosfer yaratıyor. Küçük çocuklu aileler için birlikte kek yapmak anlamlı bir deneyim haline geliyor ve çocukların geleneksel adetler hakkında daha fazla bilgi edinmelerine yardımcı oluyor.
Gia Vien mahallesinden Bayan Minh Nguyet, yapışkan pirinç topları ve vejetaryen pirinç keklerinin yapımının aşırı karmaşık olmamasına rağmen, her aşamada titizlik ve beceri gerektirdiğini söyledi. Hamuru esnek ve pürüzsüz olana kadar yoğurmaktan, kekleri mükemmel daireler halinde şekillendirmeye ve tamamen pişene kadar kaynatmaya kadar her şey sabır ve özen gerektiriyor. En önemlisi, samimiyet gerektiriyor çünkü bunlar atalara sunulan kekler. Bütün aile birlikte yaptığında, atmosfer çok neşeli ve birleştirici oluyor.
.jpg)
Sadece ailelerde değil, Hai Phong şehrindeki birçok okulda da öğrenciler için yapışkan pirinç hamurundan köfte ve vejetaryen kek yapımı gibi uygulamalı etkinlikler düzenleniyor. Sınıfta veya okul bahçesinde, öğrenciler hamuru yoğurmaktan, köfteleri şekillendirmeye, kaynatmaya ve süslemeye kadar adım adım yönlendiriliyor. Bu uygulamalı dersler, öğrencilerin becerilerini geliştirmelerine yardımcı olmakla kalmıyor, aynı zamanda Soğuk Yemek Festivali'nin anlamı hakkında daha fazla bilgi edinme fırsatı da sunuyor. Bu sayede geleneksel kültürel değerleri daha iyi anlıyorlar.
Modern yaşamın sürekli artan taleplerine rağmen, yapışkan pirinç topları ve vejetaryen kekler, Soğuk Yemekler Festivali (Tết Hàn Thực) sırasında Vietnam halkının manevi yaşamında özel bir yere sahiptir. Sadece geleneksel bir yemek olmaktan öte, aile anılarına ve yaşam tarzlarına derinden kök salmış kültürel sembollerdir. Bu günlerdeki hareketli pazar, yalnızca tüketici talebini yansıtmakla kalmaz, aynı zamanda geleneksel değerlerin korunup nesilden nesile aktarıldığını da gösterir.
ErkeklerKaynak: https://baohaiphong.vn/banh-troi-banh-chay-dat-hang-dip-tet-han-thuc-540875.html
