Gıda güvenliğini kaynağından itibaren sağlamak.

"Yiyecek ve İçecek Hizmetlerinde ve Sokak Yemeklerinde Gıda Güvenliğini Sağlama ve Gıda Zehirlenmesini Önleme" temalı 2026 Gıda Güvenliği Eylem Ayı, Thai Nguyen eyaletinin birçok bölgesinde kapsamlı bir şekilde uygulanmaktadır. Özellikle sokak yemek satıcıları, yiyecek ve içecek hizmetleri ve ortak mutfaklar, gıda güvenliğini en temel düzeyde sağlamak amacıyla artırılmış denetimlerden geçmektedir.

2026 yılındaki Gıda Güvenliği Eylem Ayı boyunca denetim ve izleme faaliyetleri yoğunlaştırılacaktır.

Lan Anh ekmek fırınında (Cho Don beldesi), gıda güvenliği ve hijyeni her zaman en öncelikli konudur. Pate, sosis, taze sebze ve işlenmiş et gibi malzemelerin tamamı menşei belli olan tedarikçilerden temin edilmektedir. İşleme alanı düzenli olarak temizlenmekte ve gıdalar çapraz bulaşma riskini en aza indirmek için cam vitrinlerde ayrı ayrı saklanmaktadır. Hazır ürünler için ise, kullanımdan önce son kullanma tarihleri ​​ve saklama koşulları proaktif olarak kontrol edilmektedir.

Lan Anh ekmek dükkanının sahibi Bayan Vu Thi Anh, gıda sektöründe en önemli şeyin kaliteyi sağlamak ve müşteri güvenini korumak olduğunu söyledi. Bu nedenle, dükkan her zaman işleme alanında hijyene odaklanıyor, menşei belli malzemeler seçiyor ve gıdaları yönetmeliklere uygun şekilde saklıyor; böylece müşteriler ürünleri kullanırken kendilerini güvende hissedebiliyorlar.

Sadece sokak yemekleri için değil, ortak mutfaklarda da gıda güvenliği önlemleri sıkılaştırılıyor. Chung Jye Bac Kan Ayakkabı Üretim Şirketi'nin ortak mutfağı, çalışanlarına her gün yüzlerce öğün yemek sunuyor. Chung Jye Bac Kan Ayakkabı Üretim Şirketi'nin idari müdürü Bay Yan Shiu Yang, şirketin ortak mutfak alanında gıda güvenliğine özel önem verdiğini belirtti. Gıda seçimi ve tedarikinden, yemeklerin işlenmesi ve servis edilmesine kadar hijyen ve güvenlik, çalışanların sağlığını korumak için sağlanmalıdır.

Chung Jye Bac Kan Ayakkabı İmalat Şirketi, bu yılki Gıda Güvenliği Eylem Ayı期间 boyunca il çapındaki kurumlar arası gıda güvenliği denetim ekibi tarafından denetlenen kuruluşlardan biriydi. Denetimin ardından ekip, şirketten gıda güvenliği uyumluluğuyla ilgili bazı yasal belgeleri tamamlamasını ve çalışanlarına sağlanan yemekler için kalite kontrol prosedürlerini sıkı bir şekilde sürdürmesini istedi.

Piyasa yönetimi güçleri, işletmelerde gıda ürünlerinin menşei ve son kullanma tarihlerine ilişkin denetimleri artırıyor.

Gerçekte, çeşitli gıda işletmelerinin gelişmesiyle birlikte, yönetimde gevşeklik olması veya işletmelerin düzenlemelere uyma konusunda bilinçsiz olması durumunda gıda güvenliği ihlalleri riski devam etmektedir. Özellikle yaz aylarında, uzun süren sıcak hava, gıdaların kolayca bozulmasına ve kalitesinin düşmesine neden olarak gıda zehirlenmesi riskini artırmaktadır. Bu nedenle, bölgedeki pazarlarda, gıda mağazalarında, gıda hizmeti işletmelerinde ve toplu mutfaklarda yetkililer tarafından denetim ve gözetim yoğunlaştırılmaktadır.

Thai Nguyen İl Pazar Yönetimi Müdürlüğü 9 No'lu Pazar Yönetimi Ekibi Lideri Bay Nguyen Ngoc Bau, 2026 Gıda Güvenliği Eylem Ayı boyunca, birimin bölgedeki gıda işletmelerine yönelik koordineli denetimleri yoğunlaştırdığını; menşei bilinmeyen, son kullanma tarihi geçmiş veya gıda güvenliği standartlarına uymayan gıda satışı vakalarını derhal tespit edip düzelttiğini belirtti.

İlgili kurumların katılımının yanı sıra, birçok yerel yönetim de güvenli gıda seçimi ve kullanımı konusunda kamuoyunu bilinçlendirmek için propaganda çalışmalarını yoğunlaştırıyor. Gıda zehirlenmesini önleme, menşei belli gıdaları kullanma ve güvenli olmayan gıdalara hayır deme konularındaki mesajlar, yerleşim alanlarına, okullara ve işletmelere geniş çapta yayılıyor.

Açıkça görülüyor ki, Gıda Güvenliği Eylem Ayı sadece denetim ve gözetim için yoğun bir dönem değil, aynı zamanda üretim ve işletmelerin sorumluluklarını artırmaya ve tüketicilerin farkındalığını yükseltmeye de katkıda bulunuyor. Her işletme gıda güvenliği düzenlemelerine proaktif ve titizlikle uyduğunda ve her vatandaş güvenli gıdayı nasıl seçeceğini ve kullanacağını bildiğinde, gıda güvensizliği riski kademeli olarak azalacak ve günlük yemekler yoluyla halk sağlığının korunmasına katkıda bulunacaktır.

Kaynak: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/bao-dam-an-toan-thuc-pham-tu-co-so-d722c8e/