Perdeyle Kaldırılmış Çatının Yanında

QTO - Giang Man'ın sazdan çatılarının altında, Dan Hoa köyü sabahın erken saatlerindeki sisin içinde sessizce beliriyor. Orada, Karong enstrümanının sesi orman esintisinde yankılanıyor, yeşil muz yaprakları üzerinde servis edilen bir yemek... Bunlar, insanın yavaşlamasına, dinlemesine ve bu görünüşte sıradan şeylerin ardında yıllar boyunca süregelen canlı bir kültürel yaşamın yattığını fark etmesine yetiyor.

1. Orman henüz yarı uykudayken bir sabah Dan Hoa'ya vardım. Kırmızı toprak yol sessizce dağ yamacı boyunca kıvrılıyordu, sis henüz tamamen dağılmamış, eski ağaçların altında sanki gitmek istemiyormuş gibi asılı kalmıştı. Ara sıra hafif bir çiseleme yağıyor, kırmızı toprak yolu çamurlu ve ağır hale getiriyordu. Pachoong köyündeki Yaşlı Adam Ho Kham'ın kazıklar üzerine inşa edilmiş evi, tepenin üzerinde, geniş sazlıkların ortasında sessizce duruyordu. Çatısı sazdan olan bu ahşap ev, 10 yıldan fazla bir süre önceki ziyaretimden beri değişmemişti. Soğuk, ıssız havada, gri pencereden süzülen bir ses yankılandı. Yaşlı Adam Ho Kham küçük pencerenin yanında oturmuş, gözleri yarı kapalı, sanki müziğin melodik ezgisine dalmış gibiydi.

Yaşlı Ho Kham aynı kalmış, sadece zaman yüzünü biraz yaşlandırmış. Ama koyu kahverengi gözlerinde tutku hiç azalmamış. Bu Khua adamı neredeyse tüm hayatını Karong enstrümanıyla geçirmiş. Bu, yaklaşık üç karış uzunluğunda bambu borulardan kendi elleriyle yaptığı bir müzik aleti; ses çıkarmak için borunun uçlarına ve ortasına delikler açılmış. Borunun her iki ucunda da telleri bağlamak ve ayarlamak için iki bambu çubuk bulunuyor. Bu basit enstrümandan garip, kaba ama sihir dolu bir ses çıkıyor. Karong, uzun ve hızlı tempolu bir müzik parçasında yayla çalınabilir, telleri çekilerek veya telleri tıngırdatılarak çalınabilir.

Yaşlı Adam Ho Kham, Karong enstrümanıyla - Fotoğraf: DH

Bu, hayatın kendisinden doğan bir ses. Yaşlı adam mutlu olduğunda ormanın duyması için Karong çalıyor. Üzgün ​​olduğunda ise kendi kendine çalıyor. Ay ışığıyla aydınlanan gecelerde, Karong'un sesi rüzgarla kazıklar üzerine kurulmuş evin avlusuna taşınıyor, köydeki çocukların kahkahaları ve genç erkek ve kadınların karşılıklı şarkılarıyla karışıyor. Bu ses o kadar derin ki, bir kez hatırlandığında uzun süre hatırlanacak. Bu sabah olduğu gibi, rüzgarlı bir günde yaşlı adamın Karong çalmasını dinledim. Karong'un sesi yavaş, alçalan ve sonra tekrar yükselen, dağların nefesi gibiydi. Bazen Karong'un sesiyle derenin kenarındaki sazlıkların arasından esen rüzgarın hışırtısını ayırt edemiyordum. Her şey birbirine karışmış, uçsuz bucaksız ormanın nesillerdir insanlara fısıldadığı eski bir ninni gibi nazikti.

Giang Man sıradağlarının eteklerinde, Dan Hoa beldesindeki Chut ve Bru-Van Kieu halkı, birçok kendine özgü sesi hala koruyor: her sabah yükselen flüt sesi, geceleri festivallerde aşıkları çağıran mızıka sesi, ateş başında söylenen nazik ninniler ve yeni pirinç hasadını kutlayan davulların ritmiyle dönen toplu danslar. Her ses, yaşamın bir parçası, küçük bir hikaye ve doğanın orkestra şefi rolünü üstlendiği bozulmamış bir uyuma katkıda bulunuyor. Çok fazla endişe ve kaygıdan sonra, yaşlı Ho Kham, köydeki genç neslin Karong enstrümanını coşkuyla benimsemesiyle artık biraz daha mutlu hissedebiliyor. Birçoğu enstrümanı yapmayı ve çalmayı öğrendi, ancak bazen köye akın eden modern seslerden dikkatleri dağılıyor.

Dağların sesleri sadece somut olmayan kültürel miras değil. İnsanları dağlara, ormanlara ve kendilerine bağlayan kırılgan bir bağdır. Ve eğer bu bağ koparsa, bu mekan gerçekten üzücü bir şekilde sessizliğe bürünecektir.

2. Eğer müzik ruhun kabıysa, Dan Hoa mutfağı da yaşam boyunca akan sessiz anılar akıntısıdır. Yeşil muz yaprakları üzerine serilmiş bir yemeğin önünde oturmanın verdiği hissi hala hatırlıyorum; her yemek sade ama doyurucu, sanki dağlardaki ormandan yeni çıkmış gibiydi. Tarlalarda pişirilmiş yapışkan pirinç, kokulu ve çiğnenebilirdi, taneleri kahverengi ve parlaktı, hala güneşin ve rüzgarın kokusunu taşıyordu. Haşlanmış ve sotelenmiş bambu filizleri, orman yapraklarıyla karıştırılmış buharda pişirilmiş dere balığı, tatlı ve narin bir lezzete sahipti ve fazla baharat gerektirmiyordu. Yerel halkın imza yemeği olan "kavrulmuş pirinç unlu tavuk", kavrulmuş ve ince öğütülmüş pirinç unundan, marine edilmiş tavukla birlikte pişirilerek yapılıyordu. Yemek hem zengin hem de lezzetliydi ve insanları ateşin başında daha uzun süre kalmaya teşvik edecek kadar sıcaktı.

Buradaki yerel halkın yemekleri, toprağın ve ormanın özünü yansıtıyor. Her yemeğin ardında, ormanın lezzetleriyle yoğrulmuş bir hikaye yatıyor. Buharlaşan yemeğin etrafında artık misafir değiliz, yabancılarla tanıdıklar arasında da hiçbir mesafe kalmıyor. Yemeğin lezzetleri etrafa yayılıyor, şarap boğazlarımızı ısıtıyor, ama daha uzun süre kalan şey, kabul edilme, paylaşılma ve sevilme duygusu.

Yemekler, Dan Hoa yaylası bölgesinin insanları tarafından özenle hazırlanıyor - Fotoğraf: DH

Chứt ailesiyle oturup yemek yedim ve onların dere hakkındaki, evin etrafında serbestçe dolaşan tavuklar yetiştirmeleri, ormana gidip bambu filizleri toplamaları ve kökleri kazmaları hakkındaki hikâyelerini dinledim. Bu hikâyeler, yemeğin ritmiyle, ateşin başında oturan genç kadınların neşeli kahkahalarıyla doğal bir şekilde akıp gitti. Rüzgarlı bir günde sıcak bir yemeğin ardında, anıları korumak, insanları bir araya getirmek ve uçsuz bucaksız vahşi doğanın ortasında yavaş, kalıcı bir yaşam biçimini birbirlerine anlatmak için bir yer olduğu ortaya çıktı.

3. Kamp ateşinden ayrılıp, Giang Man sıradağlarının üzerine akşam çökerken, kazıklar üzerine kurulmuş evin verandasına çıktım. Ormandan sis yükselmeye başlamıştı. O sabah geçtiğim kırmızı toprak yol artık sessizdi, sadece hafif ayak izleri ve toprağın topraksı kokusu kalmıştı. Yukarı doğru her şey daha yavaş ilerliyordu, bu da buradaki yaşamın ne kadar huzurlu ve değerli olduğunu anlamamı sağlıyordu. O öğleden sonra, bir köylüyü takip ederek Do-Ta Vong ormanının kenarına gittim. Köy, tepenin üzerine kurulmuş kazıklar üzerine kurulmuş evleriyle bir peri diyarı gibiydi. Küçük bir dere gri kayaların arasından kıvrılarak akıyordu, suyu o kadar berraktı ki dibindeki çakılları görebiliyordunuz. Köyün May halkı, toprak ibadet töreni, bilek bağlama töreni, yeni pirinç sunma töreni gibi birçok değerli mirası, eşsiz müzik ve şarkı gelenekleri ve kendine özgü mutfağıyla birlikte hala koruyor.

Trường Sơn sıradağlarının eteklerinde yer alan Dân Hóa sınır beldesi, birçok değerli kaynağa ev sahipliği yapıyor: iyi korunmuş bir yerli kültürü, dağlar ve ormanlarla yakından bağlantılı bir mutfak, el değmemiş doğa ve stratejik açıdan önemli bir konum. Burada, 12A Karayolu, ovaları Cha Lo Uluslararası Sınır Kapısı'na bağlayarak komşu Laos'a açılan bir geçit oluşturuyor. Ancak, diğer birçok yerin aksine, Dân Hóa'daki bu avantajlar tam olarak değerlendirilmemiş veya sergilenmemiştir. Yerel halkın nesiller boyunca ormanı koruduğu gibi, turizm gelişimiyle "uyandırılmayı" bekleyerek atıl durumda kalmışlardır.

Ancak bu sınır bölgesinde turizm gelişimi, yerel kültürle, insanların müziğiyle, şarkılarıyla, yemekleriyle ve topluluğun manevi yaşamını besleyen festivaller ve geleneklerle başlamalıdır. Turizm gelişimi sadece ekonomik bir sorun değil, aynı zamanda kimliği koruma öyküsüdür. İnsanların kendi köylerinde "oyuncu" olmaktan ziyade, yaşam alanlarının efendisi olarak kalmalarını nasıl sağlayabiliriz? Genç nesle, atalarının müziğini, danslarını ve yaşam biçimini unutmadan misafirleri ağırlamayı nasıl öğretebiliriz? Sonuç olarak, turizm, iyilikle yapılırsa, kültürü azaltmayacak, aksine değerlerini daha da kalıcı hale getirecektir.

Öğleden sonra geç saatlerde, güneşin son ışınları Giang Man sıradağlarının ardında kaybolurken, 12A Karayolunun sınır kapısına doğru uzanışını izliyordum. Araçlar, mal ve insan taşıyarak istikrarlı bir şekilde yollarına devam ediyordu. Bir gün Dan Hoa, insanların sadece geçip gittiği bir yer değil, durup kalmak istedikleri bir yer olacak. Bir müzik aleti dinlemek, sıcak bir yemek yemek, ormanda bir gece geçirmek ve ardından sisli bir köyde uyanmak için duracakları bir yer.

Dieu Huong

Kaynak: https://baoquangtri.vn/van-hoa/202512/ben-mai-giang-man-1100465/