Bir kahve dükkanını seyyar ofise dönüştürmek: Abartmayın.

Dijital çağın hızlı tempolu yaşam tarzında, kafeler sadece buluşma veya dinlenme yerleri olmaktan çıkıp, birçok genç için giderek "seyyar ofis" haline geliyor. Çevrimiçi öğrenmeden serbest çalışmaya ve son teslim tarihlerine yetişmeye kadar birçok insan dizüstü bilgisayarlarını ve kulaklıklarını alıp, günlük bir alışkanlık olarak saatlerce kafelerde oturuyor.

Bir kafede 8-10 saat oturmak normaldir.

Ho Chi Minh Şehri Güzel Sanatlar Üniversitesi öğrencisi Nguyen Thi Tuyet Ngung, sık sık bu kafede vakit geçirdiğini ve buranın ders çalışmak ve çalışmak için alışkın olduğu yer olduğunu söylüyor. Ngung'a göre, kafe geniş bir ortama, Wi-Fi'ye ve klimaya sahip olduğu için çevrimiçi öğrenme, grup çalışması veya serbest çalışma için uygun.

Birçok genç, saatlerce çalışmak veya ders çalışmak için kafeleri tercih ediyor.

FOTOĞRAF: MAI CAT

"Rahat atmosferi, özgürce yaratıcı olabileceğim, gruplar halinde ders çalışabileceğim veya çevrimiçi ödevlerimi yapabileceğim bir ortam sunduğu için bu kafeyi seçtim. Açık ortam, Z kuşağı için oldukça uygun," diye belirtti Ngưng.

Ho Chi Minh Şehri, Thanh My Tay Mahallesi'nde ikamet eden 28 yaşındaki Huynh Thien An, sık sık Xo Viet Nghe Tinh Caddesi'ndeki (Thanh My Tay Mahallesi) bir kahve dükkanında "borçlarını ödediğini" söyledi. Kiralık odalar ve apartman daireleri için emlakçı olarak çalıştığı için ofise gitmesi gerekmediğinden, Thien An ve meslektaşları kahve dükkanını ofisleri gibi kullanıyorlar. Thien An, "Sabahdan akşama 8 saatten fazla orada oturuyorum, iki fincan kahve içiyorum ve dükkanda müşterilerimle ve arkadaşlarımla buluşuyorum" dedi. Orada bu kadar uzun süre oturduğu için mekana daha çok aşina olmuş ve daha fazla yemek sipariş ediyor veya arkadaşlarını ve müşterilerini dükkanı desteklemeye davet ediyor.

Hanoi'nin Yen Hoa semtindeki Duong Dinh Nghe Caddesi'nde bir şirkette çalışan 23 yaşındaki Nguyen Thi Duyen, haftada 3-4 gün çalışmak için bir kafeye gidiyor ve her seferinde orada 8 ila 10 saat geçiriyor. Duyen, "Genellikle kafede bir içecek 45.000 ile 60.000 VND arasında değişiyor. Oturup çalışmak için genellikle klimalı, sessiz bir kafe tercih ediyorum," dedi.

Birçok genç, son teslim tarihlerine yetişmek, çevrimiçi ders çalışmak veya grup halinde çalışmak için kafelerde "kamp kurma" eğilimindedir.

FOTOĞRAF: MAI CAT

Duyen, müşterilerle görüşmesi veya yaratıcılık gerektiren işler yapması gerektiğinde bir kafeyi tercih ettiğini söyledi. Kafelerde sık sık çalışmasına rağmen, Duyen bazı dezavantajları da kabul ediyor: "Kalabalık kafelerde müzik ve gürültü konsantrasyonu kolayca azaltıyor ve bu da iş verimliliğini düşürüyor. Ayrıca, kafede çalışmaya alıştıktan sonra ofis ortamına geri dönmek zor oluyor. Üstelik, her gün kafede çalışıyorsanız, aylık içecek masrafları oldukça yüksek oluyor."

Sadece Thien An ve Duyen değil, son yıllarda gençlerin sırt çantaları, dizüstü bilgisayarlar, şarj cihazları, kulaklıklar vb. ile kafelere çalışmaya gitmeleri sıradan bir görüntü haline geldi.

Ho Chi Minh Şehri, Thanh My Tay Mahallesi, Ngo Tat To Caddesi'ndeki bir kafeyi ziyaret ettik ve her iki katın da öğlen 12'den akşam 9'a kadar müşterilerle dolu olduğunu fark ettik. Müşterilerin çoğu gençti; bazıları ders çalışıyor, bazıları çalışıyor, bazıları da arkadaşlarıyla sohbet ediyordu… Öğle yemeğinde dizüstü bilgisayarlarını ve sırt çantalarını orada bırakıyorlar veya birilerine emanet ediyorlardı; yaklaşık 15-30 dakika sonra da işlerine geri dönüyorlardı. Birçok genç öğlen 12'den geceye kadar kafede oturuyordu; biz akşam 9'da ayrıldıktan sonra bile hâlâ işlerine dalmışlardı.

Kahve dükkanı kötüye kullanıldığında...

Bu trend, Covid-19 pandemisinden sonra, uzaktan çalışma, serbest çalışma ve içerik üretimi daha yaygın hale geldikçe patlama yaşadı. Birçok insanın kafeleri "seyyar ofis" olarak görmesi, hem işletme sahipleri hem de diğer müşteriler için önemli bir rahatsızlığa neden oluyor. Aslında, müşterilerin kafelerde uzun süre kalması yeni bir durum değil; bu konu çevrimiçi forumlarda defalarca tartışıldı.

Kafedeki sandalyelerin üzerinde uzanmış bazı müşteriler vardı.

ÖRNEK FOTOĞRAF: THANH DA

Geçtiğimiz yıl, sosyal medyada bir kahve zincirinin müşterilerin uzun süre kalmasını engellemek amacıyla elektrik prizlerini gizlediği iddiaları gündeme gelmişti. Zincir daha sonra yaptığı resmi açıklamada, bazı mağazalardaki küçük değişikliklerin mekanı yenilemek ve müşteriler için daha eksiksiz ve keyifli bir deneyim sağlamak amacıyla yapıldığını belirtse de, kamuoyu görüşü ikiye bölünmüştü.

"Az Müşterisi Olan Kafe Sahipleri Derneği", "Kafe Sahipleri", "Kafe Sahipleri Birliği" gibi hayran sayfalarında bu konu sık sık tartışılıyor. Birçok kafe sahibi, müşterilerin sadece bir içecek sipariş edip saatlerce oturarak masaları, sandalyeleri ve kafedeki alanı işgal etmelerinin yanı sıra elektrik ve su maliyetlerini de artırdığını belirtiyor. Bu durum, özellikle küçük kafelerde geliri doğrudan etkiliyor.

Son zamanlarda, Ho Chi Minh Şehri'nin Nhieu Loc semtindeki bir kafede yaklaşık 10 saat boyunca oturup sadece bir içecek sipariş eden bir grup müşterinin olayı buna örnek teşkil ediyor. Özellikle, bu süre zarfında gençlerden oluşan grup öğle yemeği yemek için kafeden ayrılmış ancak yerlerinde oturmuş, daha sonra geri dönüp oturmaya devam etmiş, hatta sandalyelerde uyumuş ve dışarıdan yiyecek ve içecek getirmişlerdir. Kafe ek ücret talep ettiğini duyurmuş, ancak müşteriler ek ücretin önceden duyurulmaması nedeniyle kafeye 1 yıldız vermişlerdir.

Bu olay büyük tartışmalara yol açtı. Dinh Thi Hoai (26 yaşında, Thanh My Tay Mahallesi, Ho Chi Minh Şehri) şu yorumu yaptı: "Restoranların uzun süre oturmak için ek ücret alması normal, ancak bence bunu baştan açıkça belirtmeleri gerekirdi. Müşteriler bunu kabul edebiliyorsa, içeri girebilirler. Müşterilere gelince, kişisel duygularının başkalarının işletmelerini etkilemesine izin vermemeliler."

Ho Chi Minh Şehri, Phu Loi Mahallesi'nde ikamet eden 32 yaşındaki Nguyen Kim Duyen, gençlerin diğer müşterileri rahatsız etmemek için ders çalışmak veya çalışmak için ayrılmış alanları olan kafeleri tercih etmeleri gerektiğine inanıyor. Duyen'e göre, müşteriler çok uzun süre oturuyorlarsa, saatlerce sadece bir içecek içmek yerine daha fazla yemek sipariş etmelidirler.

Ho Chi Minh Şehri, Binh Quoi Mahallesi'nde bir kahve dükkanı sahibi olan Bay PHK, iş açısından şu gözlemde bulunuyor: "Dükkanın varlığı müşterilere bağlı. Dükkanı açtığımızda, uzun süre kalan ve kısa sürede ayrılan müşterilerin birbirini dengeleyeceğini baştan beri belirlemiştik. Ancak, sabahtan akşama kadar sadece 18.000 VND'ye denk gelen tek bir buzlu kahve sipariş eden müşteriler de oluyor; oysa dükkanın elektrik, su, personel, vergiler gibi birçok ek maliyeti var... 18.000 VND'lik bir kahveyle tüm gün boyunca dükkan kâr etmiyor, hatta zarar bile ediyor. Müşterilerin anlayış göstermesini ve dükkan sahiplerine sempati duymasını umuyorum."

Risk azaltma stratejileri

Bölgesel Siyasi Akademi 2'de sosyolog ve öğretim görevlisi olan Dr. Pham Thi Thuy, kafelerin birçok işletme maliyeti olan işletmeler olduğuna inanıyor. Bu nedenle, gençlerin uzun süre oturmak için küçük bir ek ücret ödemesi son derece normaldir. Müşterilerin bu nedenle bir yıldız puanı vermesi ise acımasız ve kalpsiz bir davranıştır. Ancak ona göre, anlaşmazlıkları ve çatışmaları önlemek için kafeler baştan itibaren net bilgi vermelidir. Dr. Thuy, "Kahveler uygun davranmalı, net kurallara sahip olmalı ve müşterilerini politikaları hakkında önceden bilgilendirmelidir" dedi.

Ho Chi Minh Şehri, Saigon Bölgesi'nde ikamet eden WikiMoney finansal yapay zekasının kurucusu finans uzmanı Lam Minh Chanh, bir kahve dükkanında küçük bir siparişle 6-10 saat "oturmak kültürünün" gelir üzerinde önemli bir baskı oluşturduğunu, elektrik, su ve personel maliyetlerini artırdığını ve yeni müşteri çekme fırsatlarını engellediğini savunuyor.

Bay Chánh, kafelerin masalara, kafenin belirlediği maksimum rezervasyon süresini hatırlatan küçük uyarı levhaları koyması gerektiğini önerdi. "Çalışanlar için saatlik veya kombine paket ücretleri olan ayrı bir alan ve gelen müşteriler için ayrı bir alan olan 'Ortak Çalışma Kafe' modeli geliştirmek, gereksiz riskleri ve çatışmaları önlemenin bir yoludur. Bu model, her iki müşteri grubunun ihtiyaçlarına saygı duyarken işletmeler için sürdürülebilirliği de sağlar," dedi Bay Chánh.

Bu finans uzmanına göre, kafeler gençlere esnek öğrenme ve çalışma alanları sunuyor, ancak doğru kullanılmadığı takdirde kolayca "ücretsiz ofislere" dönüşebilir ve genel deneyimi ve iş operasyonlarını etkileyebilir. Önemli olan bu eğilimi kısıtlamak değil, her gencin davranışlarını ayarlayarak alanı medeni ve uygun bir şekilde kullanmasıdır.

Kaynak: https://thanhnien.vn/bien-quan-ca-phe-thanh-van-phong-di-dong-dung-qua-lam-dung-185260525185830568.htm