Hanoi'deki 4 Ünlü Restoranda Gerçek Anne Yemekleri

Sıcak tencere ve ızgara yemeklerden sıkıldıklarında, birçok müşteri "tıpkı annelerinin yemekleri gibi" bilindik yemeklerle dolu menüleri olan restoranları tercih ediyor.

Le's Rice Restaurant Çok da gösterişli olmayan bu restoranın menüsünde, galangallı haşlanmış sazan, karambolalı sote nehir karidesi, yumurtalı haşlanmış domuz göbeği, manyok çorbası gibi geleneksel Kuzey mutfak tarzına sadık, sadece basit yemekler yer alıyor... Fiyatlar tabak başına 50.000 - 210.000 VND arasında değişiyor.

Ev yapımı yemekler gibi basit ama doyurucu bir yemek; haşlanmış sazan balığı, haşlanmış sabah sefası, kızarmış karides... Fotoğraf: Le's Aile Yemeği

Thu's Broken Rice Shop (Tarihi Kırık Pirinç Dükkânı) Bu restoran, isminden de anlaşılacağı gibi yakınlık hissi uyandırıyor. Restoranın menüsünde ayrıca Kuzeylilerin sofralarında sıkça rastlanan yeşil erikli balık, jüt ve kabaklı yengeç çorbası, zencefilli kızarmış tavuk gibi bilindik yemekler de yer alıyor. Restoranda 7 çeşit yemeğin fiyatı yaklaşık 500.000 VND.

Hanoi , Dong Da Bölgesi, Nguyen Hong Caddesi'ndeki bir restoranda yemek. Fotoğraf: Thu's Dam Rice Shop

Tam Vi Tam Vi, Hanoi mutfağını sevenlere artık yabancı olmayan bir restoran. Bu restoran, 2023'te Vietnam'da Michelin yıldızı alan ilk 4 restorandan biri. Tam Vi'ye gelen misafirler, özenle hazırlanmış detaylarla kadim Kuzey atmosferine dalacaklar. Restorandaki yemekler, sade olmasına rağmen, her mevsimin kendine özgü malzemelerine göre değiştirildiği için her zaman zengin ve çeşitlidir.

Ev, Hanoi'nin Dong Da Bölgesi'ndeki Yen The Caddesi'nde yer almaktadır. Fotoğraf: Tam Vi

Restoran 1946 Cua Bac Caddesi, Yen Thanh sokağında bulunan bu restoran, 2023 yılında Michelin Bib Gourmand ödülünü almıştır. Misafirlerin denemesi önerilen yemekler arasında kızarmış yengeç ve yulaf lapası güveci yer almaktadır. Bunun yanı sıra patlıcanlı yengeç çorbası, Thanh Tri pirinç ruloları ve soğanlı Mo fasulyesi gibi rustik lezzetler de mevcuttur. Restoranın karakteristik özellikleri sarı limon suyu ve belirgin yeşil pencerelerdir. Misafirler, şık kaseleri, rustik ahşap masa ve sandalyeleriyle eski bir mekana girmiş gibi hissedecekler. Mekan oldukça geniş olup, şirket partileri veya arkadaş ve akraba toplantıları için uygundur.

Restoranın rustik yemeği. Fotoğraf: Restoran 1946

Laodong.vn

Kaynak