Ho Chi Minh şehrinde durian büfesi büyük ilgi görüyor.

Ho Chi Minh şehrinde hafta sonları sadece iki gün açık olan bir durian büfesi yaklaşık 400 müşteriyi çekti ve organizatörlerin 3 ton durian hazırlaması gerekti.

Fruits T&T tarafından düzenlenen durian büfesi, sadece iki hafta sonu gününde 400 müşteriyi ağırladı. Fotoğraf: Anh Nguyen.

30 ve 31 Mayıs hafta sonu, Vina T&T Şirketi'ne ait bir meyve dükkanı olan Fruits T&T (Vuon Lai Bölgesi, Ho Chi Minh Şehri), ihracat kalitesinde Ri6 durianlarının sunulduğu bir açık büfe düzenledi. Bu etkinlik ikinci kez gerçekleştirildi. Her müşteri, kişi başı 229.000 VND karşılığında bir saat boyunca sınırsız durian yiyebildi ve açık büfe sadece sabah 10'dan akşam 7'ye kadar açıktı.

Durian büfesi için 400 rezervasyon yapıldı.

Programın popülaritesi sayesinde işletme, tüm biletlerin tükendiğini duyurdu. Tri Thức - Znews'e göre, 31 Mayıs sabahı saat 10'da, durian büfesine katılmak için Fruits T&T mağazasına akın edenlerin sayısı dramatically arttı; hatta birçok kişi 15-20 dakika önceden yerlerinde beklemeye başladı.

Thanh My Tay mahallesinden Vuon Lai mahallesine 8 km'den fazla yol kat ederek etkinliğe katılan Thuy Duong ve eşi, Ri6 durianlarının kalitesinden çok memnun kaldıklarını söyledi. Eşinin durian meraklısı olduğunu ve bu nedenle ikisinin de etkinliğe katılmak için kayıt yaptırmaya karar verdiklerini belirtti. Bayan Duong, durianın kokulu, kremsi, tutarlı kalitede ve fiyatına değer olduğunu söyledi. Fruits T&T'nin gelecek yıl da bu açık büfe etkinliğini düzenlemeye devam etmesi halinde, müşterilere daha fazla seçenek sunmak için daha fazla durian çeşidi olmasını umduğunu ifade etti.

Thuy ve kocası, durian büfesinin tadını çıkarmak için 8 kilometreden fazla yol kat ettiler. Fotoğraf: Anh Nguyen.

Benzer şekilde, Bayan Sau Nguyen ve arkadaşı da mağazayı ziyaret etmek ve durian büfesine katılmak için zaman ayırdılar. Bayan Sau, Ri6 durianının kalitesini çok beğendi, ancak piyasadaki bu tür durianın fiyatı düşüş eğilimindeyken katılım ücretinin biraz yüksek olmasından da endişe duydu.

Konuyu açıklayan Vina T&T Pazarlama Müdürü Tran Kim Son, mevcut açık büfe fiyatının ihracat standardındaki Ri6 durianına kıyasla makul olduğunu söyledi. Son, "Şirketimizin ayrıca, durianları müşterilere sunmadan önce inceleyen bir teknisyen ekibi de bulunmaktadır. Ekip, her müşterinin bireysel tercihlerine göre durian dilimlerinin mükemmel olgunlukta, yumuşak veya orta derecede tatlı olup olmadığı konusunda tavsiyelerde bulunacaktır" dedi. Bu da piyasadaki diğer durian açık büfe programlarına kıyasla bir farktır.

İhracat standartlarına uygun Ri6 durianları, mağaza tarafından özenle seçilmiştir. Fotoğraf: Anh Nguyen.

Bu yılki programda, taze soyulmuş durianın yanı sıra, her yaştan müşteriyi cezbetmek için durian avokado ve Tayland tatlısı gibi ürünler de yer alıyor.

Geçen yıla kıyasla müşteri sayısının %50'den fazla artmasıyla şirket, iki hafta sonu günü boyunca yaklaşık 3 ton durian hazırlamak ve müşterilere yardımcı olmak için tezgahlarda ek personel görevlendirmek zorunda kaldı. Soyma tezgahında 2-3 personel sürekli olarak olgunluğu kontrol etti, durianları soydu ve büfe alanını yeniledi.

Bay Son'a göre, şirket durian büfesi programı aracılığıyla ihracat kalitesindeki meyveyi kademeli olarak Vietnamlı tüketicilere daha yakınlaştırmayı hedefliyor. Gelecekte Vina T&T, Vietnam'ın ünlü ihracat tarım ürünleriyle ilgili daha fazla proje hayata geçirecek.

Durian krizini çözmenin "anahtarı" kalite kontrolünü sıkılaştırmaktır.

Hükümet gazetesine göre, denetim darboğazları ve keskin düşüş gösteren satın alma fiyatlarının ardından, gümrük işlemlerinin kademeli olarak iyileşmesiyle durian piyasası toparlanma belirtileri gösteriyor. Ancak uzmanlar, bu milyarlarca dolarlık sektörün giderek daha şiddetli hale gelen uluslararası rekabette sürdürülebilir bir şekilde gelişebilmesi için, kalite kontrolünün en başından itibaren sağlanması, üretimin standartlaştırılması ve tedarik zincirinin yeniden düzenlenmesinin zorlu bir görev olduğuna inanıyor.

Kadmiyum kalıntısı baskısı, denetim darboğazları ve ihracat pazarlarını kaybetme riskiyle karşı karşıya kalan Vietnam'ın durian endüstrisi, önemli bir yeniden yapılanma dönemine giriyor.

Mekong Deltası'ndaki birçok yerleşim yeri, ekim alanlarını genişletmekten ziyade kaliteyi iyileştirmeye, izlenebilirliği şeffaflaştırmaya ve daha istikrarlı tedarik zincirleri kurmaya odaklanmaya başlıyor. Uzmanlar, milyar dolarlık bu ihracat sektörünün konumunu korumak istiyorlarsa bunun gerekli bir yol olduğuna inanıyor.

Dong Thap'ta , testlerin yapılması ve ihracat faaliyetlerinin kademeli olarak yeniden başlamasının ardından ilk olumlu işaretler ortaya çıktı.

Dong Thap Eyaleti Durian Birliği Başkanı Bay Vo Tan Loi'ye göre, A sınıfı durianın mevcut alım fiyatı kilogram başına 50.000 VND'nin üzerinde, B sınıfı durianın fiyatı ise kilogram başına 35.000 ile 45.000 VND arasında değişiyor. Bu fiyatlarla, durian piyasasındaki dalgalanmalar nedeniyle zor bir dönem geçiren birçok çiftçi yeniden kar elde etmeye başlıyor.

Dong Thap ili Tarım ve Çevre Dairesi (ARD) Müdürü Bay Le Ha Luan, yerel yönetimin ekim alanı kodlarının yönetimini sıkılaştırdığını, ekim süreçlerini kamuoyuna açık hale getirdiğini ve ürün izlenebilirliğini artırdığını söyledi. Modern tarımın kendiliğinden bir şekilde işlemeye devam edemeyeceğini, birleşik, şeffaf ve organize bir sistem içinde çalışması gerektiğini savundu.

Vinh Long'da durian yetiştirme alanlarının standardizasyonu da hızlandırılıyor. Vinh Long ili Tarım ve Çevre Müdürlüğü'ne göre, 2025 yılına kadar il genelinde 8.140 hektar durian ekim alanı olacak ve bunun 4.122 hektarı üretim alanı olarak kullanılacak, verim ise yaklaşık 62.217,3 ton olacak.

Bölgede şu anda Çin'e ihracat için 72 adet durian yetiştirme alanı kodu bulunmakta olup, bu kodlar 1.611,36 hektarlık bir alanı kapsamaktadır; bunlardan 58'i aktif, 14'ü ise geçici olarak askıya alınmış veya iptal edilmiştir.

Ayrıca Vinh Long'da 14 paketleme tesisi kodu ve 339 hektarlık bir alanı kapsayan 22 iç bölge yetiştirme alanı kodu bulunmaktadır.

Kaynak: https://znews.vn/buffet-sau-rieng-gay-sot-o-tphcm-post1655782.html