Balık kızartmasının fiyatları yükselmeye başladı.

Şu anda, sel suları henüz ulaşmamış ve birçok balık yavrusu türüne olan talep önemli ölçüde artmamış olsa da, birçok balık yavrusu türünün fiyatları önceki aylara ve geçen yılın aynı dönemine göre önemli ölçüde yükseldi. Bu yıl, Mekong Deltası bölgesinde büyük sellerin yaşanması beklenmiyor ve birçok bölgedeki çiftçiler üçüncü ürün için pirinç üretimini artırmaya devam edecek, bu da tarlalara balık yavrusu yerleştirme talebini azaltacaktır. Bununla birlikte, insanlar yine de havuzlara, kanallara ve kafeslere balık yavrusu yerleştirmek için balık yavrusu satın almak zorunda kalacaklar.

Can Tho şehrindeki Nguyen Balık Üretim Çiftliğinde balık yavrusu alım satımı.

Balık kızartmasının fiyatları artıyor.

Şu anda, tilapia, sazan, kırmızı levrek, çizgili yayın balığı, benekli yayın balığı gibi birçok balık yavrusu türünün fiyatları, önceki aylara ve 2024 yılının aynı dönemine kıyasla en az 5.000-50.000 VND/kg veya 100-300 VND/yavru oranında artmıştır.

Can Tho şehrindeki birçok balık yetiştirme ve ticaret tesisinde, çizgili yayın balığı yavrularının (120-150 balık/kg) fiyatı şu anda 160.000-180.000 VND/kg seviyesindeyken, geçen yılın aynı döneminde bu fiyat sadece 120.000-150.000 VND/kg idi. Sarı yayın balığı, tilapia ve sazan yavrularının fiyatı birçok yetiştirme tesisinde 100.000-140.000 VND/kg (100-150 balık/kg) arasında satılıyor. Bu da uzun yıllardır görülen en yüksek fiyat. Birçok yerde tüketicilere satılan tilapia, gümüş sazan, ot sazanı, loach ve kırmızı snapper yavrularının perakende fiyatı ise 70.000-90.000 VND/kg (80.000-120 balık/kg) seviyesinde. Benekli yayın balığı (12-16 kafes arası) 1.500-2.000 VND/balık; beyaz pomfret (12-16 kafes arası) 500-600 VND/balık. Çamur yılan balığı (10 cm'den uzun) 5.000-6.500 VND/balık; yılan balığı (10-12 kafes arası) 800-1.000 VND/balık…

Girdi maliyetlerindeki artış ve arzın azalması nedeniyle birçok balık yavrusu türünün fiyatları yükseldi. Bu yıl, bazı balık yavrularının (tilapia, çizgili yayın balığı vb.) arzı, elverişsiz hava ve üretim koşullarının yanı sıra çiftçilerin önceki kayıplar nedeniyle üretimlerini azaltması sonucu üretim zorlukları ve yetiştirme sürecindeki yüksek ölüm oranları nedeniyle azaldı. Can Tho şehrinde balık yavrusu üretimiyle uğraşan birçok hane halkı üretimi durdurdu veya özellikle bitkisel tarım olmak üzere diğer tarımsal üretime yöneldi, bu nedenle balık yavrusu yetiştiriciliğine ayrılan alan da önceki yıllara göre önemli ölçüde azaldı. Balık yavrusu fiyatlarındaki artış, ticari balık fiyatlarındaki yüksek fiyatlardan da kaynaklanmaktadır. Ayrıca, son zamanlarda Mekong Deltası'ndaki başlıca ihracat odaklı balık türü olan pangasius yüksek fiyatlarla satıldı ve bu da birçok hane halkının pangasius yavrusu üretimine odaklanmasına ve diğer balık yavrularının üretimini azaltmasına yol açtı.

Ancak, yılan balığı, yayın balığı ve yılan balığı gibi bazı balık türlerinin fiyatları, düşük talep ve pazarlanabilir balık (etlik balık) fiyatlarındaki düşüş nedeniyle önceki aylara ve geçen yılın aynı dönemine kıyasla istikrarlı seyrediyor, hatta hafifçe düşüyor. Birçok yerde yılan balığı yavrusunun (kafeslerde 14 numara) fiyatı yaklaşık 2.500 VND/yavru; yılan balığı yavrusu (500-1.000 balık/kg) 2.800-3.600 VND/yavru; ve yayın balığı yavrusu 45.000-50.000 VND/kg civarında. Özellikle, bu yılın ilk aylarında rekor seviyelere ulaştıktan sonra, pangasius yavrusunun fiyatı, artan arz ve pazarlanabilir pangasius fiyatındaki düşüş nedeniyle son zamanlarda keskin bir düşüş gösterdi. Pangasius yavru balıklarının (30-35 balık/kg) fiyatı şu anda birçok yerde 26.000-28.000 VND/kg civarında seyrederken, yılın ilk aylarında bazen 45.000-50.000 VND/kg'a kadar çıkmıştı. 2024 yılının aynı dönemine kıyasla, pangasius yavru balıklarının mevcut fiyatı hala yaklaşık 5.000 VND/kg daha yüksek.

Satın alma gücünün artmaya devam edeceği beklentisi var.

Her yıl, Mekong Deltası bölgesindeki birçok yerleşim yerinde çiftçiler, elverişli su koşulları nedeniyle sel mevsiminde tatlı su balığı ve su ürünleri yetiştiriciliğini teşvik etmektedir. Şu anda, Mekong Deltası'ndaki çoğu büyük nehir ve kanalda sel suları belirmiş olup, sel mevsiminin başlangıcını işaret etmektedir. Sel suları henüz büyük miktarlarda gelmemiş olsa da, yağmur mevsimi başlamış olup, birçok bölgedeki nehir, dere ve kanallardaki su kaynakları bol ve hava da serin olduğundan, çeşitli balık ve su ürünleri yetiştiriciliği modelleri geliştirmek için elverişlidir. 2025 yaz-sonbahar pirinç hasadı da birçok bölgede tamamlanmış olup, çiftçiler pirinç tarlalarında hemen balık yetiştiriciliğine başlayabilirler. Bu nedenle, birçok balık yavrusu türüne olan talep artacak ve gelecekte daha da artması beklenmektedir.

Can Tho şehrinin O Mon mahallesine bağlı Thoi Binh B bölgesindeki Nguyen balık yetiştirme tesisinin sahibi Bay Le Thai Nguyen şunları söyledi: “Tesisimizde birçok balık yavrusu türüne olan talep, önceki aylara göre yaklaşık %20-30 arttı ve sel sularının gelmesiyle daha da artması bekleniyor. Bu durum, insanların pirinç tarlalarında ve nehirlerde kafes balıkçılığı modelleri geliştirmeleri için elverişli koşullar yaratacak. Şu anda çoğu insan, havuzlarda, tanklarda, meyve bahçelerindeki hendeklerde veya yapay havuz ve tanklarda yetiştirmek üzere balık yavrusu satın almaya odaklanıyor.”

Bay Nguyen'e göre, son yıllarda Can Tho şehrinde üretilen birçok balık kızartması çeşidi sadece yerel halkın ihtiyaçlarını karşılamakla kalmamış, aynı zamanda Mekong Deltası'ndaki birçok ildeki çiftçilere de tedarik edilmiş ve Kamboçya pazarına ihraç edilmiştir; bu nedenle talep oldukça yüksektir. Dolayısıyla, birçok balık kızartması çeşidine olan talebin önümüzdeki dönemde hızla artması ve özellikle yüksek talep gören bazı balık kızartması çeşitleri için fiyatların da yükselmesi muhtemeldir.

Can Tho şehrinin O Mon mahallesine bağlı Hoa Thanh A bölgesindeki Thien balık yetiştirme tesisinin sahibi Bayan Ngo Thi Xuan Lan'a göre, eskiden büyük seller, tarlalarda bol ve kolayca bulunabilen besin kaynakları ve balıkların hızlı büyümesi nedeniyle pirinç tarlalarında tatlı su balığı ve diğer sucul türlerin yetiştirilmesi modeli oldukça gelişmişti. Çiftçilerin balık yemi için para harcamasına gerek kalmadığı için ekonomik verimlilik yüksekti. Ancak son yıllarda Mekong Deltası'nda büyük sellerin azalması ve pirinç fiyatlarının yükselmesi, insanların pirinç üretimini yılda üç hasada çıkarmasına ve sel mevsiminde su ürünleri yetiştiriciliğini azaltmasına yol açtı...

Önümüzdeki dönemde, sel sularıyla birlikte çeşitli balık yavrularına olan talebin artması bekleniyor; zira insanlar sel mevsiminde balık yetiştirme modellerini yoğunlaştırıyor. Ayrıca, birçok insan balık yavrularını hayvan yemi olarak kullanmak, böylece daha yüksek ekonomik değer elde etmek, genç balıklardan yemekler hazırlamak veya su kaynaklarını yenilemek için doğal ortama bırakmak amacıyla satın almak zorunda kalıyor.

Metin ve fotoğraflar: KHANH TRUNG

Kaynak: https://baocantho.com.vn/ca-giong-bat-dau-tang-gia-a188402.html