Toprak kapta pişirilmiş balık Amerikan gazetelerinde yer aldı.

Geçtiğimiz günlerde Washington Post'ta yer alan, altın renginde kaynayan balık güveci, uluslararası ilgi çekti. Tanıdık, basit ve rustik bir yemek olan balık güveci, benzersiz ve duygusal açıdan zengin bir deneyim olarak tasvir ediliyor.

Toprak kapta pişirilmiş balık. Fotoğraf: Washington Post

Yazar, ABD'nin Virginia eyaletindeki Eden Center'da bulunan bir Vietnam restoranındaki deneyimini şöyle paylaştı: "Menü oldukça uzundu ve hem Vietnamlılara hem de dünyanın en büyük mutfaklarından birini deneyimlemek isteyen herkese hitap eden çeşitli yemekler sunuyordu. Yemekler numaralandırılmıştı, yüzlerce çeşit yemek vardı. Vietnamca kelimelerle uğraşmak yerine sadece yemeğin numarasını söylemem yeterliydi. 140 numaralı yemeği, yani toprak kapta pişirilmiş balığı denemeyi seçtim."

Yazar, parlak, fokurdayan siyah toprak tencerenin masaya konulduğu anı şöyle anlatıyor: altın sarısı, yumuşak, mükemmel büyüklükte balık parçaları, çubuklarla kolayca alınabiliyor. Ağza girdiğinde, katman katman lezzetler ortaya çıkıyor, birbirine karışıyor. Balık sosunun tuzlu tadı, balığın tatlı, zengin lezzeti ve hafif acı biber tadı. “Lezzet gerçekten özel. Nasıl tarif edeceğimi bilmiyorum. Bu lezzetli yemeğin tadını çıkardığım kısa sürede, basit bir mutluluk hissettim – tüm yorgunluk ve stres sanki yok oldu,” diye yazdı.

Toprak kapta pişirilmiş balık, Vietnam'ın güneybatısındaki Mekong Deltası bölgesinde yaşayan insanların hayatlarında derin köklere sahip bir yemektir. Bu yemek genellikle yılan balığı, basa balığı ve orfoz gibi balıklardan yapılır ve baharatların ete iyice işlemesi için kısık ateşte toprak kapta pişirilir. Özellikle pilavla birlikte çok lezzetli olan bu yemek, yazarın da belirttiği gibi denemeye değer bir lezzettir: Bir kere tadına bakınca lezzetini unutmak zor ve toprak kapta pişirilmiş balık kesinlikle favori yemekler listenize eklenecektir.

Bunlar da ilginizi çekebilir

Van Thang Komünü Halk Konseyi İkinci Oturumu, 14. Dönem, 2026-203125 Haziran sabahı, Van Thang beldesi Halk Konseyi'nin 2026-2031 dönemi için XIV. dönem konseyi, yılın ilk altı ayında sosyo-ekonomik kalkınma görevlerinin uygulanmasının sonuçlarını değerlendirmek ve 2026 yılının son altı ayı için temel görevleri belirlemek üzere ikinci oturumunu gerçekleştirdi.

İl Parti Sekreteri Tran Phong, Khanh Son ve Bac Ai bölgelerindeki 6 beldeden oluşan Parti Komitesi Daimi Kurulu ile birlikte çalışmaktadır.25 Haziran sabahı, Khanh Son beldesinde, Parti Merkez Komitesi Üyesi ve İl Parti Komitesi Sekreteri Yoldaş Tran Phong, Khanh Son, Dong Khanh Son, Tay Khanh Son, Bac Ai, Bac Ai Dong ve Bac Ai Tay olmak üzere altı belden oluşan Parti Komitelerinin Daimi Komiteleriyle bir çalışma toplantısına başkanlık ederek, 2026 yılının ilk altı ayındaki parti yapılanması, sosyo-ekonomik kalkınma ve ulusal savunma ve güvenlik sonuçlarını ve gelecek döneme ilişkin yön ve görevleri gözden geçirdi.

Khanh Hoa Bird's Nest Müşteri Konferansı 2026'ya yaklaşık 500 distribütör ve bayi katıldı.25 Haziran sabahı, Khanh Hoa Kuş Yuvası Devlet Limited Şirketi (Khanh Hoa Kuş Yuvası Şirketi), 2026 Khanh Hoa Kuş Yuvası Müşteri Konferansı'nı düzenledi. Etkinliğe katılanlar arasında şunlar yer aldı: Khanh Hoa ilinin Vietnam Vatan Cephesi Komitesi Başkanı ve İl Parti Komitesi Başkan Yardımcısı Sayın Nguyen Khac Ha; İl Parti Komitesi Daimi Üyesi ve İl Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Sayın Tran Hoa Nam; İl Parti Komitesi Daimi Üyesi ve İl Parti Komitesi Propaganda ve Kitle Seferberliği Dairesi Başkanı Sayın Vo Hoan Hai; İl Parti Komitesi Daimi Üyeleri, İl Ulusal Meclis Delegasyonu liderleri; departman, kurum ve yerel yönetim liderleri; şirket personeli ve çalışanları; ve yaklaşık 500 kuş yuvası dağıtıcısı ve acentesi. Bu, Khanh Hoa kuş yuvası ürünlerinin dağıtımcılarını ve temsilcilerini onurlandırmak için her yıl düzenlenen bir etkinliktir.

Yılanbaş balığı, basa balığı... genellikle toprak kapta pişirilmiş balık yemeği yapımında kullanılır.

Washington Post tarafından Facebook, X, Threads gibi sosyal medya platformlarında da yayınlanan makale hızla yayıldı ve on binlerce görüntülenme ve çok sayıda yorum aldı. Rocky Creek adlı bir okuyucu şunları paylaştı: “Büyüleyici makale için teşekkür ederim. Arlington, Virginia'da yaşıyorum ve sık sık Vietnam restoranlarına gidip birçok lezzetli yemeğin tadını çıkarıyorum…” Babyteeth adlı bir başka kişi ise şöyle yazdı: “Yemekler muhteşem. Neredeyse aromasını hissedebiliyor ve her bir balık parçasının zenginliğini duyabiliyorum. Yazarın tarifi paylaşması harika olurdu.”

Özellikle yazar, mutfak deneyimlerini bir mesaj olarak paylaşıyor: Her günün küçük, basit mutluluklarını takdir edin ve tadını çıkarın. Bu, lezzetli, sıcak bir yemek veya sadece mutlu hissetmek için bir anlık boş zaman olabilir. En basit şeylerde mutluluk bulun, çünkü hayatı zenginleştiren ve anlam kazandıran şeyler bunlardır.

NHU THAO

Bunlar da ilginizi çekebilir

Köy ve mahalle düzeyindeki parti şubelerinin ve parti komitelerinin yeniden düzenlenmesine ve güçlendirilmesine odaklanılmalıdır.18 Mayıs 2026 tarihli, Politbüro'nun köylerin ve yerleşim alanlarının (TDP) yeniden düzenlenmesi ve belediye, köy ve TDP düzeylerinde profesyonel olmayan personelin düzenlenmesi, kullanımı, rejimi ve politikaları hakkındaki 34 numaralı Sonucunu ve 20 Haziran 2026 tarihli, Merkez Teşkilat Komitesi'nin köylerde ve TDP'lerde Parti örgütlerinin yeniden düzenlenmesi ve kurulmasına ilişkin bazı hususlar hakkındaki 03 numaralı Rehberini uygulamak ve iki kademeli yerel yönetim modeline uygun olarak köylerin ve TDP'lerin yeniden düzenlenmesi ile Parti örgütlerinin ve Parti şube komitelerinin konsolidasyonu arasında senkronizasyon sağlamak amacıyla, İl Parti Daimi Komitesi, kurum, birim ve yerel yönetimlerden 2025-2030 dönemi için köylerde ve TDP'lerde Parti şubelerinin ve Parti şube komitelerinin yeniden düzenlenmesi ve konsolidasyonuna odaklanmalarını isteyen bir belge yayınlamıştır.

Nha Trang Bölgesi: Uygulamadan İnovasyon ve Dijital DönüşümDijital dönüşüm, ülke ve her bir yerel yönetim birimi için yeni kalkınma fırsatları yaratıyor. Dijital çağın güçlü akışında, her yerel yönetim birimi geride kalmamak için proaktif bir şekilde yenilik yapmalıdır. Bunu fark eden Nha Trang ilçesi, kayıtların dijitalleştirilmesinden ve çevrimiçi kamu hizmetlerinin sunulmasından, vatandaşların ikamet yerlerinde politikalara erişiminin desteklenmesine ve Parti'nin dijital ortamdaki liderlik yöntemlerinin yenilenmesine kadar kapsamlı bir dijital dönüşüm programı ve çözümü seti uygulamıştır. Tüm bunlar, kuruluşlara ve vatandaşlara daha iyi hizmet etmeyi amaçlayan proaktif bir yenilik ruhunu yansıtarak, yerel yönetimin yeni dönemde hızlı ve sürdürülebilir kalkınması için önemli bir temel oluşturmaktadır.

Sendika üyeleri ve gençler arasında uyuşturucu madde kullanımının önlenmesi ve kontrolü konusunda farkındalık yaratmak amacıyla temsili mahkeme duruşmaları düzenleyin.25 Haziran'da Tay Nha Trang Mahallesi Gençlik Birliği, Hukuk ve Devlet Yönetimi Fakültesi (Pasifik Üniversitesi) ve İl Emniyet Müdürlüğü Uyuşturucu Suçları Soruşturma Birimi ile işbirliği yaparak, 2026 yılında uyuşturucuyla mücadele ve kontrolüne ilişkin yasal bilgileri yaymak amacıyla temsili bir duruşma düzenledi.

Kaynak: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/202606/ca-kho-to-len-bao-my-d826164/