Ca Mau: 2025 Orta Sonbahar Festivali sırasında gıda güvenliği ve hijyeninin güçlendirilmesi

Gıda Güvenliği Alt Bölüm Başkanı ve ekip başkan yardımcısı Sayın Hoang Ly Tuong liderliğindeki disiplinlerarası denetim ekibi, Ca Mau Şehri, An Xuyen Bölgesi'ndeki bir dizi işletmeyi denetledi. Denetim, özellikle Ay Kekleri, Kekler, Pia Kekleri ve diğer işlenmiş gıdalar gibi Orta Sonbahar Festivali'nde kullanılan ürünler için gıda güvenliğiyle ilgili yasal düzenlemelere uyum düzeyini değerlendirmeye odaklandı.

Bu faaliyetin amacı, güvenli olmayan ürünleri derhal tespit edip geri çağırmak, ihlalleri titizlikle ele almak ve ihlalde bulunan işletmeler hakkında medyada bilgi vermektir. Suç belirtileri olması durumunda, dosya yönetmeliklere uygun olarak polise iletilecektir.

Yapılan denetimlerde, denetlenen işletmelerin büyük çoğunluğunun gıda üretimi, işlenmesi ve ticaretiyle ilgili düzenlemelere uygun hareket ettiği, muhafaza prosedürleri, kişisel hijyen ve üretim alanı hijyeninin düzenlemelere uygun olarak sağlandığı ve herhangi bir ihlalin tespit edilmediği görülmüştür.

Ancak heyet, işletmelere üretim alanlarının hijyenini daha da güçlendirmeleri, özellikle hava koşullarında nakliye sırasında ürünlerin korunmasına dikkat etmeleri gerektiğini de hatırlattı. Heyet aynı zamanda, tüketicilere ulaşmadan önce güvenliğini sağlamak amacıyla çok sayıda işletmeden gıda numuneleri alarak teste gönderdi.

Bay Hoang Ly Tuong, işletmelerin yasal düzenlemelere uyum sağlama konusunda büyük ilerleme kaydetmiş olsalar da, çoğunun küçük ölçekli ve aile faaliyetleriyle yakından ilişkili işletmeler olması nedeniyle hâlâ bazı kısıtlamalar bulunduğunu söyledi. "Denetim ekibi, mal ithal ederken menşeine ve eksiksiz etiketlemeye dikkat etmeleri gerektiğini hatırlattı. İş süreci boyunca, ürünlerin kalitesini etkileyecek güneş ve yağmurdan korunması gerekiyor. Üründe hasar veya küf tespit edilirse, işletmenin kesinlikle faaliyet göstermesine izin verilmez. Herhangi bir ihlal durumunda, yasalara uygun şekilde işlem yapılacaktır," diye vurguladı Bay Tuong.

Aynı zamanda, ambalajı sağlam, yırtık, şişkin veya herhangi bir anormallik belirtisi göstermeyen ürünleri tercih etmeleri gerektiğini de tavsiye etti. Özellikle "ev yapımı" etiketiyle satılan ve ucuz fiyatlı ürünler olmak üzere, ay keklerini çevrimiçi satış kanallarından satın almaktan kaçınılmalıdır çünkü kaliteyi kontrol etmek zordur ve potansiyel olarak gıda güvenliği riski oluşturur.

Kim Thanh kek ve pia kek üretim tesisinde (An Xuyen semti), işletme sahibi Bay Tran Chi Hiep şunları söyledi: "Ailemizin 4 nesildir kek yapma geleneği var, bu nedenle itibarımızı korumak ve gıda hijyeni ve güvenliğini sağlamak her zaman en önemli önceliklerimizdir. Malzemeleri özenle seçiyor, üretim ekipmanlarını düzenli olarak temizliyor, çalışanlarımızı periyodik sağlık kontrollerinden geçiriyor ve yönetim gerekliliklerini karşılamak için gıda güvenliği eğitimlerine katılıyoruz."

Orta Sonbahar Festivali, gıda tüketiminin arttığı ve sıkı bir şekilde kontrol edilmediği takdirde birçok potansiyel risk oluşturduğu bir dönemdir. Ca Mau eyalet yetkililerinin denetim ve gözetim konusundaki çabaları, üretim ve işletmelerin sorumluluk bilinciyle birlikte, gıda güvenliğinin sağlanmasına, zehirlenmelerin önlenmesine, halk sağlığının korunmasına ve her aileye huzurlu ve eksiksiz bir Orta Sonbahar Festivali yaşatılmasına katkıda bulunacaktır.

Kaynak: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/ca-mau-tang-cuong-dam-bao-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-2025-289237