Evde basit pho ruloları nasıl yapılır?

Pho cuon (rulo pho), popüler ve yapımı kolay bir yemektir. Bugün VietNamNet, evde pho cuon yapmanın basit bir tarifini sunacak.

Kısa özet:

• 1. Pho rulosu yapımı için malzemeler
• 2. Pho ruloları nasıl yapılır?
• 3. Pho rulosu yaparken dikkat edilmesi gerekenler

1. Pho rulosu yapımı için malzemeler

900 gr pirinç eriştesi
500 gr sığır eti
Marul, otlar, salatalık, ananas... (isteğe bağlı)
1 havuç
1/2 alabaş
3 diş sarımsak
2 acı biber
2 limon
Balık sosu, şeker, baharat tozu, karabiber, istiridye sosu, sirke
Yağ

2. Pho ruloları nasıl yapılır?

Adım 1: Malzemeleri hazırlayın

Dana etinin hazırlanması ve sotelenmesi. Fotoğraf: bachhoaxanh

Dana etini iyice yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Ardından yarım çay kaşığı tuz, bir yemek kaşığı istiridye sosu ve karabiberle yaklaşık 15-20 dakika marine edin.

Marul ve otlar yıkandıktan sonra güvenlik amacıyla yaklaşık 30 dakika seyreltilmiş tuzlu suda bekletilir, ardından iyice durulanır ve süzülür.

Salatalığı soyun ve yıkayın. Ananası soyun ve tüm gözlerini çıkarın. Ardından, salatalık ve ananası pirinç rulolarına uyacak uzunlukta şeritler halinde dilimleyin.

Sarımsakları soyun, yıkayın, ezin ve ince ince doğrayın. Acı biberleri yıkayın ve ince ince doğrayın.

Havuçları ve alabaşları soyun ve yıkayın.

Adım 2 : Dana etini soteleyin

Ocağa bir tava koyun ve içine sıvı yağ ekleyin, ardından kıyılmış sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.

Ardından, eti orta derecede pişene, hafifçe kızarana ve güzel kokana kadar yüksek ateşte kavurun.

3. Adım : Pho eriştesini rulo şeklinde sarın.

Temiz bir tabağa bir kat pirinç eriştesi yayın, altına taze sebzeler ve diğer yeşillikleri, üstüne de eti ekleyin.

Ardından, pirinç eriştesi yaprağını iç harcın etrafına sıkıca sarın. Pirinç eriştesi yaprağının yırtılmasını önlemek için nazikçe ve eşit şekilde sarmaya dikkat edin.

4. Adım : Sosu hazırlayın.

Balık sosunu yarım kase soğutulmuş kaynamış suyla karıştırın, 1 yemek kaşığı şeker, 5 yemek kaşığı balık sosu, 3 yemek kaşığı limon suyu ve 1 yemek kaşığı sirke ekleyin.

Alabaş ve havuçları kare şeklinde doğrayın, ardından tuz, şeker ve sirke (her birinden 1 yemek kaşığı) ekleyip iyice karıştırın ve bir kase balık sosunun içine koyun.

Doğranmış sarımsak ve acı biberleri balık sosunun bulunduğu kaseye ekleyin.

Adım 5: Keyfini çıkarın

Yemek yerken, bir kaseye biraz balık sosu koyun, pho rulolarını sosa batırın ve afiyetle yiyin.

3. Pho rulosu yaparken dikkat edilmesi gerekenler

Pho börekleri lezzetli ve iştah açıcı. Fotoğraf: VTC News

Kaliteli pho ruloları yapmak için taze ve lezzetli malzemeler seçmeniz gerekir.

Pho rulolarının içindeki malzemeler, dana eti yerine domuz eti, haşlanmış karides gibi farklı sebzeler eklenerek kişisel tercihlere göre değiştirilebilir. Evde pho rulosu yapmanın eğlenceli yanlarından biri de malzemeleri kendiliğinden bir araya getirebilme olanağıdır.

Pho çorbasını sarmadan önce, erişteleri tek tek parçalara ayırın ve temiz bir kesme tahtasına yayın. Erişteler ince ve kırılgandır, bu nedenle ayırırken nazikçe davranın.

Görsel olarak çekici bir pho rulosu yapmak için, pho eriştesinin pürüzsüz tarafını alta, biraz daha pürüzlü tarafını ise üste gelecek şekilde yerleştirin. Rulo haline getirildikten sonra, pho rulosu parlak ve pürüzsüz görünecektir.

Pho'yu sararken, hazırladığınız malzemeleri tek tek ekleyin. Her malzemeden sadece az miktarda ekleyin ki rulo tam doğru boyutta olsun; çok büyük olmasın çünkü kolayca açılır, görünümünü bozar ve yemeyi zorlaştırır.

Sos, pho rulolarının lezzetini belirleyen çok önemli bir unsurdur. Lütfen yukarıdaki bu yemek için lezzetli bir sos tarifine dikkat edin.

Lezzetli pho ruloları, mükemmel bir kıvamda, ustalıkla sarılmış olarak sunuluyor. Yediğinizde, sebzelerin tazeliğini, etin yumuşak lezzetini ve diğer malzemelerin aromasını net bir şekilde hissedebilirsiniz; tatlı ve ekşi balık sosuna batırarak yediğinizde ise unutulmaz bir lezzet ortaya çıkıyor.

Lezzetli pho ruloları yapmak aslında hiç de zor değil. Yukarıdaki yöntemle, pho ruloları yapmanın çok basit ve fazla zaman almadığını göreceksiniz. Bu yüzden hanımlar, ailenize ikram edebileceğiniz bu lezzetli yemeği hazırlamak için bu tarifi hemen kaydedin.

Et dolgulu pho ruloları ferahlatıcı ve yemesi kolaydır; pirinçten bıktığınız günlerde keyif almak için veya çok cazip bir meze olarak mükemmeldir.

Başarılar dilerim!

>> Her gün için en yeni ve lezzetli tariflerin daha fazlasını görün