Okul kapılarının önünde gıda güvenliği uyarısı

Kolaylık, gıda güvenliği tehlikeleriyle ilişkilidir

Okul kapılarının önündeki kaldırım tezgahları uzun zamandır okul hayatının vazgeçilmez bir parçası olmuştur. Ancak bu kolaylığın ardında, velilerin, öğrencilerin ve okulların farkında olması gereken gıda güvenliği tehlikeleri yatmaktadır.

Sağlık Bakanlığı Gıda Güvenliği Dairesi Başkanlığı'ndan alınan verilere göre, okul atıştırmalıkları da dahil olmak üzere sokak yiyeceklerinin %70-80'ine kadarının, ishal, bağırsak hastalıkları ve kolera gibi hastalıklara neden olan bir bakteri türü olan E. coli gibi bakterilerle kirlenmiş olduğu tespit edildi. Özellikle gıdalarda kalan kimyasallar, pestisitler, büyüme hızlandırıcılar vb. yavaş yavaş vücuda sızarak birikerek kansere yol açıyor.

Trung Vuong Ortaokulu'nun önündeki Hang Bai caddesindeki kirli "mobil dükkan".

Economic & Urban muhabirine göre, Hanoi'deki birçok okulun önünde kaldırım tezgahları, seyyar yemek arabaları ve sokak satıcıları her yerde bulunuyor ve bunların faaliyetlerini kontrol altına almak zor. Sosis, kızarmış ekşi sosis, peynir çubukları, şişler, karışık pirinç kağıdı, şekerlemeler vb. gibi her türlü atıştırmalık satan tezgahlar, çekici tatları, göz alıcı renkleri ve uygun fiyatları nedeniyle her zaman çok sayıda öğrencinin ilgisini çekiyor.

Hanoi'de bir okul kapısının yakınında, kız ve erkek öğrencilerin en sevdiği yemekleri satın alan öğrenciler olarak, bu atıştırmalıkların hazırlanışı ve fiyatı karşısında "şaşkına döndük". Gözlemlediğimiz kadarıyla, "kirli şişler" şiş başına sadece 2.000 - 8.000 VND gibi dalgalı bir fiyattan satılıyor; her renk ve aromada birçok meşrubat çeşidi ise bardak başına sadece 5.000 - 15.000 VND;...

Endişe verici olan, bu gıda maddelerinin çoğunlukla kökeni bilinmeyen birçok bileşenle, marka etiketi olmadan vb. ilkel bir şekilde işlenmesidir. Yemeklik yağ çoğu zaman tekrar tekrar kullanılır ve kararır, bu da toksik maddelerin oluşma riskini doğurur.

Bu işletmelerdeki işleme prosedürleri de dikkat çekicidir, çünkü işleme aletleri genellikle çiğ ve pişmiş gıdaları iyice temizlemeden karıştırmak için kullanılır. Satıcılar yiyecekleri doğrudan çıplak elleriyle tutar; örtülmemiş özensiz depolama yöntemleri kir ve böceklerin kolayca içeri girmesine olanak tanır;

Hatta Le Ngoc Han İlkokulu'nun yakınında, Lo Duc ve Pham Dinh Ho caddelerinin kesiştiği noktada bulunan (Hai Ba Trung bölgesi) bir "kirli şiş" dükkânında bile, gazeteciler satıcının, yiyeceklerle doğrudan temas eden yer olan börek masasını temizlemek için kullandığı bezin, bıçak, makas gibi pişirme araçlarını ve elleri silmek veya pişmiş yiyeceklerin bulunduğu tepsideki fazla yağı emmek için tekrar kullanıldığını gördüler.

Uygun bir yer bulunamadığı için birçok seyyar satıcı, çöp kutuları ve kanalizasyonların yanı gibi hijyenik olmayan alanlarda satış yapıyor. Dahası, şişlerin müşteriler tarafından yere atıldıktan sonra tekrar kullanılmak üzere sahipleri tarafından toplandığı bir durum da mevcut. Bu şişlerin gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uygun olarak temizlenip işlenmediğini henüz doğrulamak mümkün olmasa da, satıcıların bu konudaki bilinç eksikliği, kâr uğruna gıda güvenliği yönetmeliklerini ve iş etiğini "göz ardı ettiklerini" göstermeye yetiyor...

Tüm topluluk el ele veriyor

Son zamanlarda, okullarda gıda güvenliği güvencesi Hanoi Şehri için her zaman ilgi çekici ve önemli olmuştur. Şehir, Ağustos 2024'ten bu yana, şehir genelindeki eğitim kurumları için "Hanoi'deki okul kapıları ve çevresinde gıda güvenliği kontrolünün güçlendirilmesi" temalı bir plan uygulamaya başlamıştır.

Hanoi'de okul saatleri dışında bir ilkokulun kapısında bekleyen mobil araçlar.

Hanoi Gıda Güvenliği ve Hijyen Dairesi Başkanı Dang Thanh Phong, Ağustos 2024'ten Ağustos 2025 sonuna kadar tüm şehrin okulların içinde ve dışında gıda güvenliğini sağlamaya odaklanacağını söyledi. Hanoi, yönetimi altındaki eğitim tesislerini, toplu mutfakları ve okul kantinlerini gözden geçirecek.

Yetkililer aynı zamanda, okul kapıları çevresinde her sektöre ve gıda ürününe göre önceden paketlenmiş gıda, hazır tüketime yönelik işlenmiş gıda satan gıda servis işletmelerini, sokak yemeklerini ve marketleri araştıracak, inceleyecek ve düzenli olarak güncelleyecektir. Ancak, yetkililerin denetimi, ailelerin ve okulların iş birliği olmadan etkili olmayacaktır.

Çalışma, Engelliler ve Sosyal İşler Bakanlığı Çocuk Koruma ve Bakım Dairesi eski Müdür Yardımcısı Dr. Nguyen Trong An, okul kapılarında gıda zehirlenmesi riskini en aza indirmek ve çocukları korumak için aile eğitiminin en önemli faktör olduğunu söyledi.

Doktor Nguyen Trong An, ebeveynlerin çocuklarına kirli ve temiz gıdaları nasıl ayırt edecekleri, güvenilir adresleri nasıl belirleyecekleri ve gıda güvenliğini sağlamayan gıda satan yerlerden uzak durmaları konusunda temel bilgiler vermeleri gerektiğini kaydetti.
Aynı zamanda okulların da daha güçlü önlemler alması gerekiyor. Okullar, öğrencilere ve velilere kaynağı bilinmeyen sokak yiyeceklerini kullanmamaları konusunda tavsiyelerde bulunmakla kalmayıp, denetimi güçlendirmeli ve gıda güvenliği standartlarını ihlal eden işletmelere karşı sıkı bir şekilde davranmak için yetkililerle proaktif bir şekilde iş birliği yapmalıdır.

Kaynak: https://kinhtedothi.vn/canh-bao-an-toan-thuc-pham-truoc-cong-truong-hoc.html