Domuz sakatatı lapası, Asya'daki en iyi lapa yemekleri arasında yer almaktadır.

Taste Atlas'a göre, domuz sakatatından yapılan lapa, ördek, tavuk ve dana eti lapasıyla birlikte Asya'nın en iyi lapaları arasında 6. sırada yer aldı.

Domuz sakatatı lapası, Asya'daki en iyi 33 lapa listesinde 3,9 puanla 6. sırada yer alıyor. Sıralamada ayrıca sığır eti lapası (17. sıra), ördek lapası (21. sıra) ve tavuk lapası (24. sıra) gibi diğer Vietnam lapaları da bulunuyor.

Domuz sakatatı lapası, beyaz pirinç, kemiklerden ve karaciğer, böbrek, dalak, bağırsak veya kalp gibi diğer domuz sakatatlarından elde edilen et suyu ve elbette haşlanmış kan ile hazırlanır. "Yemek her zaman sıcak servis edilir ve ek olarak haşlanmış domuz sakatatı ile yenebilir," diye açıklıyor Taste Atlas, Nisan ayı sonunda yayınladığı listesinde.

Kuzey Vietnam'a özgü geleneksel bir domuz sakatatı lapası. Fotoğraf: Quỳnh Mai

Müşteriler genellikle kızarmış hamur çubukları, taze soğan, otlar, sos ve bir tutam karabiber ve acı biber tozuyla birlikte tüketirler. Domuz sakatat lapası, ülke genelinde sevilen, besleyici ve uygun fiyatlı bir yemektir.

Asya'nın en iyi lapa çeşitleri arasında 6. sırada yer almasının yanı sıra, domuz sakatatı lapası dünya genelinde 127 lapa arasında 19. sırada bulunuyor. Ancak, Mart 2024'te Taste Atlas tarafından en kötü Vietnam yemeklerinden biri olarak listelenmişti.

Taste Atlas, 2015 yılında kurulan bir Hırvat yemek sitesidir. Yaklaşık 10.000 yemek ve 9.000'den fazla restoran hakkında bilgi içeren site, dünyanın önde gelen geleneksel yemeklerinin, yerel malzemelerinin ve restoranlarının bir haritası olarak kabul edilir. Yemek sıralamaları, dünya çapındaki okuyucuların ve bir dizi uzmanın oylarına dayanmaktadır.

Kaynak: https://baothainguyen.vn/que-huong-dat-nuoc/am-thuc/202505/chao-long-vao-top-mon-chao-ngon-nhat-chau-a-bef04f1/