Domuz eti fiyat endeksi bir önceki aya göre %3,58 arttı

Maliye Bakanlığı Genel İstatistik Ofisi verilerine göre, Mart 2025'te domuz eti fiyat endeksi bir önceki aya göre %3,58 artarken, TÜFE ise 0,12 puan arttı.

Mart 2025'te domuz eti fiyat endeksi %3,58 artarak TÜFE artışını 0,12 puan etkiledi. Fotoğraf: Phuong Anh

Salgının etkisi ve 2024'teki 3 numaralı fırtınanın etkileri nedeniyle birçok çiftlik sürülerini yeniden canlandırmaya vakit bulamadı. Ayrıca, çiftçiler Ay Yeni Yılı'nda domuz satışına odaklandı ve bu da domuz eti arzında sıkıntıya yol açtı. Mart ayında, Kuzey ve Orta bölgelerdeki büyük festival etkinlikleri domuz eti talebini artırdı.

30 Mart 2025 itibarıyla fiyat domuz eti Ülke genelinde fiyatlar 66.000 ile 77.000 VND/kg arasında dalgalandı. Buna göre, hayvansal yağ bir önceki aya göre %2,95; hayvansal organlar %1,55; kızartma et ve sosis %0,99; diğer işlenmiş etler %0,22; konserve et %0,14 arttı.

Tarım, Ormancılık ve Balıkçılık İstatistikleri Dairesi (Genel İstatistik Ofisi - Maliye Bakanlığı) Başkanı Bay Dau Ngoc Hung'a göre, son zamanlarda domuz eti fiyatlarında dalgalanmalar yaşandı. Domuz eti fiyatları en çok Mart ayı başında arttı, ancak daha sonra durgunlaştı ve kademeli olarak düştü. Mart ayı sonuna gelindiğinde ise domuz eti fiyatları yalnızca bazı güney illerinde arttı.

Bay Dau Ngoc Hung, operasyonel açıdan bakıldığında şunları söyledi: Hayvancılıkta arzı etkileyen ve domuz eti fiyatlarındaki dalgalanmalara etki eden üç temel faktör bulunmaktadır.

Öncelikle, Hayvancılık Kanunu hükümlerinin uygulanması gerekmektedir. İller/şehirler, özellikle güney illeri, 1 Ocak 2025'ten önce hayvancılığın yasak olduğu bölgelerden büyük çiftlikleri ve sözleşmeli çiftlikleri taşımıştır. Bu durum, birçok çiftliğin faaliyetlerini geçici olarak durdurmasına veya tam kapasitede üretim yapmamasına yol açmış, bu da yerel arz sıkıntısına yol açabilmektedir. Ahırların taşınması ihtiyacı da maliyetleri artırmaktadır.

İkincisi, 2024'ün son aylarında, özellikle dişi domuz sürüleri olmak üzere bazı güney illerindeki domuz sürülerinde şap hastalığı ve Afrika domuz ateşi görüldü ve bu durum toplam sürünün bir kısmının kaybına ve çiftçiler için endişeye yol açtı. Özellikle küçük ve orta ölçekli çiftçilik sektöründeki bazı çiftçiler, salgınla ilgili endişelerin yanı sıra krediye ve damızlık hayvan tedarikine erişimde zorluk çektiler, bu nedenle sürülerini yavaş yavaş eski haline getirdiler, hatta ahırlarını boş bıraktılar.

Üçüncüsü, işletmeler ve hanelerin Tet ve Yeni Yıl bayramları sırasında tüketime yönelik satışları artırmak için domuz yetiştirmeleri nedeniyle domuz sürüsü Şubat ayında azaldı. Şubat 2025 sonu itibarıyla toplam domuz sürüsünün (süt domuzları hariç) Ocak ayı sonuna göre yaklaşık 360.000 azalarak 26,8 milyon olduğu tahmin edilmektedir.

Ayrıca, stokçuluk ve spekülasyondan da kaynaklanabilir. Domuz fiyatları artış eğiliminde olduğunda, özellikle kapalı üretim zincirlerine sahip büyük işletmeler olmak üzere domuz yetiştiricileri, satış hacmini artırmak için üreme dönemini uzatır ve fiyatların daha da artmasını bekler, bu da arz sıkıntısına yol açar.

Bununla birlikte, ülke genelinde, 2025'in ilk çeyreğinde kesimlik domuz üretimi aynı döneme göre %5 artmıştır. Mart ayı sonunda ülke genelindeki domuz sayısı aynı döneme göre %3,3 artmıştır (2024'teki artışa eşdeğer). Arz sorunu yalnızca bazı bölgelerde ve belirli zamanlarda ortaya çıkmaktadır.

Bay Dau Ngoc Hung, "Önümüzdeki dönemde, yerel yönetimler ve uzman kuruluşların, arzı düzenlemek, sürü restorasyonuna ve hastalık kontrolüne odaklanmak ve çiftçilerin yeni alanlarda üretimi istikrara kavuşturmalarını desteklemek için bölgedeki üretim durumunu yakından izlemeleri gerekiyor." tavsiyesinde bulundu.

Kaynak