Domuz eti fiyat endeksi bir önceki aya göre %3,58 arttı.

Genel İstatistik Ofisi'nin ( Maliye Bakanlığı ) verilerine göre, Mart 2025'te domuz eti fiyat endeksi bir önceki aya göre %3,58 artarak, tüketici fiyat endeksi artışına 0,12 puanlık bir katkı sağlamıştır.

Mart 2025'te domuz eti fiyat endeksi %3,58 artarak TÜFE artışına 0,12 puanlık bir katkı sağladı. (Resim: Phuong Anh)

Domuz eti kıtlığı, salgın hastalıkların etkisi ve 2024'teki 3 numaralı tayfunun ardından birçok hayvancılık çiftliğinin sürülerini yenilemesinin engellenmesinden kaynaklanmaktadır. Ayrıca, çiftçiler domuzlarını Ay Yeni Yılı için satmaya odaklandılar ve bu da domuz eti arzında kıtlığa yol açtı. Mart ayında Kuzey ve Orta bölgelerdeki büyük festivaller de domuz etine olan talebi artırdı.

30 Mart 2025 tarihi itibariyle fiyat canlı domuz Ülke genelinde fiyatlar 66.000 ile 77.000 VND/kg arasında dalgalandı. Buna göre, hayvansal yağ fiyatları bir önceki aya göre %2,95; hayvansal sakatat fiyatları %1,55; kavrulmuş et ve sosis fiyatları %0,99; diğer işlenmiş et ürünleri fiyatları %0,22; ve konserve et fiyatları %0,14 arttı.

Tarım, Ormancılık ve Balıkçılık İstatistik Dairesi Başkanı (Maliye Bakanlığı İstatistik Bürosu) Sayın Dau Ngoc Hung'a göre, domuz eti fiyatları son zamanlarda zaman zaman dalgalanma gösterdi. En keskin artış Mart ayının başında yaşandı, ancak daha sonra istikrar kazandı ve kademeli olarak azaldı. Mart ayının sonuna doğru, domuz eti fiyatları sadece bazı güney illerinde yükseliyordu.

Sayın Dau Ngoc Hung, operasyonel açıdan bakıldığında şunları belirtti... Hayvancılıkta, arzı etkileyen ve domuz eti fiyatlarındaki dalgalanmalara neden olan üç ana faktör vardır.

Öncelikle, Hayvancılık Yasası'nın uygulanması sorunu var. Özellikle Güney'deki iller ve şehirler, 1 Ocak 2025'ten önce hayvancılığın yasak olduğu bölgelerden büyük çiftlikleri ve sözleşmeli tarım işletmelerini taşıyorlar. Bu durum, birçok çiftliğin geçici olarak faaliyetlerini durdurmasına veya tam kapasitenin altında çalışmasına yol açarak, yerel arz kıtlığına neden olabilir. Çiftliklerin taşınması ayrıca maliyetleri de artırıyor.

İkinci olarak, 2024 yılının son aylarında, özellikle dişi domuzları etkileyen şap hastalığı ve Afrika domuz gribi salgınları, güneydeki birçok ildeki domuz sürülerinde meydana geldi ve toplam sürüde kısmi kayıplara yol açarak çiftçiler arasında endişe yarattı. Çiftçilerin bir kısmı, özellikle küçük ve orta ölçekli işletmelerdekiler, hastalık salgınları endişesiyle birlikte kredi ve damızlık hayvan temininde zorluklarla karşılaştı; bu da yeniden stoklamanın yavaşlamasına veya ahırların boş kalmasına yol açtı.

Üçüncüsü, işletmelerin ve hane halklarının Ay Yeni Yılı ve yılbaşı kutlamaları sırasında tüketim amaçlı satışlarını önemli ölçüde artırması nedeniyle domuz popülasyonu Şubat ayında azaldı. Şubat 2025 sonu itibarıyla toplam domuz popülasyonunun (yavrular hariç) 26,8 milyon baş olduğu tahmin ediliyor; bu da Ocak sonuna kıyasla yaklaşık 360.000 başlık bir azalma anlamına geliyor.

Ayrıca, stokçuluk ve spekülasyon da etkili faktörler olabilir. Domuz eti fiyatları yükselme eğiliminde olduğunda, özellikle kapalı üretim zincirlerine sahip büyük işletmelerdeki çiftçiler, satış hacmini artırmak için yetiştirme süresini uzatır ve fiyatların daha da yükselmesini bekler; bu da arz kıtlığına yol açar.

Ancak, ülke genelinde, 2025 yılının ilk çeyreğinde kesilen domuz sayısı geçen yılın aynı dönemine göre %5 oranında artış gösterdi. Mart ayı sonu itibarıyla ülke genelindeki toplam domuz sayısı, geçen yılın aynı dönemine göre %3,3 oranında artış gösterdi (2024 yılındaki artışa eşdeğer). Arz sorunları yalnızca belirli zamanlarda bazı bölgelerde yerel olarak yaşandı.

Sayın Dau Ngoc Hung, "Önümüzdeki dönemde, yerel yetkililer ve uzman kuruluşlar, arzı düzenlemek, stok yenilemeye ve hastalık kontrolüne odaklanmak ve hayvancılıkla uğraşan çiftçileri yeni alanlarda üretimi istikrara kavuşturmaları konusunda desteklemek için bölgedeki üretim durumunu yakından izlemelidir" önerisinde bulundu.

Kaynak