Tet bayramı sırasında Goi Pazarı, Choi Pazarı...

Gelenek olduğu üzere, her yıl on ikinci ayın 19. ve 20. günlerinde, Huong Son ( Ha Tinh eyaleti ) halkı Goi Pazarı ve Choi Pazarı'na akın eder. Bu geleneksel pazarlarda insanlar, sade ve yöresel lezzetlerin tadını çıkararak çocukluklarını yeniden keşfetmiş gibi hissederler.

Huong Son halkı nesiller boyunca geleneksel Tet (Ay Takvimi Yeni Yılı) pazarlarıyla yakından ilişkilendirilmiştir.

Huong Son halkı için, An Hoa Thinh beldesindeki Goi Pazarı (ayın 12. ayının 19. gününde kurulan manda pazarı olarak da bilinir) ve Tan My Ha beldesindeki Choi Pazarı (ayın 12. ayının 20. gününde kurulan inek pazarı olarak da bilinir) nesiller boyu yaşamın ayrılmaz bir parçası olmuştur. Bu pazarlar, geleneksel kültürün depoları, vatan çocuklarının yaklaşan yeni baharın atmosferini hissedebilecekleri yerler olarak kabul edilebilir.

Otuz yılı aşkın süredir yerel pazarda çalışan büyükannem, geçmişte bölge halkının sadece mal, yiyecek ve bakkaliye satmakla kalmayıp, on ikinci ayın 19. ve 20. günlerinde manda ve ineklerini de alıp sattığını anlatıyor. Bu nedenle, "manda pazarı" ve "inek pazarı" gibi halk arasında kullanılan isimler ortaya çıkmıştır.

Zamanla bu pazarlarda artık manda ve inek satılmıyor, ancak her yıl, on ikinci ayın 19. ve 20. günlerinde, yerel halk geçmiş bir dönemi anmak için hâlâ pazara gidiyor.

Goi Pazarı ve Choi Pazarı'nda Huong Son'a özgü birçok yerel ürün satılmaktadır; bunlar arasında fıstıklı şekerleme, toz şekerleme, mandalina, tütsü çubukları vb. yer almaktadır.

Günümüzde Goi ve Choi pazarları, mandalina, toz şeker, fıstıklı şeker, cu do (bir çeşit şekerleme), buharda pişirilmiş pirinç kekleri, yapışkan pirinç kekleri... veya dong yaprakları demetleri, tütsü çubukları, tavuklar, ördekler gibi yerel ürünleriyle insanları cezbetmektedir.

Ve bir alışkanlık olarak, hava hala dondurucu soğukken ve gece sisi dar patikaların üzerinde asılıyken, köyümüzün insanları Goi ve Choi pazarlarına giderken birbirlerine seslenirlerdi. Pazarlara giden yollar yavaş yavaş kadınların ve annelerin neşeli kahkahalarıyla dolardı. Sabahın erken saatlerinin canlı sesiydi bu; selamlaşmalar, neşeli sohbetler; Tet (Ay Yeni Yılı) hazırlıklarından, pirinç ekimine, mısır hasadına, pasta sarmaya, domuz kesimine kadar her şey kadınlar ve anneler arasında paylaşılıyordu. Baharın ruhuyla dolu hareketli bir atmosfer, bu huzurlu kırsal alana yayılmış gibiydi.

Goi Pazarı'nda yarım yüzyıldır ticaret yapan Bayan Lam, bu geleneksel pazarda birçok değişime tanık oldu.

Şafak vakti pazara varan herkes, bir şeyler satın almak için aceleyle tezgahlara koştu. Orada satıcılar, müşterilerin gelmesini bekleyerek mallarını çoktan yerleştirmişlerdi. Hâlâ sıcak olan buharı tüten pirinç keklerinin bulunduğu bir tencerenin yanında, Bayan Le Thi Lam (An Hoa Thinh beldesinden) şunları paylaştı: “Bu yıl 79 yaşındayım ve neredeyse 50 yıldır Goi pazarında pirinç keki satıyorum. Yarım asır geçti ve bu pazarda birçok değişime şahit oldum. Beni en çok ısıtan şey, memleketimdeki insanların bu geleneksel yemeği hâlâ sevmesi ve Tet (Ay Yeni Yılı) sırasında kırsal pazarlara geri dönmek için zaman ayırmaları.”

Günümüzün geleneksel pazarı, çok çeşitli mallarla canlı bir atmosfere sahip.

Hayattaki birçok değişime rağmen, Goi Pazarı, Choi Pazarı ve manda ve sığır pazarına gitmenin geleneksel güzelliği, Huong Son halkının kalplerinde derin izler bırakmıştır. Pazarın, satıcıların tezgahlarını kuracak kadar bile büyük olmayan küçük bir kulübe olduğu günlerden, inşa edilen modern pazara kadar, Huong Son halkı bu geleneksel pazara olan bağlılığını korumuştur.

Uzun yıllar sonra memleketine, Goi ve Choi pazarlarının açılışına tam zamanında dönen Bay Ho Van Sy (60 yaşında, Son Ninh beldesi doğumlu, şu anda Binh Duong ilinde yaşıyor ve çalışıyor), kırsal pazarın atmosferinin çocukluğundakiyle aynı olduğunu gördü. Pazarda yavaşça dolaşarak çocukluğunun en sevdiği atıştırmalıkları seçti ve eskiden kek ve şekerleme satan satıcılarla karşılaşınca onlarla sohbet etmekten keyif aldı. Bay Sy şunları paylaştı: “Çok mutlu ve sevinçliyim. Bunca yıl sonra, onlar – satıcılar – hala buradalar. Hepsi yaşlanmış olsalar da, hala pazara gelip bize en sevdiğimiz atıştırmalıkları satıyorlar. Yıllardır fıstıklı şekerleme ve toz şekerlemenin (aynı zamanda 'top şekerleme' olarak da bilinir) tadı aynı kaldı ve bizim için hala birçok çocukluk anısını barındırıyor.”

Küçük çocuklar için Goi Pazarı ve Choi Pazarı da heyecan ve beklenti kaynağıdır, çünkü yılda bir kez pazara giderler, manzaraları seyrederler ve en sevdikleri atıştırmalıkları satın alırlar. Bayan Ho Phuong Thao (An Hoa Thinh beldesi) şöyle dedi: "Çocuğum henüz 6 yaşında olmasına rağmen, her yıl Tet yaklaşırken bana ne zaman Tet pazarına götüreceğimi soruyor."

Huong Son'daki çocuklar, Tet (Ay Yeni Yılı) sırasında ebeveynlerinin peşinden heyecanla Goi pazarına giderler.

Huong Son halkı için Goi ve Choi pazarlarına gitmek sadece alışveriş yapmakla ilgili değil; aynı zamanda Tet (Vietnam Yeni Yılı) coşkusunun tadını çıkarmak, eski anıları yeniden yaşamak ve "çok eski zamanlardan" olanları hatırlamakla da ilgili. Toplum önemli ölçüde değişmiş olsa da, bu geleneksel pazarlar toplumu, komşuları ve vatanı birbirine bağlayan görünmez bir bağa sahip gibi görünüyor. Goi ve Choi pazarlarını ziyaret etmek, genç neslin kökleriyle bağlantı kurmasının ve güzel geleneksel kültürü takdir etmesinin de bir yoludur.

Anh Thùy

Kaynak: https://baohatinh.vn/nui-hong-song-la/cho-goi-cho-choi-ngay-tet/261402.htm