Hangi yiyecekler iyi kolesterol içerir?

İyi kolesterol nedir, sağlık açısından faydaları nelerdir ve hangi gıdalar genellikle iyi kolesterol içerir? (Hong Van, Ho Chi Minh Şehri)

Cevap vermek:

Beş çeşit kolesterol vardır: LDL (kötü kolesterol), HDL (iyi kolesterol), VLDL kolesterol, lp(a) kolesterol ve kalıntı lipoprotein. Yüksek protein içeriği (yüzde 50'sini oluşturur) sayesinde HDL, atardamarların ve diğer organların duvarlarında biriken zararlı yağları karaciğere geri taşıyarak vücuttan atılmalarına yardımcı olur. Bu nedenle HDL, ateroskleroz ve felç gibi tehlikeli hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilir.

İyi kolesterol açısından zengin gıdalar genellikle yüksek düzeyde protein, sağlıklı yağlar (omega 3, 6 ve 9) ve düşük düzeyde kötü yağlar (doymuş ve trans yağlar) içerir.

Tavuk, kolesterol ve protein açısından zengindir. 100 gram tavuk, vücudun bu iki madde için günlük ihtiyacının sırasıyla %29 ve %34'ünü karşılayabilir. 100 gram tavuk, toplam yağ ihtiyacının yalnızca yaklaşık %10'unu karşılar. Bu nedenle, tavuk yemek, çok fazla yağ tüketmeden kolesterol takviyesi sağlamaya yardımcı olur.

Bir yumurta (44 g) yaklaşık 164 mg kolesterol içerir; bu da vücudun günlük ihtiyacının %55'ine denk gelir. Bu besin ayrıca düşük düzeyde kötü yağlar (doymuş yağlar), yüksek düzeyde protein ve B2, B5, B12 vitaminleri, folat ve kolin gibi faydalı besinler içerir.

Karides, yengeç, midye, istiridye, salyangoz vb. gibi kabuklu deniz ürünleri doymuş yağ (kötü yağ) bakımından düşüktür. Ortalama olarak, 100 gram kabuklu deniz ürünü günlük doymuş yağ ihtiyacının %1-3'ünü karşılar, ancak günlük kolesterol ve protein ihtiyacının yaklaşık %10-30'unu karşılayabilir.

Uskumru, somon, ringa ve sardalya gibi yağlı balıklar kolesterol ve yağ bakımından zengindir. Bu besinlerdeki yağın büyük bir kısmı, iltihap önleyici özelliklere sahip olan ve kan lipidlerini ve kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olan omega-3'tür.

Kolesterol, birçok vücut fonksiyonunda önemli rol oynayan bir tür kan yağıdır. Ancak bu besin maddesinden çok fazla tüketmek, özellikle kalp damar hastalığı, diyabet, hepatit, böbrek yetmezliği gibi altta yatan rahatsızlıkları olan kişiler için sağlığa zararlı olabilir.

Kan lipid seviyeleri yüksek olan kişiler değerlendirme ve uygun tedavi önerisi için bir kardiyoloğa görünmelidir. Güney Amerika şeker kamışı poleninden elde edilen biyoaktif bileşik GDL-5 ile takviye, kan lipidlerini düzenlemeye, kandaki fazla LDL'yi azaltmaya ve HDL'yi artırmaya yardımcı olur. Hastalar ayrıca uygun bir diyet için doktorlarına danışmalıdır.

Yüksek lisans derecesi sahibi Doktor Nguyen Anh Duy Tung
Nutrihome Beslenme Kliniği Sistemi

Okuyucular burada beslenme ile ilgili sorular sorabilir ve doktorun bu soruları yanıtlamasını isteyebilirler.

[reklam_2]
Kaynak bağlantısı