Yiyecek ve içecek konusunda atalarımızın birçok atasözü, özdeyişi ve halk şarkısı vardı. "Hastalık ağızdan girer", "Yemeği yerken tencereye, otururken yöne bak", "Çit çektiğin ağaçtan ye", "Dikkatli ye ki daha uzun süre tok kal" gibi özdeyişler mevcuttur. Ancak genel olarak atalarımız, yeme içmenin hassas bir konu olduğuna inanıyordu, çünkü Vietnamlılar için zengin bir kültürel ve tarihi miras içeriyordu. Dikkatli olunmazsa, bir yemek kolayca utanç kaynağı haline gelebilir, hatta "eşit yemek, adil paylaşmak" ilkesine uyulmadığı için ciddi sonuçlara yol açabilir.
Eyalet yönetimi, yaşlılara, savaş gazilerine ve öncelikli sağlık sigortası hakkına sahip ailelere sağlık hizmeti sunmaya özel önem vermektedir.
Son zamanlarda, Lao Cai eyaletinin Bac Ha bölgesinde 11 öğrencinin sadece iki paket hazır erişte ve pilav yemesi olayı ülke genelinde kamuoyunda büyük yankı uyandırdı. Bu olay, zaten zorluklarla boğuşan ve yiyecek ve giyecekten yoksun olan dağlık bölgedeki çocuklara duyulan acıma duygusundan kaynaklandı. Sorunun kökeninde, yetişkinlerin zaten yetersiz olan erzaklarını zimmete geçirmelerinin yattığı ortaya çıkınca, tepki daha da arttı; bu durum, ülkedeki ve yerel yönetimdeki sınırlı kaynakların bir sonucuydu.
Bu durumda, asıl suçlunun eylemlerinin gerçekten utanç verici olduğunu belirtmek gerekir. Utanç verici çünkü zayıflara zorbalık yapmama ahlaki ilkesini hiçe saydı. Utanç verici çünkü böylesine iğrenç bir davranışa girişme cüretini gösterdiyse, neden bunu statüsüne yakışır şekilde, düzgün bir biçimde yapmadı... düşünme, anlama ve kendilerini savunma yetenekleri henüz gelişmemiş küçük çocukları istismar etmek yerine...
Dahası, konu ortaya çıktığında, sorumlular kaçamaklı bir şekilde bu tür yemeklerin beklenmedik durumlar nedeniyle meydana gelen münferit olaylar olduğunu ve düzenli bir durum olmadığını iddia ettiler. Başka bir deyişle, yediklerini inkar ettiler - gerçekten utanç verici bir davranış.
Şaşırtıcı bir şekilde, zengin ya da fakir fark etmeksizin insanlar ortalama olarak günde sadece üç öğün yemek yiyor. Ve mideleri ne kadar büyük olursa olsun, sadece belirli bir miktarda yiyecek alabiliyor. Yine de, nedenini veya olası sonuçlarını bilmeden, buldukları her şeyi yemeye koşan birçok insan var. Buna oburluk deniyor.
Şunu belirtmek gerekir ki, açgözlü tür çok özel bir yeteneğe sahiptir. Sadece yiyecek tüketmekle kalmazlar, aynı zamanda çelik de yerler, benzin ve petrol içebilirler. Hatta tüm sistemleri ve politikaları bile yutabilirler…
Bazı vakalar ortaya çıkarılıp yargı önüne çıkarılsa da, bu tür açgözlülüğe bulaşan birçok kişi hâlâ serbesttir. Ancak biz her şeyin bir bedeli olduğuna inanıyoruz; babanın günahları oğluna da yansır. Ödenecek bedel, ilk maliyetten bile daha büyük olabilir ve o zamana kadar pişmanlık için çok geç olur.
Yukarıda bahsedilen kabul edilemez yeme alışkanlıklarının aksine, Vietnam halkının son derece insancıl ve asil yeme adetleri de vardır; örneğin meyve yerken ağacı diken kişiyi hatırlamak ve su içerken kaynağını hatırlamak gibi...
"Meyveyi ye ve ağacı diken ağacı hatırla" veya "suyu iç ve kaynağını hatırla" atasözünün atalarımızdan kalma sadece teorik bir öğüt olmadığı, nesiller boyunca ulusun kıymetli bir geleneği haline geldiği teyit edilmelidir. Bu gelenek, gerçek insanlar , gerçek işler ve gerçek sonuçlar aracılığıyla pratik eylemlerle gösterilmektedir.
Örneğin, Vinh Phuc eyaletinde , eyalet her yıl ortalama olarak kaynakları seferber ederek dezavantajlı aileler için yüzlerce yeni evin inşasını destekliyor ; ayrıca politika yararlanıcısı ailelere ve değerli hizmetlerde bulunan kişilere zorlukların üstesinden gelmeleri ve yaşamlarını iyileştirmeleri için trilyonlarca dong düşük faizli kredi veya destek sağlıyor.
Minnettarlık gösterme ve iyiliğe karşılık verme hareketi, Parti komiteleri, devlet kurumları, departmanlar, kitle örgütleri, Vatan Cephesi, siyasi ve sosyal örgütler ve ildeki tüm etnik gruplardan insanlar tarafından somut ve pratik eylemlerle aktif olarak desteklenmiştir. Bugüne kadar, hayatta kalan Vietnamlı Kahraman Annelerin %100'üne siyasi ve sosyal örgütler, kurumlar, askeri ve polis birimleri, okullar, hastaneler, işletmeler ve hayırseverler tarafından ömür boyu bakım ve destek sağlanmaktadır.
Her yıl, eyalet tüm yetkilileri, işçileri, çalışanları ve işletmeleri seferber ederek, nüfusun tüm kesimlerini "Şükran ve Anma" Fonu'na katkıda bulunmaya teşvik etmektedir. Eyalet genelindeki yerleşim yerlerinde şehit mezarlıkları ve diğer anıt alanları inşa edilip restore edilerek kutsal tarihi ve kültürel mekanlar haline getirilmiştir. Eyalet ayrıca şehitlerin naaşlarının toplanması ve ailelerinin istekleri doğrultusunda naaşlarının memleketlerine geri gönderilmesi çalışmalarına da özel önem vermektedir.
Hükümetin tüm kademelerinin, ilgili kurumların ve il halkının tamamının gösterdiği ilgi sayesinde, bugüne kadar bölgede devrime değerli hizmetlerde bulunanların ailelerinin yaşam standardı, yerel toplumun ortalama yaşam standardına eşit veya daha yüksektir; yoksul olarak sınıflandırılan hiçbir politika yararlanıcısı aile bulunmamaktadır; ve devrime değerli hizmetlerde bulunanların başvurularının işlenmesinde bekleyen hiçbir vaka yoktur…
Şunu fark ettim ki, her şey yemekle ilgili olsa da , eğer her zaman düşünceli olmayı ve yemeği yetiştirenleri hatırlamayı bilirseniz, herkes sizi takdir edecek ve toplum tarafından tanınacaksınız. Tersine, eğer sadece açgözlü ceplerinizi doldurmak için her şeyi yiyip bitirmeyi önemserseniz, er ya da geç aşırı yemekten öleceksiniz.
Metin ve fotoğraflar: Long Duong
Kaynak
Yorum (0)