Uzmanlar, yumurtaları buzdolabında saklamak için en iyi yeri gösteriyor.

Birçok insan yumurtaları buzdolabının kapağında saklama veya saklamadan önce yıkama alışkanlığına sahiptir. Ancak uzmanlar, görünüşte zararsız olan bazı saklama yöntemlerinin yumurtaların çabuk bozulmasına ve besin değerlerinin azalmasına neden olabileceğini söylüyor.

Yumurtaları saklamadan önce yıkamayın.

Birçok insan, daha hijyenik olduğunu düşünerek yumurtaları buzdolabına koymadan önce yıkama alışkanlığına sahiptir. Ancak, Healthline adlı sağlık sitesine göre bu, yumurtaların daha hızlı bozulmasına neden olabilir.

Rutgers Üniversitesi'nde (ABD) gıda mikrobiyolojisi uzmanı olan Dr. Donald Schaffner, yumurta kabuklarının bakterilerin içeri girmesini sınırlamaya yardımcı olan doğal bir zara sahip olduğunu söyledi. Çok erken yıkandığında, özellikle soğuk su kullanıldığında veya yumurta kabuğu şiddetli bir şekilde ovulduğunda, bu koruyucu tabaka kolayca kaybolur.

Uzmanlar, kirin kuru bir bezle nazikçe silinmesini öneriyor. Yıkama gerekiyorsa, bakteri bulaşma riskini en aza indirmek için yemek hazırlamadan hemen önce yapılmalıdır.

ABD Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre, yumurtalar 4 derecenin altında ve sabit bir sıcaklıkta saklanmalıdır. Bu nedenle, buzdolabının orta veya arka kısmı daha uygun bir saklama yeri olacaktır.

Fotoğraf: N.Quyen tarafından Gemini kullanılarak oluşturulmuştur.

Yumurtaları buzdolabının kapağına koymayın.

Buzdolabı kapağındaki yumurta tepsisi, yumurtalara kolay erişim sağladığı için birçok kişi tarafından sıklıkla kullanılır. Ancak, buzdolabı her açıldığında sıcaklığın sürekli değiştiği yer burasıdır.

ABD Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre, yumurtalar 4 derecenin altında bir sıcaklıkta saklanmalı ve bu sıcaklıkta muhafaza edilmelidir. Bu nedenle, buzdolabının orta veya arka kısmı daha uygun bir saklama yeri olacaktır.

ABD'li beslenme uzmanı Dr. Amy Myrdal Miller, sürekli değişen sıcaklıkların yumurtaların kalitesini düşürebileceğini ve raf ömrünü kısaltabileceğini öne sürüyor.

Ayrıca, kullanıcılar yumurtaları farklı bir tepsiye aktarmak yerine orijinal karton veya plastik kutularında saklamalıdır. Bu, yiyecek kokularının emilimini sınırlamaya ve bakteriyel çapraz bulaşma riskini azaltmaya yardımcı olur.

Yumurtalar buzdolabında saklandığında bile raf ömrünü korur.

Birçok insan buzdolabında saklanan yumurtaların uzun süre dayanabileceğine inanır. Ancak ABD Tarım Bakanlığı (USDA), taze yumurtaların doğru şekilde saklandığı takdirde satın alındıktan sonra 3-5 hafta içinde tüketilmesi gerektiğini önermektedir.

Yumurtaların tazeliğini kontrol etmenin yaygın bir yolu, onları bir kase suya atmaktır. Batan ve düz duran yumurtalar genellikle tazedir, yüzenler ise zamanla içlerindeki hava miktarının artması nedeniyle eski olabilir.

Ancak uzmanlar bunun sadece bir referans ipucu olduğunu belirtiyor. Yumurtaların garip bir kokusu varsa, rengi değişmişse veya yumurta akları çok akışkan ise, derhal atılmalıdır.

Çatlak yumurtalar kısa süre içinde tüketilmelidir.

ABD Gıda ve İlaç İdaresi'ne (FDA) göre, çatlak yumurtalar bakteri bulaşma riskini daha fazla taşır çünkü bakteriler içeriye daha kolay girebilir.

Çatlak küçükse ve yumurta tazeyse, kırıp hava geçirmez bir kaba koyabilir, buzdolabında saklayabilir ve 1-2 gün içinde tüketebilirsiniz. Ancak, sızıntı belirtileri gösteren, olağandışı bir kokusu olan veya rengi değişmiş yumurtalar, olası sağlık risklerinden kaçınmak için atılmalıdır.

Kaynak: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-noi-dat-trung-chuan-trong-tu-lanh-185260520133132248.htm