Dünyanın en uzun yaşayan ailesinin günlük menüsünde neler var?

İtalya'nın Sardinya Adası'nda yaşayan Melis kardeşler, 2012 yılında Guinness Dünya Rekorları Komitesi tarafından toplam 861 yaşla dünyanın yaşayan en yaşlı ailesi olarak tanınmıştı. En büyük kardeşleri Consolata Melis, 2015 yılında 108 yaşında vefat etmesine rağmen, hâlâ kasabanın en yaşlı sakini olarak kabul ediliyor.

Aile, her gün menüde mutlaka üç şey olduğunu açıkladı: ekşi mayalı ekmek, Minestrone çorbası ve bir kadeh kırmızı şarap. Aile, neredeyse her öğünde birlikte yemek yediklerini söyledi. Bunların hepsi sevdikleri yemekler, bir rejime uymak zorunda oldukları için değil.

Dokuz Melis kardeş, uzun ömürlerinin sırrının Minestrone çorbası olduğuna inanıyor. Minestrone çorbası, uzun ömürlülüğüyle bilinen ve Mavi Bölgeler'de bulunan bu İtalyan adasında birçok ailenin vazgeçilmez yemeğidir.

Minestrone, nohut, barbunya ve beyaz fasulye olmak üzere üç çeşit fasulyenin yanı sıra çeşitli sebze ve tahıllarla yapılan geleneksel bir Sardunya çorbasıdır. Sardunyalılar ayrıca bol miktarda mevsim sebzeleri, meyveleri ve tam tahıllar tüketme eğilimindedir.

Bilim insanlarına göre fasulye, beslenme düzeninde "mükemmel bir süper besin" olarak kabul ediliyor. Bu nedenle, dünyanın en uzun ömürlü ailesinin her gün fasulye tüketmeye öncelik vermesi şaşırtıcı değil.

Fasulye genellikle %21'e kadar protein ve %77'ye kadar kompleks karbonhidrat içerir. Ayrıca lif bakımından zengindir, çok çeşitli besin maddeleri sağlar ve çeşitli lezzetli ve uygun fiyatlı yemeklere dönüştürülebilir.

Bluezones terimi, insanların ortalama 100 yaşın üzerinde yaşadığı dünyadaki beş bölgeyi tanımlamak için ortaya atılmıştır. Bunlar arasında Loma Linda (Kaliforniya), Okinawa (Japonya), Sardunya (İtalya), Nicoya (Kosta Rika) ve Ikaria (Yunanistan) yer almaktadır.

Araştırmacılar, genetik faktörlerin yanı sıra, uzun ömürlülüğün sırrını bulmak için bu topraklardaki insanların alışkanlıklarını izlemeye odaklandılar. Buradan, bu topraklardaki insanların bazı ortak alışkanlıklarını çıkardılar: Vücudun doğal hareketine izin vermek, bitkisel gıdalara öncelik vermek, sadece %80 doyana kadar yemek yemek, topluluk içinde bağ ve sevgi oluşturmak, sevdiklerini her şeyden üstün tutmak.

Bluezone sakinlerinin öncelik verdiği besinler ise meyveler, taze sebzeler, kuruyemişler, tam tahıllar, zeytinyağı...

Kaynak: Bunu ye, şunu değil; The Sun

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/co-gi-trong-thuc-don-moi-ngay-cua-gia-dinh-song-tho-nhat-hanh-tinh-172240828074239135.htm