Kültür ve mutfağı tanıtmak için altın fırsat.

Köklü bir kültürel geleneğe sahip olan Vinh Phuc, toplumu birleştirme değeri taşıyan yaklaşık 400 eşsiz festivali hâlâ korumaktadır. Her yıl korunup sürdürülen bu festivaller, Vinh Phuc'un kendine özgü kültürel güzelliğini ve geleneksel mutfağını yakın ve uzaklardaki dostlarına tanıtmakta, turistler için bir cazibe merkezi oluşturmakta ve turizm gelişimini desteklemektedir.

Song Lo ilçesi, Quang Yen beldesinde yaşayan Cao Lan etnik grubuna özgü eşsiz bir yemek olan beş renkli yapışkan pirinç, Pirinç Ekimi Festivali'nde turistlere tanıtıldı. Fotoğraf: Kim Ly

Tay Thien (Tam Dao) Festivali, Kral VII. Hung'un işgalcilere karşı savaşmasına ve sınırları korumasına yardımcı olan Kraliçe Anne Tay Thien - Lang Thi Tieu'nun erdemlerini anmak ve ona şükran duymak amacıyla her yıl ikinci ayda düzenlenir.

Tay Thien Manzara Alanı Yönetim Kurulu Başkanı Yoldaş Do Quoc Trong şunları söyledi: "Tay Thien festivalinde turistler için en büyük çekicilik, Ana Tanrıça ibadeti ile Budist kültürünün eşsiz birleşimidir. Festivalin ana gününde, Ulusal Ana Tanrıça tahtının alayı, tütsü sunumu ve Ana Tanrıça ibadeti gibi çeşitli ritüellerin yanı sıra, Üç Alem ve Tay Thien Ana Tanrıça ibadeti hakkında Van ve Chau Van şarkıları, halk şarkıları festivali ve halat çekme, sopa itme, horoz dövüşü, çuval yarışı , kavanozda yılan balığı yakalama ve geleneksel güreş gibi geleneksel oyunlar da dahil olmak üzere geleneksel kültürel, sportif ve sanatsal etkinlikler yer alacaktır..."

Eşsiz ritüellerin yanı sıra, festival alanı, geleneksel kıyafetler ve Soong Co halk şarkılarının performanslarıyla ifade edilen San Diu etnik grubunun kendine özgü kültürü nedeniyle de çekicidir.

Bu yılki festivalde ayrıca yerel OCOP (Tek Komün Tek Ürün) ürünlerinin sergilendiği, geleneksel el sanatları, tarım ürünleri, içecekler ve ilin ünlü yerel spesiyalitelerinin tanıtıldığı bir ticaret fuarı da yer alıyor ve bu da turistleri cezbetmek için önemli bir etkinlik oluşturuyor.

Tay Thien festivalinde ziyaretçiler, yerel halkın birçok karakteristik yemeğinin tadını çıkarabilirler. Dai Dinh kasabasının Den Thong yerleşim bölgesindeki Van Hoa Restoranı'nın sahibi Bayan Nguyen Thi Nguyet şunları söyledi: "Festival sezonunda restoranımız günde 100-200 misafiri ağırlıyor. Restoranımız her zaman hizmet kalitesini iyileştirmeye odaklanıyor; turistlere chayote, yaban domuzu eti, yayın balığı, mersin balığı, bambu tüplerinde pişirilmiş yapışkan pirinç, dere balığı, bambu filizi, yapışkan pirinç şarabı, kambur balık yapışkan pirinç kekleri, vejetaryen yemekler gibi karakteristik yemeklerin ve yerel ürünlerin tanıtımını ve sunumunu güçlendiriyor. Restoranımız her zaman gıda güvenliği ve hijyenine öncelik veriyor ve turistler üzerinde iyi bir izlenim bırakmak için listelenen fiyatlardan satış yapıyor."

Quang Yen beldesindeki Cao Lan etnik grubunun Pirinç Ekimi Festivali'ndeki yemek standı, yerli halkın ve dünyanın dört bir yanından gelen turistlerin ilgisini çekti ve yemeklerin tadını çıkarmalarına olanak sağladı. Fotoğraf: Kim Ly

Her yıl Ocak ayında düzenlenen "Tarlalara İniş" festivali (aynı zamanda "Long Tong" festivali olarak da bilinir), Song Lo ilçesi Quang Yen beldesindeki Cao Lan etnik grubunun güzel bir kültürel geleneğidir. Bu kadim geleneksel festival, insanların bereketli bir yıl, bol hasat, herkes için iyi sağlık ve tüm aileler için barış, sıcaklık ve refah dileklerini ifade etme anlamını taşır.

Festival iki bölümden oluşur: törensel bölüm ve şenlikli bölüm. Törensel bölüm, sunum törenini, tütsü sunma törenini ve bereketli bir hasat için duayı içerir. Sunulan yiyecekler özenle hazırlanır; yapışkan pirinç, törensel tavuk, meyveler, kuş şeklinde kekler ve fare şeklinde kekler bunlardan bazılarıdır. Bu kekler ve beş renkli yapışkan pirinç, Cao Lan etnik grubunun karakteristik yemekleridir. Dağlık bölgelerde yetişen yapışkan pirinçten yapılan ve yabani pandan yapraklarına sarılan kuş şeklindeki kekler, özenle şekillendirilmiş olup kendine özgü bir aroma ve lezzete sahiptir.

Quang Yen beldesi Xom Moi köyü muhtarı Bay Tran Van Quan'a göre, kuş ve fare şeklindeki kekler, Pirinç Ekimi Festivali'ne katılan turistler arasında çok popüler. Birçok turist ayrıca bu keklerin ardındaki efsaneleri öğreniyor ve yerel halkın rehberliğinde nasıl yapıldığını öğreniyor.

Özgün mutfağının yanı sıra, Down to the Fields Festivali geleneksel danslar, halk şarkıları ve birçok geleneksel oyunla dolu canlı şenliklere de ev sahipliği yapıyor. Down to the Fields Festivali'nin her yıl düzenlenmesi, etnik azınlık topluluklarının güzel geleneksel kültürünün korunmasına ve muhafaza edilmesine katkıda bulunuyor.

Festivaller, salt dini önemlerinin ötesinde, toplumsal kültürel etkinlikler için bir alan yaratır, genç nesil için geleneksel değerlerin eğitimine katkıda bulunur, kökleriyle bağlantı kurmayı teşvik eder ve medeni ve kültürlü bir yaşam biçimi inşa eder. Bu festivallerin kültürel ve mutfak değerlerinin tanıtılması, turizm gelişimine ivme kazandıracak ve yerel halkın gelirini artıracaktır.

Turistlerin ilgisini artırmak için, eşsiz mutfak kültürünün tanıtım ve sunum yöntemleri sürekli olarak yenilenmeli; geleneksel kültürel değerlerin restorasyonu, korunması ve tanıtımında bilgi teknolojilerinin kullanımı güçlendirilmeli; ve yerel kültürel özelliklerin ve ürünlerin turistlere tanıtılmasına yönelik çeşitli yaklaşımlar geliştirilerek potansiyel ve avantajlardan etkin bir şekilde yararlanılmalıdır.

Quynh Huong

Kaynak: https://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/124370/Co-hoi-vang-quang-ba-van-hoa-am-thuc