Phuong Nguyen
Vietnam Havayolları uçağı havada hafifçe sallanarak, yumuşak sabah güneşinin altında Fukuoka Havaalanı'na iniş yapmadan önce yavaş yavaş alçaldı. Serin sonbahar havası bizi hızla uyandırdı ve heyecan verici bir yolculuğa hazırladı: Güneşin Doğduğu Ülkenin en güney ucundaki eşsiz toprakları, Kagoshima'yı keşfetmek.
Büyleyici coğrafyası ve doğasıyla dikkat çeken bir bölge.
Kagoshima, Hokkaido'dan uzanan bir kara parçaları zincirinin sonunu işaret eden büyüleyici bir coğrafi konuma sahiptir. Kagoshima'nın güneyinde, Japonya anakarasından ayrı bir takımada olan Okinawa bulunur. Bu nedenle, Kagoshima, Japonya'nın tarihinde ve Meiji Restorasyonu'ndan sonraki refaha yükselişinde çok önemli bir rol oynamıştır. Nagasaki ile birlikte Kagoshima, önemli limanlara sahipti ve ticarete erken dönemde açıldı; bu da mimari, sanat ve mutfakta benzersiz bir kültür karışımına yol açtı.
Kagoshima şehrindeki kalan tüm tarihi yerler, ziyaretçilere bu toprakların geçmişinin görkemli tarihini ve iniş çıkışlarını sırayla gösterecektir. Şehrin merkezinde yer alan Kagoshima'nın ana kalesi Tsurumaru Kalesi, Shimazu klanının yönetimini simgelemektedir. Bu yapı, 17. yüzyılın başlarında Tokugawa Şogunluğu döneminde inşa edilmiştir. Bugün, Tsurumaru Kalesi ve Terukuni Tapınağı, Kagoshima'yı ziyaret eden ve yabancı ülkelerin tarihi hakkında bilgi edinmek isteyen turistler için mutlaka görülmesi gereken iki yerdir.
Grubumuz için Kagoshima'nın bir başka eşsiz özelliği daha vardı. Bu şehir, Japonya'nın yüksek hızlı tren sisteminin (Shinkansen olarak da bilinir) en güneydeki istasyonuna ev sahipliği yapıyor. Buradan, Japonya'yı boydan boya geçen bir Shinkansen treniyle, 2200 km'den fazla bir mesafeyi katederek, en kuzeydeki istasyon olan Hokkaido Eyaleti'ndeki Shin-Hakodate-Hokuto İstasyonu'na kadar gidebilirsiniz. Karmaşık dağlık ve ada arazisine sahip bir bölgeden yüksek hızlı tren hattının uzatılması, Japonya'nın süper güç olma yolculuğunda dikkate değer bir başarıydı.
Sakin şehir merkezini terk ederek, Kagoshima'nın sembolü olan Sakurajima Dağı'na doğru yola koyulduk. Bu aktif yanardağ, Kagoshima Limanı'ndan feribotla yaklaşık 15 dakika uzaklıkta bulunuyor. Hava açıktı, bu da Yunohira Gözlemevi'ne varmadan önce körfezi ve hareketli liman bölgesini hayranlıkla izlememize olanak sağladı; buradan da görkemli Sakurajima Dağı'nın panoramik manzarasını seyredebildik. Elbette, bu sadece yanardağın uykuda, sakin ve tamamen güvenli olduğu günlerde mümkündü.
Nefis yemeklerin tadını çıkarın.
Kyushu'ya birçok kez gittim ve her zaman Güney Kore'nin kendine özgü, zengin, cömert ama aynı zamanda rafine mutfağından büyülenmişimdir; Kagoshima bunun en güzel örneklerinden biridir. Ziyaretçiler, bu bölgenin mutfağı ile Güney Kore'nin güneyindeki diğer bazı yerler arasında benzerlikler olduğunu fark edeceklerdir; zira burası da siyah domuz eti ve hoş kokulu shochu likörüyle ünlüdür.
Kurobuta, Kagoshima'ya özgü, Berkshire cinsi domuzlardan elde edilen özel bir siyah domuz etidir. Bu et, zengin ve yağlı tadıyla ünlüdür ve tonkatsu (ekmek kırıntılarıyla kaplanmış ve kızarmış domuz pirzola) ve shabu-shabu (domuz güveci) gibi çeşitli yemeklerde kullanılır. Bu yemekler genellikle tatlı ve ekşi turşu turp ile servis edilir. Turplar da, çiftçilerin dev beyaz turplar yetiştirmesine olanak tanıyan volkanik küller sayesinde ünlü bir yerel üründür. Kagoshima ayrıca, beyaz pirinç, didiklenmiş tavuk, yerel sebzeler ve lezzetli bir tavuk sosuyla yapılan geleneksel bir tavuklu pilav yemeği olan Keihan ile de bilinir.
Kagoshima'daki konaklamamız sırasında, yerel shochu'ya özellikle hayran kaldık. Sorduğumuzda, bu içkinin tatlı patateslerden (imo) damıtıldığını öğrendik. Nesiller boyunca özenle seçilen geleneksel shochu, güçlü ve aromatik tadıyla Japonya'nın en seçkin içkilerinden biri haline geldi.
Kagoshima'dan ayrılmadan önceki son akşamımızda, geleneksel yerel bir lavta olan Satsuma Biwa ile çalınan müziğin keyfini çıkardık. Sıcak atmosfer, zengin sake kokusu ve rahatlatıcı müzik, kısa ama anlamlı deneyimimize mükemmel bir son verdi.
Japonya'dan ayrılırken, modern ve çağdaş Japonya tarihinde önemli bir rol oynamış, huzurlu bir ülkenin imajını anılarımızda taşıdık. Kagoshima, bir volkanın güçlü ruhu, Güney'in cömert doğası ve çok erken dönemlerden itibaren yabancı ülkelerle ticaret yapmış bir bölgenin açıklığıyla doluydu. 
Aynı kategorideki diğer makalelere göz atın:
- Taş kuleler gülümsüyor.
- Nagoya mutfağının incelikli cazibesi
- Şehir güneş ışığıyla yıkanıyordu.
Kaynak: https://heritagevietnamairlines.com/co-mot-kagoshima-hao-sang/
Yorum (0)