Kilo vermek için pirinç yerine patates mi yemelisiniz?

Kilo vermek için sık sık patates haşlayıp pirinç yerine yiyorum çünkü patatesin daha az nişasta içerdiğini ve sindiriminin daha kolay olduğunu düşünüyorum. Bu şekilde beslenmek uzun vadede sağlığım için iyi mi? (Mai, 27 yaşında, Hanoi )

Cevap vermek:

Tatlı patatesler esas olarak nişastadan oluşur ve protein ile mineral seviyeleri çok düşüktür. Taze bir tatlı patates %24,6 nişasta; %1,3 protein; %0,1 yağ, B ve C vitaminleri ve birçok mineral içerir. Kilo alımı, çok fazla nişasta tüketiminden kaynaklanır. Bal tatlı patatesi gibi bazı tatlı patates türleri de çok fazla şeker içerir. Bu nedenle, kilo vermek için pirinci tatlı patatesle değiştirmek bilimsel değildir. Hareketsiz olan ve çok fazla nişasta tüketen kişilerin kilo alma olasılığı daha da yüksektir.

Sindirim sorunları yaşayan, sık sık şişkinlik ve karın gerginliği çeken kişiler, rahatsızlığa ve hazımsızlığa neden olabileceği için tatlı patates tüketmekten kaçınmalıdır. Böbrek hastalığı olan, yani fazla potasyumu atma yeteneği sınırlı olan kişiler de tatlı patatesten uzak durmalıdır.

Kilo vermek istiyorsanız, mor veya sarı olanlar yerine beyaz tatlı patatesleri tercih etmelisiniz. Haşlayın veya buharda pişirin ve kızartma veya derin yağda kızartmayı sınırlayın. Kilo vermek için pirinç tüketimini azaltıp daha fazla tatlı patates yiyebilirsiniz, ancak pirinci tamamen tatlı patatesle değiştirmemelisiniz. Dengeli bir beslenme sağlamak için daha fazla yeşil sebze, meyve ve protein de tüketmelisiniz.

Doç. Prof. Dr. Nguyen Duy Thinh
Biyoteknoloji ve Gıda Enstitüsü
Hanoi Bilim ve Teknoloji Üniversitesi

Kaynak bağlantısı: https://vnexpress.net/co-nen-an-khoai-thay-com-de-giam-can-4603216.html