Annem sağlığı için iyi olduğunu düşündüğü için her gün tofu yiyor. Çok fazla tofu yemek sorun olur mu? (Ngoc Nga, Dong Nai )
Cevap vermek:
Soya fasulyesinden yapılan tofu, oldukça besleyici, protein açısından zengin ve genellikle "Asya'nın peyniri" olarak adlandırılır. Bu yemek birçok Vietnamlı aile için oldukça tanıdık bir lezzettir.
Tofu, yüksek miktarda faydalı omega-3 yağ asidi içerir ve kolesterol içermez. Omega-3 yağ asitleri, vücuttaki iyi kolesterolü artırmaya ve kötü kolesterolü azaltmaya yardımcı olur. Bu da kalp damar hastalıkları, yüksek tansiyon, astım ve eklem hastalıkları riskini azaltır.
Bu besin ayrıca, kolon kanserini önlemeye yardımcı olan ve kolon hücrelerini çeşitli toksinlerden koruyan güçlü bir antioksidan olan selenyum da dahil olmak üzere birçok eser mineral içerir. Tofuda bulunan izoflavonlar ve genistein gibi fitoöstrojenler (bitki hormonları), osteoporozu önlemeye ve meme kanseri riskini azaltmaya yardımcı olur. Bu besini tüketen kadınlar, perimenopoz ve menopoz döneminde daha az semptom yaşayabilirler.
Ancak, çok fazla tofu tüketmenin de sağlık üzerinde olumsuz etkileri olabilir. Tofu, vücutta aşırı miktarda emildiğinde çeşitli rahatsızlıklara neden olabilen önemli miktarda oksalat (organik bir bileşik) içerir. Çok fazla şeker ve hindistan cevizi sütüyle tofu tüketmek de sağlık için iyi değildir.
Her birey günde yaklaşık bir orta boy fincan kadar, minimum şeker ve hindistan cevizi sütüyle birlikte, orta miktarda tofu tüketmelidir. Sağlıklı bir yaşam için günlük şeker miktarı 5 gramı geçmemelidir. Prediyabet, diyabet, gebelik diyabeti veya diğer kan şekeri bozuklukları gibi altta yatan rahatsızlıkları olan kişiler, tofu tüketmeden önce doktorlarına danışmalıdır.
Özellikle veganlar olmak üzere herkesin düzenli beslenme kontrollerinden geçmesi gerekir. Yüksek performanslı sıvı kromatografisi (UPLC) testleri, vücudun hangi besin maddelerinde eksik veya fazla olduğunu belirleyebilir. Bu sonuçlara dayanarak, bir doktor uygun bir diyet önerebilir. Gerekirse, veganlar bu diyette sıklıkla eksik olan B12 vitamini, kalsiyum, çinko, demir ve magnezyum gibi bazı mikro besinleri takviye edebilirler.
Doktor Tran Thi Tra Phuong
Nutrihome Beslenme Merkezi
| Okuyucular, doktorun yanıtlaması için beslenme ile ilgili sorularını buradan gönderebilirler. |
[reklam_2]
Kaynak bağlantısı
Yorum (0)