Bir gece bekletilmiş taze çayı içmekte sakınca var mı?

Taze çayın sağlık faydaları.

Taze yeşil çay, birçok kişi tarafından sevilen bir içecektir. Thanh Nien gazetesine göre, Geleneksel Tıp uzmanı ve Ho Chi Minh Şehri Tıp ve Eczacılık Üniversitesi öğretim üyesi Dr. Huynh Tan Vu, yeşil çay yapraklarının birçok kültürde popüler bir yiyecek ve içecek olduğunu ve beyin, kalp ve kemik sağlığını korumak, cilt rengini iyileştirmek gibi birçok önemli sağlık faydası sunduğunu belirtti.

İşte taze çayın bazı özel sağlık faydaları:

Eklem iltihabını azaltabilir.

İltihabı azaltmak istiyorsanız, alışveriş listenize taze çay yaprakları ekleyin. Fareler üzerinde yapılan bir çalışmada, romatoid artrit (RA) hastası olan ve taze çay özü verilen farelerde, sadece su içen RA hastası farelere kıyasla daha hafif semptomlar geliştiği gözlemlenmiştir.

İnsanlar üzerinde daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, bilim insanları taze çay özütünün geleneksel romatoid artrit tedavisiyle birlikte kullanıldığında faydalı olabileceğini belirtiyor.

Kan şekerini düşürebilir.

Tip 2 diyabet hastalarında insülin direnci nedeniyle kan şekeri seviyeleri yüksektir (hiperglisemi). İnsülin direnci, hücrelerin, kasların ve karaciğerin vücut için enerji sağlamak üzere glikozu verimli bir şekilde emememesi durumudur.

Birçok kişi, bir gece bekletilmiş taze çayın hala içilebilir olup olmadığını merak ediyor.

Amerikan Diyabet Birliği'ne göre, iyi kontrol edilmeyen diyabet, kalp hastalığı, sinir hasarı, uzuv amputasyonu ve göz problemleri gibi komplikasyon riskini artırabilir.

Bir çalışmada, dört hafta boyunca günde üç kez 150 ml taze çay tüketen katılımcıların insülin direncinde azalma yaşadığı gösterilmiştir. Bu nedenle, taze çay, tip 2 diyabet hastaları için sağlıklı bir beslenme düzeninin parçası olabilir.

Bazı kanser türleriyle mücadele

Serbest radikallerin vücuttaki sağlıklı hücrelere saldırması sonucu kanser oluşur. Taze çay gibi antioksidan açısından zengin yiyecek ve içeceklerin, özellikle taze çay yapraklarındaki EGCG içeriğinin, bu süreci önlemeye yardımcı olduğuna inanılmaktadır.

Yeni demlenmiş ve bir gece bekletilmiş çayı içmek güvenli midir?

Birçok insan bol miktarda taze çay demleme alışkanlığına sahiptir ve hepsini içmezlerse kalanını ertesi güne saklarlar. Peki, bir gece bekletilmiş taze çayı içmek güvenli midir?

Health & Life gazetesine göre, Dr. Le Thi Huong, özellikle sıcak havalarda ve yüksek sıcaklıklarda, çayın içindeki zararlı bileşenlerin 8 saat sonra arttığını, bakterilerin kolayca çoğalmasına olanak sağladığını ve sağlığa zararlı hale geldiğini belirtti. Bu nedenle, bir gece bekletilmiş çay içilmemelidir.

Taze demlenmiş çay içerken dikkat edilmesi gerekenler.

Dr. Huong, bir gece bekletilmiş çayı içmemenin yanı sıra, her gün taze çay içiyorsanız aşağıdaki noktalara da dikkat etmenizi tavsiye ediyor:

Çayın konsantrasyonu uygun olmalıdır.

Çok az çay kullanırsanız, su sulu ve tatsız olur; ancak çok demlenmiş çayı da düzenli olarak içmemelisiniz çünkü sağlığınız için zararlı olabilir.

Demlenmiş çay aşırı derecede yüksek miktarda kafein içerir; düzenli olarak demlenmiş çay içmek kanda yüksek trigliserit seviyelerine yol açarak ateroskleroza ve göğüs ağrısına neden olabilir.

Demlenmiş çaydaki bazı asitler protein ve vitamin çökelmesine, mide suyu salgısının engellenmesine, mide ve bağırsak mukozasının tahriş olmasına, mide ve bağırsaklarda fonksiyonel dengesizliklere, sindirim sorunlarına ve kabızlığa yol açabilir; ayrıca sindirim sistemi zayıf olan kişiler için de faydalı değildir.

Ayrıca, çaydaki bazı asitler, gıdalardaki belirli maddelerle birleşerek çözünmeyen tortular oluşturabilir; bu da vücudun demir emilimini etkileyebilir ve uzun vadede demir eksikliği anemisine yol açabilir.

Alkol aldıktan sonra çay içmemelisiniz.

Alkol aldıktan sonra kalp daha hızlı atar ve bu da zihinsel bir heyecana neden olur. Çayın merkezi sinir sistemi üzerinde uyarıcı bir etkisi vardır, bu nedenle alkol aldıktan sonra çay içmek 'ateşe benzin dökmek' gibidir.

Aynı zamanda, çaydaki alkali maddeler böbreğin maddeleri yeniden emme yeteneğini engelleyecektir. Alkol aldıktan hemen sonra çay içerseniz, henüz parçalanmamış olan alkoldeki toksinler böbreklere emilecek ve böbrek fonksiyonlarına zarar verecektir.

Kabızlık sorunu yaşayan kişiler çok fazla çay içmemelidir.

Çay, bağırsak kasılmalarını azaltmakla kalmayıp aynı zamanda proteinlerin, peptitlerin, demirin ve metal iyonlarının birikmesine neden olan birçok asit içerir; bu da dışkının kurumasına ve kabızlığa yol açar veya zaten kabızlık çekenlerde kabızlığı daha da kötüleştirir.

Çay yaprakları ne kadar uzun süre demlenirse, o kadar çok tanen salınır ve bu da kabızlık sorunu yaşayan kişiler için zararlıdır.

Çayı demlemek için kaynar su (%70-80) kullanın ve demliğin üzerini kapatmayın.

Bu sayede çayın aroması korunabilir, ikinci ve üçüncü demlemelerin sulanması önlenebilir ve yüksek sıcaklıkların çaydaki faydalı bileşenleri yok etmesi engellenebilir.

Çay içerken, hepsini birden içmemelisiniz.

Bazı çay severler ilk fincanı bitirmeden önce kaynar su ekleme eğilimindedirler; bu da ikinci ve üçüncü fincanların tadını etkiler.

Daha iyi bir yöntem şöyledir: İlk demleme kabı yaklaşık 1/3 oranında dolduğunda, daha fazla kaynar su ekleyin. Demlemenin 2/3'ünü içtikten sonra, demlenmesi için daha fazla kaynar su ekleyin.

Çay birden fazla kez demlenmemelidir.

Genellikle çay demleme işlemi sadece 3-4 kez tekrarlanmalıdır. İlk demlemede çayın çözünebilir maddelerinin yaklaşık %30'u çözünür; ikinci demlemede %50'si; üçüncüde %10'u; dördüncüde ise sadece %5'i çözünür.

"Birinci demleme acıdır, ikincisi besleyicidir, üçüncüsü sağlıklıdır, dördüncüsü ise tadını kaybeder" diye bir atasözü vardır. Çayı birden fazla kez demlemek, çay yapraklarındaki bazı zararlı maddelerin çaya karışmasına neden olur ki bu da sağlığa zararlıdır.

Umarım yukarıdaki bilgiler, "Bir gece bekletilmiş taze çayı içmekte sakınca var mı?" sorunuza cevap vermiştir. En iyi sağlık faydalarından yararlanmak için taze çayı doğru şekilde kullanın.

Ha An (Derlenmiş)

Kaynak: https://vtcnews.vn/co-nen-uong-nuoc-che-tuoi-de-qua-dem-ar909345.html