Pilav en çok etle birlikte yenir, peki eti yemenin en iyi yolu nedir?

Et, özellikle sığır ve domuz eti gibi kırmızı et, birçok insan için en sevilen yiyeceklerden biri ve önemli bir protein kaynağıdır. Ancak, özellikle yüksek tansiyonu olan kişiler için her gün et yemek zararlı mıdır?

Báo Thanh niên•04/08/2025

Kırmızı et tansiyonu yükseltir mi?

Amerikan Tıp Birliği üyesi ve Weill Cornell Tıp Fakültesi'nde (ABD) Tıp Profesörü olan Dr. Robert Burakoff, birçok bilimsel çalışmanın düzenli kırmızı et tüketiminin yüksek tansiyon riskini artırabileceğini gösterdiğini kabul ediyor. Bununla birlikte, kırmızı etin türüne ve tüketilen miktara bağlı olarak, zararlı olup olmayacağı kesin değildir.

Bilim ne diyor?

Bilimsel kanıtlar, düzenli olarak büyük miktarda kırmızı et tüketmenin kan basıncını artırabileceğini gösteriyor. İşte çalışmaların bulguları:

2022 yılında yapılan bir araştırma, genel olarak (işlenmiş kırmızı et de dahil olmak üzere) büyük miktarda kırmızı et tüketmenin, kontrol altına alınamayan yüksek tansiyon riskini artırdığını ortaya koymuştur.

31.134 katılımcının yer aldığı ve 13 yıl boyunca takip edilen çalışma, en çok et tüketenlerin yüksek tansiyon geliştirme riskinin %39 daha yüksek olduğunu gösterdi.

Başka bir araştırma ise günde 200 gram veya daha fazla kırmızı et tüketmenin riski %40 artırdığını gösterdi.

Pilav en çok etle birlikte yenir, peki ne kadar et yemek en iyisidir? - Resim 1.

Bunlar da ilginizi çekebilir

Aralıklı oruç: Doktorlar böbrekler için risklere dikkat çekiyor.Aralıklı oruç (IF), kilo vermek veya kan şekeri, kan lipidleri ve kan basıncını iyileştirmek isteyenler için popüler bir seçenektir. Bununla birlikte, doktorlar böbrek hastalığı olan kişilerin bunu bir trend olarak kendi kendilerine tedavi etmemeleri konusunda uyarıyor.

Arjantin: Sığır eti tüketimi rekor düşük seviyeye indi.

Sağlıklı beslenme basit gibi görünse de, uzmanlar birçok Vietnamlının farkında olmadan her gün hatalar yaptığını belirtiyor.Vietnam'da bulaşıcı olmayan hastalıklardan muzdarip insan sayısının artmaya devam etmesiyle birlikte, sağlıklı beslenme sağlığın korunması için giderek daha önemli hale geliyor. Bununla birlikte, tuzlu yiyecekler yemek, az sebze tüketmek, işlenmiş gıdaları ve şekerli içecekleri tercih etmek gibi birçok bilindik alışkanlık birçok ailenin öğünlerinde hala yaygın.

Araştırmacılar, işlenmemiş kırmızı etin ölçülü tüketildiğinde kan basıncını yükseltmediğini buldu - Görsel: AI

İşlenmiş et başlıca suçludur.

Verywell Health adlı sağlık haber sitesine göre, yakın zamanda yapılan bir araştırma, düzenli olarak işlenmemiş kırmızı et tüketmenin kan basıncını yükseltmediğini ortaya koydu .

Öte yandan, pastırma ve sosis gibi işlenmiş etlerden günde 17 gramdan fazla tüketmek, yüksek tansiyon riskini önemli ölçüde artırır.

Uzun süre boyunca aşırı miktarda yemek yemek zararlı olabilir.

11 yılı aşkın süren bir araştırma, yüksek tansiyonu olan ve çok fazla kırmızı et tüketen kişilerin erken ölüm riskinin arttığını ortaya koydu. Ancak, günde tüketilen her 30 gram kırmızı etin beyaz et veya yumurta ile değiştirilmesi bu riski %5-10 oranında azalttı.

Ne kadar et tüketmek güvenlidir?

Çok fazla kırmızı et tüketmek kan basıncını artırabilse de, az veya orta miktarda tüketimde bu etki ihmal edilebilir düzeydedir.

Amerika Birleşik Devletleri - Vietnam: Kaçırma

Vietnam ve Amerika Birleşik Devletleri arasındaki dostluğu güçlendirmek.3 Temmuz'da, Pasifik Ortaklığı - Pasifik Dostları 2026 programı kapsamında, ABD Ordusu Pasifik Komutan Yardımcısı Korgeneral Joel Vowell başkanlığındaki ABD Ordusu Pasifik heyeti, Quang Tri İl Askeri Komutanlığı'na nezaket ziyaretinde bulundu.

ABD Ordusu Pasifik heyeti, Quang Tri İl Askeri Komutanlığı'nı ziyaret etti.2026 yılı, Pasifik Ortaklığı-Pasifik Dostları programının ilk kez Quang Tri'de ortaklaşa düzenleneceği ve 25 faaliyetten oluşan geniş ölçekli bir işbirliği çerçevesi oluşturacağı yıl olacak.

Dışişleri Bakanlığı, ABD'nin Vietnam Büyükelçisi için hazırlanan Güven Mektubunun bir kopyasını aldı.2 Temmuz öğleden sonra, Dışişleri Bakanlığı merkezinde, Devlet Protokolü ve Yabancı Diller Tercüme Dairesi Müdürü Sayın Le Cong Dung, Amerika Birleşik Devletleri'nin Vietnam Büyükelçisi Sayın Jennifer Wicks'ten Güven Mektubu'nun bir kopyasını teslim aldı.

Özellikle araştırmacılar, işlenmemiş kırmızı etin ölçülü tüketildiğinde kan basıncını yükseltmediğini bulmuşlardır. Orta veya düşük miktarlarda, özellikle yağsız, işlenmemiş kırmızı et tüketildiğinde, kan basıncında artış riski ihmal edilebilir düzeydedir.

Verywell Health'e göre, Amerikan Kalp Birliği, işlenmemiş kırmızı et tüketimini günde 50-100 gramla sınırlamayı önermektedir. Araştırmacılar, önerilen bu aralıkta yağsız, işlenmemiş kırmızı et tüketmenin kalp hastalığı riskini artırmadığını bulmuşlardır.

Ayrıca, sağlığınızı korumak için, ölçülü miktarda yağsız et tüketimine öncelik verin ve bunu sebzeler ve tam tahıllarla birlikte yapın. Özellikle yüksek tansiyonu olan kişilerin kırmızı et tüketimini sınırlamaları ve balık, baklagiller ve kuruyemişler gibi kalp sağlığına faydalı besinlerin alımını artırmaları gerekir.

Kaynak: https://thanhnien.vn/com-co-thit-moi-ngon-nhung-an-thit-the-nao-tot-nhat-185250804232023011.htm