Pirinç, kaderin ipliklerini bir arada tutar.

Dong Thap'ta yeşil ekonominin toplumsal gelişimini destekleyen "Tohumdan Sofraya" programını yürüten Ino Mayu, Can Tho havaalanından uzmanları Hanoi'ye her götürdüğünde, beyaz pirinç ve berrak su diyarı olan bu yerde arkadaşlarıyla öğle yemeği yiyor... Vay canına, dünyanın en iyi pirinci, ST24, ST25. Eskiden Soc Trang'dan olan Dünyanın En İyi Pirinci ST25, artık birleşmiş Can Tho şehrinin "premium" bir ürünü.

Tahıl ambarı

Bir zamanlar Japonya'da yaşamış olan Doçent Vo Cong Thanh, meslektaşlarının bu enfes Japon pirincini duymaları ve denemeleri için Japonya'dan Can Tho'ya 5 kg Koshihikari pirinci getirdi. Japonların bu pirincin mucizevi doğası hakkında anlatacak birçok hikayesi var; soğuk pişirildiğinde bile, taneciklerinin aralarında ince bir toz haline geliyor ve bu toz, fasulye veya tatlı patates dolgulu lezzetli Koshi kekleri yapmak için kullanılıyor.

Emek Kahramanı Ho Quang Cua'nın ST pirinç model tarlası.

Japonya'nın pirinç ekim alanı son iki yılda 1,458 milyon hektardan 1,454 milyon hektara, üretim ise 7,294 milyon tondan 7,280 milyon tona düştü. Bu yılın ilk yedi ayında 21 milyon turist Japonya'yı ziyaret etti ve haberlere göre toplam yiyecek ve içecek tüketiminde önemli bir artış yaşandı. Uzmanlar, Japonya'nın pirinç talebinin yılda en az 100.000 ton artacağını tahmin ediyor.

Dürüst olmak gerekirse, Japonya'daki pirinç fiyatlarındaki artış birkaç faktöre bağlı: İklim değişikliği nedeniyle aylarca süren ürün kıtlığı, 2024 Nankai süper depremi uyarılarından sonra halkın stoklama eğilimi ve (pirinç tüketen) yabancı turist sayısındaki artış. Bu arada, Haziran 2024'ten bu yana Japonya'daki özel sektör pirinç stokları 1999'dan beri en düşük seviyesine düştü. 5 kg'lık bir pirinç çuvalının fiyatı 3.000 yen'e (21 ABD doları) ulaştı; bu da geçen yılın aynı dönemine göre %60'lık bir artış anlamına geliyor. Alıcıların artan stoklaması fiyatları yukarı çekiyor.

Japonya'dan gelen bilgilere göre, Doçent Doktor Vo Cong Thanh, tuz toleranslı, kuraklığa dayanıklı ve sele dayanıklı pirinç çeşitleri üzerine derinlemesine araştırma yaparsa, Japonya'da ısıya dayanıklı pirinç yetiştiriciliğinin giderek yaygınlaştığını göreceğini öğrendi. Japonya, yüksek kaliteli pirinç ihracatında bir "süper güç" olduğundan, Trung An Yüksek Teknoloji Tarım Anonim Şirketi'nin (Trung An Şirketi) emisyon azaltılmış pirincin ilk 500 tonluk sevkiyatının Japonya'ya 850 USD/ton (FOB) veya 1.000 USD/ton'un üzerinde (CIF) bir fiyatla ihraç edilmesi bir mucizeydi. İşadamı Pham Thai Binh bir zamanlar ST 24 pirincini 1.000 USD/ton fiyatla ihraç etmişti. Trung An Şirketi Yönetim Kurulu Başkanı Sayın Pham Thai Binh şunları söyledi: "Japonya'ya ihraç edilecek ilk 'yeşil' düşük emisyonlu Vietnam pirinci, Vietnam Pirinç Sanayi Birliği (VIETRISA) tarafından 5 Haziran 2025 öğleden sonra Can Tho şehrinde düzenlendi. Şirket, '1 Milyon Hektar Yüksek Kaliteli, Düşük Emisyonlu Pirincin Sürdürülebilir Gelişimi' projesi kapsamında Kien Giang eyaletinde yetiştirilen pirinçle Murase Grubu (Japonya) ile iş birliği yapıyor. Japonya, gıda güvenliği ve pestisit kalıntı seviyelerini sağlamak için 600'den fazla aktif maddeyi kontrol etme kriterlerine sahiptir. Vietnam'dan Japon pazarına pirinç ihraç etmek için, pirincin birçok katı standardı karşılaması gerekir; emisyonları azaltmak Japonya'nın kriterlerinden sadece biridir."

Trung An Şirketi'nin ardından, Mekong Deltası'nda İklim Değişikliğine ve Sürdürülebilir Kalkınmaya Yanıt Vermek için Pirinç Değer Zinciri Dönüşüm Projesi'ne (TRVC) katılan şirketler toplam 200.000 AUD (3,1 milyar VND'nin üzerinde) ödül parası aldı ve toplam 19.200 ton pirinç için "Düşük Emisyonlu Yeşil Vietnam Pirinci" ticari markasını kullanma hakkı sertifikası kazandı – bu, ihracat tüccarları için kesinlikle bir sürpriz olacak. Bunlar arasında Chon Chinh İthalat-İhracat Şirketi 73.285 AUD (1,67 milyar VND), Vietnam Pirinç Şirketi 28.633 AUD (456 milyon VND) ve Xuan Phuong Kien Giang Şirketi 22.075 AUD (351,7 milyon VND) ödül aldı…

Karbon ayak izinizi azaltın.

2024 yaz-sonbahar hasadının sonuçları, çiftçi ailelerinin ortalama karının %59'u aştığını gösterirken, TRVC Projesi küçük ölçekli çiftçi aileleri için minimum %30 kar hedefi belirlemişti. Bir şirket, 1.500 hektardan fazla alanda pirinç yetiştirerek, ortalama 6,57 ton _CO2e /ha sera gazı emisyonu azaltımı sağlayarak ve çiftçi ailelerinin ortalama karını %68'in üzerine çıkararak 1 milyar VND'nin üzerinde ödül kazandı.

Dünya Bankası'na (BB) göre, pirinç yetiştiriciliği toplam sera gazı emisyonlarının %48'ini ve tarım sektöründen kaynaklanan metan (CH₄) emisyonlarının %75'inden fazlasını oluşturmaktadır. Sürdürülebilir, düşük emisyonlu pirinç tarımının geliştirilmesi, Vietnam'ın iklim değişikliği konusundaki uluslararası taahhütlerini yerine getirmesi için acil bir gereklilik haline gelmektedir. Proje, 2023-2027 yılları arasında An Giang, Dong Thap ve Kien Giang illerinde uygulanacaktır. İlk sezonda, işletmeler toplamda 1.700'den fazla çiftçi ailesini ve 6.100 hektardan fazla alanı kapsayan 12 kooperatif ve 27 kooperatif grubuyla sürdürülebilir pirinç üretim süreçlerini uygulamak üzere ortaklık kurmuştur.

Trung An Şirketi, 679 hektardan fazla bir alanda yer alarak 3.100 tondan fazla _CO2 sera gazı emisyonunda azalma ve çiftçiler için %43'ün üzerinde kar artışı sağladığı için 370 milyon VND'nin üzerinde ödül aldı. ThaiBinh Tohum Grubu Anonim Şirketi ise An Giang, Kien Giang ve Dong Thap illerinde 165 haneyi kapsayan 660 hektardan fazla bir alanda yer aldı. Emisyon azaltımı için alınan ödül 318 milyon VND'nin üzerinde olup, 2.700 tondan fazla _CO2 sera gazı emisyonunda azalma ve çiftçiler için %53'ün üzerinde kar artışı sağladı.

Bu projeye sekiz işletme katıldı ve toplam 6.100 hektarlık bir alanı kapsayan projede 1.719 çiftçi ailesi, yani 4.000'den fazla çiftçi yer aldı. İşletmeler çok sayıda teknik destek faaliyeti gerçekleştirdi ve çiftçilerle yakın ilişkiler kurdu. Proje Direktörü Bayan Tran Thu Ha'ya göre, katılımcı çiftçi aileleri ortalama %59'luk bir kar marjı elde etti; bu oran Dong Thap'ta %64, An Giang'da %56 ve Kien Giang'da %54 olup, projenin hedefini aştı.

Vietnam Pirinç Sanayi Birliği (VIETRISA) Başkanı Dr. Bui Ba Bong, "Yeşil, düşük emisyonlu Vietnam pirinci sadece bir marka değil, aynı zamanda çevresel ve sosyal sorumluluğa olan bağlılığımızdır" dedi.

Akıllı tarım modeli

Tarlalardaki pirinç sapının yönetimi ve bu kaynak ile yan ürünlerinin başka ne için kullanılabileceği konusu, işletmelerin ilgisini çekiyor. Thanh Binh Şirketi CEO'su Bay Pham Minh Thien'e göre, Dong Thap eyaleti, sapları mantar yetiştiriciliği ve hayvan yemi olarak kullanan döngüsel bir model üzerinde denemeler yapıyor. Pirinç kabukları ihracat için pelet haline getiriliyor; sarı kepek preslenerek yağ çıkarılıyor ve kalıntı hayvan yemi olarak kullanılıyor. Pirinç yan ürünleri (kırık pirinç, kırık pirinç) un yapımında kullanılıyor. Bay Thien, bir zamanlar hasat sonrası pirinç ürün zincirini araştırmak için milyonlarca ABD doları yatırım yapmıştı. Ne yazık ki, bu model TRVC projesi ve 1 milyon hektarlık yüksek kaliteli, düşük emisyonlu pirinç projesinin kapsamı dışında kalıyor.

Benzer şekilde, Mühendis Ho Quang Cua'nın rehberliğinde pirinç sapını organik gübreye dönüştürmek için Trichoderma mantarlarını kullanma, üretim maliyetlerini düşürmek ve topraktaki mikrobiyal topluluğu restore etmek için azot sabitleyici bakterileri, fosfor çözücü mantarları vb. kullanma konusunda çalışan ST pirinç üretim ağına katılan çiftçiler, daha büyük projelerden hala çok uzakta görünüyorlar. Kokulu pirinç - temiz karides modelinin başlatıcısı ve vizyoneri olan Mühendis Ho Quang Cua, toprak verimliliğini artırmak için mikroorganizmalar ve mantarları sabırla kullanıyor ve toprak yönetimine sistematik bir yaklaşımla beyaz mantarlar, yeşil mantarlar ve biyolojik preparatlar kullanarak mahsulleri koruyor.

Geçen yıl, Ca Mau yarımadasındaki pirinç-karides yetiştirme alanına ilişkin istatistikler, 100.000 hektarın üzerinde bir alanla Kien Giang'ın en büyük alana sahip olduğunu, onu yaklaşık 46.000 hektarla Bac Lieu ve yaklaşık 38.000 hektarla Ca Mau'nun izlediğini gösterdi... Mühendis Cua'nın rehberliğinde, pirinç-karides yetiştirme alanları, su kaynaklarını, doğal yırtıcıları ortaklaşa kontrol etmek ve biyolojik ürünler kullanarak önlemler uygulamak için çiftçilerle bağlantı kurdu. Ancak alan hala mütevazı düzeyde kalmaktadır.

Sayın Pham Thai Binh, ulusal pirinç markası olarak ST25 pirincinin temsilci çeşit olarak seçilmesini önerdi. Ancak, ST pirinç markası o kadar çok manipüle ediliyor ve taklit ediliyor ki, polis müdahale etmek zorunda kalıyor. ST pirinç çeşidi üzerinde 25 yıldır araştırma yapan Mühendis Ho Quang Cua, bu konuyu tartışmadan önce her şeyin zincirleme olarak çalışacak şekilde birbirine bağlanmasını önerdi. Uzmanlar, karides-pirinç modelinin sürdürülebilir kalkınma trendine uyum sağlayan akıllı bir tarım modeli olarak kabul edilmeyi hak ettiğine ve bu akıllı tarım modelinin dijitalleştirilmesine ve her bir yetiştirme alanının bir zincir içinde konumlandırılmasına, 1 milyon hektarlık yüksek kaliteli, düşük emisyonlu pirinç projesine bağlanmasına yönelik tam bir yatırım gerektirdiğine inanıyor.

Geçtiğimiz on yıllardaki kanıtlarla, insanlar bu öncü modele öncülük edenlerin rolünü gözden kaçırabilir ve bu da sorun değil. Ancak öncü modellere farklı bir bakış açımız olsaydı, kaynakları bir araya getirseydik, Japonya gibi talepkar pazarlara ihraç edilen pirinç miktarı kesinlikle fırlardı.

Bu durum aynı zamanda dijitalleşme sürecini de kolaylaştıracak; tarım sistemlerinde şeffaflığı artıracak, akıllı yetiştirme alanları oluşturacak ve sahte ürünlere karşı ticaret savunmasının etkinliğini artıracak; sahte ST pirinciyle mücadele de daha etkili hale gelecektir.

Metin ve fotoğraflar: CHAU LAN

Kaynak: https://baocantho.com.vn/com-gaothat-lai-nhung-moi-day-a187752.html