(QBĐT) - Balıkçılıktan bahsederken, yem kullanımı her zaman söz konusudur. Uygun yemi seçmek için her balık türünün " beslenme ihtiyaçlarını" anlamak gerekir. Geçmişte balıkçılar her zaman ana yem olarak karides ve solucan kullanırlardı. Bu yazıda, eski çağlardan günümüze kadar sadece tek bir yem türüyle yakalanan bir balık türünü ele alacağım: hamsi ve yapay yem.
Öncelikle, hamsi ailesine kısaca değinelim. Bunlar, ortalama 6-7 cm uzunluğunda, ılık tuzlu su ortamlarında yaşayan küçük balıklardır. Baştan kuyruğa uzanan uzun çizgiler oluşturan, bazen krem sarısı veya siyah, parıldayan beyaz pullarla kaplı yuvarlak, oval bir gövdeye sahiptirler. Bu nedenle, yaşam alanlarına bağlı olarak, balıkçılar hamsileri çeşitli türlere ayırırlar: siyah hamsi, sarı hamsi, gümüş hamsi vb.
Vietnam'da hamsiler çoğunlukla Thanh Hoa'dan güneye doğru kıyı şeridinde yaşar. Hamsi, ünlü balık sosunun yapımında kullanılan özel bir malzemedir ve hamsi ezmesi (özellikle "ruoi" çeşidi) en üst sırada yer alır. Hamsi ezmesi balık sosu kehribar rengindedir ve yüksek protein içeriğine sahiptir. Eskiden, memleketimde, ıstakoz avlayan balıkçılar her zaman bir şişe hamsi ezmesi balık sosu taşırlardı. Aralık ayının dondurucu soğuğunda, ıstakoz avlamak için resiflere dalmadan önce, vücut ısılarını ve dirençlerini artırmak için bir yudum balık sosu içerlerdi.
Quang Binh eyaleti açıklarındaki sularda, ikinci ay takviminden itibaren hamsiler kıyıdan çıkarak büyük sürüler oluşturur ve kıyıya doğru ilerler. Bu hamsileri yakalamak için balıkçılar trol veya kepçe yöntemlerini kullanmak zorundadır. Bazı ağ çekimlerinde bir tondan fazla hamsi yakalanır.
Özellikle Ay Yeni Yılı'ndan sonra, deniz kalın bir sisle kaplandığında, hamsilerin akın ettiği en yoğun dönemdir. Bazı yıllarda, hamsiler Nhật Lệ haliçine akın eder ve balık ağları 100 kilograma kadar balık yakalayabilir. Bu döneme memleketimde "hamsi sisi mevsimi" denir.
 |
Hamsi ailesi içinde yalnızca gümüş hamsi hayatta kalır. Olgunlaştığında, gümüş hamsi yaklaşık 12 cm uzunluğa ulaşabilir, vücudu yetişkin bir insanın işaret parmağı kalınlığındadır, gözleri büyüktür ve pulları gümüşi beyazdır. "Tròng" hamsisi olarak bilinir (balıkçılar ona kısaca "tròng" der). Bu, hamsi ailesinin en büyük türüdür.
Hamsilerin (genel olarak) ve özellikle hamsinin beslenme düzeni plankton, küçük balık yumurtaları ve kril larvalarından oluşur. Bu nedenle, onları yakalamak için gerçek yem kullanmak mümkün değildir. Eski zamanlardan beri, deneyimli balıkçılar hamsi yakalamak için basit ama çok etkili bir yem geliştirmişlerdir: yapay yem. Geçmişte, nehir ağzı bölgelerindeki balıkçılar genellikle yem olarak balıkçıl veya beyaz tavukların tüylerini kullanırlardı.
Günümüzde "modernleşmiş" balıkçılar, paraşüt kumaşı veya çeşitli renklerde metal iplik gibi ince lifli malzemeler kullanıyor. Balıkçılık malzemeleri satan dükkanlardan olta kancası satın almak yerine, yapay yemleme tekniklerine uygun olarak çok ince paslanmaz çelik telden (kanca tutucu olarak adlandırılır) kendileri kanca yapıyorlar.
Şu anda, Dong Hoi şehrinin Bao Ninh beldesinde, sadece bir kanca değil, komple bir olta takımı üretmekte uzmanlaşmış birkaç yaşlı balıkçı bulunmaktadır. Bir olta takımı yapmak, ustalık, titizlik ve azim gerektirir. Kancaya (eskiden tüy, naylon iplik veya günümüzde metal iplik) bağlamak için kullanılan misina (buna "kanca bağlantısı" denir) bir saç telinden daha kalın olmamalıdır. Olta takımı, yaklaşık 1,2 metre uzunluğunda ince bir misina kullanır ve 10-12 kancaya sahiptir. Takımın ucuna, işaret parmağının yarısı büyüklüğünde bir kurşun ağırlık bağlanır. Takımın ucu, olta kamışının içindeki misinaya bağlanır.
Hatta uskumru yakalamak için kullanılan olta kamışının bile belirli "standartları" karşılaması gerekir. Nehir ağzı bölgelerindeki balıkçılar genellikle kurutulmuş bambu (bir tür bambu) kullanırlar. Günümüz balıkçıları ise yaklaşık 2 metre uzunluğunda, modern ve hafif kamışlar kullanmaktadır. Kamış gövdesi öne doğru incelir ve esnek ve oldukça elastik olmalıdır. Balık tutarken, teknede oturan kişi kamışı öne doğru sallar.
Kurşun ağırlık, kılavuz görevi görerek olta ipini 10-15 metre uzağa çeker. Kurşun ağırlık dibe çarptıktan sonra, olta yavaşça kaldırılır ve aynı anda yaklaşık 1 metre misina sarılır. Ardından, olta yavaşça indirilir, tekrar kaldırılır ve başka bir misina bölümü sarılır. Bu işlem tekrarlanır. Bu süreç ("olta makarası" olarak adlandırılır) kancaların hareket etmesine neden olur ve kancaları kaplayan naylon iplikler ve renkli simler ışığı yansıtarak balığı yemi ısırmaya kandıran çekici bir yem oluşturur...
Şalgam balığı avlama sezonunda (Şubat-Haziran), deniz suyunun içeri aktığı yüksek gelgit günlerinde, şalgam sürüleri de nehir kıyılarına doğru hareket eder. Balıkçılar genellikle teknelerini nehir ağzına veya Nhật Lệ köprüsüne yakın bir yere demirleyerek oltalarını atarlar. Olta kamışlarını tutarken ellerinde hafif bir titreşim hissettiklerinde, bu balığın oltaya takıldığının işaretidir.
Balık yoğunluğu yüksekse, her atışta on balık yakalanabilir, bu nedenle bir balıkçı tek bir balık avı gezisinde 5-6 kg uskumru yakalayabilir. Ana hedef olan uskumruya ek olarak, hamsi, uskumru ve barakuda gibi diğer birçok balık türü de yapay yeme çekilir ve oltaya takılır.
En yoğun sezonda hamsiler başparmak büyüklüğünde oluyor. Taze yakalanan hamsiler hemen Dong Hoi pazarına getiriliyor. Alıcılar ve satıcılar terazi kullanmıyor; onları adet olarak sayıyorlar. Yeşil acı biberle pişirilmiş hamsi, kıyı köyümdeki balıkçıların yemeklerinde lezzetli bir yemek. Hava güneşli olduğunda, yağmurlu mevsim için kuru gıda yapmak üzere hamsileri kurutuyorlar. İşte hamsi, balıkçılık endüstrisinin bir ürünü – kıyı köyümdeki balıkçılar için yem almaya gerek yok!
Trung Bao Nhat
[reklam_2]
Kaynak
Yorum (0)