Yoksulluktan çıkış yolu kakule

Kuzeydeki dağlık bölgede "orman örtüsünün altındaki hazine" olarak bilinen kakule, eski tarım yöntemleri nedeniyle ekonomik ve çevresel bir yük oluşturuyordu. Ancak bilimin müdahalesi ve Vietnam Kooperatifler Birliği'nin desteğiyle kooperatif modeli sayesinde binlerce hane, bu bitki sayesinde yoksulluktan sürdürülebilir bir çıkış yolu buldu.

Kuzey Vietnam'ın dağlık bölgesi, ideal subtropikal iklimi ve uçsuz bucaksız ormanlarıyla, birçok değerli tıbbi bitkinin beşiğidir. Bunların en önemlisi kakuledir (Amomum tsaoko). Bu bitki, geleneksel mutfakların vazgeçilmezi olan ünlü bir baharat olmasının yanı sıra, aynı zamanda yüksek ekonomik değere sahip tıbbi bir bitkidir.

"Orman örtüsünün altındaki hazine"den çevresel yüke

Kakule, uzun zamandır Lai Chau , Lao Cai ve Tuyen Quang gibi sınır illerindeki binlerce etnik azınlık hanesinin ana, hatta tek gelir kaynağı haline gelmiştir. Hasat edilen ürünler çoğunlukla Çin ve Hindistan gibi büyük pazarlara ihraç edilmekte ve ülkeye önemli bir ormancılık değeri kazandırmaktadır. Hesaplamalara göre, her hektar kakuleden yılda 40-50 milyon VND gelir elde edilebilmekte ve bu da birçok etnik azınlık hanesinin istikrarlı bir gelir kaynağına sahip olmasına ve yoksulluktan kurtulmasına yardımcı olmaktadır.

Son yıllarda kakule ekim alanlarının genişlemesi, bu bitkinin yoksulluk oranlarının yüksek olduğu bölgelerde yoksulluğu azaltmada büyük bir potansiyele sahip olduğunu göstermektedir. Ancak, alandaki büyümenin arkasında, geleneksel ve ilkel tarım ve işleme yöntemlerinden kaynaklanan ciddi zorluklar bulunmaktadır. Bu durum, "orman örtüsü altındaki bu hazineyi" istemeden bir yüke dönüştürerek sürdürülebilir ekonomik kalkınmayı engellemekte ve orman ekosistemini doğrudan tehdit etmektedir.

Bilim ve teknolojinin uygulanması kakulenin değerinin artmasına yardımcı oluyor.

Birçok dağlık alanda, özellikle de geleneksel geniş alan tarımı yöntemiyle yapılan kakule yetiştiriciliğinin mevcut durumu, yalnızca düşük verimliliğe yol açmakla kalmıyor, aynı zamanda öngörülemeyen çevresel sonuçlara da neden oluyor. Vietnam Kooperatifler Birliği bünyesindeki Bilim, Teknoloji ve Çevre Enstitüsü'nün (IAST) anket verileri, üretim sürecindeki açıkları açıkça ortaya koyuyor.

Ekonomik açıdan zararı aşikar ve uzun sürelidir. İnsanlar genellikle erken veya yanlış hasat yaparak kakule verimini ve çıktısını %20-30 oranında azaltırlar. Dahası, işleme aşaması, özellikle kurutma, hâlâ çoğunlukla elle, kendiliğinden ve doğrudan yakacak odun kullanılarak yapılır. Eski kurutma teknikleri, düşük ürün kalitesine, küçük, koyu renkli, düzensiz meyvelere, küflenmeye ve kısa depolama süresine yol açar. Bu durum, işlenmiş kakulenin satış fiyatının %10-15 oranında düşmesine ve insanların zaten sınırlı olan gelirini doğrudan etkilemesine neden olur.

"Eskisi gibi odun kurutmaya devam edersek, sobayı izlemek için bütün gece uyanık kalıp odun bulmak için daha uzağa gitmek zorunda kalacağız ve kakule satışından elde ettiğimiz para çabalarımızı karşılamaya yetmeyecek. Daha da önemlisi, ormanlar inceliyor ve yağmur ve sellerden çok endişeliyiz," dedi Lai Chau'daki kakule yetiştirme kooperatifinin üyesi Vang A Pao.

Bu basit itiraf, daha büyük bir endişeyi gizliyor: çevre ve orman kaynakları üzerindeki olumsuz etki. Ortalama olarak 1 ton kurutulmuş kakule için 5-7 metreküp yakacak odun gerekiyor. Yakıt ve maliyet açısından maliyetli olan uzun kurutma süreci için odun ve yakacak odun kesimi, ormansızlaşmanın önemli bir nedeni haline gelmiş ve çevre koruma ve sürdürülebilir kalkınma sorununu daha da kötüleştirmiştir. Dikili ormanların ve doğal ormanların gölgesinde uygunsuz kakule yetiştiriciliği, doğal ormanların yapısını ve yenilenme kapasitesini de büyük ölçüde etkileyerek, zamanla ormanların koruyucu kapasitesini azaltmıştır. Bu bozulma, yalnızca biyolojik çeşitliliği tehdit etmekle kalmayıp, aynı zamanda özellikle kuzey sınır illerinde heyelan ve ani sel riskini de artırmaktadır.

Bu durum karşısında, kakule yetiştiriciliğinin sürdürülebilir orman koruma ve geliştirmeyle ilişkilendirilmesi gerekmektedir. Bu, Vietnam Kooperatifler Birliği gibi kuruluşların bilim, teknoloji ve profesyonel organizasyonlarının müdahalesini gerektiren acil bir konudur.

Kooperatifler – Teknoloji ve pazarlarda ustalaşmanın anahtarı

Ekonomik-çevresel sorunun aciliyetinin farkında olan Vietnam Kooperatifler Birliği bünyesindeki Bilim, Teknoloji ve Çevre Enstitüsü, önemli bir projenin hayata geçirilmesine öncülük etti: Bilim ve teknolojinin uygulanması, kakulenin ihracat standartlarını karşılayacak şekilde bakım, işleme ve koruma süreçlerinin mükemmelleştirilmesi ve üretim teknolojisinin Kuzey Dağlık Bölgesi'ndeki kooperatiflere aktarılması. Projenin temel amacı, kooperatiflerin teknolojik kapasitesini ve üretim seviyesini iyileştirerek uluslararası pazarın katı standartlarını karşılayan yüksek kaliteli ürünler yaratmaktır.

Vietnam Kooperatifler Birliği, bilim ve üretim uygulamalarını birbirine bağlamada kilit bir rol oynamıştır. Bilim, Teknoloji ve Çevre Enstitüsü yalnızca araştırma yapmakla kalmayıp aynı zamanda test programları uygulamakta ve teknolojiyi doğrudan tesise transfer etmektedir. Bu, bilimsel bilginin, özellikle çiftçilerin çoğunluğunun bir araya geldiği kooperatifler (kolektif ekonomik örgütler) gibi iyileştirilmesi gereken doğru konulara uygulanmasını sağlayan etkili bir iş birliği modelidir.

Kakule ekonomik değeri yüksek bir üründür.

Proje, yoksul hane oranının yüksek olduğu ve geniş ormanlık alanların korunması gereken Lai Chau ilindeki iki kooperatifte yeni teknoloji süreçlerinin üretime aktarılmasını test etti. Bu kooperatifler, kurutma ve yetiştirme teknolojisinin transferini alan öncü kuruluşlardır.

Kirliliğe neden olan ve kaynakları tüketen geleneksel odun kurutma fırınları yerine, kooperatiflerin gelişmiş kurutma sistemleri kurmaları veya geliştirmeleri desteklenmektedir. Bunlar, yerel altyapı koşullarına bağlı olarak elektrikli fırınlar veya biyokütle/güneş enerjisiyle çalışan kombine fırınlar olabilir. Yeni kurutma teknolojisi, tüketilen yakacak odun miktarını önemli ölçüde azaltarak (ton kuru meyve başına 5-7 m³ yakacak odun tasarrufu sağlayarak) işletme ve işçilik maliyetlerini düşürmüştür. Daha da önemlisi, kurutma işlemi sıcaklık ve süre açısından sıkı bir şekilde kontrol edilerek işlem süresi kısaltılmış ve ürün kalitesi garanti altına alınmıştır.

Kurutulmuş kakule ürünleri, daha yüksek renk standartlarına (parlak kırmızı, yanık değil), tek tip boyuta ve daha uzun raf ömrüne sahip olup, ihracat pazarının katı standartlarını karşılamaktadır. Artan ürün kalitesi, işlenmiş kakulenin satış fiyatının %10-15 oranında artmasına yardımcı olarak üyeler için istikrarlı ve sürdürülebilir bir gelir kaynağı oluşturmuştur.

Bilim, Teknoloji ve Çevre Enstitüsü, işleme teknolojisinin yanı sıra sürdürülebilir tarım tekniklerine de odaklanmaktadır. Kooperatiflere, orman örtüsü altında uygun ekim teknikleri, makul yoğunluk, organik gübreleme ve organik zararlı yönetimi konularında eğitim verilerek eski yaygın tarım alışkanlıklarının yerini alması sağlanmaktadır. Bu yöntem, kakule bitkilerinin yenilenen ağaçlara zarar vermeden sağlıklı bir şekilde büyümesini sağlayarak orman yapısının, biyolojik çeşitliliğin ve orman koruma kapasitesinin korunmasına katkıda bulunmaktadır. Ormansızlaşmadan orman koruma tarımına geçiş, halk tarafından coşkuyla karşılanmıştır, çünkü ormanların uzun vadeli yaşamlarıyla yakından bağlantılı en değerli varlıklar olduğunun bilincindedirler.

Yoksulluğun ortadan kaldırılması, ormanların korunması ve sınır bakımı

Kooperatifler ve bilim-teknolojinin uygulanmasıyla sürdürülebilir kakule kalkınma modeli, bilimsel, ekonomik, sosyal ve çevresel değerlerini kanıtlamış ve sınır bölgesindeki ekonomi ve ulusal güvenlik sorununu başarıyla çözmüştür. Uygulamadan elde edilen başarı, ekonomiyi iyileştirmekle sınırlı kalmayıp, daha büyük değerlere de ulaşmaktadır.

Her şeyden önce, kakule sürdürülebilir yoksulluk azaltma stratejisinin kilit ürünlerinden biri haline gelmiştir. Kooperatif öncülüğünde, emtia bağlantı modeline göre yetiştirme, etnik azınlıkların üretimi istikrara kavuşturmasına ve kültür ve geleneksel tarım uygulamalarına uygun olarak kendi topraklarında önemli bir gelir kaynağı oluşturmasına yardımcı olmuştur. Kooperatif sadece teknoloji sağlamakla kalmayıp, aynı zamanda bir pazar köprüsü görevi görerek, üyelerinin ürünlerini daha iyi fiyatlarla satmalarına ve eskisi gibi tüccarlar tarafından zorla satılmak zorunda kalmamalarına yardımcı olmaktadır. Ekonomik istikrar, insanların anavatanlarında kendilerini güvende hissetmeleri için en büyük motivasyondur.

Toplum ve güvenlik açısından, sürdürülebilir kakule yetiştiriciliği yoluyla maddi yaşamın iyileştirilmesi, sınır bölgelerinde güvenlik ve düzenin sağlanmasına önemli ölçüde katkıda bulunur. Kuzeydeki dağlık bölge, Anavatan'ın "çiti"dir ve insanların güvenini korumak ve yerel ekonomiyi geliştirmek en sağlam temeldir. Hayat güvence altına alındığında, insanlar yaşamlarında kendilerini güvende hissedecek, yasadışı faaliyetler veya serbest göçün cazibesine kapılmayacak, özyönetim örgütlerine aktif olarak katılacak, ormanları koruyacak ve sınır muhafızlarıyla birlikte sınır bölgelerinde barışı sağlayacaktır.

Bu model büyük beğeni toplamış ve orman örtüsü altındaki tıbbi bitkiler için kapsamlı bir çözüm olarak kabul edilmiştir. Bu başarıyı tekrarlamak için Bilim, Teknoloji ve Çevre Enstitüsü, Cao Bang ve Lang Son gibi benzer koşullara sahip komşu kooperatiflere ve illere propaganda ve teknoloji transferi çözümleri önererek geniş çapta dağıtılan çalıştaylar düzenlemiştir. Amaç, ekstansif üretim alışkanlıklarından kontrollü yoğun tarıma tamamen geçiş yapmak, kakule üretimi ve işletmelerini sürdürülebilir orman koruma ve kalkınma ile birlikte yönetmektir.

Vietnam Kooperatifler Birliği himayesinde Bilim, Teknoloji ve Çevre Enstitüsü'nün profesyonel desteğinin tarihi bir dönüm noktası yarattığı söylenebilir. Bilimsel bilgiyi etkili bir kolektif ekonomik modelle birleştiren bu program, kuzeydeki dağlık bölgedeki binlerce hanenin yoksulluk ve sürdürülemez sömürü kısır döngüsünden kurtulmasına yardımcı olmuş, daha yeşil, daha müreffeh ve daha güvenli bir gelecek sunmuş ve Anavatan'ın sınır bölgesini güçlü ve kendi kendine yeten bir ekonomik kalkınma alanına dönüştürmüştür.

vnbusiness.vn

Kaynak: https://baolaocai.vn/con-duong-thoat-ngheo-tu-cay-thao-qua-post885543.html