Kakule yetiştiriciliği yoluyla yoksulluktan kurtuluş yolu.

Kuzey dağlık bölgesinde "orman örtüsünün altındaki bir hazine" olan kakule, eski tarım yöntemleri nedeniyle bir zamanlar ekonomik ve çevresel bir yüktü. Ancak, Vietnam Kooperatif Birliği'nin desteğiyle bilimsel müdahale ve kooperatif modelleri sayesinde, binlerce hane bu üründen yoksulluktan sürdürülebilir bir şekilde kurtulmanın yolunu buldu.

İdeal subtropikal iklimi ve geniş, yaşlı ormanlarıyla Kuzey Vietnam'ın dağlık bölgesi, başta kakule (Amomum tsaoko) olmak üzere birçok değerli tıbbi bitkinin beşiğidir. Bu bitki, geleneksel mutfakta ünlü ve vazgeçilmez bir baharat olmasının yanı sıra, yüksek ekonomik değere sahip bir şifalı bitkidir.

"Orman örtüsünün altındaki hazinelerden" çevresel bir yüke.

Uzun zamandır kakule , Lai Chau , Lao Cai ve Tuyen Quang gibi sınır illerindeki binlerce etnik azınlık ailesi için başlıca, hatta tek gelir kaynağı olmuştur. Hasat edilen ürün ağırlıklı olarak Çin ve Hindistan gibi büyük pazarlara ihraç edilmekte ve ülkeye önemli bir değer katmaktadır. Her hektar kakulenin yılda 40-50 milyon VND gelir getirebileceği tahmin edilmektedir; bu da birçok etnik azınlık ailesinin istikrarlı bir gelire sahip olmasına ve yoksulluktan kurtulmasına yardımcı olmaktadır.

Son yıllarda kakule yetiştiriciliğinin yaygınlaşması, bu ürünün yüksek yoksulluk oranlarına sahip bölgelerde yoksulluğu azaltma potansiyelinin ne kadar büyük olduğunu göstermektedir. Ancak bu yaygınlaşmanın ardında, geleneksel ve ilkel tarım ve işleme yöntemlerinden kaynaklanan ciddi zorluklar yatmaktadır. Bu durum, "orman örtüsünün altındaki bu hazineyi" istemeden bir yüke dönüştürmüş, sürdürülebilir ekonomik kalkınmayı engellemiş ve orman ekosistemini doğrudan tehdit etmiştir.

Bilim ve teknolojinin uygulanması, kakule bitkisinin değerini artırmaya yardımcı olur.

Özellikle geleneksel yaygın tarım yöntemleriyle yapılan kakule yetiştiriciliğinin birçok dağlık bölgedeki mevcut durumu, düşük verime yol açmakla kalmayıp, öngörülemeyen çevresel sonuçlara da neden olmaktadır. Vietnam Kooperatif Birliği bünyesindeki Bilim, Teknoloji ve Çevre Enstitüsü'nün (ISTE) anket verileri, üretim sürecindeki eksiklikleri açıkça ortaya koymuştur.

Ekonomik açıdan, zarar açık ve uzun sürelidir. İnsanlar genellikle kakuleyi erken hasat ediyor veya uygun olmayan teknikler kullanıyor, bu da verimi ve üretimi %20-30 oranında azaltıyor. Dahası, işleme, özellikle kurutma, çoğunlukla elle ve gelişigüzel bir şekilde, doğrudan odun kullanılarak yapılıyor. Eski kurutma teknikleri, düşük ürün kalitesine, küçük, koyu renkli, düzensiz meyvelere yol açıyor; bu meyveler küflenmeye yatkın ve kısa raf ömrüne sahip. Bu durum, işlenmiş kakulenin satış fiyatının %10-15 oranında düşmesine neden olarak, yerel halkın zaten yetersiz olan gelirlerini doğrudan etkiliyor.

"Eğer odunları eskisi gibi kurutmaya devam edersek, fırını gece boyunca izlemek ve yakacak odun bulmak için daha uzaklara gitmek zorunda kalacağız ve kakule satışından elde edeceğimiz para bile bu çabayı karşılamayacak. Daha da önemlisi, orman seyrekleşiyor ve seller geldiğinde çok endişeliyiz," diye paylaştı Lai Chau'daki bir kakule çiftçiliği kooperatifinin üyesi olan Vang A Pao.

Bu basit ifade, daha büyük bir endişeyi gizliyor: çevre ve orman kaynakları üzerindeki olumsuz etki. Ortalama olarak, 1 ton kuru kakule üretmek için 5-7 m³ yakacak odun gerekiyor. Ağaç kesme ve kurutma için yakacak odun kullanma süreci uzun ve maliyetli olduğundan, ormansızlaşmanın başlıca nedenlerinden biri haline gelmiş ve çevre koruma ve sürdürülebilir kalkınma sorunlarını daha da kötüleştirmiştir. Dikili ve doğal ormanların gölgesinde kakulenin uygunsuz şekilde yetiştirilmesi, doğal ormanların yapısını ve yenilenme kapasitesini de önemli ölçüde etkileyerek, zamanla koruyucu özelliklerini azaltmıştır. Bu bozulma sadece biyoçeşitliliği tehdit etmekle kalmaz, aynı zamanda özellikle kuzey sınır illerinde heyelan, sel ve çamur kayması riskini de artırır.

Bu durum göz önüne alındığında, kakule yetiştiriciliğinin geliştirilmesi, ormanların korunması ve sürdürülebilir kalkınmasıyla ilişkilendirilmelidir. Bu, Vietnam Kooperatif Birliği gibi kuruluşlardan bilim ve teknoloji ile profesyonel örgütlenmenin müdahalesini gerektiren acil bir konudur.

Kooperatifler – Teknoloji ve piyasalara hakim olmanın anahtarı.

Ekonomik ve çevresel zorlukların aciliyetini göz önünde bulunduran Vietnam Kooperatifler Birliği bünyesindeki Bilim, Teknoloji ve Çevre Enstitüsü, önemli bir projeye öncülük etti: Kakulenin ihracat standartlarını karşılayacak şekilde yetiştirilmesi, işlenmesi ve muhafazasında bilimsel ve teknik gelişmelerin uygulanması ve üretim teknolojisinin kuzey dağlık bölgesindeki kooperatiflere aktarılması. Projenin temel amacı, kooperatiflerin teknolojik kapasitesini ve üretim becerilerini geliştirerek, uluslararası pazarın katı standartlarını karşılayan yüksek kaliteli ürünler yaratmaktır.

Vietnam Kooperatif Birliği, bilim ve üretim uygulamaları arasında bağlantı kurmada kilit bir rol oynamıştır. Bilim, Teknoloji ve Çevre Enstitüsü sadece araştırma yapmakla kalmayıp, pilot programlar uygulamakta ve teknolojiyi doğrudan taban seviyesine aktarmaktadır. Bu, bilimsel bilginin özellikle çok sayıda çiftçiyi bir araya getiren kolektif ekonomik örgütler olan kooperatifler gibi iyileştirme gerektiren doğru hedef alanlara uygulanmasını sağlayan etkili bir işbirliği modelidir.

Kakule, yüksek ekonomik değere sahip bir üründür.

Proje, yoksul hane sayısının yüksek olduğu ve geniş bir ormanlık alanın korunması gereken Lai Chau bölgesindeki iki kooperatifte yeni teknolojik süreçlerin üretime aktarılmasını test etti. Bu kooperatifler, kurutma ve yetiştirme teknolojilerinin aktarımını alan öncü kuruluşlardı.

Geleneksel, kirletici ve kaynak tüketici odun yakıtlı kurutucular yerine, kooperatifler gelişmiş kurutma sistemlerinin kurulumu veya iyileştirilmesi konusunda desteklenmektedir. Bunlar, yerel altyapıya bağlı olarak elektrikli kurutucular veya kombine biyokütle/güneş enerjili kurutucular olabilir. Yeni kurutma teknolojisi, odun tüketimini önemli ölçüde azaltarak (ton başına 5-7 m³ odun tasarrufu sağlayarak), işletme ve işçilik maliyetlerini düşürmüştür. Daha da önemlisi, kurutma işlemi sıcaklık ve süre açısından sıkı bir şekilde kontrol edilerek işlem süresi kısaltılmış ve ürün kalitesi sağlanmıştır.

Kurutulmuş kakule ürünü, renk (parlak kırmızı, yanmamış), homojen boyut ve daha uzun raf ömrü açısından daha yüksek standartları karşılayarak ihracat pazarının katı gereksinimlerini karşılamaktadır. Ürün kalitesindeki bu iyileşme, işlenmiş kakulenin satış fiyatında %10-15'lik bir artışa yol açarak kooperatif üyeleri için istikrarlı ve sürdürülebilir bir gelir kaynağı yaratmıştır.

Bilim, Teknoloji ve Çevre Enstitüsü, işleme teknolojisinin yanı sıra sürdürülebilir tarım tekniklerine de odaklanmaktadır. Kooperatiflere, orman örtüsü altında uygun yetiştirme teknikleri konusunda rehberlik edilmekte, makul yoğunluk sağlanmakta, organik gübreler kullanılmakta ve zararlılar ile hastalıklar organik olarak kontrol altına alınarak eski yaygın tarım uygulamalarının yerini almaktadır. Bu yöntem, kakule bitkilerinin sağlıklı bir şekilde büyümesini sağlarken, yenilenen ağaçların yok edilmesine engel olmakta ve orman yapısının, biyoçeşitliliğin ve ormanın koruma kapasitesinin korunmasına katkıda bulunmaktadır. Yıkıcı tarımdan orman koruyucu tarıma geçiş, yerel halk tarafından büyük bir coşkuyla benimsenmiştir; çünkü halk, ormanın en değerli varlıkları olduğunu ve uzun vadeli geçim kaynaklarıyla yakından bağlantılı olduğunu anlamaktadır.

Yoksulluğu ortadan kaldırın, ormanları koruyun ve sınırları güvence altına alın.

Kooperatifler ve bilim ve teknolojinin uygulanması yoluyla sürdürülebilir kakule geliştirme modeli, bilimsel, ekonomik, sosyal ve çevresel değerini kanıtlamış ve sınır bölgelerinde ekonomik kalkınma ile ulusal savunma ve güvenlik arasındaki ikili sorunu başarıyla çözmüştür. Bu pratik deneyimden elde edilen başarı, ekonomik iyileşmenin ötesine geçerek daha büyük bir değer yaratmaktadır.

Öncelikle, kakule sürdürülebilir yoksulluk azaltma stratejisinde kilit bir ürün haline gelmiştir. Kooperatiflerin itici güç olduğu, emtia bağlantılı bir model altında yapılan yetiştiricilik, etnik azınlık topluluklarının üretimlerini istikrara kavuşturmalarına, geleneksel kültürlerine ve tarım uygulamalarına uygun olarak kendi topraklarında önemli gelir elde etmelerine yardımcı olmuştur. Kooperatifler sadece teknik destek sağlamakla kalmaz, aynı zamanda bir pazar köprüsü görevi görerek üyelerinin ürünlerini daha iyi fiyatlarla satmalarına ve eskiden olduğu gibi tüccarlar tarafından sömürülmekten kaçınmalarına yardımcı olur. Ekonomik istikrar, insanların kendilerini güvende hissetmeleri ve vatanlarına bağlılık duymaları için en büyük motivasyondur.

Sosyal ve güvenlik açısından bakıldığında, sürdürülebilir kakule yetiştiriciliği yoluyla yaşam standartlarının iyileştirilmesi, sınır bölgelerinde güvenlik ve düzenin korunmasına önemli ölçüde katkıda bulunur. Kuzeydeki dağlık bölge, ülkenin "sınırı"dır ve halk desteğini korumak ve yerel ekonomiyi geliştirmek en sağlam temeldir. Yaşam standartları güvenli olduğunda, insanlar kendilerini güvende hisseder, yasadışı faaliyetlere veya yasadışı göçe yönelmez, aksine özerk yönetim örgütlerine aktif olarak katılır, ormanları korur ve sınır bölgesinde barışı sağlamak için sınır muhafızlarıyla birlikte çalışır.

Bu model büyük övgü toplamış ve orman örtüsü altında yetiştirilen tıbbi bitkiler için kapsamlı bir çözüm olarak kabul edilmiştir. Bu başarıyı tekrarlamak için, Bilim, Teknoloji ve Çevre Enstitüsü, bilgi yayılımını genişletmek amacıyla atölye çalışmaları düzenlemiş ve Cao Bang ve Lang Son gibi benzer koşullara sahip komşu kooperatiflere ve illere tanıtım ve teknoloji transferi için çözümler önermiştir. Amaç, kakule üretimini ve ticaretini sürdürülebilir orman koruma ve geliştirme ile birlikte yöneterek, yaygın üretimden yoğun, kontrollü üretime tam bir dönüşüm sağlamaktır.

Vietnam Kooperatif Birliği himayesinde faaliyet gösteren Bilim, Teknoloji ve Çevre Enstitüsü'nün profesyonel desteğinin tarihi bir dönüm noktası yarattığı söylenebilir. Bilimsel bilgiyi etkili bir kolektif ekonomik modelle birleştiren bu program, kuzey dağlık bölgesindeki binlerce hanenin yoksulluk ve sürdürülemez sömürü kısır döngüsünden kurtulmasına, daha yeşil, daha müreffeh ve daha güvenli bir geleceğe doğru ilerlemesine ve Anavatanın sınır bölgesini güçlü, kendi kendine yeten bir ekonomik kalkınma alanına dönüştürmesine kademeli olarak yardımcı olmaktadır.

vnbusiness.vn

Kaynak: https://baolaocai.vn/con-duong-thoat-ngheo-tu-cay-thao-qua-post885543.html