Kien Giang eyaletinin Hon Dat ilçesine bağlı My Lam beldesinde yaşayan Bayan Nguyen Thi Oanh, eşi ve oğlu durian meyvesinin etini yiyemediği için, tüm ailenin keyifle yiyebilmesi için çıtır çıtır kızarmış durian kabuğu yapıyor.
Bayan Oanh, çıtır çıtır kızarmış durian kabuğuyla ilgili bir TikTok videosuna rastladığını söyledi. Acı olacağını düşünerek kendisi de denedi, ancak yedikten sonra tüm ailesi çıtır çıtır, fındıksı durian kabuğunu övdü ve acı sosla daha da lezzetli olduğunu söyledi.
"Tarif çok basit. Sadece durian kabuğunu kullanıyorum, dikenlerini çıkarıyorum, beyaz etini küçük, parmak büyüklüğünde parçalara kesiyorum, yıkıyorum, kaynar suda 3-4 dakika haşlıyorum, sonra çıkarıyorum. Kabuklar kuruduktan sonra, buğday unu, mısır nişastası ve çıtır hamur karışımına batırıp her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartıyorum. Kızarttıktan sonra, çıtırlığını korumak için yağın süzülmesini beklemelisiniz," diye açıkladı Bayan Oanh.
Durianın hem eti hem de çekirdekleri birçok lezzetli yemeğe dönüştürülebilir.
Durian meyvesinin sadece kabuğu değil, çekirdekleri de birçok lezzetli yemeğe dönüştürülebilir. Kien Giang eyaletinin Rach Gia şehrinde yaşayan Bayan Dinh Kim Ngan, internetten durian çekirdeğiyle yapılan bazı tarifler öğrendiğini ve sürekli haşlanmış veya kavrulmuş çekirdek yemekten sıkıldığı için bunları denemeye karar verdiğini söyledi.
"Eti kıyıyorum, marine ediyorum ve top haline getiriyorum, sonra köfteleri kaynayan et suyuna atıyorum. 20 dakika sonra soyulmuş ve yıkanmış durian çekirdeklerini ekleyip yaklaşık 30 dakika birlikte pişiriyorum. Et ve durian çekirdekleri pişince, çorbayı tamamlamak için domates ve otlar ekliyorum. Ayrıca soya soslu durian çekirdeği sote de yapıyorum," dedi Bayan Ngan.
Durian bingsu serinletici, hoş kokulu ve kremamsı bir lezzete sahip.
Kien Giang eyaletinin An Minh bölgesinde yaşayan Bay Pham Hong Duy'un çok sevdiği, durian püresinden yapılan nefis bir tatlı olan durian bingsu, sıcak yaz günlerinde birçok kişi için popüler bir tercihtir.
Duy şunları paylaştı: “Mango, çilek ve kavun bingsu gibi birçok çeşit bingsu yedim ama özellikle durian bingsu beni çok etkiledi. Çekirdeklerini çıkarıp sadece durian etini bırakıyorum ve buzdolabına koyuyorum. Sonra bir kaseye bir kat püre haline getirilmiş durian koyuyorum, üzerine bir kat durian eti koyuyorum ve kase dolana kadar katmanları sırayla değiştiriyorum. Yemeğin lezzetini artırmak için yoğunlaştırılmış süt veya durian dondurması ekliyorum.”
Metin ve fotoğraflar: TUONG VI
[reklam_2]
Kaynak bağlantısı
Yorum (0)