Tan Pheo'da siyah domuz eti spesiyalitesi

Minimum bakım gerektiren, serbest dolaşım sisteminde yerli siyah domuzların yetiştirilmesi modeli, Tan Pheo beldesindeki haneler için son derece etkili olduğunu kanıtlamıştır.

Hayvancılıktan tüketime uzanan bir değer zinciri oluşturmak, çiftçilerin yerel avantajlarından en iyi şekilde yararlanmalarına, gelirlerini artırmalarına ve yaşamlarını iyileştirmelerine yardımcı olmuştur. Tram köyündeki Bay Ha Van Vinh'in çiftliği, yerli domuzların yarı yoğun yetiştiriciliğinin tipik bir modelidir. 3 hektarlık bağımsız yamaç arazisine sahip olan Bay Vinh, domuzların otlayıp doğum yapabileceği ağılların bulunduğu doğal bir tarım alanı inşa etmeye yatırım yaparken, arazinin büyük bir kısmı tepelerde otlatmaya bırakılmıştır.

Bay Vung şunları söyledi: "Daha önce 70 domuza bakmak için 2-3 kişi gerekiyordu, ama şimdi hepsini tek başıma idare edebiliyorum. Her gün sadece yem pişirip ağıla koyuyorum. Domuzlar kendi başlarına gelip yiyorlar ve sonra tepeye geri dönüyorlar. Akşamları da ağıla geri dönmüyorlar. Birçok dişi domuz doğum yapmak için ağıla geri dönmüyor, doğrudan ormanda doğum yapıyor. Bunu ancak anne domuz yavrularını geri getirdiğinde öğreniyoruz. Bu domuz yetiştirme yöntemi, sürünün daha sağlıklı olmasını ve hastalıklara daha az yakalanmasını sağlıyor çünkü egzersiz yapıyorlar ve doğal bir ortamda yaşıyorlar. Bunlar yerli domuzlar, bu yüzden doğal koşullara iyi uyum sağlıyorlar ve yiyecek kaynakları basit ve kolay bulunuyor. Başlıca tatlı patates yaprakları, su ıspanağı, muz bitkileri gibi tarımsal yan ürünleri, kendilerinin bulduğu otlar, ağaçlar ve bambu filizleriyle birlikte yiyorlar."

Ayrıca Bay Vung, yerel olarak temin edilebilen pirinç kepeği ve mısırı da pişirerek girdi maliyetlerini düşürüyor ve daha yüksek kar elde ediyor. Bu model, ailesine yılda ortalama 100 milyon VND'nin üzerinde gelir sağlıyor. Yakın gelecekte domuz sürüsünü yaklaşık 300'e çıkarmayı planlıyor.

Yerel avantajlardan yararlanan Tam Cuong Tan Minh çok sektörlü kooperatifi, yerli domuzu küçük ölçekli bir aile hayvancılığından yüksek değerli bir ürüne dönüştürdü. Bu, Tan Pheo ve komşu köylerdeki yerli siyah domuz yetiştirme zincirini yönlendiren ve geliştiren bir köprü görevi gören önemli bir dönüm noktasıdır. Kooperatifin birincil amacı, yerli domuz gen havuzunu korumak ve geliştirmek, pazara arz sağlamak ve gıda kalitesi ve güvenliğini sağlamaktır. Kooperatif, geleneksel çiftçi ailelerinden safkan yerli domuzlar seçti, ardından bunları yetiştirdi ve üyelerine ve bağlı ailelere tedarik etti. Bugüne kadar kooperatifin yaklaşık 2.000 yerli siyah domuzu ve 53 katılımcı ailesi bulunmaktadır. Kooperatif, çiftçileri geleneksel çiftçilik yöntemlerini sürdürmeye, lezzetli ve sert et üretmeye teşvik etmektedir.

Tam Cuong Tan Minh Çok Sektörlü Kooperatifi Başkanı ve Direktörü Bayan Ha Thi Tam şunları söyledi: "Kooperatifin kurulmasından önce ailemiz, Tan Pheo'dan yerel domuz ürünlerini birçok pazara tedarik ediyordu ve bu ürünler tüketiciler arasında popülerdi. Yetiştirme yöntemi esas olarak serbest dolaşım olup, lezzetli ve aromalı etler üretmektedir. Kooperatifin kurulmasından sonra, çiftlikten sofraya uzanan bir tedarik zinciri boyunca yerel domuz yetiştiriciliğini geliştirmeyi hedefliyoruz. Kooperatifin kurulması sayesinde, Tan Minh siyah domuz ürünleri Hanoi , Hai Phong, Hung Yen gibi birçok büyük pazara ulaştırıldı... Canlı domuzların fiyatı her zaman piyasa fiyatından daha yüksek olup, kilogram başına 100.000 VND'nin üzerindedir ve çiftçilere istikrarlı bir gelir sağlamaktadır."

Geçtiğimiz dönemde, Tan Pheo beldesinde yerli siyah domuz yetiştirme modeli, bireysel hanelere ekonomik faydalar sağlamanın yanı sıra iş imkanları da yaratmış ve dağlık bölgelerdeki birçok insanın kendi topraklarında sürdürülebilir geçim kaynaklarına sahip olmasına yardımcı olmuştur. Halk ile kooperatif arasındaki yakın bağ sayesinde, Tan Pheo'daki yerli siyah domuz zinciri giderek güçlenmekte ve dağlık bölgelerdeki çiftçiler için yeni ve umut vadeden bir yön açmaktadır.

Viet Lam

Kaynak: https://baophutho.vn/dac-san-lon-den-nbsp-o-nbsp-tan-pheo-239002.htm