Nghia Lo'nun OCOP'taki uzmanlıkları

"Tek Komün Tek Ürün" Programını (OCOP Programı) uygulamaya koyduğundan beri, Nghia Lo kasabası bir dizi yerel spesiyalite ve tipik ürünü OCOP ürünleri olarak kabul ettirdi. Bu, çiftçiler için ürün değerini, geliri ve sürdürülebilir kalkınmayı artırmanın bir yolu olarak kabul ediliyor; gerçek ve sahte ürünlerin birbirine karışması ve ürün itibarının etkilenmesi gibi durumların önüne geçiliyor.

Kurutulmuş manda eti ve domuz ürünleri, Nghia Lo kasabasında bulunan Yen Phuong işletmesinin 3 yıldızlı OCOP ürünleri olarak kabul edilen 4 ürününden 2'sidir.

Nghia Lo, Muong Lo'daki Tayland halkının topluluk turizm ürünleriyle ülke çapında giderek daha fazla tanınıyor ve her yıl buraya 300.000'den fazla ziyaretçi geliyor.

Turizmin gelişmesiyle birlikte, yerel spesiyaller ve ürünler daha kolay, daha büyük miktarlarda ve daha fazla tüketiliyor. Bu ürünleri geleneksel, el yapımı ve ilkel ürünlerden, logolu, etiketli ve OCOP Programı gibi gıda güvenliği ve izlenebilirlik standartlarını sağlayan ürünlere yükseltmek, özellikle gerçek ve sahtenin iç içe geçtiği günümüz piyasa mekanizmasında, tamamen doğru ve yerinde bir yaklaşımdır.

Tütsülenmiş ve mutfaklarda kullanılan ürünler üretme konusunda uzmanlaşmış olan Bayan Truong Thi Hai Yen'in Tan An semtindeki üretim tesisinde kurutulmuş domuz eti, kurutulmuş manda eti, tütsülenmiş domuz göbeği ve sosis olmak üzere 3 yıldızlı OCOP standartlarını karşılayan 4 ürün bulunmaktadır.

Bayan Yen şunları paylaştı: "2020 yılında, üretim, ön işleme ve manuel işleme tesisinden fabrikanın ölçeğini 250 m2'ye çıkardım; soğuk hava deposu, muhafaza dolabı, kurutma fırını, elektrikli buharlı fırın, fırın, baharat öğütücü, kıyma makinesi ve ürün paketleme makinesi gibi makine ve işleme ekipmanlarına 1,3 milyar VND yatırım yaptım. Aynı yılın sonunda, tesisin 4 ürünü de eyaletin 3 yıldızlı OCOP standartlarını karşıladığı onaylandı. OCOP, ürünlerimizin eyalet içinde ve dışında 70'ten fazla satış noktası ve acentede satılmasına ve yıllık 4 milyar VND'nin üzerinde ciroya ulaşmasına yardımcı oluyor. Bu nedenle, 2023 yılında, ürünün son kullanma tarihi dolduğunda, tekrar onaylanmasını sağlamak için acilen gerekli prosedürleri tamamladım."

3 OCOP yıldızına ulaşmak için Sayın Yen, işlenmiş ürünlerin üretimi ve ticaretinde birinci ve en önemli konu olarak gıda hijyeni ve güvenliği konularına özel önem veriyor.

Mezbahalarla sözleşmeler imzalıyor, gıda güvenliği ve hijyen standartlarını karşıladığı onaylanmış taze, temiz manda ve domuz eti ile diğer malzemeleri seçiyor; kesinlikle koruyucu ve güvenli olmayan katkı maddeleri kullanmıyor. Aynı zamanda, çeşitli müşterilerin ihtiyaçlarına uygun ambalaj, logo, etiket ve kaplar tasarlayacak tasarımcılar istihdam ediyor.

Geleneksel üretim yöntemleri, eşsiz kültürü ve mutfağıyla Siyah Tay halkının kadim toprakları olan Nghia Lo, birçok özgün ürün ve meşhur spesiyalite üretmiştir. Kasaba, uzun yıllardır, özgün ürünlere sahip kuruluşları OCOP Programı'na katılmak üzere kayıt olmaya yönlendirmek ve teşvik etmek, değerlendirme ve sınıflandırma kayıtlarını tamamlamak ve her düzeydeki konseylere değerlendirme ve onay için sunmak üzere uzman kuruluşlara ve komün ve mahallelerin Halk Komitelerine talimat vermiştir.

Kent ayrıca, iş planları ve üretim modelleri geliştirmek için kuruluşlara rehberlik etmeye ve ticaret tanıtımı, reklam, e-ticaret platformları, fuarlarda ürün teşhiri, kültür ve turizm festivalleri, yerel etkinlikler vb. konularda katılımcı kuruluşları desteklemeye odaklanıyor ve her ürün için ayrı ayrı markaların tüketimine ve oluşturulmasına katkıda bulunuyor.

Bay La Nhu Huy - 3 yıldızlı OCOP ürünü Ban Trang Karides İpi'ne sahip Huy Phuong işletmesinin sahibi, Cau Thia bölgesi sakini şunları söyledi: "Piyasadaki sayısız önceden işlenmiş karides ipi ürünü arasında rekabet edebilmek için, kullanıcıların bunları kullanırken kendilerini güvende hissetmelerine yardımcı olacak sertifikalara ihtiyaç var. OCOP, kırsal ürünler için en uygun sertifikadır. Ürünlerimiz 3 yıldızlı OCOP olarak tanındığından beri itibarlarını ve ürün kalitelerini kanıtlamış oldular ve il ve kasaba tarafından tanıtım ve yaygınlaştırma konusunda desteklendiler, bu nedenle tüketimleri eskisinden çok daha iyi."

Nghia Lo kasabasında bugüne kadar 21 ürün OCOP olarak kabul edildi; bunların 18'i yerel spesiyalitelerden oluşuyor. Ürünler, özellikle turistler olmak üzere tüketiciler tarafından çok beğenildi ve her ziyaretlerinde hediye olarak tercih ediliyor.

Nghia Lo'daki özel ürünlerin çoğu OCOP sertifikasına sahip. Bunlar arasında hoş kokulu Séng Cú pirincinden, tropikal meyvelere, kurutulmuş manda etinden, kurutulmuş domuz etine, sosislerden, füme etlerden, karides iplerine, yapışkan pirinç keklerine, siyah yapışkan pirinç keklerine kadar her şey var.

Kaynak: http://baoyenbai.com.vn/12/346159/Dac-san-Nghia-Lo-vao-OCOP.aspx