Nghia Lo'nun uzmanlık alanları OCOP programına dahildir.

“Tek Komün Tek Ürün” Programı (OCOP Programı) uygulamaya konulduğundan beri, Nghia Lo kasabası bir dizi yerel spesiyalite ve tipik ürünü OCOP ürünü olarak tanınacak şekilde geliştirdi. Bu, çiftçiler için ürün değerini, geliri ve sürdürülebilir kalkınmayı artırmak, gerçek ve sahte ürünlerin karışmasını ve ürün itibarını etkilemesini önlemek için bir kaldıraç olarak kabul ediliyor.

Nghia Lo kasabasındaki Yen Phuong işletmesinin ürettiği dört üründen ikisi, kurutulmuş manda eti ve kurutulmuş domuz etidir ve bu ürünler 3 yıldızlı OCOP ürünü olarak tanınmıştır.

Nghia Lo, Muong Lo'daki Tay halkının topluluk odaklı turizm ürünleriyle ülke çapında giderek daha fazla tanınır hale geliyor ve yılda 300.000'den fazla ziyaretçi çekiyor.

Turizmin gelişmesi sayesinde yerel spesiyaliteler ve benzersiz ürünler daha kolay ve yaygın bir şekilde tüketilmektedir. Bu ürünlerin geleneksel, ilkel el yapımı ürünlerden, OCOP programı aracılığıyla uygulanan logolu, etiketli ve garantili gıda güvenliği ve izlenebilirlik standartlarına sahip ürünlere dönüştürülmesi, özellikle gerçek ve sahte ürünlerin birbirine karıştığı mevcut piyasa göz önüne alındığında, tamamen doğru ve uygun bir yaklaşımdır.

Tütsülenmiş ve kurutulmuş ürünler üretiminde uzmanlaşan Bayan Truong Thi Hai Yen'in Tan An semtindeki üretim tesisinde, OCOP 3 yıldız sertifikasına sahip 4 ürün bulunmaktadır: kurutulmuş domuz eti, kurutulmuş manda eti, tütsülenmiş domuz göbeği ve sosis.

Bayan Yen şunları paylaştı: "2020 yılında, küçük ölçekli, elle üretim, işleme ve imalat yapan bir tesisten yola çıkarak, atölyemi 250 metrekareye genişlettim; soğuk hava deposu sistemi, depolama dolapları, kurutma fırınları, elektrikli buharlı pişiriciler, fırınlar, baharat öğütücüler, et yumuşatıcılar ve ürün paketleme makineleri gibi makine ve işleme ekipmanlarına 1,3 milyar VND yatırım yaptım. O yılın sonunda, dört ürünümüzün de il genelinde OCOP 3 yıldızlı standardına ulaştığı kabul edildi. OCOP, ürünlerimizin il içinde ve dışında 70'ten fazla satış noktasına ve distribütöre ulaşmasına ve yıllık 4 milyar VND'nin üzerinde gelir elde etmesine yardımcı oldu. Bu nedenle, 2023 yılında ürünün sertifikası sona erdiğinde, yeniden sertifikalandırılmasını sağlamak için gerekli prosedürleri derhal tamamladım."

Bayan Yen, 3 yıldızlı OCOP derecesini elde etmek için gıda hijyeni ve güvenliğine özel önem vermekte ve bunu işlenmiş ürünlerin üretim ve ticaretinde en önemli öncelik olarak görmektedir.

Kendisi, hijyen ve güvenlik standartlarını karşıladığı onaylanmış taze, temiz manda ve domuz eti ile diğer malzemeleri seçmek için mezbahalarla sözleşme yapıyor; kesinlikle hiçbir koruyucu veya tehlikeli katkı maddesi kullanılmıyor. Aynı zamanda, müşterilerinin çeşitli ihtiyaçlarına uygun ambalaj, logo, etiket ve kaplar oluşturmak için tasarımcılar da işe alıyor.

Geleneksel üretim yöntemlerine, eşsiz kültüre ve mutfağa sahip, Kara Tay halkının kadim toprakları olan Nghia Lo, sayısız özgün ve ünlü özel ürüne ev sahipliği yapmıştır. Kasaba, uzun yıllardır, özel ürünleri olan işletmeleri OCOP Programına kaydolmaları, değerlendirme ve sınıflandırma dosyalarını tamamlamaları ve değerlendirme ve onay için her seviyedeki konseylere sunmaları konusunda yönlendirmek ve teşvik etmek için uzman kuruluşları ve belediye ve mahallelerin Halk Komitelerini görevlendirmiştir.

Kasaba ayrıca işletmelere iş planları ve üretim modelleri geliştirme konusunda rehberlik etmeye, ticaret tanıtımına, reklama, e-ticaret platformlarına katılmalarına ve fuarlarda, kültür ve turizm festivallerinde ve yerel etkinliklerde ürün sergilemelerine destek olmaya odaklanarak, her ürün için benzersiz markaların tüketimine ve oluşturulmasına katkıda bulunmayı amaçlamaktadır.

Cau Thia mahallesinde OCOP 3 yıldızlı Ban Trang karides ezmesi ürününün sahibi olan Bay La Nhu Huy şunları söyledi: "Piyasada sayısız hazır karides ezmesi ürünü varken, rekabetçi olabilmek için tüketicileri güvence altına alan sertifikalara ihtiyacımız var. OCOP, kırsal ürünler için uygun olan en iyi sertifikadır. Ürünümüzün OCOP 3 yıldızlı ürün olarak tanınması, itibarını ve kalitesini teyit etti ve il ve ilçenin tanıtım ve pazarlama desteğiyle satışlarımız önemli ölçüde arttı."

Bugüne kadar Nghia Lo kasabasında OCOP programı kapsamında tanınan 21 ürün bulunmaktadır; bunların 18'i yerel spesiyalitedir. Bu ürünler tüketiciler, özellikle de bölgeye yaptıkları her seyahatten sonra hediye olarak tercih eden turistler tarafından sevilmeye devam etmektedir.

Nghia Lo'daki özel ürünlerin çoğu, OCOP programı kapsamında sertifikalandırılmıştır; bunlar arasında kokulu Seng Cu pirinci ve tropikal meyvelerden kurutulmuş manda etine, kurutulmuş domuz etine, sosislere, füme ete, karides ezmesine, yapışkan pirinç köftelerine ve siyah yapışkan pirinç keklerine kadar çeşitli ürünler bulunmaktadır...

Kaynak: http://baoyenbai.com.vn/12/346159/Dac-san-Nghia-Lo-vao-OCOP.aspx