Sıcak havalarda gıda güvenliğini sağlamak.

Uzun süren sıcak hava, özellikle işlenmiş gıdalarda, taze ürünlerde ve içeceklerde bakteri, virüs ve diğer patojenlerin çoğalması için elverişli koşullar yaratır. Dahası, hijyenik olmayan gıda depolama, taşıma ve işleme yöntemleri gıda zehirlenmesi riskini artırarak halk sağlığını doğrudan etkiler. Buna karşılık, Gıda Güvenliği Departmanı, kapsamlı bir çözüm seti uygulayarak, yönetimi ve kontrolü güçlendirerek ve sıcak mevsimde gıda zehirlenmesini proaktif olarak önlemeye çalışmaktadır.

Gıda Güvenliği Alt Birimi'nden bir ekip, Cam Khe beldesine bağlı Tan Thanh bölgesindeki bir gıda işletmesini denetledi.

Şu anda il genelinde hazır yemek, fast food ve içecek talebi, özellikle sanayi bölgelerinde, okullarda, turistik alanlarda, festivallerde ve kalabalık caddelerde hızla artmaktadır. Bu yiyecek ve içecek seçenekleri giderek çeşitlenerek hem yerel halkın hem de turistlerin kolaylık ihtiyaçlarını karşılamaktadır. Bununla birlikte, bu gıda grupları, uygunsuz saklama koşulları nedeniyle yaz aylarında gıda güvenliği açısından yüksek risk taşımakta, patojen mikroorganizmaların hızla çoğalmasına ve dolayısıyla gıda zehirlenmesi riskinin artmasına neden olmaktadır.

Halk sağlığını koruma ihtiyacına yanıt olarak, Gıda Güvenliği Alt Birimi, Sağlık Bakanlığı ve İl Halk Komitesine gıda güvenliğinin sağlanması, profesyonel rehberlik sağlanması ve gıda güvenliğine ilişkin devlet yönetim önlemlerinin uygulanması konusunda plan ve yönergeler yayınlamaları konusunda tavsiyelerde bulundu. Eş zamanlı olarak, Alt Birim, gıda üretim ve işletme kuruluşlarına, toplu mutfaklara, okullara, sanayi bölgelerine ve sokak yemek satıcılarına yönelik çok sayıda kurumlar arası ve uzman denetim ekibini koordine etti ve görevlendirdi. Düzenli ve ani denetimler yoluyla, yetkili güçler, kanunla öngörülen gıda güvenliği ve ürün kalitesi düzenlemelerini ihlal eden iki işletmeye toplamda 50 milyon VND'nin üzerinde idari para cezası uyguladı. Sıkı denetim ve ihlallerin ele alınması, ildeki gıda üretimi ve işletmesiyle ilgili kuruluşlar ve bireyler arasında kanuna uyma konusunda farkındalığın artmasına katkıda bulundu. Özellikle, 2026 yılında düzenlenen Hung Kralları Anma Günü - Hung Tapınak Festivali ve Hung Kralları Toprakları Kültür ve Turizm Haftası sırasında, Gıda Güvenliği Alt Birimi, festivale katılan turistlere ve yerel halka hizmet veren yaklaşık 100 gıda işletmesi ve sokak yemek satıcısını denetlemiş ve izlemiş; aynı zamanda birçok yüksek riskli gıda grubunda hızlı testler gerçekleştirmiştir. Hızlı testlerin sonuçları, tüm gıda örneklerinin gıda güvenliği gerekliliklerini karşıladığını göstermiş ve il genelinde gerçekleşen festival etkinliklerinin mutlak güvenliğinin sağlanmasına katkıda bulunmuştur. Bu, Sağlık sektörünün Hung Kralları Toprakları'nın turizm, kültür ve güvenli çevre imajını korumak için özellikle önem verdiği kilit görevlerden biridir.

Denetim ve izleme faaliyetlerinin yanı sıra, gıda güvenliğiyle ilgili iletişim çalışmaları çeşitli ve pratik yöntemlerle yoğunlaştırılmaya devam etti. 2026 yılının ilk aylarında, ilgili alt birim merkezi ve yerel medya kuruluşlarıyla iş birliği yaparak çok sayıda haber makalesi ve rapor yayınladı; il genelindeki belediye ve mahallelerde mobil film gösterimleriyle entegre edilmiş 150 mobil farkındalık kampanyası düzenledi; ve yerleşim alanlarında, okullarda, sanayi bölgelerinde ve festival alanlarında gıda güvenliğini teşvik eden yüzlerce pankart ve sloganı güncelleyip sergiledi. Bu, üreticilerin, işletmelerin ve tüketicilerin güvenli gıda seçimi, işlenmesi ve kullanımı konusunda farkındalığını artırmaya ve davranışlarını değiştirmeye katkıda bulundu.

Gerçekte, yetkililer tarafından güçlendirilmiş yönetimle birlikte, ildeki birçok gıda üretim ve işletmesi, gıda güvenliği düzenlemelerine uyma konusunda farkındalıklarını artırmış, tüketiciler için ürün kalitesini sağlamak amacıyla koruma sistemlerine yatırım yapmaya, hammaddeleri ve işleme prosedürlerini kontrol etmeye odaklanmıştır. Gıda Güvenliği Alt Birimi Başkanı Yoldaş Dao Anh Thai şunları söyledi: “Sıcak mevsim, gıda zehirlenmesi riskinin çok yüksek olduğu bir dönemdir. Bu nedenle, ilgili kurumların kararlı katılımına ek olarak, her gıda üretim ve işletmesinin sorumluluğunu artırması ve gıda güvenliği ile ilgili yasal düzenlemelere uyması gerekmektedir. Yaz aylarında gıda zehirlenmesini önlemek için, insanların menşei belli olan taze gıdaları seçmeleri; bozulmuş veya tarihi geçmiş gıdaları kullanmamaları; gıdaları uygun şekilde saklamaları; gıdaları iyice pişirmeleri, suyu kaynatmaları ve gıda işlemede hijyeni korumaları gerekmektedir. Gıda üretim ve işletmeleri için ise, düzenlemelere göre güvenliği sağlamak için koşulların titizlikle uygulanması; üretim ve işletmede sorumluluk ve etik değerlerin artırılması; menşei bilinmeyen hammaddelerin veya izin verilen listenin dışında kalan katkı maddelerinin kesinlikle kullanılmaması; gıda numunesi saklama, 3 aşamalı gıda denetimi ve işleme ekipmanlarının hijyeninin tam olarak uygulanması gerekmektedir.”

Önümüzdeki dönemde, Gıda Güvenliği Alt Birimi, denetim sonrası kontrolleri güçlendirmek, risk izlemeyi artırmak ve gıda güvenliği düzenlemelerini ihlal eden kuruluş ve kişilere karşı sıkı önlemler almak amacıyla Sanayi ve Ticaret, Tarım ve Çevre Bakanlıkları, Emniyet ve yerel yetkililerle yakın koordinasyon içinde çalışmaya devam edecektir; aynı zamanda, iletişim çalışmalarında yenilikler yaparak, gıda güvenliği yönetiminde bilgi teknolojisi ve dijital dönüşümün uygulanmasını teşvik ederek, yeni durumda devlet yönetiminin etkinliğini ve verimliliğini artıracaktır.

Gıda güvenliği sadece devlet yönetim organlarının değil, her kuruluşun, bireyin ve tüm toplumun sorumluluğudur. Sadece tüm seviyelerin, sektörlerin, işletmelerin ve insanların ortak çabalarıyla, halk sağlığı hem sıcak mevsimlerde hem de günlük yaşamda gıda güvenliği risklerinden sürdürülebilir bir şekilde korunabilir.

Ngoc Thang

Kaynak: https://baophutho.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-mua-nang-nong-254475.htm