Gıda güvenliği ve hijyeninin sağlanması.

Yeni kırsal kalkınma programının 17. maddesinde yer alan gıda güvenliği kriteri, bölgedeki hanelerin, gıda üretim ve işletmelerin %100'ünün gıda güvenliği düzenlemelerine uymasını gerektirmektedir. Bu doğrultuda, çeşitli hükümet kademeleri, sektörler ve yerel yönetimler, yönetim ve kontrol alanında birçok çözüm uygulayarak halkın sağlığının korunmasına katkıda bulunmuştur.

Quỳnh Nhai Bölge Sağlık Merkezi yetkilileri, Mường Giôn beldesindeki bir işletmede gıda örneklerini inceliyor.

Şu anda ilde 18.850 gıda üretim, işletme ve gıda hizmeti kuruluşu bulunmaktadır. Gıda güvenliğinin devlet yönetimini güçlendirmek için, tüm seviyeler, sektörler ve yerel yönetimler, politikaların ve yasaların yaygınlaştırılmasını yoğunlaştırarak, kendileri, aileleri ve toplum için güvenli gıda üretimi ve tüketimi konusunda kamuoyunu bilinçlendirmektedir. Aynı zamanda, tüketicilere menşei belli olan taze gıdalar satın almaları, ürünlerin son kullanma tarihlerine dikkat etmeleri ve bozulma, küf veya hasar belirtileri gösteren gıdaları kesinlikle tüketmemeleri tavsiye edilmektedir.

İl Gıda Güvenliği ve Hijyen Dairesi Başkanı Sayın Tran Manh Duc, şu açıklamayı yaptı: İl genelinde gıda güvenliği yönetimi, yönetmeliklere uygun olarak görevlendirilmiş ve merkeziyetçilikten uzaklaştırılmış olup, hükümetin ve gıda üretimi ve işletmelerinin sorumluluğu artırılmıştır. Daire, her seviyedeki gıda güvenliği yetkilileri için eğitim ve kapasite geliştirme çalışmaları düzenlemeye; tarımsal üretim aşamasından itibaren kontrolü koordine etmeye; hayvancılık çiftlikleri, mezbahalar, işleme tesisleri ve gıda işletmelerinin denetimlerini güçlendirmeye ve ihlalleri kararlılıkla ele almaya odaklanmaktadır. Yıl başından bu yana, ilgili birimler 8.300'den fazla işletmeyi denetlemiş; gıda güvenliği ve hijyeni ile ilgili yaklaşık 1.000 ihlal ve sahte ve standart altı ürün satışı tespit edip ele almış ve devlet bütçesi için yaklaşık 2 milyar VND tahsil etmiştir.

Her düzeydeki yetkililer, sektörler ve yerel yönetimler de güvenli tarım ve su ürünleri tedarik zincirlerinin geliştirilmesine önem veriyor. İl şu anda 378 hektarlık alanı kapsayan 44 güvenli sebze tedarik zincirine; 4.184 hektarlık alanı kapsayan 188 güvenli meyve tedarik zincirine; 2.160 hektarlık alanı kapsayan 5 kahve tedarik zincirine; 565 hektarlık alanı kapsayan 11 çay tedarik zincirine; 170 hektarlık alanı kapsayan 3 pirinç tedarik zincirine; 95.000 domuz kapasiteli 5 güvenli domuz eti tedarik zincirine; ve yılda 80 ton üretim yapan 62.500 tavuk kapasiteli 3 güvenli tavuk tedarik zincirine sahip. Ayrıca ihracat amaçlı 218 ekim alanı kodunu koruyor ve ilin tarım ürünleri markalarını geliştiriyor.

Şehrin Bölgesel Sağlık Merkezi yetkilileri, Chiềng An mahallesindeki bir yemek işletmesinin evraklarını inceliyor.

Quynh Nhai beldesinde, gıda üretimi, işlenmesi ve ticaretiyle uğraşan 166 işletme ve okul kantinleri bulunmaktadır. Gıda güvenliği standartlarını korumak için, beldenin Halk Komitesi, Ay Yeni Yılı, Eylem Ayı ve Sonbahar Ortası Festivali dönemlerinde denetim planları geliştirmiş ve gıda güvenliği denetim ekipleri kurmuştur. Bu denetimler sayesinde, işletmelerin %100'üne gıda güvenliği sertifikası verilmiş; işletme sahiplerinin ve personelinin %100'ü gıda güvenliği eğitim kurslarına katılmıştır. Sergilenen tüm gıda ürünlerinin menşei açıkça belirtilmiş ve entegre izlenebilirlik bilgileriyle etiketlenmiştir.

Quynh Nhai beldesinin 2. alt bölgesinde bulunan Bao Minh Restoranı'nın sahibi Bay Vu Thai Bao şunları söyledi: "Ailemiz yemek servisi ve etkinlik organizasyonu konusunda uzmanlaşmıştır, bu nedenle yiyeceklerimizin menşeini ve kaynağını güvence altına almalı; işleme alanında düzenli hijyeni sağlamalı; ve gıda muhafaza ve numune saklama ile ilgili düzenlemelere sıkı sıkıya uymalıyız... Faaliyetlerimiz sırasında, bilinçlendirme kampanyaları, denetimler ve gıda numunelerinin hızlı testleri yapan ilgili yetkililer tarafından düzenli olarak denetleniyoruz."

10 belediyeden sorumlu olan Thuan Chau Bölge Sağlık Merkezi, gıda üretimi, işleme, ticaret, yemek hizmetleri ve toplu mutfaklarla ilgili 2.285 işletmeyi kapsayan yönetim hiyerarşisine göre yönetim, denetim ve gözetimi güçlendirmek için yerel yetkililerle düzenli olarak koordinasyon sağlamaktadır. Merkezin Müdürü Vu Duy Khang şunları belirtti: "Yıl başından bu yana Merkez, gıda üretimi, ticaret, yemek hizmetleri ve toplu mutfaklarla ilgili 330'dan fazla işletmenin denetlenmesi konusunda belediyelere danışmanlık yapmış ve koordinasyon sağlamıştır. Bu denetimler sonucunda 47 işletmenin ihlalde bulunduğu tespit edilmiş ve toplamda 80 milyon VND'nin üzerinde para cezası devlet bütçesine aktarılmıştır."

Pratikte, gıda güvenliği standartlarına ulaşmak sadece yeni kırsal alanların inşasında bir kriteri yerine getirmekle ilgili değil, aynı zamanda sürdürülebilir kırsal kalkınmayı sağlamakla da ilgilidir. Temiz ve saygın ürünler oluşturulduğunda, tarım ürünlerinin değeri artacak, çiftçilerin yaşam koşulları iyileşecek ve halk sağlığı güvence altına alınacaktır.

Kaynak: https://baosonla.vn/xa-hoi/dam-bao-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-dE4MNlCNR.html